Italian Bite

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休息中

挺震撼的，近期杀出一家意面黑马，开业即爆火。不在中环，不在尖沙咀，而在深水埗这个刚装修完的美食广场，真是高手在民间！·意大利人主理，店内每日新鲜制面切面，每天午/晚各限量65份，几个buff拉满。人气有多夸张？不到5点半晚市开门，排队便已经截龙。·虽然价格亲民，但就这样一个没有固定座位、叫号后要自取、装潢还非常日漫风的档口，到底能有多好吃？硬着头皮排了下。·【慢煮小牛肉配吞拿魚醬】造型很像Pici同款菜品，宛如往盘中抹了一幅抽象派水彩画。吞拿鱼蛋黄酱给太实在了，以至于吃到最后有点咸腻，不过柔嫩的小牛肉绝对好评。·【意大利麻花捲麵配松露蘑菇醬】坐在chef面前看遍了所有菜式，拌面挑面的动作太丝滑，看得太馋太爽了！这款调味虽然不算新奇，但点单率是最高的。·黑松露蘑菇奶油汁的浓郁鲜美，丝丝缠绕上caserecce，麻花状的意面向内一卷就裹住了酱汁，轻轻松松就很入味。·有新鲜出锅的滤镜加持，加上排队等饿了，一份热腾腾的意面真是香得大脑不听使唤。份量不算大，甚至看到有人吃完了两份意面hh·【皮埃蒙特奶凍配特製藍莓醬】甜品只有两款，提拉米苏是现场制作更有亮点，但怕吃太撑还是选择了清新一点的pann

近排興食意粉🍝，本身想食上環嗰間，但又去開深水埗就試呢間，有意大利🇮🇹人厨同埋手造，去到1點已有20人排，仲要截埋龍。位唔多，得幾個，其他人就坐其他未開鋪既位。所以賣飛都慢慢賣，一個意大利🇮🇹厨煮意粉🍝，一個意大利🇮🇹人收錢，仲有隔離鋪有個意大利🇮🇹女仔🧍‍♀️整沙律、tiramisu同洗嘢，仲有一個港人幫厨整tiramisu。排咗成個鐘先買到飛，原本想叫麻花捲粉，點知賣哂，改叫意大利🇮🇹青醬螺絲🔩粉$88，仲有cold cut$45同tiramisu$58後上，因為意大利🇮🇹人要用英文落order，可簽卡，買咗飛就自己搵位，但冇位，我企喺度等。等咗15分鐘有位，再有埋cold cut，我等埋螺絲🔩粉一齊食。cold cut三款，都幾有肉味，配青醬螺絲🔩粉🍝正，青醬有nuts，好味，螺絲🔩粉al dante。意大利🇮🇹厨有d燥。最後食完叫埋tiramisu上，港人幫厨即整，皓新鮮，cream正。

平日星期四去試下排隊，11:45到達，大約係排第15個，一直等到12點佢就開始收錢。有少部分人係預先拎到張紙仔，然後有啲人就坐低咗，大概有10個位。最大問題係，等到12:20先見到佢開始著個爐，然後大約12:30先慢慢拎啲前菜畀頭幾個客，同埋大約12:30，先見到佢啱啱開始炒意粉。我就等到12:35分就放棄咗，走嗰刻都無人有意粉食過。另外，放棄係因為前面嘅人 係可以買多過一碟意粉，佢又無話會截龍，又無寫幾多點派飛，乜都無講，又唔知等幾耐。等咗50分鐘得個吉，感受十分差。

最近深水埗人氣爆燈意大利粉，有幸在爆紅之前品嚐！由意大利人主理，手工意粉自家製作，實在意粉的空間就在店舖的旁邊。今次叫了兩樣東西：1.意大利細扁麵配自家製肉醬 $73（Tagliolini with Beef Ragu）意粉濃而不膩，將味道夠，但又不會太鹹。手工意粉煙靭，好吃。可惜份量有點少，味道不算太驚喜，中上水準。2.提拉米蘇 （Tiramisu）$58提拉米蘇出色，由意大利人即席製作組裝。Mascarpone Cheese香滑。特別之處在於有自製的咖啡脆脆，替代了平時其他提拉米蘇的咖啡味，同時增加了口感。店名：Italian Bite地址：深水埗深水埗欽州街37K號西九龍中心6樓6FC54-59號舖（新開美食廣場）