Italian Bite

營業中

休息中

意大利粉是我十分喜愛的美食可惜不是車爸爸的菜！平時我倆甚少選吃它不過世事無難料，有天我們專程去排隊品嚐了一間火紅的手工意粉店。這間小店位於西九龍中心內！我倆已經接近10年沒有踏足過此處，估不到因為一間吃不到的拉麵店輾轉而來這兒，相信是我跟這間意粉店的緣份吧。我們就是要到位於美食廣場內的Italian Bite！終於可以一嚐這親民的火紅小店。我們6:45pm來到時已經派到7:15pm的籌！半小時之後就可以回來落單，這個安排挺不錯起碼肯定可以吃得到又不用在店中等候。準時回到店內落單後找個位置等待開餐！開放式廚房除了可以看見主廚炮製意粉之外，更可以看見後面現場新鮮即製意粉的工作間。 來到7:50pm第一碟意大利寬麵配煙燻三文魚$78終於來到我們面前！完全沒有擺盤賣相一點也不吸引，但這樣更令我期待究竟味道會否有驚喜。寬麵夠Al dente絕對是我喜歡的口感，煙三文魚忌廉汁鹹鮮中帶上香甜的，簡單得來帶出精緻的味道好吃喔。不久後另一客意大利麻花卷麵配松露蘑菇醬$90亦到來了！麻花卷麵同樣充滿嚼勁！恰好的松露蘑菇醬緊緊包裹著，一碟吃下也完全沒有膩感是精彩的。以這個價位又沒有有服務費來說我覺得性價比也

平時蒲西九只會去金所，今日去到6樓美食廣場朝聖由意大利廚師主理的Italian Bite ，該店標榜意粉全人工手製、廚師帶有來頭，而且價錢親民，12點開門11:40去到、蛇餅打到金蛇躍進，可見其吸引力。接着，意大利廚師會瀟灑地向每位食客詢問其人數兼每人派一張便利貼、去到65人截龍，每輪13太保，做五輪 。一路排一路感覺不對勁、渾身不自在、但不吐不快、於是向我身旁的婉君表妹說着「你睇睇、每個人食完個樣一啲都唔開心、正常排咗這麼久，大家都互相交談一下或臉上會充滿幸福的笑容，但我見到大家食完都生化壽屍喎、我有點擔心、希望係幻覺嚟嘅，嚇我唔到嘅」 排隊期間，眼見Burrata 色澤暗黑、嗰啲沙律菜沒有生氣、安慰自己意粉，才是王道。 再見意粉價錢雖然看似親民，但份量頗少、更和婉君表妹商談會否一人只限量一碟意粉等大議題等了差不多兩小時後，一切謎底終於解開意粉可以任叫、小弟梗係發窮惡、怒叫四碟意粉先來一份自製肉丸熱身： 油麻地、再給自己FF, 不是主角、也是幻覺頭炮青醬螺絲粉： 第一口極度失望、醬汁個人認為不是新鮮製造、儘管有用新鮮羅勒但相信也是黃金比例🥹肉醬細扁面： 廚師一次過大鑊飯、跟住五餅二魚

經過、朝聖、排隊攞籌1）水牛芝士配櫻桃番茄 (Burrata with cherry tomato) HKD48水牛芝士配櫻桃番茄是一道簡約而不凡的組合，質地柔滑，奶香濃郁，入口即化，帶來一種近乎絲絨般的口感；櫻桃番茄則酸甜平衡，果肉飽滿，清新爽口，彷彿初夏的微風輕拂味蕾。2）意大利螺絲粉配自家製青醬(Fusilli al Pesto) HKD88綠意盎然、清新綠意、奶香撲鼻同個螺絲粉好夾。3）意大利寬麵配煙燻三文魚 (Tagliatelle with Smoked Salmon) HKD78not my cup of tea，不喜歡這韌度的寬條麵4）皮埃蒙特奶凍配特製藍莓醬 (Piedmont Panna Cotta with blueberry) HKD38低糖奶凍(只買咗一杯)唔夠喉。

Italian Bite｜深水埗西九龍中心 必食手工意粉今次嚟到深水埗西九龍中心嘅Italian Bite，由意大利大廚Stefano Rossi主理，即日鮮製嘅手工意粉真係正宗又貼地，價錢親民之餘，味道仍然保證到位，環境雖屬美食廣場但氣氛友善又自在，非常推介！🌟 Burrata with Cherry Tomato & Cold Cuts（Mortadella, Salame, Coppa） 新鮮乳酪Burrata超creamy，配住酸甜鮮爽嘅櫻桃蕃茄，加上意式冷盤嘅多層次鹹香，清新又開胃。🌟 Tagliatelle with Smoked Salmon意大利寬麵煙韌Q彈，煙三文魚香滑鹹香，忌廉醬汁輕柔帶甘，完美襯托海鮮鮮味。🌟 Casarecce with Mushrooms & Truffle麻花捲麵掛汁力極強，松露香氣濃郁而不膩，麵身富有彈性，醬汁同麵條融合得好好。🌟 Tiramisu自家製招牌甜品，層層濕潤嘅手指餅乾浸滿濃郁咖啡酒，忌廉輕柔順滑，甜度剛好，即食完都令人回味無窮。💰 價格親民，由$38起，最貴意粉$90，用料用心，極具性價比。主廚堅持每日限量現做，確保質素，喺美

第一次嚟,攞籌攞到715 嗰round , 咁我哋就周圍行吓再返去，返到去等10 分鐘到就比$order 嘢食！我哋叫咗肉丸，黑松露意粉同埋千層麵！比咗$到有得食，大約15 分鐘左右！肉丸太淋，個人覺得不值一試！千層麵焗得香，料亦足，但略為膩，麵底比較厚，整體一般！反而最值得試嘅係黑松露意粉，個汁好creamy , 黑松露透出淡淡清香，同意粉醬好夾👍🏻意粉好味有咬口，唔會太硬，值得回頭再吃😋

我今曰12:00 pm 到了 italian bite 取票，職員話要等到 13:15才有得叫餐.。難得本人有空，所以才等下佢。到 13:15 時到我叫餐，我就叫了磨茹意粉，到 13:50 個餐才到。唔食由是可，一見到就把火。個份量同麥當勞開心樂園餐係差唔多，等左差唔多兩小時就食佢個開心樂園餐就真係有冇搞錯阿。不過汁味道方面真係同 Pizza Express 拍得住，但係 pizza express 個汁就比較上有更大的誠意，因為 pizza express 個磨菇意粉係有一些洋蔥，蒜頭及煙肉去令到個味覺比較有更大立體感。但 Italian bite 就有奶油，牛油，及磨菇蓉就沒有其他配料承拓。至於麵的質素就比較中上，口感都完美。但係不能掛汁，所以都比較係四不像，汁及麵不能互相配合。Pizza Express 的麵雖則冇 Italian bite 做得咁好，但係可以掛到汁，整個菜可以配合得到。總括最令我失望的是去 food court 等一個餐可以用差不多用兩小時食一個開心樂園餐，食完都唔飽。但 pizza express 差唔多係唔洗等同埋食到你飽，所以 Italian bite 都

試過先知原來真係有料到！最推介佢哋個意大利寬麵配煙燻三文魚，煙三文魚個香氣好突出，一撈埋個汁，鹹香中帶住絲絲油潤，口感超驚喜，寬麵掛汁勁夠力，每一啖都好滋味。反而經典肉醬意粉有少少可惜，用咗細扁面，掛汁力有啲不足，換成寬麵或者螺絲粉應該會更出色。不過肉醬本身好香，肉粒再多啲就完美喇。青醬螺絲粉個青醬夠新鮮，蒜香同香草味好濃，但份量有啲小，唔夠喉。值得一讚嘅係所有意粉都煮得夠彈牙，煙韌度啱啱好，價錢又貼地，性價比好高。甜點方面，提拉米蘇酒味夠晒勁，mascarpone 芝士香到離譜，唯一係咖啡味可以再重少少。店裏有冷氣，唔使焗桑拿，排隊時間如果唔長，絕對值得試，食完真係好滿足！

的而且確手工意大利粉嘅textures幾特別，但係鍾唔鍾意食就因人而異，我自己就覺得有啲粗糙。意大利粉加咗醬料之後，味道都係一般，唔係好出色，如果以價錢嚟計，份量的而且確少，如果一個男仔一碟應該食唔飽！依家嘅排隊方式，係佢會比一有time lot 嘅ticket你，你按照返個時間，之後再返嚟order。排隊攞ticket，加按時返嚟order，再加埋等食物，用咗70分鐘等候時間，價錢，食物質素，而食嘢嘅環境只係food court ，性價比絕對唔高應該唔會再食多次

標榜「全手工意粉」、「意大利廚師主理」同「親民價錢」，但食完真心有啲少少失望。賣相普通📸，麵質冇驚喜，新餐廳新體驗🙂🌿 意大利螺絲粉配自家製青醬青醬唔夠香，羅勒味薄弱🌿 食到最後有啲Dry同埋賣相真係唔多OK 🤢 🌀 意大利麻花捲配松露蘑菇醬個醬汁好creamy ，但蘑菇味🍄唔太出再濃D會好D👍🏻🍝 意大利千層麵芝士同肉醬層次分明🧀，但係麵皮太厚，食落去有啲「粉感」🤏。整體味道偏少鹹，焗得都夠香口～🍝 意大利細扁配自家製肉醬麵條係手製嘅，但食落同超市買嘅冇咩分別😅。肉醬味道偏淡，唔夠香濃，🍰 提拉米蘇全晚最伏！咖啡味唔夠濃，淡咗少少，只可以話唔啱我食囉

social media見到呢間意粉大熱特登揾日平日去試，去到完全無頭緒以為排隊就得，前面客人提醒先知原來係要攞籌再跟time slot翻黎，除左店家指示唔清晰要自己醒水其實呢個機制運作一切順利。有聞主廚係義大利人又做過pici，事實證明菜品確實有保證，呢個質素喺坊間cafe食完全可以賣雙倍價錢，但而家開喺西九呢個細舖位用平民價就食到高質嘅手工意粉，實在難得🥹所有前菜都有跟兩塊法包，意粉份量對男仔可能偏少但考慮埋cream sauce容易食膩其實個人覺得啱啱好，留quota食前菜配菜甜品仲開心。

睇完mm訪問一直想試，主廚係曾任職PICI的意大利人，主打手工意粉，聽聞排隊都未必食到，今日6點幾去到，咁啱仲有張7:45嘅籌，Yay! 超興奮😃🍊====== Highlight 特色 ======🔺自己搵位 🔺唔係快餐 🔺即叫即煮🔺依個價位似入舖頭堂食做8折優惠====== Food 食物 ======🍊🍊慢煮小牛肉配吞拿魚醬Vvitello Ttonnato $58小牛肉有五片，薄薄地無筋好軟熟，吞拿魚醬好Creamy，襯法包係OK嘅，唔襯包就咁都好好食！🍊Tagliolini with Beef Rags $73🍊🍊意大利麻花捲麵配松露蘑菇醬Caserecce with Mushrooms & Truffle $90》有Review話松露醬好似金寶湯加菇同埋五餅二魚唔夠汁，我覺得唔係囉。每條麵都好掛汁，啖啖都好香好濃松露蘑菇醬的味道，好食到食唔停口！🍊意大利寬麵配煙三文魚Tagliatelle with Smoked Salmon $78》煙三文魚略厭太碎，一黎到都懷疑有無魚，煙三文魚味都唔出，個汁同麵正常發揮，整體好味會想追黎食，但印象唔深刻。🍊🍊Tiramisu $58〉好

weekend下晝去，唔算好多人不過等咗大約30分鐘先有得食一開始冇預先特別睇食評，兩個人淨係叫咗兩個意粉（一個三文魚，一個黑松露）味道方便相對重味小小，不過都算可以份量大約平時相同價錢嘅一半三文魚意粉嘅肉量極少，得三文魚肉碎，估計大約得平時一塊三文魚扒嘅4分1到3分1。黑松露意粉味道算唔錯，一樣份量好少平時預計係食lunch，食完後感覺仲係肚餓，但唔想再等30分鐘，所以冇再order意粉，自己另外再買嘢食總結：味道可以，份量少，試過一次就算

嚟過幾次西九都見唔到依間人氣意粉店，原來係6樓入面個food court! 個邊店舖都好整齊、唔臭、又有位置，比樓上少人啲食物都新奇（價格都高少少🫡）咁係要拎籌嘅，平日7點去到其實差唔多派曬籌，但個日好彩佢比咗8點15嘅最後一張！！咁夠鐘就落單等食，其實都同係餐廳嘅速度一樣，唔喺foodcourt速度嚟嘅，但一邊等就聞到好香！佢一輪輪咁煮，首先就叫咗個湯，好濃嘅薯仔同雜菜味，兩塊面包係好食嘅，外脆內軟，有啲高筋面粉嘅健康味，滿意！跟住到青醬，我覺得係average以上嘅，但係咪好特別好好食？還好啦，可能因為冇料食到最後有啲寡，但同行人喜歡！絕對重頭戲！ 依個先叫手工意粉㗎嘛！雙管齊下！！彈得嚟啲汁係個管入面好正！個汁都啱啱好，但聞比食香不過一份太少啦，叫多份最後點可以唔叫份tiramisu~~佢係cream多 餅底冧個隻個味就比較咖啡酒係流咗啲，都好食嘅總結嚟講，味道比高分，價錢同份量就令人唔會好想成日返嚟食，但好在個邊多野食，早少少拎籌再食啲野就差唔多🤣🤣

其實去過2次，但第一次7pm已sold out。見咁出名朋友又好想試下所以再去排。今次5點幾去到，要拎7:45飛.. 其實個老闆個態度認真麻麻，唔憂做咁，btw叫左2個意粉真心唔好食得個死咸…. 麵質冇特別，講真其他香港餐廳都有心機/好食過佢，大家參考一下吧overall 係非常overrated，食完勁失望

價錢貴 個他他牛好腥 意粉都好一般咩完全唔覺得好味 手工意粉係冧既 仲要90蚊一個係Food court 賣 性價比超級低味道又好普通 雖然未去到難食 但絕對唔會有下次跟住他他醬牛58蚊 價錢可接受但個醬好腥