Italian Bite

營業中

休息中

噚日去完深水埗買嘢後，行上西九龍中心，試下出名排隊超耐嘅Italian Bite。呢日晚市做兩粒鐘共五輪70位客。我17:10分左右嚟到，十分鐘後攞到18:45嘅籌。18:35返嚟，18:50落完單叫咗一個前菜同一個意粉。大約15分鐘後，前菜Burrata芝士配車厘茄嚟咗，配兩小塊麵包，賣相同味道OK，但Burrata cheese唔係完整一舊，有少少失望。等到19:25，我order嘅Lasagna（意式千層麵）嚟啦，份量係少嘅，但味道啱我口味，肉醬同千層麵融和得唔錯，焗得亦夠香口。呢餐連攞籌連等待，都花咗超過兩粒半鐘。總結嚟講，花$136一意粉一前菜，有真正意大利餐廳水平，價錢係OK嘅，但份量少兼太花時間，加上店家安排上比較亂，所以應該食一次就算。講時講，記得當年去意大利旅行時，喺餐廳食個餐隨時花三、四粒鐘，慢就係佢哋嘅飲食風格。睇返佢哋人手編排，兩個主廚用電爐煮意粉，兩個人負責前菜同甜品，一個人收銀同take order，一個人洗碗，都係完整餐廳結構嘅縮影，同埋佢哋每次都係煮同一款口味意粉，然後先煮第二款，睇嚟個意大利人主廚兼老闆係有要求嘅，想跟番正常餐廳運作，不過咁樣亦會拉長客

喺深水埗西九龍中心6樓嘅Food Court，總係人頭湧湧，但今次我特登為咗 Italian Bite 排隊試吓佢哋嘅意式料理！雖然餐廳環境簡單，但食物一上枱，濃濃嘅意式風味即刻讓人忘記排隊嘅辛苦。今次我試咗慢煮小牛肉配吞拿魚醬 & 意大利寬麵配煙燻三文魚慢煮小牛肉配吞拿魚醬
呢道菜真是一個意式經典！小牛肉慢煮得軟嫩入味，入口即化，肉質細膩得令人驚嘆。配上吞拿魚醬，醬汁帶有濃郁嘅海鮮香同微微嘅鹹鮮，完美平衡咗牛肉嘅濃厚口感。仲有少少新鮮香草點綴，提昇咗整體嘅層次感。食落去好似喺意大利小鎮嘅餐廳用餐咁，充滿正宗風味，令人回味無窮。意大利寬麵配煙燻三文魚
意大利寬麵（Pappardelle）煮得啱啱好，彈牙有嚼勁，吸滿咗奶油醬嘅精華，入口順滑又香濃。煙燻三文魚切成薄片，帶有淡淡嘅煙燻香氣，肉質軟嫩，配上醬汁嘅奶香同少少檸檬皮嘅清新，味道和諧又唔會太膩。每一啖都係意式料理嘅享受，寬麵嘅口感同三文魚嘅鮮味真是一個完美組合。

Italian Bite 位於西九龍中心嘅六樓。佢哋有傳統意大利人主理嘅意大利麵食。即場製作，動感到不得了！佢哋新鮮整出嚟嘅意大利麵麥味濃郁。有唔同嘅選擇添。烹調得除了煙韌剛好之外，醬汁亦都非常美味。醬汁忌廉得來帶出食意大利麵嘅風情。的確喺最好食嘅意大利麵。Tagliatelle with Smoked Salmon: 特闊扁麵襯托着濃濃忌廉汁，再加上煙三鰻魚味。魚肉唔多，不過焦點喺麵同汁。Tagliolini with Beef Ragu: 我就叫咗酸茄醬再加牛肉碎。Tiramisu:有脆脆曲奇，同手指餅。佢哋用嘅mascapone芝士都係同好高質素嘅。酒精同埋意濃咖啡都嚐到。淡咗少少，不過總算樣樣味道都好均衡。總括：佢哋喺好繁忙，要攞飛等候排隊，不設外賣。佢哋嘅烹調工具好多，為咗節省時間材料都係準備好晒。好認真經營嘅小店。

呢碟意大利麵真係正到爆！意大利廚師親手搓嘅寬條麵，爽口彈牙，啜晒啲濃濃番茄醬汁。醬係用新鮮羅馬番茄整，混入橄欖油、大蒜同羅勒，慢火燉到酸酸甜甜，香到飛起。廚師仲好聰明咁加咗少少煎香嘅煙肉碎，食落有陣煙燻味，層次感爆棚！麵條煮得啱啱好，保留咗嗰種正宗「al dente」嘅咬口，食完真係回味無窮。灑啲現磨帕馬森芝士，奶香撲鼻，簡直係神來一筆！無論係賣相、香氣定味道，呢碟麵都睇得出廚師嘅心機同功力，完美呈現意大利菜嘅精髓。唯一小遺憾係份量略為少咗啲，食完有啲唔夠喉！如果你想試吓正宗意大利風味，呢碟麵真係唔可以錯過！

7/5 2:17pmItalian Bite (Sham Shui Po)🏷️話說前排成日喺ig碌到呢間嘢手工意粉嘅食評 大多數都話值得去食🤨但係次次經過都好多人排隊 一係就截咗龍 心諗有冇咁好食呀🧐今日去ssp終於都試到了🥰佢哋採取嘅係拎memo紙飛 我同男朋友1:30pm左右去到 啲廚師就話可以等2:15pm個轉 等咗一陣就可以order了😋我哋嗌咗一份前菜 三份意粉 一份甜品 嗌完等咗十分鐘左右就開始上食物～廚師煮啲意粉嗰陣好似煮緊大鍋飯 每一份都冇固定份量 睇落似佢隨心分配 所以份量正常偏小 我哋食到好飽係因為嗌咗三份主食 同埋啲意粉都好漏😂整體嚟講 冇咩特別都唔會喺深水埗食呢類型嘅西餐 同埋試過一次就ok😂畢竟深水埗有太多又平又好味嘅嘢值得去嘗試～vitello tonnato 慢煮小牛肉配吞拿魚醬 $58 ✨3.4/5個吞拿魚醬好似snackit罐頭吞拿魚味😂但係酸酸地都幾開胃 啲牛肉係比較薄身同嗰bread一齊食都幾夾Tagliolini with Beef Ragu 意大利細扁麵配自家製肉醬 $73 ✨3.8/5個細扁麵好彈牙 啲肉醬好多 味道都唔知點解係酸酸地😂😂同普通

首先俾個時間表你睇吓先：我11:30到12點開始派籌我攞到12:45籌，之後落單等30分鐘製作，15分鐘食完。 我真係冇食早餐㗎😇我食蘑菇黑松露：最特別手工意粉，你問我同平時西餐意粉有幾大分別”唔大” 講到個汁就真係爭少少，一次過煮四份，撈唔暈囉，用紙碟又痴晒啲汁😑個Tiramisu真係唔想講🥲🥲🥲唔啱我食囉你問我係咪好平？唔係！ 中環lunch set好食意粉都係$120 (有湯有茶）我只係想快啲食完快啲走😆😆😘

深水埗西九龍中心突然爆紅的手工意粉店🍝主廚係意大利人🇮🇹曾任職PICI大廚主打每日鮮製手工意粉，選用意大利食材供應有限，每日最多招待65人，好快截止攞籌過咗幾個星期去依然排隊排到天荒地老🫨-意大利寬麵配煙燻三文魚Tagliatelle with Smoked Salmon💰78食意粉就係鍾意食寬麵！麵條重蛋香味，有彈性醬汁濃郁好香三文魚味🐟包裹住每一條意粉意大利千層麵Lasagna💰88捧出來嗰陣熱辣辣🔥仲滾緊啖啖都有芝士🧀鹹香味十足酸甜番茄醬可以中和太多芝士嘅膩不過缺點係麵冇咬口，肉醬偏少慢煮小牛肉配吞拿魚醬Vitello tonnato💰58大推🙌🏻牛肉好嫩滑！每塊牛肉沾滿吞拿魚醬，味道超夾！吞拿魚醬好細膩，聞落好似貓貓罐罐🐱🥫Food court有咁嘅食物質素的確少有但份量頗少，食完啱啱好夠，男士未必夠可能因為落咗頗多cream同芝士，令飽腹感上升平日6:30去到，排到8:00落單，8:30先有得食未試過食餐飯等咁耐🫣唔洗排咁耐隊就會encore！同時位置都較難搵，要行到較入，唔太起眼將來擴展餐廳或會改善等候時間長同場地問題

由一開始爆紅至今，一直心心念念想食，今日終於食啦😍😍😍😍雖然等左1.5小時，但食物真係好食。麻花捲麵配松露蘑菇醬（$90）份量就唔係好多，但意粉做得煙靭又咬口，醬汁調味亦啱啱好、濃郁得來唔會好膩，個人很喜歡意大利千層麵（$88）份量唔大，好香肉醬味味道偏重，但最上層佈滿芝士再拎去焗，讚！我終於明白加菲貓點解咁中意食千層麵，因為真係好好食。食左2款，2款麵係我嘅N.O 1一個人食曬2款都係$178，比出面一個意粉貴少少，但宜到係手工義粉同埋可以食2種，真心抵但下下要排咁耐真係會令人卻步…

好耐無喺度分享美食啦！ 今日就同大家介紹一間近期大熱紅到連MM Channel 都搵佢訪問嘅平民手工意粉店 Italian Bite!之前真係無想像過係西九龍中心呢個相對貼地平民嘅地方竟然會有外國人特登走入黎開手工意粉舖，而且老闆仲要大有來頭係來自名牌意粉店Pici嘅開山功臣！ 雖然舖仔細細，但睇得出老闆都係想盡量呈現番意大利食材嘅原味道，所以自開店以來一直都係排隊人龍店。整個menu都係行簡約路線，前菜5款，手工意粉6款，沙律甜品各兩款。其中最值得推介嘅係意大利麻花捲麵配松露蘑菇醬（$90），麻花捲麵嘅烹調時間做得啱啱好，典型嘅Al Dente 質感咬落仲有少少煙韌，松露醬香得黎都唔會搶晒麻花捲麵嘅小麥味！反而另一款意大利螺絲粉配青醬（$88）個人就唔係好推介，螺絲粉嘅口感雖然都唔錯，但係青醬嘅草青味相對濃烈。另外Tiramisu（$58）亦都係必食之作，咖啡味香濃之餘個cream都做到好柔軟，再加埋啲脆脆增加口感令人印象深刻！坦白講呢個價錢食到呢種質素性價比可以話極高，不過惟一就係要有定心理準備排隊。老闆每日限制左只會招呼130人，午晚市各65人，每一輪只限13人落單，所以唔想排太

I wanted to explore this newly opened Italian shop that everyone’s been talking about. I knew that I would need to wait as most of the online reviews said that it would take around one hour. When I arrived at around 2 pm, the line wasn’t that long and I felt lucky already . And then I saw a few people gave up waiting and left, I was feeling even luckier. In the end I still needed to wait for 30 minutes before ordering my food. After ordering the food, I look for a seat around the shop and wait

呢間前排成日喺Social Media見到聲稱意大利人主理嘅手工意粉今日2:00到見到有8-10個人排隊後尾先發現原來佢有落場時間三點之後要到五點先再營業揀咗兩款意粉；分別係- Cascrecce with Mushrooms & Truffle $90- Lasagna $88開放式的店舖要自己搵位坐成功落單之後要等超過半個鐘食物才準備好兩款意粉其實個份量都偏少可能本身對佢期望有啲大好食係好食嘅不過冇嗰種非食不可既驚喜

今日專誠來到深水埗西九龍中心6樓，試手工意粉！上網很多人都說六點已經截龍，今日是星期日，竟然還未到5:30就截龍啦，我們就是剛剛好，真有運。最後排了一個半小時才有得吃，當然叫多一點啦，這家店是由意大利主廚主理，主打手工意粉，即叫即做，超親民價！🕊️意大利麻花捲麵配松露蘑菇醬這是必點之一 新鮮出爐 🔥，相片都很模糊 😆 麻花捲麵有嚼口，醬汁做得很 creamy, 朋友都吃得十分滋味。🕊️意大利寬麵配煙燻三文魚意粉彈牙，而且醬汁濃郁 🕊️烤薯仔 新鮮出爐，所以即點，雖然沒什麼特別，但我就是喜歡吃薯仔 🕊️Tiramisu 超鬆軟，很喜歡個餅底 總括來說，性價比超高！如果你不介意排隊，等一個小時或以上，這家一定要去。

12:30-13:00排隊等開門半個鐘13:00-13:30等攞籌半個鐘13:30-14:30等入座一個鐘14:30-15:00等出菜半個鐘15:00-15:30食+甜品也是半個鐘份量唔多、意粉+甜品超出預期！13:00開始營業，15:00已經截龍！超級誇張！14:30過後嘅人都唔使排啦！其實相同咁嘅價錢，我會選擇去荔枝角Pici(聞說大廚來自此店），相同嘅消費，Pici有音樂環境!缺點係用即棄餐具～

這次的用餐經驗讓我感到有些失望。醬汁的味道似乎帶有罐頭的痕跡，缺乏新鮮感，完全不值得花費兩個小時排隊等待。意粉與醬汁的味道分開呈現，缺乏融合感，整體口感較為乾澀，且份量偏少，給人一種不足過癮的感覺。至於甜品提拉米蘇，味道尚可，堪稱本次餐點的亮點，但仍無法令人驚艷。至於意粉本身，其味道平平無奇，並未帶來特別的驚喜，與其他餐廳的表現無太大區別。此外，座位安排不盡人意，餐廳內的座位較為擁擠，環境嘈雜，讓人感覺不太舒適。總體而言，此次用餐體驗未能達到預期，未來可能不會再次光顧。醬汁味道有點像罐頭，完全不值得花兩小時排隊來品嚐。意粉和醬汁的味道分開，整體感覺不夠融合，而且份量較少，賣相也有些差。甜品提拉米蘇還算不錯，可以考慮一試。意粉的味道則是一般，座位安排也比較擁擠，讓人感覺不太舒適。醬汁感覺是罐頭的，用2個鐘排隊就唔值嘅.。意粉同埋汁嘅味分開，份量偏少賣相差。甜品tiramisu可以考慮 意粉一般。座位安排差

挺震撼的，近期杀出一家意面黑马，开业即爆火。不在中环，不在尖沙咀，而在深水埗这个刚装修完的美食广场，真是高手在民间！·意大利人主理，店内每日新鲜制面切面，每天午/晚各限量65份，几个buff拉满。人气有多夸张？不到5点半晚市开门，排队便已经截龙。·虽然价格亲民，但就这样一个没有固定座位、叫号后要自取、装潢还非常日漫风的档口，到底能有多好吃？硬着头皮排了下。·【慢煮小牛肉配吞拿魚醬】造型很像Pici同款菜品，宛如往盘中抹了一幅抽象派水彩画。吞拿鱼蛋黄酱给太实在了，以至于吃到最后有点咸腻，不过柔嫩的小牛肉绝对好评。·【意大利麻花捲麵配松露蘑菇醬】坐在chef面前看遍了所有菜式，拌面挑面的动作太丝滑，看得太馋太爽了！这款调味虽然不算新奇，但点单率是最高的。·黑松露蘑菇奶油汁的浓郁鲜美，丝丝缠绕上caserecce，麻花状的意面向内一卷就裹住了酱汁，轻轻松松就很入味。·有新鲜出锅的滤镜加持，加上排队等饿了，一份热腾腾的意面真是香得大脑不听使唤。份量不算大，甚至看到有人吃完了两份意面hh·【皮埃蒙特奶凍配特製藍莓醬】甜品只有两款，提拉米苏是现场制作更有亮点，但怕吃太撑还是选择了清新一点的pann