HENRY

營業中

休息中

📍Henry, Rosewood Hotel • HK• Cold Smoked Steak Tartare• Ribeye · 44 farms, texas, USDA prime black angus• Sea Bass · salsa verde• Mac & Cheese · lobster• Corn Bread Soufflé 算是我最期待的steak tartare確實好吃！食落感覺不算太raw有點像吞拿魚蓉的質感，個人推薦食法是把慢煮蛋黄醬拌勻再加一點green pepper tabasco能令口感更滑味道更豐富😋至於牛扒卻非常一般，主要是肉質偏實兼有點肉渣⋯⋯而sea bass就不過不失啦，頗喜歡面層的salsa verde微酸爽脆令食物多了份清新感。另一驚喜反而落在lobster mac & cheese 超級香濃的龍蝦汁和芝士醬汁混著通粉和一些芝士脆米，再配上新鮮彈牙的龍蝦肉，整體香口又惹味！而甜品corn bread soufflé就兩字真言: 勁甜😬

與男友到 Rosewood 瑰麗酒店的高格調西餐 Henry 品嘗晚餐，這餐廳是酒店其中一間餐廳，是公認的高水準美國菜，很早就想試試！餐廳非常有格調，暗暗的燈光，美式裝橫及酒館氛圍，感覺就如置身在美國某間高級西餐廳內！環境與服務當然是酒店級數的滿分。馬上介紹前菜，Cold Smoked Steak Tartare，牛肉他他用上煙燻牛肉，口感有一粒粒牛肉及碎牛肉的口感，肉質富有彈性，調味吃得出帶有酒味，配搭抹上了鮮牛油的麵包上，一脆一滑，調和了口感，推介！主菜是肉眼扒(350克)，肉份量厚實大件， 但事實咬下去富有肉汁，完全不是乾涸的口感，牛扒外皮微帶焦, 具有煙燻的味道，肉與油脂分佈均衡，配搭這裡的BBQ醬,及黑椒汁，將其香濃的程度昇華了數個層次，更能帶出牛的肉味！小食炸薯條配藍芝士芥末、BBQ醬，薯條炸得很香口，但完全沒有油！口感夠脆夠熱，醬汁分別加入了香草調配成，就如薯條的靈魂所在！另一個小食是焗薯蓉，薯蓉加入了奶油成份，令到口感不是常見那種很蓉的，相反是有一定程度的厚身及口感，很特別，還有藍芝士的味道！總括來說真的是視覺及味覺的高水準西餐廳！升得一試再試！

第一次来Henry，期待不高，没想到最后异常满意！ 尤其是那个Texas Whisky and Ash-aged Beef真的太特别了。100% American Black Angus，在Woodford Reserve Bourbon和ash中熟成90天。服务员在桌子上还过了一下火，很有仪式感。吃起来有一种特殊的味道，有些whisky的感觉，还有些甜甜的，真的太好吃了，非常不同的牛排！四个人1.4kg感觉一点也不多。 除了牛排，生蚝、红虾面、sides和甜品味道都很不错。.为了那个Whisky and Ash-aged Beef一定会再来的。

今次黎到 Henry Rosewood品嚐超高水準既美國菜，果然由前菜到甜品都令人充滿驚喜喔🥰大愛呢度既前菜Cold Smoked Steak Tartare，配搭抹上牛骨髓牛油既麵包上，令到牛味更濃郁🤤多多忍唔住食左3塊麵包呢🙈令人驚艷既仲有呢度既side dish ，可以食到好似食主菜既side dish Mac & Cheese😻利用龍蝦湯熬製，上面有一整件龍蝦肉🤤🤤裏面加入嘅脆米同芝士互相輝影，除左食落卡滋卡滋的，非常香口，仲減少左Mac & Cheese本身既油膩感🥰直頭啲人食完想再encore添啊😳😳不過主菜方面，肉眼排略嫌有點overcooked，灴身叫5成熟，最後黎到似7成熟🙈令肉質比較實仲有另外2款自家制甜品Cheesecake & Chocolate Fondant ，第一次試到cheesecake入面會放雲呢拿籽，為本身味道較單一既芝士加添一點奶香，非常可口🤤而Chocolate Fondant無論味道及質感都香醇濃厚，為一餐飯劃上完滿既句號喔🥰🥰配合埋餐廳內美式裝橫及氛圍，唔講仲以為自己置身於美國🇺🇸添🤩

又係book mark左好耐既餐廳，可能期望太高冇咩驚喜，但環境、服務同氣氛絕絕係100分！.牛肉他他用上煙燻過既牛肉，肉質帶彈性，伴上酸豆同醃青瓜更有咬口，估唔到加埋tabasco味道更豐富；至於牛扒揀左出至Snake River Farm既wagyu，最出色係佢配既醬料，一定要點bloody mary同bearnaise sause，連埋上面舊牛脂肪食，果下油脂香係口腔度爆發出黎真係肥幾磅都值🥺 記得要留肚食甜品，Henry既lava cake係黑朱古力，甜味同苦味平衡得好好，用上爆炸糖做toppings味道好衝激，比主食更出色.除左dry-aged beef佢地仲有barrel-aged cocktails同signature cocktails，基本上每款都試哂，感覺下次再黎應該係飲野😆

今個食評又係尖沙咀staycation系列😂🎈Steak Tartare $228Beef tartare係其中一樣我最鍾意食嘅嘢🥰個人認為佢嘅beef tartare酸味同酒味唔係太夠🙈 如果落多啲caper同可以俾你衡量落幾多酒就perfect😎🎈Red Prawns $498呢個西班牙紅蝦意粉真係好好食👍🏻👍🏻超贊第一佢嘅汁好有蝦味🦐超香超濃郁第二佢嘅蝦煎到外熟內生😋口感一流🎈Lobster Bisque $248有一樣野要讚嘅係服務員好好幫我同朋友分好個湯🙈超貼心💗龍蝦湯味道亦濃郁不過有少少鹹😝🎈Ribeye 500g $768嗰日去到得返ribeye有500g 其他選擇對於兩位來講有啲多所以就嗌左ribeye🙈肉味十足 我哋都係叫咗medium rare餐廳亦都做到👍🏻👍🏻🎈Mushrooms $68個蘑菇係個ribeye嘅side dish 🍄 出奇地幾好食😋蒜蓉味好香😋

𝐇𝐞𝐧𝐫𝐲 - 𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐝𝐞𝐚𝐥 𝐢𝐧 𝐀𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧 🇺🇸 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥 𝐚𝐧𝐝 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐡𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐢𝐧 𝐑𝐨𝐬𝐞𝐰𝐨𝐨𝐝.American Grill and Smokehouse inside the Bayfare Social, Rosewood. Decent design and Exceptional Service (the stuff was super helpful and nice*). We enjoy the finest expressions of butchery and charcoal grilling steak here.Henry offers tasty lunch meals at an affordable price ($348 for two courses) and also provides big dishes and I even feel like it is too full for a girl.𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧 🍽𝑪𝒐𝒍𝒅 𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒌 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓𝒆𝑬𝒈𝒈 𝒀𝒐𝒍𝒌 𝑷𝒖𝒓é𝒆, 𝑱𝒂𝒍𝒂𝒑𝒆ñ𝒐

對我來說, 香港最Original的美國菜餐廳, 是西環Rhoda及中環的Restoration. 前者的烤牛扒和後者的Ribs與Chicken Waffle令我難以忘懷, 只是兩者已經結業. Rhoda的大廚Nathan Green之後在Ritz Carlton擔大旗, 再成了瑰麗酒店Henry的主理人, 加上他和Cali Mex合作的Harley’s外賣漢堡包, 生活比以前更豐盛, 但是和Rhoda見到心廣體胖的情況大大不同, 他現在的體型相當健碩, 不知道他是如何瘦身, 這點比起他的廚藝也許更令我值得學習. (笑)他在Henry主理的, 依然是在地的美國菜. 烤牛扒是這裡的主軸, 無論是Flank Steak還是Ribeye, 味道和Rhoda如出一徹. 與一般扒房不同之處是, 牛扒外表很焦脆, 帶有很濃烈的煙燻味. 外表看起來很乾涸, 但內裡熟度和肉汁的豐盈度依然能夠保持. 我喜歡配搭這裡的BBQ醬, 能強化牛扒的煙燻味之餘, 其咸甜度的平衡感更提升了牛扒肉味的層次, 而又不會搶掉其原味.頭盤的牛肉他他和甜品的芝士蛋糕, 也是在Set Lunch中值得推介的菜式. 前者口感比一

雖然餐廳位於五星級酒店內 但卻沒有傳統酒店嘅拘謹 反而氣氛較chill & relax👻———————————————前菜先奉上ham同麵包 .🔶Cold smoked steak tartare $218 (💡7/10)好多人都推介嘅一款前菜牛肉滑溜而且有咬口🙂但調味上就冇乜驚喜 而且味道偏酸配埋食嘅法包亦都好硬🤔可能我食過更好食的吧🤷🏻‍♀️———————————————.🔶Striploin from snake river farm $1548 (💡8/10)由於餐廳主打食牛扒所以就食個貴少少但出邊冇嘅款🤪牛扒先經90日乾式熟成所以口感上較硬 但肉味亦較濃縮侍應於上枱時再淋上bourbon wine好似睇緊表演咁😍隨後奉上6-7款醬汁 款款都充滿特色👍🏻2個人食係非常足夠———————————————.🔶Mashed potato $88 (8/10)薯蓉出奇地好食😛入口非常幼滑 上面有牛肉粒配襯———————————————.🔶Chocolate fondant $128作為一個甜品控一定要叫😛心太軟唔會太甜雪糕係pretzel milk口味 鹹鹹地幾特別😋——————————

去Henry之前睇咗好多師兄師姐嘅報告，好壞參半所以我抱住一個半信半疑嘅心態去光顧服務；店員10分細心唯一係接待員好像球證一樣一夠鐘就要吹雞落場比下一輪，其實果晚我哋已經一早Mark咗要慶祝周年紀念食甜品，但因為法定時間就過佢就入嚟吹雞，其他人服務10分好態度親切很有耐性解釋每一道菜Cocktail :賭俠星爺話齋唔知比杯咩「乸」我呀，呢杯就Tequila 混合 jalapeño 和辣椒，味道十分之獨特，你會記得，其他地方未必飲到可以一試Starter Steak Tartare: 坊間呢個做法一係太淋、一係冇肉味，但師傅巧妙地用兩種不同樓的部位讓你可以食到一粒粒牛肉的口感之餘又食到少少碎牛嘅感覺而且調味適中回味無窮，唯一可彈的：如果能夠唔用麵包來伴或者會用一啲脆片咁樣會令到成件事冇咁Heavy，因為入嚟嘅個個都主力係食牛扒BBQ : 真正煙燻牛腩，每一啖都充滿煙燻嘅味道，而且煙熏味道又唔會過濃牛肉又十分之淋、有肉味、Main Whisky Dry Age 90 days Bone in Rip Eye 感觀上1流因為佢會係你面前整啲火各樣搞到你好鬼興奮，好唔好食係10分個人，點解呢因

Henry 一定係近年俾人吹噓得最勁嘅一間美式德州扒房。今次就趁星期六嚟食lunch set，招牌菜Cold Smoke Steak Tartare 可以話係非常普通，唔難食但係絕對冇驚喜。主菜 350g 肉眼扒，可能因為係USDA Choice，無論肉味同油香都嚴重不足，可以話係期望越大，失望越大。全餐最好食就係佢啲牛油同homemade sauce，配麵包同埋薯條都一流！⁣Henry was one of the newly opened steakhouses that I have been wanting to try out. Came here for the set lunch on a Saturday. The Cold Smoked Steak Tartare was just average and the Ribeye Steak was such a letdown - it was under-seasoned and poorly grilled. The only thing I would praise was the homemade sauce

今次介紹呢間位於@rosewoodhongkong入面嘅美式扒房🇺🇸Henry嘅牛扒黎自美國三大牧場，分別喺加州 Brandt Ranch、愛達荷州 Snake River Farm及德州44 Farms嘅USDA認證 Prime Grade牛肉，質量有保證🍽餐廳配有明火焗爐同炭烤爐，唔同部位嘅牛扒應有盡有，其中推介連骨肉眼扒，炭香味濃🐃整體service唔錯，侍應仲好用心介紹menu👍🏻但環境略為嘈吵。————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🥩44 Farms Texas Bone-in Ribeye 950g $1198牛扒脂肪分佈平均，肉嫩多汁，表面微微燒焦，入口肉味濃郁，上枱時仲會淋上whisky，食落帶淡淡酒香，配上自家製醫汁，誠意十足😋💡味道：🌕🌕🌕🌕🌑⁣⁣⁣⁣⁣🧀 Mac & Cheese $248啖啖龍蝦味，芝士迷必嗌😆💡味道：🌕🌕🌕🌕🌑⁣⁣⁣⁣⁣🐂Cold Smoked Steak Tartare $218💡味道：🌕🌕🌕🌗🌑⁣⁣⁣⁣⁣🍨Corn bread soufflé $138粟米味嘅疏乎厘好特別，配上雪糕一熱一凍，超滿足

很多朋友也推薦我去ROSEWOOD的HENRY吃午餐，他們說四百多就可以吃到很高質的三道菜午餐，性價比很高！所以我和好友便決定在入住ROSEWOOD的那一天，一起去HENRY嚐一下！訂座的時候，侍應說只剩下露天的位子，但幸好的是當我們去到的時候，他們也安排了室內的位置給我們。我們最終點了3 courses $398 per person的套餐前菜我點了這個 COLD SMOKED STEAK TARTARE軟腍又帶點黏性的口感，加上混和了各種醬料的鮮味，絕對是一道很好的開胃菜。RIBEYE STEAK 350G （要另外加$98）RIBEYE STEAK應該是我最愛我牛扒，因為RIBEYE STEAK靠近背脊部位的肌肉，所以肉質會偏嫩和油花多但會比較均勻。好的牛扒只需要簡單的調味，灑一點粗鹽就可以了，這一塊也不需要再加什麼調味和醬汁，本身的肉味就很濃郁很好吃。HENRY FRIED CHICKEN他的調味很特別，你會吃到有一點麻味，很像四川火鍋的那種麻味一樣，那個口味會很香口惹味。整體上，外皮夠香口鬆脆，內在則剛剛好的火侯，所以肉質夠嫩又多汁。CHOCOLATE FONDANT濃濃的朱

🥳小弟又🎂生日啦🎉，朋友仔知我😋鍾意食牛扒🥩，特登揀咗呢間扒房🤤同我慶㊗️生辰🎈。HENRY 扒房位於尖沙咀🌹 rosewood 瑰麗 🏨 酒店内。餐廳門口可以🤩見到佢哋嘅 Butcher Shop，啲牛扒🥩睇落好吸引🤤！餐廳環境☺️舒適寬躺，雖然係😷疫情期間，但其實係 full booking，我哋比較早到🕠，所以影到好似冇乜人咁。呢個 sparking water 💧幾清爽。呢個 Cold Smoked Steak Tartare 有淡淡煙熏味🥰，而且🐂牛肉碎唔係太過碎，🤤食起上嚟好有咬口😋同埋好鮮甜！呢度主要係 serve 三個 source 嘅🐂牛扒，全部都係 🇺🇸USDA Prime Grade，而且主要係 Ribeye、Striploin 同埋 Tenderloin。我哋兩個人都😍想食 Ribeye，侍應就介紹咗 44 Farms 嘅 USDA Prime Black Angus Ribeye 🥩 俾我哋。呢個 farm 嘅 Ribeye 🥩 牛肉味特別濃郁🤩，比起我平時食開嘅 Ribeye 都要濃味，甚至乎仲濃味過一啲 Dry-age 牛扒😮！肉質十分🤤鮮嫩香滑又 juicy

Henry一向也是小妹收藏已久的餐廳可惜在疫情下冇辦法可以享用晚膳，唯有和男友來一個happylunch慶祝3週年紀念Lunch set分為2 course 和 3 course，話明happy lunch當然要揀3 course啦 haha頭盤必定要選steak tartare可以說是Henry的王牌之一 ，主菜方面選了較冷門的Bavette steak(後腰脊翼板肉)和sea bass，兩款的火候控制剛剛好，Bavette steak除了炭火的香味外還帶點煙燻的味道不得不說，服務質素的確很好，因為在網上訂枱時有備注是慶祝3週年紀念，在進店到離開時也有不同侍應向我們說happy Anniversary ，也細心介紹餐飲，讓整個用餐氣氛更享受期待可以快點在晚市時間再光顧！