Harlan's

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每逢到左特別日子，都想搵間高級餐廳慶祝一下今次就揀左一間以意大利菜為主既餐廳餐廳用落地大玻璃包圍住，環境開揚，室內設計優雅，充滿浪漫氣氛而且戶外的位置仲可以吹住海風，慢慢欣賞維港夜景絕對岩曬慶祝特別節日、周年紀念、生日晚餐之選食物方面 :Harlan’s Set Dinner選揀左 4 courses (2 Appetizer +1 Main + 1 Dessert）Bread : 有四款熱辣辣麵包，質感軟熟，配搭海鹽牛油己經係不錯既餐前小食- Appetizer -Gold Ostra Regal No.1 Oyster :  賣相吸睛，用上大量玫瑰乾花做襯托，Ostra Regal 肉質肥美甘甜，帶海水味層次豐富，再配盧清新既西瓜雪葩、菲達芝士及秘製醬油，喚醒味蕾之選Parma Ham, Melon : 賣相相當有驚喜，將帕馬火腿打成蓉配入蜜瓜凍湯再加慢煮龍蝦肉及自家製薄荷油，口感冰凍清甜Japanese Matsuba Crab : 上層係用上韓國馬糞海膽配上香脆可口既脆片，下層係肉質甜松葉蟹肉，再配埋魚子醬及吉士泡沫，非常特別既茶碗蒸- Main Course -Iberico

・　餐包🥖餐包很有特色，有4款不同麵包🥯，熱呼呼的很好吃，有白麵包、麥包、五榖包，是間很細心的餐廳，照顧到客人有不同愛好❤️・　4 Course Set Dinner ($888)　▸　Appetizer (x2) 我們選了Gold Ostra Regal No.1 Oyster 和Parma ham, Melon作前菜👍🏻 第一個生蠔前菜十分特別🦪 生蠔很新鮮，有濃烈的海水味🌊 底部浸有冰甜的西瓜雪葩✨ 上面有Feta Cheese和Arima Sansho (一種日本山椒) ，和微咸的生蠔成了對比😳 擺盤也很有格調，滿滿的玫瑰🌹 而另一個前菜是密瓜凍湯🍈 凍湯內有慢煮龍蝦🦞 肉質豐有彈性，店員在碗內倒上凍湯後，加上幾滴薄荷油提香🌿 別有一番風味　▸　Main Course: A4 Wagyu Striploin🥩五成熟的A4和牛燒得剛剛好，入口即化，油脂分布平均卻吃上口不會太膩，真的好吃💓 而旁邊是松露薯蓉🥔 配蘑菇醬汁，薯蓉口感順滑，蘑菇味很濃，很適合配上和牛吃😚 　▸　Harlan's Pre-Dessert在吃甜點前的pre-dessert😳 是一杯純白色的飲料，上面有打發的泡

係🚇尖沙咀 The One 呢間 Harlan’s 用餐可以飽覧🏙️維港景色，又有戶外用膳🍽️區，樓底好高感覺好開揚舒服☺️，而且佢哋嘅午市套餐只係💰$298起，有咁嘅環境同埋食物質素👍真係幾抵食！餐包🥖有成四款，各有特色，其中有個好多🤩芝麻嘅十分之香口🤤，仲有另一個加入咗🥕甘荀粒好香甜。🌊海鮮薄荷🥒青瓜凍湯🥣入面用咗粒刺身級帶子來😋帶出個鮮味，上枱嘅時候再加上🇬🇷希臘乳酪泡沫🫧，層次感滿滿。🇫🇷法式魷魚🦑凍批配🧄蒜香辣椒🌶️汁其實唔多辣😆，反而幾清新鮮味🤤。加💰$100可以揀青醬燒🦞龍蝦尾，可以選擇配古斯米，龍蝦尾🔥燒得好香嫩鮮味又彈牙🦷，佢哋嘅古斯米比較😊飽滿軟滑，加上青醬同番茄🍅碎一齊食好開胃。真空低溫慢煮🇪🇸西班牙豬骨架份量足，🐖肉質超級鮮嫩多汁，配埋🌱迷你羅馬菜、芒果🥭及芫茜沙沙食起上嚟有少少🤏清新感，唔會太膩。甜品我同朋友都揀咗🥚鹹蛋黃麵包布丁🍮，入口甘香軟熟😋少少咸好甜美，佢仲配咗夏威夷果仁🍨雪糕，❄️一冷一熱🔥對比強烈，令人好滿足☺️！最後係度😊飲住個餐飲☕️同朋友傾吓偈，感覺🥰十分之休閑。

呢間Harlan's我好多年前已經有朋友推介，今次終於有機會試下一行入餐廳果下，完全俾個維港夜景震懾咗，而餐廳嘅燈光調得較暗，每枱仲點咗蠟燭，令成個環境更加浪漫，呢度仲有室外海景位，黎飲野幾好feel我同朋友每人揀咗個$888四道菜嘅set dinner，包兩款前菜、一個主食同甜品，而如果鍾意飲酒，仲可以加$288 wine pairing 🌟餐包🌟法國生蠔呢隻生蠔夠大夠肥美，面頭放咗自家製嘅西瓜雪葩，甜味夾雜住海水嘅鹹味幾特別，而生蠔味道好新鮮🌟巴馬火腿蜜瓜湯呢個係個慢煮龍蝦湯，但呢個同平時唔同嘅係有好濃嘅密瓜汁味，加上配咗自家製薄荷汁，飲落幾refreshed，而個湯上枱果下仲好有儀式感🌟日本松葉蟹肉燉蛋配海膽燉蛋入面充滿啖啖蟹肉，食落好鮮甜，而頂頭嘅海膽放喺一塊脆片上面，配埋個燉蛋一齊食口感更豐富，而個海膽本身都好甜兼冇怪味🌟A4和牛西冷西冷揀咗5成熟，煎得真係啱啱好，外面唔燶而入面肉身紅，口感好淋好嫩滑，食到好重牛脂香味，而配菜有牛肝菌黑松露薯蓉🌟伊比利亞黑毛豬梅頭口感幾嫩，肉質夠淋，配咗個酸酸甜甜嘅醬，似係有菠蘿成份，食落幾開胃，仲可以減少油膩感🌟青檸雪巴梳打食完主菜有呢個p

望海景超好氣氛Fine Dining 餐廳$888 Dinner 2頭盤+1主菜+1甜品, 愛酒的可加$288 Wine Paring! 頭盤慢煮龍蝦肉哈密瓜凍湯龍蝦肉的慢煮使其保持了鮮嫩的口感，搭配哈密瓜凍湯的清爽。湯中的哈密瓜凍帶來了淡淡的甜味，與龍蝦肉的鮮味相輔相成，湯的質地柔滑。這道菜給人一種涼爽的感覺，非常適合夏季品嚐。Japanese Matsuba Crab松葉蟹的嫩肉與奶凍的結合帶來了豐富的口感。奶凍的質地柔軟滑順配上海膽及蒸蛋，與松葉蟹的鮮甜味道相互融合。這種搭配使得每一口都充滿了口感的層次和豐富的口味。主菜A4 wagyu striploinA4和牛西冷肉質鮮嫩多汁，帶有豐富的脂肪紋理，給予了口感極佳的滿足感。每一口都充滿了濃郁的牛肉香氣，黑松露馬鈴薯泥令人回味無窮。這種高品質的肉質在烹調過程中保持了原有的鮮味和嫩度。西冷切口的形狀美觀，烤至適中的火候，外焦內嫩。另一個set 主菜選了Iberian pork pluma 豬肉是從伊比利亞豬身上切下的部位，以其卓越的花紋脂肪和嫩滑的質地而聞名。肉質鮮嫩多汁，充滿豐富的口味，融化在口中。食落有堅果味和微甜。上甜品有一杯

原本考慮緊à la cart 餐廳推薦set dinner，說菜式都是大廚精心設計，Total 有六道菜式$1288，亦都可以揀四道菜式$888。就選了set dinner + wine pairing 。頭盤：Gold Ostra Regal No. 1 Oystersize 大，生蠔本身係清爽類型，帶有青瓜味，配上西瓜汁，更加開胃。Parma ham, Melon以凍湯形態呈現，將火腿同蜜瓜一齊打成蜜瓜汁，另外配上兩件波士頓龍蝦肉。Japanese Matsuba Crab自行把杯頂帶鹹香的脆餅和海膽拌入去玻璃杯底的蟹肉吉士內享用。層次和口感豐富，海膽同蟹肉極鮮味，海膽creamy，餅乾香脆。是全晚最驚喜的一道菜。主菜：Iberico Pork Pluma豬肉經過慢煮之後再煎香，配上菠蘿，和廚師特製的Oba Purée。A4 Wagyu Striploin和牛要了medium ，因為和牛油脂豐富，配上Black Truffle Mashed Potato 中和，很搭。甜品：Brie Cheese Cake靚景，服務好，每度菜式都會細心介紹

🩷🩷 浪漫高質西餐廳 🩷🩷Fine dining解作精緻餐飲🥂，指高級餐廳提供比較高質的餐飲、氣氛、環境和服務。是日小妹和友人就到訪了位於尖沙咀The one 19樓嘅一間西餐廳，品嚐佢地嘅精緻晚餐，偶爾也要獎勵一下平日工作辛勞嘅自己😚🤗Set Dinner~~4 courses $888 per person 6 courses $1,288 per person Appetizer~~Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🌟🌟🌟🌟生蠔超級鮮甜，有海水味，清新嘅西瓜雪葩，菲達起司嘅配搭，喚醒味蕾Parma Ham, Melon帕馬火腿和哈密瓜是絕配，配上龍蝦，以湯嘅形式，感覺新穎，清甜正好與鹹香中和，帶出平衡口感Japanese Matsuba Crab 🌟🌟🌟海膽鮮甜美味、脆脆香脆可口、松葉蟹肉絲肉質甘甜，入口即化蟹肉絲配雞蛋，幼滑細膩Main Course~~Iberico Pork Pluma 🌟🌟🌟🌟伊比利亞黑毛豬梅肉係最嫩的部位，脂肪分佈如大理石紋、油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬扒，配以菠蘿，中和豬肉油膩感，酸甜開胃A4 Wagyu Stripl

餐廳位於位於The One，一上到去可以飽覽一望無際嘅維港海景，設有露天座位，裝潢優雅，感覺舒適，適合慶祝，weekend時段幾乎坐滿，想食嘅記得要book位啦！前菜有法式魷魚凍批，魷魚爽口彈牙，中間夾雜餡料，層次分明，配上蒜香辣椒汁後更開胃！醃油甘魚鮮甜肥美，放上青檸檬手指巴馬火腿同巴馬臣芝士脆片，鹹鹹香香，口感豐富，估唔到都幾夾🤣青江燒龍蝦尾起咗肉，肉質又嫩又甜，唔彈牙，煮至軟身，入口即溶，呢個口感都係第一次食、扁意大利粉夠掛汁，鹹度同軟硬度適中，份量都啱啱好！個人喜歡真空低溫慢煮西班牙豬骨架，肉質軟熟，帶點咬口，唔乾，幾juicy，旁邊有脂肪，伴上迷你羅馬菜，芒果同芫荽沙沙，唔錯唔錯👍🏻甜點有鹹蛋黃麵包布丁，熱辣辣，甜甜地，上面有夏威夷果仁雪糕，冰火交替，好好味、夏令水果拼盤配薄荷青檸雪葩相對就比較普通但十分解膩，建議大家可以剩叫布丁，感覺更特別🍮

環境一流，絕對好岩特別節日，周年慶祝之選💕 記得打電話提前book定海景位，食完之後，仲可以去outdoor 位置欣賞香港靚靚夜景🌃📝Menu 已經預設好有4 courses $888p.p or 6courses $1288 p.p 我地就揀左4 courses (每set會有2 Appetizer +1 Main+1 Dessert）🔹前菜方面，menu 上有3款，我地可以每款各一- parma ham, melon 慢煮龍蝦肉配上parma ham的哈蜜瓜凍湯，非常refreshing，配搭新鮮，龍蝦肉鮮味彈牙，味道有驚喜- Japanese Matsuba Crab 海膽蟹肉蒸蛋 🦀店員特別提醒要先敲碎上面芝士味餅乾伴埋海膽再一齊食，芝士咸香加上creamy 海膽，味道好有層次- Gold Ostra Regal no.1 oyster 🦪賣相好得，生蠔好大隻配上自家製西瓜汁🍉加上fetta cheese，咸咸甜甜，意想不到地夾，好鮮味😋🔹Main course:-A4 和牛 🐮火候恰到好處，油脂豐富，入口即溶，肉質腍軟🤤- 慢煮西班牙黑毛豬 🐷 肉質厚實得來充滿肉汁，脂肪比例

之前都食過一次嘅The One嘅Harlan，不論環境、服務、食物，所有嘢都有水準兼高質，食物賣相精緻，配合餐廳自家種植嘅香草、薄荷葉等作為每道菜甚至飲品嘅裝飾、調味等作用，非常欣賞Staff非常細心，今次留意到我有特別需要🤰主動offer我cushion、又幫我將set dinner當中嘅凍湯轉成熱湯，十分感謝呢❤️- Appetizer -🧡Parma ham, Melon之前俾呢個蜜瓜凍湯驚艷到，估唔到生果都可以整到咁靚咁特別，主廚實在太有心機去創作menu，展示不同presentation嘅food item，碟上有慢煮龍蝦肉，加埋蜜瓜粒一同進食，蜜瓜湯再即席倒入碟上，完全係吸引眼球，蜜瓜湯當然十分清甜，必食🉐🦞Lobster Soup多謝呢到細心嘅staff幫我轉咗嗰熱湯，龍蝦湯味道超濃郁，無加奶無加忌廉，完完全全係濃濃嘅龍蝦精華，唔會鹹味道剛好🉐🦀Japanese Matsuba Crab之前食過都已經超鐘意，賣相精緻😍底層係蟹肉蒸蛋，上面係Korean uni泡沫🫧，非常有創意又特別嘅前菜，杯上仲有一塊由芝士製成嘅脆餅，食法係將佢篤爛撈埋入蒸蛋到食，口感層次豐富，食到芝士脆

今次小編👧🏻去左位於尖沙咀《Harlan's》，係一間好適合情侶慶祝週年的浪漫海景餐廳，餐廳環境好舒服，可以遠望維多利亞海景，好靚好浪漫😍。我同👦🏻選擇左4個courses，有2個前菜、一個主食、一個甜品。🅣🅞 🅢🅣🅐🅡🅣 ⭐Gold Ostra Regal No.1 Oyster生蠔望落去好新鮮大隻，配搭自家製新鮮西瓜汁，入口好清爽，帶點微甜，好好味。⭐Parma ham, Melon係慢煮龍蝦肉哈密瓜凍湯呀！ 上菜時，仲加左幾滴，自家製有機薄荷油，好特別既配搭，清甜清純微涼爽口感。⭐Japanese Matsuba Crab必試奶凍日本松葉蟹，口感豐富的一道菜，令人滿意，餐廳特意教導點食先最好食，提醒打碎脆餅，將海膽蟹肉奶凍一齊食，新鮮的海膽鮮甜可口，creamy鮮甜脆口，好好食。小編推介🥰🅜🅐🅘🅝 🅒🅞🅤🅡🅢🅔🍽⭐A4 Wagyu StriploinA4和牛西冷，材料高質享受，5成熟剛好，牛扒內裏仲係好粉紅，入口即溶，油膩滿滿令人難忘，炒牛肝菌、黑松露馬鈴薯泥都好好食。⭐Brie Cheese Cake焦糖爆谷cheese cake，底層有松露，好精緻的甜品，有質感的芝士蛋糕，好

又係到一個月一次獎勵自己既時候啦，今次就去左The One 19樓既【Harlan’s】食左個fine dining dinner set。本身餐廳可以望到維港夜景同海景，真係一絕。我地就叫左$888 4 courses set，包括兩個頭盤、一個main同一個甜品。 Parma Ham, Melon： 呢個係一款好特別既蜜瓜凍湯，再加慢煮龍蝦肉同薄荷油。第一次飲甜既湯，真係好特別，好在龍蝦肉鮮甜，唔會好突兀。 Japanese Matsuba Crab：蒸蛋配上松葉蟹蟹肉、海膽同魚子醬，上面仲有脆脆餅乾增加其他口感，非常香濃蟹味、好creamy Black Truffle Soup：因爲兩樣頭盤我都過敏，所以厨師另外安排左一個黑松露濃湯俾我。非常香濃黑松露味、而且好新鮮。 A4 Wagyu Striploin (sautéed porcine mushroom, Black Truffle mashed potato)：叫左5成熟，不過好似都太熟。但係肉質非常軟、油脂味香濃。Black Truffle mashed potato非常驚艷。 Iberian Pork Pluma：黑毛豬

Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🍉🦪 金牌皇家1號生蠔餐廳生蠔係好多人都會叫嘅appetiser，面頭加咗smooth 嘅西瓜沙冰，創新食落去又夠清新，甜甜地同生蠔濃郁嘅海水味好夾，下面沾滿玫瑰乾花🌹，影相出嚟超靚Japanese Matsuba crab 日本松葉蟹杯 🦀用咗一疏疏爽口嘅日本松葉蟹肉喺杯裏面，融合滑脫脫嘅鹹燉蛋一齊🍳，再將面頭嘅香脆可口薄片同埋少少沙律🌱mix 埋一齊食，好玩得來味道唔錯，幾高質👍🏻Parma ham & melon soup 巴馬火腿與甜蜜瓜 🥣將巴馬火腿煮成凍湯，味道非常濃郁，湯入面仲有大大嚿矜貴嘅日本松葉蟹肉同埋清甜哈密瓜粒🍈，加埋面頭幾滴香噴噴嘅薄荷油，係一款值得推介嘅前菜A4 Wagyu Striploin A4和牛眼肉 🥩呢度嘅A4和牛眼肉入口即溶，五成熟嘅口感啱啱好，油脂分布十分平均🐮，牛肉味濃厚，連埋旁邊嘅黑松露薯蓉🥔，雖然份量唔會太多，但係已經夠飽肚，擺盤精美✨，又充滿心思！Brie Cheese Cake 布里起司蛋糕🍰喺 cheesecake 裏面加咗黑松露，矜貴聞落去又夠香噴噴，蛋糕質感好鬆軟😋，連埋幼

今日帶朋友嚟食生日飯，嚟到呢間位於the one 19樓嘅harlan西餐廳～有分室內同室外座位，室外位置仲可以一覽維港美景😜望住大大個尖沙咀海旁景色，都咪話唔chill😙😙今次就食左佢呢個set dinner，有4個courses （$888/person)～前菜有3款，每位可以係前菜中簡選2款😜🌟Gold Ostra Regal No. 1 Oyster第一款係金牌Ostra Regal No. 1生蠔，佢搭配住自製嘅西瓜冰沙、菲達奶酪同阿里馬山椒，隔離仲沾上羅斯柴爾德酒莊嘅Brut香檳🥹結合咗新鮮嘅海鮮味道同清爽嘅水果口感，加埋香檳嘅氣泡，絕對每人食出奢華嘅滋味😗😗🌟Parma ham, Melon第二款係用帕馬火腿同蜜瓜製成嘅凍湯，再搭配冷盤慢煮龍蝦，然後再係上面清上幾滴有機薄荷油☺️☺️用以精緻嘅材料搭配到豐富嘅口味🥹帕馬火腿嘅鹹香同蜜瓜都形成左完美嘅對比，再加上慢煮龍蝦嘅鮮嫩口感，真係令人回味無窮😽😽🌟Japanese Matsuba Crab第三款係日本松葉蟹搭配嘅蛋奶凍、上面仲有海膽同削片鱘魚子，口感超級豐富😽😽另外仲加左Auntsfield Single Vineyard

今年是結婚27周年，一定要花點心思安排和太太慶祝，便挑選了這間環境優美，食物美味的法國餐廳。這間法國餐廳，坐擁維港夜景，無論景色和服務，都是法國餐廳的天花板。Gold Ostra Regal No.1 Oyster，特選的生蠔，配上鮮甜的西瓜汁，頓時令到爽脆鮮甜的生蠔，味道層次再多元化。Parma ham, Melon，風乾再風乾的火腿，融入了蜜瓜味的湯內，加上兩件生熟程度剛好的龍蝦肉，雖然不是熱湯，不過以凍湯來說，味道都非常鮮甜。Japanese Matsuba Crab，表面的薄脆藏有鮮甜的海膽，口感有點像海膽餅乾，非常香脆可口。來自日本的松葉蟹經過拆肉之後，被放在蒸蛋內，加上海膽的味道，百分百是來自海洋的氣息。Iberico Pork Pluma，廚師以非常特別烹調的方法，令到伊比利亞黑毛豬肉質隱藏生果和煙燻的香味，廚藝高超得令人，難以置信。另外伴碟的菠蘿和果醬，可以減少伊比利亞豬的油膩感覺。A4 Wagyu Striploin，點菜時告訴了店員，要七成熟，廚師控制火候拿捏得很準確，和牛完全沒有血水，這樣才可以吃到和牛的脂肪和牛肉的味道，這個和牛是個人在吃西餐最好味的一道主菜。P