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2015-03-22
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Honey! 同你一齊咗十個月喇, 記得一開始嘅時候我都無掩飾相機食先嘅習慣, 到依家寫食評要係餐廳四圍影相, 你都無怨言, 仲幫我呢個文盲對功課 嘿嘿, 為興祝紀念日, 每月都會搵間特別有意思嘅餐廳, 比心機寫好啲, 當係同你一齊嘅小日記 Go Inside Kitchen, 首先比餐廳名吸引到, 感覺應該好專注食物會唔錯 , 放工六點黎到, 咁啱餐廳負責人係到, 可以傾吓偈了解餐廳背後概念, 餐廳收集咗超過一百位客人嘅夢想, 出咗本"我們還有夢想", 講追求夢想嘅書, 有人想令媽咪老懷安慰, 到南非流浪, 經營特色懷舊冰室等, 我嘅夢想當然係當食家啦, 哈哈, 書中會給讀者鼓勵, 夢, 從不只是想!「你若不想做, 只會找個藉口, 你若想做, 自會找到方法」係openrice search "Go Inside" 時會出現另一間 "高。牽心" 餐廳, 原來都係同一公司, 以呢間走私房菜路線, 風格大不同! 工廈中嘅環境寬敞, 裝修簡約多以木元素, 創辦者係衣食住行裏面簡咗嘅食, 可以達到自己嘅夢想之餘令食客感到開心滿足, Go Inside係指Go Inside your
Go Inside Kitchen, 首先比餐廳名吸引到, 感覺應該好專注食物會唔錯 , 放工六點黎到, 咁啱餐廳負責人係到, 可以傾吓偈了解餐廳背後概念, 餐廳收集咗超過一百位客人嘅夢想, 出咗本"我們還有夢想", 講追求夢想嘅書, 有人想令媽咪老懷安慰, 到南非流浪, 經營特色懷舊冰室等, 我嘅夢想當然係當食家啦, 哈哈, 書中會給讀者鼓勵, 夢, 從不只是想!
「你若不想做, 只會找個藉口, 你若想做, 自會找到方法」
喜歡食西餐, 因為一坐低就有麵包食, 嘿嘿, 每人有一份法式麵包及香草麵包, 方型嗰款黎到已經聞到陣rosemary香草味, 麵包烤到少少金黃色, 望落好脆身, 食落外脆內軟!
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厚身帶子煎到金黃色, 係最佳嘅賣相哈哈, 落少少柚子汁帶出鮮味, 帶子面頭少少脆身, 而入面就好鮮好嫩, 用大蘑菇假裝帶子裙邊, 食落好爽口裏面仲有唔少水, 加埋蒜蓉炒香好入味, 伴碟嘅沙律上有啲濃縮無花果汁, 甜味幾開胃
香煎加拿大帶子伴柚子芥末配大蘑菇
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香煎加拿大帶子伴柚子芥末配大蘑菇
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平時較少見嘅沙律名, 好奇地上網做一做research, 原來叫Waldorf salad係美國都係一個受歡迎嘅沙律, 材料主要有各款生果及果仁, 喜歡用什麼調味料都可以, 廚師就用薯仔, 青蘋果梅花間竹咁達成一層小塔, 上面就放有鮮蝦, 配合旁邊嘅烤合桃, 口感豐富
首先聞到好香忌廉味, 簡單喺上面加咗啲乾麝香草(thyme), 飲嘅時候就會多種層次, 香茅味唔算突出, 味道啱啱到喉嚨, 雞粒口感幾好, 唔似得一般嘅雞肉切成丁粒, 較難入味, 而呢到用免治雞肉, 細細粒都唔錯
切開長形雲吞時即現心心眼, 因為餡料係原片鵝肝, 油脂慢慢流到士黃色吉士醬汁中, 雲吞皮都吸收咗鵝肝嘅精華而變咗色, 甘香味道令我食到一臉滿足 食完三片肥美雲吞, 底下仲有啲菠菜, 可以配埋啲醬汁食, 配搭非常細心
法式鵝肝雲吞
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法式鵝肝雲吞
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法式鵝肝雲吞
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一餐都未食完, 點解有甜品先嘅? 哈哈
廚師特別安排一道雪葩, 用青檸肉同砂糖打成沙冰, 再用已急凍青檸載起, 好有夏日感覺, 𢳂上黎有啲黏黏哋, 比起普通沙冰口感較特別, 整體唔算太甜, 雪葩其實係用黎清胃迎接美味嘅和牛
將牛扒切成扇形, 清楚睇到裏面嘅粉嫩色, 因為脂肪分佈平均, 感覺唔會太羶, 肉質好嫩, 食嘅時候好有水份, 應該係用大火封住肉汁, 再離火用錫紙包住, 用餘溫焗熟咁就唔怕過熟!
澳洲純種和牛肉
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澳洲純種和牛肉
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平時餐廳做嘅都係用焗兜上, 只會睇到面頭嘅脆脆, 賣相單一
以呢到用小圓模固定焗好之後再上碟, 咁我哋可以睇到裏面嘅層次, 有提子乾躲藏喺蘋果層, 每片蘋果面都會有淡淡嘅肉桂香更添味道, 面層嘅牛油曲奇脆脆, 配糖霜及雜莓裝飾點絕, 旁邊黃色嘅係蘋果蓉, 細嗰個時無牙咬生果, 媽媽就將蘋果切開一半, 用匙羹刮出蘋果蓉, 諗起都幾得意 蘋果揀較生嘅, 味道就會酸啲, 夾埋一齊食就會平衡返
肉桂蘋果金寶脆脆
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肉桂蘋果金寶脆脆
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茉莉花茶做結尾, 清一清飽肚感, 選用公平貿易嘅產品, 為推動被邊緣化的生產者, 環保及社會政策公平性標準, 配合餐廳嘅精神!
每道菜廚師加上不同嘅香草, 帶子中蒔蘿草, 忌廉湯上加麝香草, 比食客感受天然調味料, 感覺用心, 最特別係餐廳嘅經營精神, Do all you can to make your dreams come ture! 生活為了追求夢想, 亦要慢慢享受, 哈哈
平均消費$327, 9 courses(連餐飲, 麵包)
Go Inside Kitchen
星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-22:30
星期日休息
觀塘觀塘道404號時運工業大廈5樓D室
Tel: 3152 3533
分店-> 高。牽心 Go Inside
紅磡都會道6-10號置富都會7樓741號舖
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