Fûhn (The L. Square) (已結業)

呢間越南fusion餐廳真係我係銅鑼灣既all time favourite 🥰之前疫情嚴重有一排無黎 原來呢到轉左裝修風格 連menu都唔同左😳不過食物依然好高質！首先最推介既當然係特色火車牛魔粉佢大碗既程度係普通女仔一個人食唔哂個湯底飲落好順口 無味精既感覺好似飲緊牛肉湯咁材料好豐富 牛筋 牛坑腩 牛丸 生牛肉片 牛腩邊 牛柏葉🤩🤩🤩最啱鍾意食牛又選擇困難既人呢到既牛係用安格斯 食落有牛味又唔會羶☺️之後就係香茅牛油雞翼58蚊有4隻 雞肉嫩滑有汁外皮好脆身 直情想錄返段ASMR🤣食落有香甜既牛油味 加上有少少蒜蓉好食唔會膩反而香茅味就唔係好出之後就到我男朋友食到停唔到既椒鹽軟殼蟹118有3大隻好貼心咁已經分開左蟹蓋同兩邊蟹身唔使成隻啪入口咁呢hea軟殼蟹炸得夠脆 略嫌有少少油 不過配埋個千島醬就啱啱好😚最後就係咸蛋黃薯條🍟呢個都係我男朋友點既28蚊唔貴 上枱感覺唔多但原來都幾襟食薯條係偏幼 不過又未去到老麥個種以為都係用咸蛋黃醬 點知竟然用真咸蛋黃😳可能係咁 食落無咁死咸重口味👍🏻飲品呢 就叫左女仔必點既牛油果奶昔其實本身我對牛油果無咩好感點知呢杯有驚喜🤩飲落有淡淡牛油果既香同甘配埋

今日約了以前的同事聚舊，同事去完通利琴行睇結他後就去食越南菜。餐廳已裝修，風格同之前唔同左，原來仲轉了新菜單，甘都好，有新鮮感。同事食素，我食肉，所以新餐牌都岩我們，都一樣照顧到素人及食肉獸。一定要叫火車牛魔粉，香蔥配菜都係分上，食材有手打牛丸，牛栢葉，牛坑腩，牛筋片，仲有安格斯牛，牛腩邊，身為牛精的我超超愛，牛肉片在滾湯之下浸熟，很滑口，牛筋片都有充夠的膠原，牛坑腩的脂肪分佈均勻，湯底充滿牛味，清甜，加少少青檸汁提鮮，河粉幼滑，條條分明，一大碗夠飽。同事叫了素菜肉湯粉，素肉很像真，勁似豬腩，但其實都係麵筋類，另外亦有素叉燒，豆味香濃，菜類很新鮮，蕃茄仔好清甜，生菜夠翠綠，湯底很清甜。我叫了自家製蝦餅，手打蝦膠，真才實料，蝦餅外層炸至金黃，切成厚片，每一口都是蝦膠，仲食到蝦肉，點上甜酸醬，真係好惹味。同事叫了素春卷，一共有六件，食落很脆口，餡料好滿很足夠，正。牛油果奶昔一定要飲，很幼滑，香甜，牛油果味香濃細膩，奶綠色很吸引，配上薄荷很清新。碟豆花奶茶很靚，紫藍色很吸引，微甜，算不錯。

我對越南菜一向以來都是情有獨鍾，當時去芽莊的時候就愛上他們的食物。所以最近就去翻之前食個呢間越南餐廳，上到去發現餐廳氛圍不錯比之前好 又有防疫措施提供酒精同膠袋放下口罩，服務態度還好，好快就有位了。軟殼蟹米紙捲/大蝦柚子沙拉我點左軟殼蟹米紙捲同大蝦柚子沙拉當作開胃菜。推薦朋友們一定要點大蝦沙拉，因為非常開胃。大蝦再加上有少少柚子肉，吃蝦的時候可以同柚子肉一起吃鮮中帶酸，超開胃。軟殼蟹脆卜卜，食量小的朋友就可以在兩道菜裡面選一道。特色牛湯粉 （安格斯牛肉湯粉配牛筒骨）講到越南菜就一定吃湯粉，招牌菜之一。這間的特色是他們的牛肉是選用安格斯牛肉，味道上就同其他少左地生牛肉腥味。湯底是長小時用牛骨熬制，上菜的時候可以要吃到少少牛骨髓，對敢吃的朋友一定好滿足。士多碑梨羅望子醬豬扒這道菜是整頓飯裡面最有驚喜的，士多碑梨羅望子醬，看起來就覺得會好酸但是吃的時候完全不同。應該是燉士多碑梨的時候加左地糖。豬扒又不會柴，肉醬汁被鎖在裡面因為有炸過。非常推薦朋友們試下這道菜。牛油果奶昔/白桃蘇打飲料方面就一般，推薦奶昔，不會太甜，牛油果下手重，還可以吃到椰汁味。

係銅鑼灣講起想食越南嘢，朋友就帶咗我黎呢間越南餐廳Fuhn。黎到門口，餐廳坐滿人，等咗陣先入座到。留意到餐廳放咗一次性口罩袋同酒精搓手液比客人使用，相當貼心。朋友都一段時間冇黎呢間食，原來話餐廳裝修咗，仲更新埋個menu，多咗嘢食選擇，變得更加吸引同坐得舒服。 Menu嘢食好多選擇，樣樣都想試下，由其是蝦餅，個人比較喜歡食煎炸嘢，加上服務員有提及呢到蝦餅係手打，即刻覺得更加要試下。嘻～最後唔覺唔覺點咗好多有蝦餅既菜式！  特上小食拼盤 呢個拼盤超級豐富，有雞翼、春卷、蝦餅、扎肉、扎肉串同埋椒鹽軟殻蟹，每一樣都好吸引！！扎肉串好有驚喜，肉質彈牙，香口好食，味道唔似平時串燒咁簡單，睇返先知係扎肉，唔怪得特別好食。樣樣都覺得好食，想貪心咩都試，揀呢個拼盤就唔會失望。   金輪三式蝦餅 蝦餅有三隻味 -黑松露 芝士 原味，擺碟十分吸睛，影相一流既！蝦餅果然係手打，肉質彈牙又香脆，小食必叫。但黑松露味唔係好出，重味d會更加好。   越式蝦堡 配咸蛋黃薯條 蝦堡大大個，一個人食哂就實飽飽，蝦餅一樣好食彈牙可口，呢個包配搭埋生菜同夾埋裡面有少少辣既醬，相當惹味。仲有咸蛋黃薯條，一樣香脆好味，呢set

這次和閏密來到主打越南菜的樓上餐廳，聽說最近餐廳裝修，不止環境更舒適，連菜式也增添了很多新品種，而家每款都是廚師親自度身訂造的😝我們三人共點了6款食品，特別有幾款想特別推介一下😎🍽越式炒通菜味道剛剛好，不會太辣和太鹹，通菜不會太老。🧆特上小食拼盤可以嘗試不同的小吃，是很好可以分享的菜式，分別有蝦餅，雞翼，炸軟殼蟹，春卷和肉棒。雖然都是炸的，但沒有太重的油膩感，味道都不錯。🍜自家濃湯雞絲粉是我們最喜歡的一道菜，湯底非常濃味，濃濃的雞味，而且不會太鹹。🍤金輪三式蝦餅主打三種不同味道的蝦餅，分別有黑松露，原味同芝士。雖然賣相好看，但是味道就難以分別。但值得一讚的是肉的質感很彈牙，不會有雪藏的味道。越法蝦堡也值得一試，蝦的份量很充足，質感很彈牙。薯條是雖然鹹蛋炸的，但是不會太鹹。最後是牛油果奶昔，奶味比較重，如果多少少牛油果味道，會比較好。整體上這家餐廳值得一試。

今日行經銅鑼灣，見到呢個大廈好多野食，膽粗粗上去一試。當時7:30人流唔算好多，但一到8點就人流不斷。兩個人叫左碗素肉撈檬，份量好夠，2人share都夠食。素肉質地模仿得好似，上枱既時候好香～^ ^同一個軟殼蟹米紙卷，個蟹炸得好香脆，唔會好油，唔錯另外再叫左小食拼盤，咩都有少少，咩都可以試下～入口爽脆，上台所有食物都熱辣辣，特別好食😋另外叫左白桃梳打，好清新，一路食熱野一路飲好爽，味道唔會好化學～係一個炸野必飲既飲品黎。唯一唔好就係座位唔夠闊～坐得唔算好舒服

週日同囡囡去銅鑼灣行陣街，之後就去左fuhn食晚飯。 朋友話我知我呢間越南餐廳，最近重新裝修過， menu都係全新，好吸引呀❤️以前去過一次， 今次再去真係耳目一新。裝修佈置同座位都超正，餐牌選擇豐富好多 ，多咗你好多特色嘅食物。牛油果奶昔仍然係呢度嘅招牌飲品，所以必點。牛油果好香甜，口感幼滑。叫咗個鵝肝醬法包，裡面夾著酸菜同扎肉，，size好大，夠曬兩個人share 。另外仲叫咗士多啤梨羅望子醬豬扒，酸酸咪咪，如果有小朋友就最啱食，豬扒啖啖肉😋扎肉串燒得香，鹹蛋黃薯條就香口，呢度除左傳統越南菜，有好多小食可以選擇。

今日行過銅鑼灣見到呢間一直好鐘意食嘅越南菜，決定同朋友一齊黎食。一上到黎見到佢地有新裝修，簡單整潔嘅風格。全程播住輕柔嘅法國jazz風格音樂，坐得好舒服同好放鬆。除左裝修有新意思之外，佢地嘅餐牌都畀人唔少驚喜。越南粉面、法包、春卷，當然唔少得。佢地仲加左好多款扒類、串燒同飲品種類。雖然我地黎果時係午餐時間，但飲一杯精製cocktail同冰滴咖啡，即時覺得地道puhn都有咁高級嘅享受，好難得。士多啤梨羅望子醬豬扒，味道清新，酸酸甜甜，岩晒夏天食。難得嘅係佢地係真係有新鮮士多啤梨伴碟，豬扒又焾又香口， 抵讚。仲叫左一碟羊架，羊架好嫩滑，食落仲有淡淡香茅、蒜頭味道，層次好分明。會強烈推薦畀朋友，唔食粉都可以happy hour黎飲一杯，價錢合理，又唔會嘈住人傾偈！

銅鑼灣位置方便，啱朋友出來相聚座底點杯三得利啤酒先，慢慢再睇下餐牌慢活下一餐先軟殼蟹米紙卷，薄薄的米紙包裹著脆脆的軟殼蟹、米粉很香口還有沙律醬近排天氣較焗熱，點份大蝦柚子沙律，柚子多得有點誇張清新健康之選自製炸蝦餅，份量幾大碟下，還有酸甜汁外層鬆脆可口肉裡埋藏很多蝦膠蝦肉越式炒通菜餐牌款式多選擇餐廳環境優雅，店員還很細心地與顧客餐後對餐廳的食品質素意見分店防疫意識十分高，除了一般為客人度體温準備搓手液外，還細心地為我們提供紙袋袋口罩

再一次嚟食呢間餐廳，餐牌多咗好多新野，餐廳嘅設計亦都有所更改扎肉湯檬粉同之前一樣咁大碗，有好多沖，有正宗越南嘅味道，扎肉都有好幾塊，好好味特色鵝肝法包第一次食鵝肝髮包，嗰包嚟到好大件，材料十足，入面有扎肉、鵝肝、菜、粉絲等等，淡淡入口好滿足鹹蛋黃薯條鹹蛋黃薯條鹹蛋醬好充足，一啲都唔孤寒，小息來講份量唔差，值得推薦。軟殼蟹咪紙卷軟殼蟹嘅質素同以前一樣好，咪紙卷皮薄，配埋沙律醬，一啖入口， 10分回味。串燒秋葵取消秋葵燒嘅程度啱啱好，仲有一碗炸醬，配搭一流

疫情之下，今年都未曾去過旅行，回想去年這個時候在越南峴港享受陽光與海灘，特意選了一間之前試過覺得好食的越南餐廳回味一下旅行的回憶。一進入餐廳就發現原來餐廳有新裝修，比之前更加整潔，Menu亦都更新了首先到的是飲品，選擇了碟豆花奶茶和牛油果奶昔，一向都知道碟豆花飲品會是藍色，而這個碟豆花奶茶是藍和紫色漸變色，單單是貌相已經很吸引，味道是微甜的奶茶味。牛油果奶昔味道清新，一點也不膩。鹹蛋黃薯條是不能抗拒的小食，每條薯條都有鹹蛋黃碎包著，趁熱食超級正軟殼蟹米紙卷是餐牌上的推介菜，軟殼蟹十分香脆，配沙律醬食法有點日式，非常之開胃點了扎肉和豬頸肉串燒，除了串燒好好食之外，沙嗲醬更是一大驚喜，好食到我留著它不被侍應收走。侍應見我如此喜歡這個沙嗲醬，說是餐廳自己調製的，我建議餐廳可以出售這個沙嗲醬，我必定會買回家！！越式豬肉春卷的食法是將春卷沾一點加入了蒜蓉和辣椒的醬汁，在用生菜包着進食，春卷入面有芋頭，特別好食雖然餐廳的火車牛魔粉很吸引，但我最近常常吃牛肉，想試試別的，於是選擇了濃湯雞絲河粉配春雞髀，少少地加了四片安格斯牛肉，春雞髀和安格斯牛肉都很嫩滑，湯底很濃郁，略嫌河粉有點林，爽一點就perf

之前黎過 覺得都ok 但今次收到風佢轉左menu同裝修過 就黎睇下 點知有大大驚喜😍😍新menu多左好多野食 而本身已經有嘅野食 今次再食 又好味左同靚左好多 讚讚頭盤要個大蝦柚子沙律 非常大盤 好重手 我同呀媽2個人由頭食到落尾 成餐時間先食完🤪 啲蝦清潔得好乾淨 凍冰冰 彈口 柚子唔算好多 但好甜 相反 沙律菜份量好多另外 叫左1個set lunch share 因為知佢份量大 好抵食嘅特色fuhn飯 基本上係食肉獸必食之選 成碗有春卷 豬扒 豬頸肉等等 全部都係肉🤤🤤另外試左串串燒 根據店員介紹 唔係普通嘅牛丸 而係和牛丸 都幾香牛肉味 但個精髓完全地喺個醬度！勁重香茅味！！我係香料控 所以勁like 佢又唔會過濃 冇蓋過牛味 整體配搭好完美最後要介紹下一樣我覺得幾有特色嘅野 三文魚牛油果醬配脆米紙 佢個sauce其實係墨西哥嘅guacamole 而米紙係越式米紙炸左 呢個crossover有創意 好食❤️

優閑下午茶，抵食越南好介紹^_^越南牛河店熱潮在香港沒有停止過，開完一間又一間，唔知邊間好食就等我介紹銅鑼灣越南fuhn銅鑼灣人口稠密，想食個下午茶都要等位fuhn系樓上店舖，環境廣闊，不用等位，佈置優雅環境舒適之餘仲有最梗要是食今次我叫左牛湯粉牛腩邊河粉$48仲包埋飲品除左麵底可選河粉定金邊粉湯底仲可選雞湯定牛湯湯底色清，但入口卻香濃配料有9款俾你簡（生牛肉片/牛柏葉/手斯雞 /手打牛丸牛筋片/牛坑腩片/牛腩邊/雞肉丸/扎肉）即使是下午茶份量都夠曬多。每碗既配料都有齊 芽菜，蔥花份量十足，配料豐富「正宗越南河粉」📍Fuhn 地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L.Square 1樓

同男朋友又想食越南啊泰國個類菜 所以經朋友介紹後黎左呢間食🥰美國安格斯生牛肉粉 $75牛骨湯非常濃 又唔會咸 幾好飲～ 牛肉份量都唔算小 而且牛肉既質感都好嫰滑易咬☺️香茅豬扒粉湯金邊粉 $75呢個係豬骨湯 覺得淡翻小小會更好 豬扒份量都ok 唔算好柴～特上小食拼盤 $188見有咁多款 我地就叫左黎食😍 食到超飽🤣 佢既一串串腸仔 我最中意食🤣蝦餅都唔錯 好足料！牛油果奶昔 $48牛油果味唔算濃 好易入口 如果唔中意食牛油果既朋友都可以試下 但我就中意食牛油果 所以想佢再濃啲就更好😚😚

太耐冇出街啦唯有食住越南呢當去咗越南啦我就揀咗呢間新裝修嘅越南餐廳餐廳門口仲放著越南風味嘅草帽環境好舒服 光線好充足 一個煥然一新嘅感覺 我叫咗一個扎肉撈檬$75 鹹檸七 份量都幾大 撈埋魚露汁 一絕！朋友就叫咗特色牛湯河$128 再加招牌嘅牛油果沙冰 真係要叫呢個因為真係抵食 有四款肉 牛丸 牛柏葉 肥牛 牛展 仲要係新鮮即刻整 所以要等耐少少記得飲過湯啊 好鮮甜原味杯牛油果沙冰 好新鮮 好清甜 牛油雞翼 好脆香有大隻 淡淡都係肉仲有個串燒豬頸肉 好多汁甜香味足