Foxglove

營業中

休息中

成日有錯覺喺D裝修偏西式同好靚嘅地方食中菜會唔好食/唔正宗，所以機乎冇乜幫襯過呢D地方。近排有朋友請食飯，有機會試下喺D高級中菜呢餐好滿意，食完完全無頸渴，真材實料，推介！一開始就叫左杯酒飲下先，好多選擇，最後都係叫左平時都鍾意嘅調酒。酒就有響嘅威士忌，dry sherry，梅酒，其他配料仲有檸檬同蛋白(面頭d泡)。小編鍾意飲響，成杯調得好夾，好正好爽頭盤我地叫左乾炒蝦膏配和牛toast，好新奇，亦都好好食底面個toast炸得好香脆，入面D和牛好新鮮好好食。成件都好香口，唔會咸，調味好好！個湯好足料好鮮味，完全唔係味精湯。入面有好多料，例如冬瓜、菇同紅棗等等。好飲之餘又健康，清下熱，補下身🤣呢個陳醋腩肉有驚喜！外脆內軟無講笑，肉質好，夠冧，亦都yip得好入味，又唔會咸，好好個汁唔會太酸或太甜，啱啱好，汁同肉好夾，好好食食下肉又食下菜，叫左碟蔬菜食。入面有好多唔同種類嘅蔬菜，可以吸收唔同嘅營養，非常好🤣我地叫左半隻脆皮雞食，又係好唔錯～個皮超級脆，D雞軟熟同多汁，夠入味，擺入口咬落去又有脆皮又有嫩雞食，好幸褔個和牛炒飯超級好食😫😫😫炒得好好味，D飯唔濕又唔會太乾，好足料。唔好見佢好深啡色

一早聽閒過呢間特色餐廳，終於約到朋友一齊食成個門口真係好有電影感，仿如身處Kingsman入面嘅軍器部咁🤣 進入餐廳仲要職員拉下機關，真係幾似特務場景我地獲安排坐喺梳化位 雲石檯面同水晶燭杯都好典雅，環境唔錯叫咗少少cocktail飲下先前面係G&T Rosalee ($120)後面係好香甜嘅Antonio’s Charm ($130)呢個和牛蝦多士好正估唔到佢做到咁香同乾身，一咬落去好脆 好食羊肚菌湯，水中花係切成花嘅冬瓜羊肚菌本身係一個保健食材湯料仲有竹笙，杞子同韭菜無肉嘅湯好清，呢個湯清之餘仲好香，靚湯又係香口嘢🤣 啲腩肉炸到好酥脆陳醋味好濃，但幾消膩面頭仲有炸紅蘿蔔片，賣相都唔錯㗎半隻脆皮炸雞，今餐真係好放肆呀🤣雞肉味濃，雞皮薄而脆，無乜皮下脂肪但都好罪惡呀食返啲蔬菜平衡返先竹笙炒五種蔬果，色香味十足雲耳細細片又嫩又爽，好正🙌🏻有飯氣到肚先夠飽嘅，叫咗半客和牛炒飯飯粒粒分明，和牛粒均勻分布於成個飯真係好似個名咁，aromatic 最後甜品，黃金脆奶卷估唔到佢做到咁balance 唔會太咸太甜外脆內軟，奶味好香成個卷所有嘢都啱啱好我地坐到好晏，有機會影到呢個無乜遮擋嘅吧枱景，好型

今天朋友介紹了這間餐廳飲野兼食fine dining的中菜，平常到蘭桂坊飲野的機會多，卻沒有發現這裏有一間這麼有特色的餐廳，應該是外國人開的中菜餐廳，這裡環境裝修獨特，感覺令人覺得不是置身於香港。來到飲野當然要叫酒飲啦，我和朋友分別叫了兩杯cocktail一杯是Hurricane Mania$120另外一杯是Osaka Sour$170。Osaka Sour吸引我的是有日本的 Hibiki Harmony Whisky，還有兩款酒混搭而成，風味特別，酒濃郁得來卻易入口，品酒人之選。Hurricane Mania則是Rum酒混熱情果、橙汁等，滿有果香，較適合女生喝呢。百花和牛方$118原來這也不是全中式食物，這個和牛多士就感覺西式，是類似西式版的鹹牛治，但是配著的卻是和牛肉碎，內裏有一點芹菜，味道配搭得很不錯，也很適合用來送酒，可以一試。脆皮炸雞$280來了一道非常中式的脆皮炸雞，就像我們平常飲宴吃的當紅炸子雞，雞應該是比較靚一點的，雞肉蠻嫩的，而且脆皮控制得非常之好，不會淋身，脆皮吃下去不會有油脂油香，很邪惡，不用點椒鹽吃吃他的原味便最好了。竹笙炒雜菜$198選擇了一個竹笙炒雜菜，內裏

今天來到一間西式中餐廳吃飯，什麼是西式中餐廳？就是外表是一間西餐廳內裏卻是吃著中菜的餐廳。店舖的外牆很特別，會掛著一些拐杖及雨遮，我看到雨遮上有價錢每把大約千多元，由於沒有想著買，所以沒有問他其實是否可否可以買的，但是看著他這樣放著，很有特色。叫了一個名叫羊肚菌水中花的湯，原來是一個冬瓜竹笙菇類的湯，用來放著的玻璃碗非常精美，原本想著應該沒什麼味道，但是飲下去原來也挺濃郁，如果拿這個菜嚟呃like應該是一流的吧。陳醋排骨，想著陳醋排骨應該沒什麼特別版，但是餐廳應該選擇一點比較瘦的排骨，平常很害怕這些炸排骨會吃著這個很多肥膏，這個餐廳便不會怕了，因為他的所有排骨也挺瘦，但又不會很乾身。排骨有一點有骨有一點沒骨，滿足喜歡有骨和吃肉派的人士。由於來這裏吃飯飽肚，必然需要叫粉麵飯吧，我們選擇了一個香蔥和牛炒飯，又是一個比較中西合璧的菜式。炒飯配上和牛肉會比平常吃的更加香濃，而且廚師炒得也挺乾身，火候控制得很好，一個普通但不容易製作的炒飯。

最近心情都不是太好，於是同一班好朋友去放鬆下心情，食下好西。一入到去，以為要轉去唔知邊度先係食野地方，點知....門口是十分神秘既～～大家去到就會知🤣🤣朋友之前食過一次，所以我地比佢話事，佢叫咩我地食咩。首先一人叫左一杯野飲，樣貌很好～飲落唔係好甜，一邊食一邊飲一邊傾計，開心！一開始上頭盤～桂花陳令鮑魚個桂花汁幾香，鮑魚新鮮又彈牙，最底層係冬瓜，十分好味。之後就有湯飲羊肚菌水中花呢個係羊肚菌湯，入面有蟲草花、杞子、竹笙等等，飲落好舒服😌中間的水中花係冬瓜做的，好有心思。鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉食落一啲肥都冇～岩哂我！外皮炸得脆但唔會太多炸粉，酸酸甜甜好味！脆皮炸雞（半隻）肉質幾嫩，脆都炸得脆，重口味人士可以點少少鹽，會再惹味啲！食完咁多肉，要食番啲菜了。叫左上湯浸時蔬。好特別，用左羽衣甘藍，平時好少食到，纖維夠哂高！好健康有男仔朋友一齊，都要叫個飯岩佢地飽肚🤣🤣呢個係黑松露翡翠炒飯好香好香黑松露～～用左菠菜汁來炒，都炒得幾乾身，不錯啊！最後當然要食甜品黃金脆奶卷脆皮包住甜甜的鮮奶，鮮奶軟軟的，滿足！今晚同朋友暢談完，整個環境同食物都令我放鬆不少，是減壓的好去處！

終於完成一個大project要去興工一下 中環你第一時間會諗住去蘭桂坊今次老闆比多左budget試下公司附近間fusion餐廳 點昏燈光live band樂器真係好relax(留意番: live band星期二至日才有) 西餐廳格局但係食中菜架 The Brazilian Affair賣相十分吸引但呎喝了朋友一口酒精對我來說太多了還是Rosalee適合我 粉紅色的玫瑰花瓣酒精味淡可以大啖一點喝 先來個煙肉蘑菇焗釀鮮蟹蓋我最愛就是焗蟹蓋因為一絲絲肉滿滿的加入小許芝士仲有點煙肉蘑菇調味一啖吃下的感覺就是滿足
同事想吃魚就order一個 雪裡紅
係東星斑嚟架用心製作一片魚一片prama ham蒸魚時間剛剛好配上雪菜、蔥及紅椒粒鮮味立即提升 叫左一個好有詩意嘅湯牛肚菌水中花
將冬瓜切到薄片扮作一朵水中花加入牛肚菌竹笙菌味香濃是一個很清的春夏湯水 我是一個愛吃蒜的人一向都只有機會試白蒜的炒牛柳原來有黑蒜甜甜地令到牛柳味道更升華牛柳肉質十分嫩但又很有鑊氣 最後來個黃金脆奶卷厚厚的牛奶被薄薄的用脆皮包圍又滑又香又軟又脆只是2件真係唔夠分量多D就好了

好耐無出中環搵啲舊同事食飯聽佢地講話舊公司附近有間餐廳好特別充滿機關，難得我出城去同佢地食飯就依間啦依日咁岩出面落雨所以我哋喺reception位置放低左把遮之後店員俾咗個號碼牌我哋到走嘅時候拎返號碼牌比店員就可以拎返自己把遮咁樣都幾方便因為唔會容易俾人拎咗自己把遮放低左把遮之後，店員叫我地啟動佢本身嗰個機關將佢哋指定嘅遮，係遮筒內篤一下個箱左邊嗰度自動門就打開咗呢下真係幾驚喜因為估唔到隔離果個牆原來係門黎入面環境裝修得好靚帶有英國嘅風格，周圍以飛機為主嘅設計入去坐低之後就開始食嘢啦我地點左桂花陳冷鮑魚冬瓜上放置左鮑魚旁邊仲有桂花作裝飾而個鮑魚咬落去一啲都唔韌煮得好入味羊肚菌水中花用羊肚菌黎煮湯夠晒清潤因為羊肚菌係個好有益食材之前有時食到啲中菜都食到湯中央仲有個冬瓜花將冬瓜浸落湯時就好似菊花咁開好靚鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉平時咕嚕肉就食得多用黑豚肉造既咕嚕肉就第一次食每舊都啖啖肉每舊上面都均勻塗左蜜糖煮，好好味脆皮炸雞每次食親中菜都要食炸雞依個炸雞外層炸到好香脆肉質又嫩滑食唔停口上湯浸時蔬用上湯黎煮羽衣甘藍原來都幾好味之前食羽衣甘藍多數係食沙律時食咁樣煮反而第一次食而且仲有蒜粒同榣柱增加香

好耐都沒有出中環食晚飯，朋友說有間餐廳好特別，Friday Night就即管一齊去! 原來就在煤氣燈街，一開電梯門，有點猶疑，我去錯地方? 幸好waitress即時問我book檯detail, 確認後好像芝麻開門似的，一打開，另一個世界! 如果想給小驚喜比同行朋友，呢個開場真係Wao一聲!裝潢好有格調，西式裝潢，吧檯，cocktail…睇睇menu:食中菜? 好fusion! 我們先叫了一個凍盤，味道如上海菜頭盤麻辣茄子，好開胃，我又貪新鮮叫了一杯cocktail,antonio's charm,好fresh!之後每人一個煙肉蘑菇焗釀鮮蟹蓋，拆了蟹肉伴了煙肉碎，調味不錯!之後黎一個中湯，叫做羊肚菌水中花，湯色如燉湯清澈，味道香濃。之後叫了黑白蒜安格斯牛柳粒，這個如果鬆肉粉輕手一點會更好，但本身很有鑊氣，十分惹味。見格離檯外國人叫了肉絲炒麵，心想，點解不在茶廳食? 友人話不如又試下，幸好有order, 十分出色，出色在麵條炸得格外鬆脆，麵條幼身，脆locklock。最後，waitress誠意推介黃金脆奶卷，當然食埋甜品先大滿足，奶又滑又香，薄薄的用脆皮包一層。多謝友人好介紹。

與友人來到中環一試Foxglove，從特務電影般的Speakeasy隱蔽門面，直到裏面Jazz Bar般的設計格調，怎也令人聯想不到這是一間新派中菜餐廳。甫坐下先來幾杯cocktail熱身，雖說是中菜廳，幾杯雞尾酒的賣相、果香、酒勁也絕不失禮，見鄰桌也有不少是專程來Happy Hour。既然是友人大力推薦這裏，就讓他發辦點菜。前菜先來一道桂花陳冷鮑魚(時價)，西式擺盤先吸引了我的眼球，十二頭南非鮑上放了魚子醬點綴，加上旁邊的食用花，已引起了食欲。一試之下，煮得軟腍的鮑魚配上混入桂花酒的醬汁，清香之餘又不會蓋過鮑魚鮮味，非常不錯。再來湯品羊肚菌水中花(每位)，上桌時用玻璃碗盛載，賣相與脫俗的菜名也合襯，冬瓜高湯中加入了竹笙、蟲草花、冬瓜、韮菜花等佐料，為湯的味道、咬口增加了不少層次。熱燙湯頭濃度適中，飲落有舒服窩心之感。接著的鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉，賣相與預期中的咕嚕肉不相伯仲，但令我難忘的是師傅對菜式的處理及精準，用上了肥瘦均勻的西班牙黑豚肉，在走油及炒過後仍然嫩腍多汁，外層脆衣的厚薄更是不俗，食得出師傅功架，醬汁、菠蘿、青紅椒的襯托也很到位。小弟私心要求友人點來試試的脆皮炸雞，上桌時也

非常有fusion特色的一間餐廳，是由朋友揀選說要來試試。在大廈入口是需要搭電梯，走的時候才發覺有另一個出口，而這個門口擺放很多雨傘及雨傘柄頭，如像我平日不愛周街望的，真的不留意到這裡原來是餐廳。來之前, 沒有多問是吃甚麼類型的菜進去餐廳內，燈光有點昏，以為是西餐廳, 因為看到有人在hh, 格局絕對不是傳統的中菜館，有一邊是酒吧，讓人客在下班後輕鬆一下。人未齊，便看看餐牌, 餐牌也有分drink menu及food menu看過food menu後, 原來全部都是中菜, 真的意想不到在中環來說，價錢是正常的！與朋友討論過後，決定a la carte 人未齊之前, 點了一杯cocktail "Rosalee", 入口酸酸的, 粉紅色上加了幾片玫瑰花瓣, 的確很吸引女生而酒精的濃淡度適中, 唔會很苦澀的大家看到場內有live band樂器設備嘛?可惜我去的是星期一, live band由星期二至日才有呢~不過餐廳也會播放音樂, 所以不是非常寧靜的那種朋友終於到齊啦, 集合意見後, 大家點了:煙肉蘑菇焗釀鮮蟹蓋蟹蓋脹卜卜, 焗到變金黃色, 上檯時很熱騰騰比以往吃開的, 內容很豐富, 是真蟹肉

屋企人鐘意食中菜今晚專登帶佢地去嘆返晚位於中環既foxglove 一入到去復古既裝修、英倫風格既環境都好grand見到擺放著很多高級既雨傘我地搵緊入口既時候原來個入口係有機關架叫「secret door」大家一定要試🤣入面暗暗的幾有情調仲有個位置係可以現場live band平時餐廳既洗手間我都幾在意呢間toilet乾淨程度係最高分設計得好似機艙咁一人一格私隱度極高前菜：「桂花陳冷鮑魚 $138 」Chilled Abalone南非鮑魚配上冬瓜凍食亦都好有口感之後來個暖肚濃湯「羊肚菌水中花 $128 」Braised Morel Mushroom and Winter Melon Soup在遠處已經聞到陣陣香濃既湯味入面仲有冬瓜花、竹笙...勁濃郁我好鐘意飲湯呢個好正👍🏻屋企人鐘意飲茶仲叫左碧螺春淡淡清香中和油膩感主菜：「鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉 $198」Pineapple Sweet and Sour Iberico Pork無骨啖啖肉超香脆食到停唔到口「脆皮炸雞 $280」Crispy Deep-fried Chicken皮脆內嫩雞嫩香滑「上湯浸時菜 $168」Vegetables i

中環區除左多酒吧同西餐廳之外，愈來愈多中菜餐廳，係西式格局但賣既係中菜，以我所知外國人都比較偏好中菜食物，由其依區特別多外國人同旅客，更加有賣點! 早排同客食飯選左依間位於中環核心區既中菜餐廳，餐廳門口係毫不起眼，因為係一度隱形既櫥窗擺設門，店員禁開關制先會打開，餐廳裝修摩登懷舊，分別有皮制梳化座同吧枱座位，圓桌都係配皮制餐椅，帶點浪漫氣氛，如果係度搞私人聚餐活動的確一流菜式由我老闆發板，分別叫左頭盤、湯、三道主菜、炒飯同甜品!先來Starters Chilled Abalone with Osmanthus Wine，係以桂花汁作伴碟配冰凍鮑魚，依道菜係時價，溏心鮑魚入口彈牙又有咬勁，底層係冬瓜肉，伴桂花汁一齊食好夾之後就飲湯，Braised Morel Mushroom and Winter Melon Broth 羊肚菌水中花飲落好夠火喉，味道唔會太濃而且好舒服，湯中有蟲草花、杞子、紅棗等材料，中間既水中花係冬瓜肉整成，好有心思食左頭盤同飲左湯，個胃開動左終於到主菜啦，Pineapple Sweet and Sour Iberico Pork 鳳梨咕嚕西班牙黑豚肉酸酸甜甜汁送飯真

Haven’t been to Foxglove in 2 years and was pretty surprised to find out their new Chinese menu! It’s really interesting to enjoy authentic Chinese dishes in a majorly ‘Western’ bar & restaurant.We started with some chilled abalone. The abalone tasted fresh and went very well with the osmanthus wine.My 2 favourite courses of the night were the Pineapple Sweet and Sour Iberico Pork and Crispy Deep-fried Chicken.The Pineapple Sweet and Sour Iberico Pork ($198) was amazing! The pork was very tender

喺中環番工其中一個好處就係大把好野食。特別係放工想一邊飲杯野，一邊食下野嘅話，真係大把選擇。而今晚同事就帶左我黎Foxglove。一見到佢地門面已經好中意！Dim左嘅燈光，加遮做主題嘅擺設，好有神秘嘅感覺，仲好熟口面——原來呢間就係黃子華套「棟篤特工」嘅場景！😂講番野食先，我幾中意佢地嘅咕嚕肉、鮑魚同炸鮮奶。咕嚕肉用左Iberico Pork整，肉質好嫩滑，食落juicy。咕嚕肉漿酸甜度剛好，外皮咬落都算鬆化，質素唔錯！鮑魚雖然細細隻，但面頭放左啲魚子醬，令呢道菜更顯高級❤️ 鮑魚幾滑，食落覺鮮味。炸鮮奶好細粒，但炸得脆卜卜，唔會過甜，好食！

記得好耐之前黎過一次，但記憶中嘅Foxglove，係一間fancy、暗暗地、氣氛唔錯嘅jazz bar。而呢晚黎到，發現佢地居然有個Chinese dinner嘅menu! 還掂未食野，我地就順便喺度食埋晚飯。我地唔係叫左太多樣野，但每樣質素都唔錯。先講個冬瓜湯，呢個魚缸型嘅透明碗好有趣，裡面仲有一朵「冬瓜花」，盡顯師傅功架👍🏻炸子雞非常好味，表皮脆口，內裡雞肉嫩滑，有高級中式酒樓嘅水準👍🏻👍🏻另外，佢地嘅菠菜炒飯都好食。綠色嘅賣相令呢道菜顯得更健康，炒飯食落夠乾身，唔會好油好膩，味道不錯！最後，我地當然有叫番幾杯cocktails啦。每杯賣相都幾fancy幾靚，果然咁耐冇黎都冇退步過，啲中菜仲令人好有驚喜添!