FLIPPER'S (已結業)

東京人氣招牌梳乎厘班戟店FLIPPER'S終於來到香港開分店，在日本已經有4間分店，真是`相當威水。地點位於希慎廣場6樓i.t blue block，藉著正在放假時，下午獨自來到朝聖，來到希慎廣場6樓的FLIPPER'S，門外都有不少客人正在排隊等候入座，我大約等了45分鐘終於可以入座了。店內大約有40個座位，Kiseki Pancake  日文解作「奇蹟」之班戟，比喻味道及質感有如奇蹟一樣。班戟除了有原味之外，有限定期間的蜜瓜班戟、綠茶紅豆班戟、士多啤梨藍莓香蕉班戟、榛子朱古力焦糖香蕉班戟等，另外有兩款鹹食的班戟但現在未有得供應，分別有煙肉煎蛋班戟及三文魚牛油果班戟。班戟以來自日本新鮮農場雞蛋及牛奶攪拌而成的蛋白糖霜，選用的全麥粉都是選用來自日本的小麥，每塊班戟都是經個低溫烘焙製作而成。此店由日本來到香港開分店的過江龍，難怪吸引了不少的粉絲在店外排隊等候享用。我選擇了Kiseki Pancake hazelnut ,chocolate, caramel banana( $119 )，這份是榛子朱古力焦糖香蕉班戟，Flipper's 的 Kiseki pancake 是即叫即做的日式梳

星期日好應該放鬆心情，四圍覓食早上第一擊就係最近聽電台do姐都同你講嘅flippers 梳孚里pancake，就係位於銅鑼灣希慎it blue block.11點已經半場座滿，而我一座底就係比呢幅相吸引住一個包住頭巾嘅女仔手揸住個pan將當中嘅pancake掉高，唔知點解有種野笑嘅感覺睇反menu最誘惑嘅就係kiseki pancake 榛子朱古力焦糖香蕉四個我最愛嘅味道組合埋一齊。飲品選擇唔多，大部份以咖啡為主，另外就係 果汁，汽水我所點嘅係caramel macchiato咖啡味濃，奶泡香滑，頂面嘅焦糖醬就有啲過甜主角登場pancake做得好好鬆軟棉花口感，淡淡嘅蛋香，灑上砂糖在蕉上再用火槍燒至糖焦，配上旁邊嘅杏仁脆糖增加口感，的確無令我失望。

的確係咁多嘅甜品之中我最鍾意嘅就係食pancake，Pancake能夠比我幸福嘅感覺。尤其是近年興起嘅鬆軟疏乎里，好喜歡。而位於希慎的這家，未開已經成為各人嘅焦點。聽講開舖第一日已經引來熱潮，日日都爆滿。位於希慎嘅五樓一出轉右就見到，留意籌真係朝頭早一早就排晒，要需要啲耐性慢慢等待入坐座位舒適得很，感覺開陽，能夠喺窗外見到師傅整pancake，每一件都係即叫即整，製作需時大概20至30分鐘。暫時呢就只有甜pancake 供應，同埋飲品，四款餐牌，同美味限量嘅蜜瓜pancake 。今次我點左紅豆綠茶pancake，等咗大概30至40分鐘，等待唔係問題。終於嚟到喇，服務生提示我哋要用兩支叉食，唔好刀，因為用都會壓扁pancake影響空氣質感。份量好大一客有三件pancake 咖。有新鮮忌廉。紅豆蓉同埋綠茶cream，仲有綠茶醬，糖霜同埋綠茶脆片碎。蛋味香濃嘅pancake ，空氣質感鬆軟又棉密，最欣賞係濃郁嘅雞蛋香味。震騰騰開心心的pancake 超好吃。食完唔會覺得食左陣風，有飽肚感，外層帶點煙韌，內層很鬆軟。可以按個人喜好再加啲楓糖漿，但係呢配上忌廉紅豆蓉同綠茶忌廉，甜度已經好足夠啊！

Souffle pancakes are trending in Hong Kong, but my first souffle pancake was at K11 but unfortunately I was given an extra strand of hair and the taste was too buttery for my liking.There is another popular one in MK called I love you Dessert Bar but the location is inconvenient, as well as that, there is a latecomer am.pm which does affordable souffle pancakes.Anyway, decided to try FLIPPER's because it is on the HK side and celebrities go there.Went early because I didn't want to queue and it

my friends arrived at 10:30 (and there was already a long queue) and got a ticket for 12. when i arrived at 12, my friends were in the ticketed line and we waited for another 30 minutes despite having a ticket (although, we were a 5-people group, so i suppose this place isn't exactly crowd-friendly) while pairs people who justed started queuing waited 15 minutes and got in.*when we got in, we waited another 45 minutes for the food (we ordered right away once we sat down). when it arrived though-

一心諗住搵日閒日去試下，去到見到有幾個人排隊，於是就想問下D員工係咪喺嗰度排以免自己打左人尖都唔知。誰知reception 嗰位小姐一直當我透明，直至我追住佢企喺佢前面佢就黑住面話'今日既籌一早派哂喎'，然後擰轉頭即走（目測佢當時唔係忙的）。咁既狀態真係覺得就算pancakes 有幾出名幾好食都好，咁既情況實在不能接受。

又一過江龍登陸，來自日本的flipper 服務員主動建議用兩支叉食，不要用刀叉，雖然沒有解釋，但我相信是因爲用刀叉，會壓扁班戟，影響鬆軟口感。賣相沒有過份花功賣弄，第一口嘗到清清蛋香，繼而烘燶香味，忌廉滑身唔太膩，班戟口感鬆軟，但未至於好疏乎厘，份量有3塊，本小姐還沒吃正餐，剛剛飽腹，3塊水準平均。10分鐘就清了🌟🌟🌟🌟🌟

是日文迪放假, 下午有空檔, 那不如去FLIPPER’S碰碰運氣吧. 由東京下北澤開始, 來到香港, 相信FLIPPER’S的大名, 大家也沒可能不知道, 特別是愛甜的朋友, 準會來朝聖這奇蹟之班戟吧.星期一的下午兩點來到, 派的籌已經是晚上八時入座的時段, 超誇張. 反正我們一家可以在商場看看書, 再吃晚飯, 好, 那就等吧. 待晚飯過後, 差不多七點, 剛好有人沒有來 (那當然, 等那麼多小時, 不是常人接受得到的極限吧), 我們就能夠提前進來.第一時間, 不是拍照, 而是落單, 因為落單之後, 又是等待, 這次等了五十五分鐘才有得食. 還好拉了小晴晴去看書, 否則她那有耐性等那麼久.士多啤梨藍莓香蕉班戟 $119: 9分, 鹹食尚未供應, 那就從五個選擇中, 選來兩款分吃. 士多啤梨藍莓香蕉班戟是必吃之選, 有小晴晴心愛的士多啤梨嘛. 賣相對辦, 用兩隻叉去叉開件班戟, 震騰騰度不算很高, 但就是很鬆軟的. 蛋香濃郁, 吃的時候, 一定要跟上牛油楓糖忌廉同吃, 忌廉質感輕柔, 馬上把班戟的甜美度再向上升.配上士多啤梨, 藍莓, 跟香蕉等水果, 皆是鮮甜之選, 當然, 小晴晴是吃得

好hit好hit由日本過黎既pancakes 店。一開就日日排長龍，日本都好多人幫襯，我緊係要快啲試下。我地星期日早上10:45am到達，諗住食頭一水啦，點知派籌派到下午二點但無阻我地一行4個女子要食既決心，我地決定hea 幾個中hea到兩點。呢個故事教訓我地，如果你地唔想等到下午，又或者排walk in 等到天荒地老都唔知有無得食既話，一定要早上10:00希慎一開門就走上去拎籌，咁就一定無死啦！睇下為左食pancakes 可以去到幾盡搵女仔fd做呢件事好啦，男朋友點會明白厚pancakes既浪漫丫正題，我地下午一點半倒就反左去，咁等左陣有位我地就可以入去先啦。要自己行出去買的，無人會幫你落單留意反。我地一早就決定晒食乜，main menu 4個款，一人一個唔洗爭，又可以試下其他味。蜜瓜味係期間限定，在場好多人食，但我地就無乜興趣。maybe next time~原味，正。店員會推介你用兩隻叉係中間拉開咁食。原味個cream好似同其他味道既唔同，會甜啲，同個pancakes 好夾。個soffule pancake 好厚好鬆軟，但唔係食落得陣風個啲，佢係有質感既，但又好鬆化！一大啖放入口

i.t.全新概念店開幕，最為人期待的莫過於來自東京的人氣pancake店 - Flipper's. 以為閒日去食就不用等？事實並不如此。我們12點左右到達，已經要拎4點籌。本來想Pancake當lunch，但還是變回下午茶😂 還好，店員肯定我們準時回來，不用15分鐘就可入座。 準時4pm回來，前面已有數人。想不到大家都咁有耐力。 不消10分鐘，有位了。 門口是一張大長枱，方便店員以俄羅斯方塊般拼湊搭枱。 入面還有幾張細台和一些面壁枱。面壁枱設有USB叉電位，蠻貼心。 5款pancake加飲品，暫時未設鹹點。 Pancake之價已有心理準備，但没想過飲品也不便宜呢。 想好吃什麼，出去counter買。 即叫即整的關係，起碼要等20分鐘⋯⋯ 落單之後，所有食客都坐著呆等。 蜜瓜班戟 $159 期間限定的蜜瓜pancake價值$159，比正餐還要貴。 日本蜜瓜確實甜而不漏，雪葩也清甜。Cream口感豐盈，甜甜的用來送pancake一流。 但Pancake有點乾身，口感不夠細密，没傳說中鬆軟。惟蠻有蛋香，你問我真的很好吃嗎？我不敢苟同。 士多啤梨藍莓香蕉班戟 $119 另一款士多啤梨藍莓

Lunch時間去到唔洗等位，入去坐低自己order（所以冇加一）， menu話等20 分鐘，實際大約等咗30分鐘倒啦，都唔緊要，呢啲話題嘢我預咗要等。嘩，當等倒個pancake嘅時候，個反差大到...等咁耐係咪因為煎極都唔靚呀？當等咗30分鐘之後我冇諗過再等多30分鐘叫佢換過碟。我用咗5-8 分鐘吞咗佢。個pancake好樣衰呀, 佢地全部irregular, 地圖咁樣, 有塊厚, 有塊薄。諗住影相一定會失望，味道又唔係話唔好食，係冇乜特別。其實個廚師咁都可以比呢碟嘢去serve客，都睇得佢對自己幾有要求 .

I had to wait 4 hours to even start queing for my table, then proceeded to wait 35 minutes for my pancakes.the overall taste was great yet still very pricey and service couldn't care less about the customer feedback. Water was not served regularly after asking if it was possible to have a judge.Had to speak to a manager who again didn't really care about my feelings - customers clearly aren't considered here...... Food however great !

11點開鋪手拎32號等左三個幾鐘先入到去再等多四十分鐘上桌12點左右有個姨問想拎位，職員話排到晚上了。覺得一般水準同時，突然間一大陣濃味係口入面散發出來..好「驚」喜，黑過我塊面！始終都係Bills無得輸。

東京「奇蹟之班戟」 FLIPPER'S 嚟左香港。有機會潮聖一下✌🏻揀左綠茶紅豆pancake$119士多啤梨藍莓香蕉pancake $119因為即叫即制，所以等左陣。唔算太耐嘅。賣相幾好！堅係好鬆軟！其實都幾空氣。但係好香蛋味。啲cream好滑好香。綠茶cream有少少回甘。唔錯！紅豆就好普通。士多啤梨有啲甜有啲酸。但接受到嘅。生果份量都多！起初仲話空氣感！但其實一個人一份加埋野飲都幾飽！仲有原味$99 同榛子朱古力焦糖香蕉 $119同兩款咸食。 有機會要再去食過！

來自日本的PANCAKE新貴，被稱為KISEKI PANCAKE「奇蹟之班戟」的 FLIPPER'S 梳乎厘班戟最近空降銅鑼灣希慎廣場6樓 I.T. blue block，昨晚冒住大雨都要過海朝聖一番。除了MENU上的4款甜PANCAKE和2款鹹味選擇之外，還有季節限定的日本密瓜PANCAKE選擇。每個Kiseki pancake都是即點即做原味的Soufflé pancake 跟楓糖鮮奶油非常速配。士多啤梨藍莓香蕉班戟，微酸的士多啤梨減輕了楓糖鮮奶油的甜味，是三款之中最清新的選擇。榛子朱古力焦糖香蕉班戟，榛子朱古力意外地輕盈不甜膩，反而焦糖香蕉更加甜蜜，大量的焦糖脆脆增加口感，一個人吃完會很有飽足感XD下次希望可以品嚐抹茶口味和季節限定的密瓜♡更多美食分享請看facebook page: 雅迪斯 ArDisBlossom