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2017-08-06
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東京人氣招牌梳乎厘班戟店FLIPPER'S終於來到香港開分店，在日本已經有4間分店，真是`相當威水。地點位於希慎廣場6樓i.t blue block，藉著正在放假時，下午獨自來到朝聖，來到希慎廣場6樓的FLIPPER'S，門外都有不少客人正在排隊等候入座，我大約等了45分鐘終於可以入座了。店內大約有40個座位，Kiseki Pancake 日文解作「奇蹟」之班戟，比喻味道及質感有如奇蹟一樣。班戟除了有原味之外，有限定期間的蜜瓜班戟、綠茶紅豆班戟、士多啤梨藍莓香蕉班戟、榛子朱古力焦糖香蕉班戟等，另外有兩款鹹食的班戟但現在未有得供應，分別有煙肉煎蛋班戟及三文魚牛油果班戟。班戟以來自日本新鮮農場雞蛋及牛奶攪拌而成的蛋白糖霜，選用的全麥粉都是選用來自日本的小麥，每塊班戟都是經個低溫烘焙製作而成。此店由日本來到香港開分店的過江龍，難怪吸引了不少的粉絲在店外排隊等候享用。我選擇了Kiseki Pancake hazelnut ,chocolate, caramel banana( $119 )，這份是榛子朱古力焦糖香蕉班戟，Flipper's 的 Kiseki pancake 是即叫即做的日式梳
店內大約有40個座位，Kiseki Pancake 日文解作「奇蹟」之班戟，比喻味道及質感有如奇蹟一樣。班戟除了有原味之外，有限定期間的蜜瓜班戟、綠茶紅豆班戟、士多啤梨藍莓香蕉班戟、榛子朱古力焦糖香蕉班戟等，另外有兩款鹹食的班戟但現在未有得供應，分別有煙肉煎蛋班戟及三文魚牛油果班戟。班戟以來自日本新鮮農場雞蛋及牛奶攪拌而成的蛋白糖霜，選用的全麥粉都是選用來自日本的小麥，每塊班戟都是經個低溫烘焙製作而成。此店由日本來到香港開分店的過江龍，難怪吸引了不少的粉絲在店外排隊等候享用。
我選擇了Kiseki Pancake hazelnut ,chocolate, caramel banana( $119 )，這份是榛子朱古力焦糖香蕉班戟，Flipper's 的 Kiseki pancake 是即叫即做的日式梳乎厘班戟，製作需時都要等20分鐘，不過店員會給我一個號碼牌，班戟製作後會有店員端上來。大約20分鐘後終於有得吃了，蛋香味超濃，口感輕盈鬆軟有彈性，店員都有提點我用叉分開班戟兩邊才吃，質感果然似食梳乎厘般那麼輕盈，但都會有飽肚感。再加上脆卜卜榛子碎及朱古力，增加咬口，班戟上放了半隻已熟透的香蕉，上面同時有層燒咗的焦糖面，一咬即脆，帶有濃郁的蕉香，夾雜班戟一同享用，感覺已經滿足又幸福。
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榛子朱古力焦糖香蕉班戟
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