Flagship

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環境較為狹窄，食物份量較少，但是味道意料之外地好。除了risotto外，牛扒剛好煮到medium口感甚佳，適合prefer安靜環境去撐枱腳的情侶們，絕對值得一試。

星期二收工，約左好耐無見既朋友係灣仔食晚飯，位置就比較隱蔽，不過裝修就充滿特色，有驚喜!有好多以"船"作為主題既擺設。店員工作態度認真，和我們介紹了幾種特別的菜式，於是我們點了招牌的" Ships Cesar Salad", 味道是偏濃和惹味的，沙律加了些咸魚干和咸蛋黃，配搭芝士粉和香脆面包干，令這道前菜吃起來有點像小食般的口感。主菜點了"King Salmon", 上碟擺設非常有心思，有在高級酒店裡Fine Dining 的感覺，三文魚是慢煎的，魚皮香口又脆，魚肉不會太過熟而且很鮮嫩，非常好吃!值得推翻!另一道主菜是"Carbonara Chinese Style", 味道也同樣是偏濃和惹味的，最特別的是加了蔥，真的長見識了，從沒看過意粉會加蔥的，因為我是不吃蔥的，哈哈!但是我朋友說，原來加了蔥其實都夾到，平常吃到的Carbonara 會使用煙肉為主，這道中式的Carbonara是用了很意想不到的食材"中式臘肉", 所以在吃掛汁的意粉時，會吃和聞到臘肉的香氣，而且也有很香濃的鴨蛋味，的確是很特別是菜式，推薦給喜歡吃Fusion菜的朋友!

On the other side of Queen’s Rd E, Flagship sits at a 2-storey building at the end of Ship St, serving western dishes with a twist by incorporating local elements. “Spaghetti Carbonara” It sounds like the most classic dish to expect but apart from the carbonara sauce based on egg and cheese, they added Chinese cured meats instead of pancetta. An interesting fusion dish that won’t deviate too much from the classic, but adding a local touch to it. “Crispy Skin King Salmon Steak” First of all it’s

餐廳以藍白色為主，有點異國風情的感覺🥰菜式是中西合璧的，口味獨特又創新，值得一試👍🏻 Caesar Salad 好特別的前菜沙律，用咸蛋黃醬做汁，加入咸魚和金華火腿的中菜原素，咸香得來好有風味，配上清新沙律菜好fresh又可以中和得到咸味😋 Carbonara中式原素好強的意粉，混合了金華火腿和臘肉去煮，鹹香味好濃郁😋意粉質地亦都好有咬口👍🏻可惜份量比較少。 Salmon steak來自阿拉斯加的三文魚扒，外皮煎得好香脆可口，調味亦好足夠😋，肉質嫩滑，juicy不乾身👍🏻 📌outdoor有吸煙area，但唔知點解啲味吹到入餐廳🤪好臭煙味

🇭🇰Flagship·呢間係係wingman隔離既一間小館仔黎既 佢啲菜式選擇唔算話超多 但係都幾特別嘅😎·ship’s caesar salad $158佢呢度係用咗鹹魚同埋金華火腿去取替平時嘅煙肉 都幾特別 佢個鹹魚幾好食 而且仲有啲鹹蛋黃加埋味道幾好😌不過個金華火腿我自己就覺得略為鹹咗少少🙊🙊·carbonara with chinese style $238 l crispy skin king salmon steak $288之後佢個卡邦尼又係用咗金華火腿既 佢呢個金華火腿就好食啲啦 佢個肥瘦比例好好 而且係甜甜地咁 有少少似臘腸 我自己覺得幾好食🤣🤣不過佢個汁就同平時食開既好似有少少唔同 佢係重蛋味啲既 之後個三文魚我自己幾鍾意😍😍佢係真係煎到個皮超脆 而且佢個魚肉好嫩 完全唔會乾曬😋不過我就覺得佢下面啲蔬菜有少少凍左 如果再熱啲會仲好食😎😎·homemade lemon tart $68最後佢地店員推介話呢個檸檬撻係用原個檸檬整既 好似好legit咁 所以我地都嗌左一個黎試下🍋佢個檸檬醬係流心啲個種黎既 真係好重檸檬味 而且唔會太甜 個撻底都好脆 真係唔錯 不過佢呢個就

灣仔食晚餐好介紹，呢度食物創意無限，裝修充滿西洋風，而且有好多經典音樂聽，令人好relax🥰 Ships Caesar Salad🥗船凱撒沙律用特製咸魚代替火腿，中西合璧味道，別有一番風味 Carbonara Chinese Style🍝Carbonara 意粉做到又creamy 又唔會太肥膩，令意粉又爽又有芝士香味，再加中式金華火腿 Alaska Halibut with Chipotle Sauce🐟阿拉斯加比目魚嫩滑比目魚，加上特別調製醬汁，一齊食更美味 Creme Brulee🍮焦糖燉蛋好creamy，上面仲有脆脆焦糖

樓高2層隱世fusion餐廳!- Flagship (灣仔)二訪這家隱世小店, 同樣沒令我失望🤩難怪閒日晚上都座無虛席! 餐廳主打中西fusion菜, 除menu上的固定菜式外 周不是都會加添新菜式並展示於黑板上! 當晚吃的首先是以鹹魚跟鹹蛋黃醬配搭而成的Caesar Salad, 這道菜真的是有驚喜的好吃, 完全顛覆了我對caesar salad的一貫概念🤣 相比起凱撒醬少了種膩感, 吃過不停!主菜就先來Carbonara配上金華火腿, 面頭鋪上蔥花, 有點像中式炒麵的感覺🤣 意粉質感煙韌彈牙, 整體配搭新鮮! (但最喜歡的還是前面的caesar salad🤣)再來焗紐西蘭三文魚, 醬汁就以蛋黃醬跟墨西哥辣醬調配而成, 味道帶點酸辣惹味, 三文魚質感亦嫩,跟醬汁相輔相成!甜品就叫了檸檬撻, 以新鮮檸檬果皮做成, 檸檬餡清香細膩, 甜甜酸酸很開胃!整體食物質素都相當有驚喜, 會再回頭!😍

窄巷街角裏，總會有一些出其不意的偶遇，今次就遇上左一間中西共融嘅fusion菜，呢股中西合璧嘅火花都好特別😄🥗Flagship’s Caesar Salad $158傳統既Caesar Salad會加上煙肉，今次店舖精心用鹹魚片🐟取代煙肉，有鹹香之餘再帶出一陣魚肉的鮮味，旁邊伴有鹹蛋黃🥚說更令鹹香的點綴更升高一個層次🍝Carbonara in Chinese style $238同樣以金華火腿🥓取代Pancetta，以中式的鹹香重新演繹這道菜式，旁邊加上大量青蔥，反而和菜式非常合襯，有一種清香的感覺🌿🐟Crispy Skin King Salmon Steak $288首先外皮煎得十分香脆，令人差點忘記了是三文魚😏，而肉質柔嫩不會過火，配上特製的千島醬，味道相當不錯👌🏻🧁Special Cream Brulee $78法式燉蛋作為甜品相當吸引，店舖更為燉蛋加上奶茶味，味道近似泰國著名的🤚🏼⌚️茶，燉蛋中更有茶粉，令整體味道更加香濃解油膩🤩

係灣仔船街盡頭嘅位置有一間好隱蔽嘅小店，主打歐陸風菜式，lunch time都會有唔少人嚟，夜晚就會相對cozy啲。呢度樓高2層，下層就比較適合靜靜地飲吓酒傾吓計🥂樓上仲有位置可以三五知己聚下。Ship’s Caesar Salad沙律菜上面放咗唔少醬汁、煙肉、芝士碎仲有鯷魚，另外仲有鹹蛋黃增添港式風味🤪鹹鹹香香。Pancetta Carbonara (Daily egg pasta, parmigiana, comte cheese smoked pancetta)呢款carbonara都係按照正宗做法🍝唔係港式落忌廉嘅carbonara，用上芝士、雞蛋、煙肉煮成，食到芝士香味，意粉屬於al dente嘅口感。Alasks Halibut 呢度將比目魚同醬汁配菜擺到靚一靚，魚肉非常嫩滑唔腥，幾近入口即化，面頭仲有啲好香嘅煙燻味，加埋下低嘅蔬菜同醬汁，唔會好heavy，幾好食😋人均消費：$350推介指數（10分為滿分）：7.5分

👫試試位於灣仔小巷嘅西餐廳⛵️。佢哋有唔少fusion元素菜式，例如四川蜆、金華火腿carbonara、避風塘豬肩肉。🍴Dry Aged Quail Leg $148鵪鶉腿肉質嫩滑而且充滿彈性。表皮煎得乾身香口，亦有濃郁香椒香氣。🍴Daily Soup $78先品嘗到濃郁嘅甘荀甜味，再有少少奶香。口感幼滑順口。🍴Typhoon Shelter Style Provencal of Pork Collar $338日本豬肩肉肥瘦有緻，而且脂肪分佈平均。肉質鮮嫩彈牙，仲充滿肉汁。餐廳改良咗一般寶雲酥做法。豬肉表面鋪滿芥末同蒜片。蒜香濃郁誘人，亦同豬肉本身嘅甜味好夾。🍴Mixed Berries Panna Cotta $78奶凍口感幼滑，表面有唔少酸甜嘅雜莓、果醬。八角增添香氣，亦令味道更有層次。🍴Special Cream Brulee $78焦糖燒得均勻，香脆冇燶味。燉蛋呈淺啡色，原來係用咗泰式奶茶製成🤩。質地香滑，有明顯紅茶味道。

Happy Friday與好友聚餐，經朋友介紹下，去左呢間位於船街既餐廳，位置較隱蔽，沿路都有不同的酒吧餐廳小店，可能正正因為星期五，氣氛特別好，一進餐廳，店員已經好熱心有禮咁招呼我地，可能知道我哋第一次嚟，推薦左幾款特別菜式和一瓶紅酒俾我哋～呢個意大利飯risotto，店主話用左蟹肉來煮，未放上枱果陣已經聞到勁香，飯既口感夠彈牙又鮮味，我地一路食一路靜左，因為好味到講唔到野🥲 想快啲食晒佢，真係一個非一般既risotto，海鮮味好突出，個sauce 調教到啱啱好，唔太鹹，最緊要係一d都吾漏，相當不錯！另外，一款個人認為係必試既麻辣川味炒蜆肉，似係佢地自家製既麻辣醬汁，d醬汁掛滿晒肥美嘅蜆肉，食落啖啖麻辣香味，真係會食得好滋味，香辣度滿分，蜆肉又新鮮又有咬口！非常吾錯！另外仲有叫左個沙律，不過不失啦！佢哋加咗啲提子乾係個沙律度，酸酸甜甜咁都幾開胃！仲有個好開心既甜品，真係好好味😋甜度剛好，又吾會太漏，如果我哋個肚仲有位真係想會叫多個😂店主介紹咗枝新番到嘅紅酒俾我哋，口感輕盈得來又都幾好飲，會令你大口暢飲既紅酒😂店舖雖小，裝修都幾有特式，地方乾淨，空間感也不俗，菜式豐富味道也不錯，都幾岩

機緣巧合之下，朋友帶我去左灣仔船街呢間西餐廳，成間餐廳裝修很有心思，餐廳外內既裝潢都以船為主要元素，兩層高，環境舒適，空間感很足夠，裝修、色調都很有質感，另外仲有多個打卡位，影相都幾靚㗎，個人比較欣賞樓梯間的燈箱slogan 和一個充滿夢幻感雲層的天花設計，柔和燈光，整間餐廳的氣氛相當不錯~食物好食當然是重點啦! 我地兩個女仔眼濶肚窄咩都想食，正當我哋望住個menu毫無頭緒，店員好主動有禮地介紹了幾款菜式，都比佢誠意介紹打動了～前菜先來了這個紅菜頭沙律, 上枱時真的有點被賣相嚇一嚇😅 聽聞這款沙律很受歡迎，食落又真的很fresh，配上香脆的nuts，紅菜頭爽脆有口感，亦帶有陣陣芝士香味，清清地唔會好漏，整個沙律口感非常豐富，幾特別，感覺好健康!一向西餐蜆肉菜式都很普遍，這款四川炒蜆真的好震撼！以四川風味混入西餐當中，配搭煮至剛熟蜆肉，入口巳有香濃突出的麻辣香味，當中最點睛就是這醬汁，蜆肉一點腥味都沒有，每一啖都充滿四川風味! 食落一點都不膩，味道夠惹味，蜆肉每隻體型不太大，但夠肥美，調味又不會太過，還有烤到非常脆口的多士，沾著餘下的醬汁來吃，實在100分!!真心推薦~ 光是這款菜式已感

Frankly speaking none of the food is delicious at all. The chicken with shaoxing wine it’s not yummy. Steak is seriously over cooked. Coffee and latte are so bad and very plain. We even saw the Tabasco in restaurant has expired two years ago. If you look through the review there are plenty of fake reviews, and the restaurant does not deserve even one good review. Our menu includes desert so we don’t even want to eat it and we just left. Simply disgusting food.

灣仔區中一間得意小餐廳. 自成一角響船街尾. 一入門口有歐陸感覺. 餐廳有分上下層, 被安排了坐上層 比較靜些少 . 有普通 A la cart 同 Chef Special , 寫在一塊黑板上.  之前睇依到出名正中歐洲 Carbonara, 現時已進化到做Chinese Carbonara,  用煎過概臘肉同金華火腿等貴價材料來做 ( 一定比普通bacon貴) , 餐廳其他特別例如四川蜆,  紹興酒黃油雞 , 大閘蟹Risotto ,  21日Dry age 豬 ,  secret menu 避風唐寶雲酥豬架 (要問個chef特別野)  最後試唔晒咁多野,又見到隔離台個 44 Farm 牛好正, search 過得Rosewood 個排房有得食, 所以就試下四川蜆一放低已經好香, 送酒一留, 44 Farm 個肉好好食, 食到有木香味, 老闆話出餐前係會用火燒下塊木同塊牛 (細心位) , 連牛肉汁都係用牛骨煮左2日加好多菜概精華而成, 所以值回票價, Rosewood 酒店同一隻牛賣緊過$1000. 大閘蟹飯都好特別, 好有蟹膏味, 用料不少. 雞都煮得好好食.  Overall

竟然有驚喜，係船街小店bistro野食都好fusion ,好少寫食評既我都想讚下 💯今次2個人食Dry aged quail leg *好特別四川炒蜆 勁惹味 *一定會再黎食Crispy Salmon steak *塊皮勁crispy 又唔會腥Truffle Asparagus pasta *諗住食清啲都勁甜 真係好有心機加油啊 小店，好少遇到！環境都好舒服，必定會再黎最可惜今次渣車冇飲到酒….