FireBird

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今晚又來到個人在銅鑼灣最喜愛的日本居酒屋，幸好訂了位，否則7:30，已經沒位了。店長推薦，飲品七點前七折，可惜點了二人套餐，已包括飲品，如果不是必點兩杯啤酒。特選飲品及海鮮，二人份$ 388 ，包前菜、海鮮、飲品。前菜：牛舌豆腐煮，牛舌軟腍腍可口，豆腐鮮嫩美味，作為餐前小食非常合適。海鮮：藍鰭金槍魚刺身，藍鰭金槍魚魚肉味道濃郁，點些醬油和日本芥辣，已經非常美味了。唯一美中不足的地方就是解凍時間差了一點，否則更加美味可口。甲羅燒鹹香味道十足，配上壽司和紫菜，味道更加出色。飲品：珍寶型 啤酒另加每杯20。珍寶型的啤酒份量十足，麥味濃郁的冰凍的啤酒，一直是日本料理的最佳伴侶。日本產和牛壽喜燒$278，壽喜燒內有紅蘿蔔、豆腐、大蔥、牛舌、靈芝菇、津白、皇帝菜。和牛脂肪分布均勻，牛肉味道十足，只需放在鍋內數秒鐘，便可享用鮮嫩可愛的和牛了。吃完和牛再吃鍋內的配料，吃完已經非常滿足了。Firebird自家製草莓大福$38，大福外表煙煙韌韌，內裏紅豆份量十足，加上軟綿綿的忌廉，非常美味，如果以這個價錢來做生日甜品，有創意又有誠意。

成日經過銅鑼灣FireBird，環境氣氛好熾熱🔥平日亦有吾少人幫襯，以居酒屋黎講食物種類頗多，食得好豐富好飽🤰🏻✿ 鰻魚4點盛合 $188期間限定鰻魚4吃，有玉子燒 鰻魚 壽司 鰻魚卷，玉子燒清甜，蛋味香濃🥚就咁食鰻魚當然最能夠食到鰻魚鮮味。鰻魚卷落咗沙律醬，清新又添滋味。✿ 火山熔岩鮭魚卷 $98三文魚卷都整得咁澎湃！同樣有吾少沙律醬同wasabi醬，三文魚夠新鮮，好驚喜系紫菜吾系一般啲卷物咁淋，系經過油炸所以脆卜卜😁頂部系紅蘿蔔絲🥕又真系似火山🌋✿ 蟹味噌甲羅燒 $78 追加$8壽司紫菜set，甲羅燒蟹肉加蟹膏撈勻好滋味🦀加埋$8壽司紫菜set幾抵，冇諗到甲羅燒配壽司又幾match。✿ 特上牛肉串燒盛合 $188有和牛 壽喜燒 薄切 金菇牛肉🐮和牛串油脂部分多，口感肥美。壽喜燒串有壽喜燒專用醬汁味道，香甜惹味。薄切牛肉食到好純粹牛肉味，金菇牛肉層次更佳。✿ 明太子芝士椰菜燒餅 $68好似食緊大阪燒咁，只系變咗燒餅版本，一邊系大阪燒醬，一邊系明太子醬。明太子向來惹味🧡大阪燒醬甜味濃厚，裡面好多椰菜，一啖啖食好快食曬😆✿ Lychee Frozen $68藍色太靚喇🩵系由檸檬汁🍋同荔枝

以前住銅鑼灣成日都會喺呢間度食宵夜飲啤酒依家間唔中都會留回味一下原來做緊七點之前所有飲品有七折可以提前落order飲足成晚超抵！今次叫咗個人人都會叫嘅火焰燒雞店員會幫你淋上洒跟住用火燒除咗打卡之外其實都好惹味店員會幫手切埋細件方便食用呢度嘅Cocktail都好有特色叫咗個富士山飲品份量超大成50 cm咁高飲咗好耐都飲唔晒另外都試咗呢個新出嘅滑蛋x蠔x udon口感好好，平時食完啲串燒之後覺得好乾可以叫呢個平衡一下Other highlights :Firebird chicken skewers setAvocado cheeseTofu x beef tongue生日記住book枱嗰陣提醒店員有特別甜品ga!

和好友慶祝生日, 我兩都是早放工人, 所以選了這裡，7點前HAPPY HOUR有7折 。餐廳的裝潢採用木系風格，十分和諧，有吧檯位置，可以見到師傅製作美食 。先來兩杯飲品Tiffany Sour $78 非常吸引眼球的一款飲品，藍藍綠綠，像極了藍海之迷的感覺，酸酸甜甜，酒精味又不會蓋過了乳酸味，非常容易入口 。檸檬燒酊 $58以檸檬為基礎的燒酊，米酒味帶著酸酸的檸檬汁，很不錯 。鰻魚4點盛盒 $188包含了4款不同的鰻魚菜式，岩哂肚寬眼窄的我們，分別有鰻魚卷，鰻魚壽司，燒鰻魚，鰻魚玉子，最愛便是玉子燒，濃香滑滑的雞蛋包著香甜軟燸的鰻魚肉，滋味 。鰻魚和牛丼 $178厚切的鰻魚和和牛片兩者的結合，雖然是和牛片，但牛味非常濃郁，油脂平均分布，包着白飯吃，非常美味。火山熔岩鮭魚卷 $98很有趣的一款料理，壽司是包著麵衣炸過的，卜卜脆，內裏有着濃郁的鮭魚香味及軟糯的白飯，沾點沙律醬，味道更有層次 。雞腿串 $32不會燒得太乾，滑滑的雞腿肉有著濃郁的雞味 。雞頸串 $28雞頸則更加嚼勁十足，肉質鮮美，非常美味。士多啤梨大福 $38一個驚喜給朋友，餐廳很好，碟中寫了大大隻字HAPPY BIRTHD

嗰日同同事出開銅鑼灣做嘢之後就唔洗返公司當然即刻搵地方happy hour同事想食日本嘢我地就揀左firebird環境都好chill位置闊落氣氛都好好傾偈好啱我地一坐低就當然叫嘢飲先叫左Rainbow Paradise 酸酸甜甜有菠蘿汁 紅石榴味 rum酒好易入口同事就飲mixed fruit tea 佢話有好多新鮮水果Waiter好細心問需唔需要少甜朋友叫左少甜覺得啱啱好食物方面佢真係有好多選擇花多眼亂我地都唔係好想諗就盲篤盛合幾好呀佢配撘晒方便我地d選擇困難症人士😆鰻魚四點盛合-有玉子燒鰻魚甜甜地嘅玉子包住中間鰻魚估唔到又幾夾-燒鰻魚好肥美同燒到剛好好好食-鰻魚壽司正常發揮同本身鰻魚個汁調得好所以都好食-芝士鰻魚反卷因為加左溶溶地嘅芝士在內咸香夾落甜嘅鰻魚又幾好食特上牛肉串燒盛盒有秋葵串大葱牛肉串厚切牛舌串牛肉壽喜燒串金菇肥牛串佢跟埋日本蛋比你點仲有七味粉但基本上唔洗落原調味都好食牛肉高質唔韌食落有牛味珍寶海老天婦羅盛盒隻蝦真係超級大隻仲要新鮮彈牙重點係佢炸漿調得好好唔厚粉仲唔油最怕咬落好多油嗰d冬菇同日本蕃薯都好好食Firebird三代目軟殼蟹沙律份量都幾多軟殼蟹切開一半都幾大隻

今日同友人慶祝生日，之前訂座時已經提早預訂了生日甜品，店員會在碟上寫上生日祝福字句，還有生日優惠，記得訂座時就要問問店員生日甜品是 [ FireBird 自家製ふわふわ莓大福 $38 ] 大福外皮又軟又薄，包住大大粒香甜草莓，內裡有微甜細滑紅豆蓉，味道特別美味這份 [ 特上手握壽司盛合 $328 ] 有齊中拖羅、鮭魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽刺身、穴子、牡丹蝦、鮭魚籽、玉子；刺身比正常的刺身長一倍多，肥美新鮮美味，特別鍾意肥大肉的厚帆立貝壽司鍾意雞肉就要揀呢份 [ FireBird 雞肉串燒盛合 $138 ] 有雞胸及雞腿肉肉質嫩滑，雞肉夾埋大蔥一齊食，油膩感更少，加埋七味粉落雞肉到就更美味、自家製免治雞肉棒，配日本鮮蛋黃更好味，雞肉棒有咬口，雞肉棒夠多汁、秋葵口感爽脆，味道微甜，健康好味點咗款 [ 日本產雞肉&野菜天婦羅盛合 $128 ] 雞味濃郁結實，每一件口感酥脆可口，配埋紅椒及食落清脆的野菜，又唔會好膩。外層燒得香脆的 [ 雞翼串 $32 ] 外皮燒到金黃色，雞皮超香脆，肉質嫩滑飲品就點了一杯 [ Grape soda $48 ] 口感清新、味道微甜；另一杯 Mo

韓式牛油果生拌金槍魚 $88牛油果係實淨唔係腍啤啤嗰啲，韓式汁撈埋金槍魚好夾好好味😋豆腐牛舌煮 $48牛舌夠腍，汁煮得夠入味特上日本產豚肉串燒盛合 $218有豚肉車厘茄卷串，豚肉秋葵串，豚肉鵪鶉蛋卷串，豚肉蠔卷串，翠肉瓜串，卷串嘅配搭好有特色，豚肉燒得夠焦香好滑又唔油膩💯鰻魚和牛丼 $178和牛好嫩好滑，鰻魚夠肥美，和牛鰻魚同飯中間係一層蛋絲，食落感覺冇咁油膩💯牛肉金菇卷串 $38牛味濃，燒嘅醬汁好味Strawberry Yakult Cocktail $78士多啤梨，益力多，Sake，Strawberry Syrup勁打咭able，顏色超靚，成座山咁高仲鋪滿士多啤梨，有益力多不過又唔太甜，酒味唔算好濃，夠清新Tiffany Sour $78Blue Curaçao Liqueur，Sake，益力多，Pineapple Juice顏色好sharp 醒，酸酸哋唔太甜，夠清新木系裝修，燈光柔和，氛圍好舒服好relax👍🏻食物同飲品選擇算多，食物用料同賣相唔錯，尤其cocktail mocktail，超靚😍

記得對上嗰次光顧Firebird就試了他們招牌菜火焰雞， 其他食物質素都印象良好， 今次在 幫襯就試試新東西。適逢他們剛好有慶祝8週年活動， 就先試了一個 玩味十足的刺身塔放題挑戰， 只需要$8， 就在限時30秒內不觸碰指定筷子外的餐具情況下， 盡量夾提供刺身入去容器，夾幾多食幾多， 但看來我朋友的筷子技術相當一般， 尤其對比其他食客 都裝得滿滿的：）特上牛肉串燒盛合相當高質的串燒盛， 當中特別喜歡大蔥牛肉粒， 用的是霜降和牛， 咬下去油脂四射配合大蔥的 香味實在享受。 另外就是牛舌， 有用上牛舌心， 所以零舍香滑味道亦都濃鬱。 牛油果加州卷 簡單的配搭， 但用上頂級新鮮的食材， 份外鮮甜。 三代目軟殼蟹沙律 沙律用料十足， 有不同的芝士豐富了味道和口感， 不可思議是軟殼蟹除了鮮味，就算上枱好一段時間之後吃都非常脆口， 而且帶有蟹的膏香。日本雞肉＆天婦羅盛合 雞肉天婦羅並不常見， 這裏用上雞件啖啖肉， 不鞋口而且保留到肉汁。 其中一款配角更是非常突出， 應該是一款類似皇帝菜的天婦羅， 味道甘香之餘都炸得鬆脆不油膩。Lychee Frozen 充滿荔枝清甜， 冰亦打得幼滑。Mix Fru

老朋友快生日了🥳當然要約一個生日飯局啦～慶祝他又老一年了🤭知道他不愛西餐又不愛蛋糕，所以特地找到這間在銅鑼灣的日式居酒屋🌟訂座時可以預訂要求在甜品碟寫上生日快樂～儀式感滿滿🤣串燒盛合有豬牛雞三大類別可以選擇，今晚我們選了雞肉串燒盛合～裡面包括了長蔥雞腿肉串、雞腿肉串、雞頸串、自家製免治雞肉棒、秋葵🌟很明顯阿婆就是衝着免治雞肉棒點的🙈真的很愛吃這個～雞肉棒很厚🌟肉香多汁🔥蘸上新鮮飽滿的生蛋黃，味道更香濃🔥其他的雞肉串也是香噴噴的，洒上七味粉就更惹味♥️豚肉串有點小驚喜🌟肉肉的香味濃郁，多汁惹味🔥加上鵪鶉蛋的蛋香，整體味就更濃厚♥️很好吃🌟牛舌爽口🌟肉味濃，厚度也可以👍🏻加檸檬汁一齊吃更清新♥️玉子燒夠濕潤🌟口感軟軟糯糯的♥️蛋味也很香～除了這款原味的，其實還有明太子和鰻魚口味的玉子燒🌟有機會要再吃看看～魷魚的燒汁很香🌟魷魚肉質新鮮爽口♥️朋友表示很喜歡🌟我個人喜歡煎沙律醬一齊吃～鹹甜鹹甜的好吃♥️烏冬和平常所見的不同，麵身是細扁狀的🌟沒有煮太爛，口感很好👍🏻湯底顏色看似是清湯的感覺，但實際味道很濃🌟和牛的口感也軟嫩，肉味十足濃厚♥️和朋友吃預祝生日飯～當然要吹蠟燭啦🤣阿婆在訂座時已經預訂需要在甜品碟上

和舊同事聚舊，去咗一間銅鑼灣串燒日式料理。先叫咗兩飲特色Cocktail，chill吓先。Berry Kisses以紅橙為主調，杯邊有啲糖粉點綴，藍紅梅為主材料。Tiffany SourTiffany Blue為題，加咗啲乳酸飲品，菠蘿西柚等等，賣相超靚，打咭一流。溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律雞肉塊排得滿滿的，好嫩滑，加咗麵包糠脆脆有口感。天婦羅軟殼蟹新鮮即炸，軟殼蟹多肉，好香脆。特上牛肉串燒盛合共五寸，有秋葵，和牛厚切，薄切，牛舌等。一次過可品嚐到不同種類的和牛，燒得出色。FireBird名物重量級火焰原隻燒雞腿卓頭十足，店員即席在鐵板上燃起火焰，之後細心幫我哋剪碎，方便進食。雞腿肉好嫩滑，再加上燒過後，更添惹味。甜品叫咗兩款草莓大福大福包住莓，QQ的煙煙韌韌，唔會太甜。抹茶蕨餅伴雪糕蕨餅煙煙韌韌而且綠茶味好香濃，很多紅豆用蓉，加上雲呢拿雪糕，一次過品嚐三種味道，幸福滿滿。

同大家分享一個香港銅鑼灣嘅餐廳——Firebird。Firebird人均消費大約係400-500蚊，算係中等價位。雖然唔算平，但同食物嘅質素比起嚟，絕對係物超所值！今晚我試咗幾款精選菜式，其中最令我印象深刻嘅係佢哋嘅炸雞軟骨。呢個菜色絕對係居酒屋嘅經典之作！炸到酥脆嘅雞軟骨，每一口都有濃郁嘅雞味，外脆內軟，真係令人停唔到口！除咗炸雞軟骨，三文魚刺身都係一定要試嘅菜。新鮮嘅三文魚薄片，質地鮮嫩，入口即化，再加埋少少醬油同芥末，絕對係一絕！仲有佢哋嘅牛肉串燒，真係好推薦！嫩嫩嘅牛肉，每一口都有微妙嘅炭燒香氣。西京燒鮮嫩多汁，特式火山壽司有小小辣，但勝左口感豐富多樣。Firebird依家仲慶祝佢哋嘅8週年紀念，用8蚊就可以玩30秒任夾魚生嘅遊戲，都幾過癮！

嚟到餐廳，叫咗特選餐牌和主餐牌幾款菜式。🌱鰻魚和牛丼👍🏻呢個丼要推介俾大家！最面層分別有焦香軟腍的和牛和口感滑嫩的鰻魚；第二層就鋪滿香甜幼滑的蛋絲；底層係粒粒分明口感煙韌的飯粒。😋我喜歡蛋絲和鰻魚配飯，因為鰻魚的味道冇咁霸道。🌱炙燒枝豆平時都係淥枝豆，炙燒都係第一次食，質地唔乾身，豆味濃郁，帶少許鹹味。🌱FireBird雞肉串燒盛合一次過試勻雞的唔同味道。✨自家製免治雞肉棒配日本鮮蛋黃，呢個必食😋，雞肉外表燒得焦香，肉質嫩滑又有脆口的雞軟骨，加咗蛋黃口感更滑；✨秋葵串，質地爽口冇黏口的感覺；✨雞頸串，肉質軟身有油香；✨雞胸串，肉質較乾身；✨長蔥雞腿串，雞肉多汁，蔥很美味。🌱温泉蛋慢煮日本產雞肉凱撒沙律(配黑松露沙律醬)黑松露醬突出，麵包脆口蒜香味濃，雞胸嫩滑有肉汁，沙律菜頗新鮮，溫泉蛋流心又滑溜。🌱珍寶海老天婦羅盛合海蝦彈牙；皇帝菜脆口；茄子軟滑，脆漿薄身脆口，正👍🏻🌱Watermelon Mojito Mocktail西瓜汁甜度較高，配上青檸的酸味及薄荷味，勁有夏日感覺。🌱Rainbow Paradise Mocktail如彩虹般有幾隻顏色，好夢幻。味道有石榴、鳳梨和橙汁味。

得閒同爸爸二人世界好難得佢想食日本嘢 😍太多嘢食眼花撩亂 決定睇推薦食物🥘 全部都好有驚喜～節日記住提早訂位 仲有優惠添✨鰻魚玉子燒 $98估唔到玉子燒都有呢個配搭😍有蛋香之餘 鰻魚嘅味都好出～🌋火山熔岩鮭魚卷 $98賣相幾特別 營造火山嘅效果脆口嘅三文魚加上沙律醬 特別香口 珍珠米仲係暖暖哋 微辣 層次豐富😍✨特上牛肉串燒盛合 $188幾有驚喜～牛肉金菇串、牛肉壽喜燒串秋葵串、厚切牛舌串全部牛燒得好香 入口即溶非常高質😳🍲和牛壽喜燒 油脂分布平均 肉質軟嫩😍淥幾秒就食得估唔到裡面仲有牛粒 非常軟稔亦有豆腐、蔬菜、紅蘿蔔等