Espuma (M88)

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依間同事最愛慶生地方🥳-主打西班牙🇪🇸fusion菜的餐廳。餐廳環境闊落，靠窗位可以觀望城景🏙️，另一邊是充滿少女心的花花打卡牆🌺，角落位置則是格調高雅的酒瓶牆身🍾，裝修上花盡心思💕。食物選擇非常多，有不少創意菜式，除了有傳統西班牙特色小食🫓，亦有提供意粉🍝、意大利飯🥘、薄餅🌯、肉類🍖等。甜品和飲品選擇亦好多，主打窩夫🧇和水果茶🫖。🍽️ 大阪燒海鮮薄餅超薄脆餅底🫓塗上芥末醬，上面鋪滿魷魚🦑、蝦🦐、帶子🦪、車厘茄🍒和大量木魚，材料豐富，再淋上大阪燒醬，非常惹味😋。🍽️ 酥皮香辣芥欖蒜片意大利麵好有創意的菜式，酥皮焗得酥脆，保持了裏面意粉的温度🍝，食材簡單，但出奇地好味😋！意粉芥欖油和蒜味🧄香濃，並加入翠肉瓜🥒和辣肉腸🥓，辣肉腸的鹹香滲入了意粉，再加上辣油調味🌶️，味道一點都不寡。🧇 重口味朱古力窩夫（全份）令人超驚喜的甜品，可以瘋狂打卡🤩！！大大朵粉紅色的棉花糖放在透明罐上，罐內有朱古力窩夫🧇、布朗尼、海綿蛋糕🍰、Oreo🍪、兩球雪糕🍨和朱古力醬🍫，真的大滿足😍！窩夫🧇外面香脆，咬落質感軟綿；布朗尼朱古力味🍫十分香濃，但不會太甜，口感偏濕潤，超喜歡😋！雪糕🍦是Movenpick，可自選味道，包括

點解要打卡？因為D環境靚囉，野食擺盤吸引囉，咁都係擺入口咖啦，做乜咁多gimmick，咁我答到你呀。係形象表層上面既意義，再塗抹一層意義，簡單黎講，姐係你燒隻雞翼搽D蜜糖香口D咁解姐，呢個道理我都係跟聰哥學返黎咖姐，打卡先啦，凍哂啦…👇📌S T A R T E R - ▪️ Slow-cooked Galician Octopus · wasabi mashed potato & paprika - $138▪️ Hiroshima Oyster · Al Ajillo - $118▫️ 第一個前菜必食呢個「慢煮加利西亞風味八爪魚·芥末薯蓉」，估唔到係凍食，八爪魚口感煙韌，連埋底部既薯蓉，帶淡淡芥辣香；食落幾開胃；而「蒜片欖油·浸廣島蠔」廣島蠔夠哂大隻，一啖過非常滿足，口感又夠軟綿，好食；而底部浸住有辣椒乾、蒜片、辣肉腸既欖油，整體風味十足！📌P A S T A - ▪️ Spaghetti con Foie Gras · Crème Tuffle - $165▫️ 然後主食亦有驚喜，第一道「鵝肝黑松露醬·意大利麵」用上100%純鵝肝，食落充滿油香，外層煎得非常脆口，近乎入口即化咁制，而意大利麵

餐廳：Espuma (中環)地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓喺香港有3間分店、主打中西日創意fusion西班牙菜式嘅Espuma多年嚟成為唔少人聚腳聚餐嘅地方。除咗各式各樣嘅西班牙美食同甜品之外，佢哋仲引入咗非常出名嘅西班牙品牌🇪🇸——Cafés Novell自家烘焙咖啡豆，喺度你可以品嚐坊間未必咁易搵到嘅西班牙咖啡風味☕️每年踏入2月都喺歡送新年、迎接情人節嘅時候👩‍❤️‍👨，Espuma推出全新嘅情人節餐單，所有菜式都喺期間限定，俾你可以同愛人享受一個充滿驚喜、與別不同嘅情人節💕，而我今次就去咗中環分店先睹為快👀情人節Menu喺一個6-course Menu，包括前菜、沙律🥗、餐湯、主食、甜品同埋飲品，價錢由$418至$588不等，視乎你喺4款主食入面揀邊1款：西班牙式香烤脆皮豬腩、挪威三文魚柳、美國安格斯肉眼牛扒、原隻龍蝦尾蟹肉天使麵前菜可以喺八爪魚牛油果西柚他他伴香脆蝦片同松露椰絲雞鎚配椒鹽蛋黃醬當中2選1，我就揀咗前者。將八爪魚剁成碎蓉狀🐙，放喺牛油果蓉上層🥑，當中加入西柚汁減低油膩感，一羹一羹放上鬆脆嘅蝦餅一齊食，更加突出口感層次上嘅分別，喺一道唔錯嘅開胃菜👍

二月初的周日，趁小朋友的考試期未至，想來個輕鬆的午餐，決定去遠點到中環，只要遠離外傭聚集的地方其實周日的中環不少地方很寧靜。女兒最後在openrice上隨心找了威靈頓廣場的Espuma餐廳窗外景色不錯，雖然沒有維港景，但可以看來中環上半山一帶的林木，加上已䇄立上百年的聖公會聖保羅堂，也略有緬懷舊香港的風情感受。選擇了牛肉芝士餡餅、溫泉蛋飯、西班牙炒飯及牛扒，最後再加半份的窩夫作結。牛肉芝士餡餅不錯，選擇牛肉而非雞肉就是期望牛肉加上芝士令整體的味道更濃，結果沒有失望。兩個飯，女兒選擇的溫泉蛋飯先上，實物與餐牌上的照片的顏色分別很大，色香味上少了色，有點失望，但味道還是可以的，尤其當比較另一個的西班牙炒飯就差別甚大。很久沒吃西班牙海鮮炒飯所以一試，海鮮有蝦、蜆、帶子、魷魚等，味道未算突出，更不要被那黃色的飯欺騙了，實在淡口得很，而且帶點硬，可能只是我們不懂，但肯定不合口味！牛扒薯條，小朋友當然主要愛那薯條，牛扒跟侍應的推介只是medium，也慶幸是medium，否則可能會「嚡」😅作為總結的甜品是窩夫加水果及雪糕，窩夫味道很好，尤其窩夫脆得很，半份對一家大小份量剛好的，但如果小朋友喜歡甜食就

喜歡吃西班牙菜的你😆，或是喜歡吃窩夫的你😎，相信對 🇪🇸 𝔼𝕤𝕡𝕦𝕞𝕒 並不陌生。這間餐廳已開業多年，至今依然受到年輕人歡迎，就知道它的魅力了吧～ 還記得首次到訪𝔼𝕤𝕡𝕦𝕞𝕒，是去中環分店✨。多年過後，再次約朋友們去試試囉💕!!! 「 焦糖牛油雞翼🍗$88 」 雞翼有5隻，隻隻飽滿肉厚。肉汁鮮味，炸得好香脆。 「 辣味蟹肉撻🦀$85 」 有驚喜的辣味蟹肉撻，原來有四川胡椒🌶️。帶點刺激感，更惹味。 「 雞肉牛油果蔥油餅🥑$98 」 牛油果口感幼滑，雞肉結實，如果蔥油餅是熱的更好哦。 「 西班牙像果黑毛豬珍珠麵🐽$158 」 珍珠麵口感特別，有點像薏米的口感😆，圓彈有嚼勁，好特別呀～ 「 酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵🍝$138 」 賣相誇張的意大利麵，還以為我點了酥皮湯呢😂～意粉彈牙，份量十足。 「 招牌鮮雜果麻糬窩夫雪糕🍦$138」 最後必點色彩繽紛的麻糬窩夫雪糕🤤，外脆內煙靭。我比較推介配雪糕，更香甜美味。

下個星期就係情人節啦，通常正日出去食飯呢實會特別貴，所以諗住嗰晚枱腳，但係追求儀式感嘅小編，當然提早搵定餐廳食返個情人節套餐啦。今日嚟到中環呢一間好出名嘅西班牙餐廳。✨情人節套餐✨👍🏻八爪魚牛油果香脆西柚他他伴香脆蝦片作為西班牙餐廳，當然要試吓佢嘅八爪魚菜式，他他做得層次分明，而且並不鬆散，八爪魚粒爽口得黎帶煙韌，西柚嘅清甜加上蝦片的脆口，口感來得特別豐富。👍🏻無花果牛油果發達芝士核桃沙律伴黑醋汁絕對係清新歌又健康嘅選擇，無花果好清甜帶點綿，加上黑醋汁令人更加開胃，而芝士則帶來點奶香，入口濃郁芝香瞬間爆發。👍🏻松露牛肝菌醬忌廉湯湯粉非常濃郁，入口更帶點顆粒感。輕微的攪拌，感覺順滑，松露醬放面頭，味道更帶點清清幽幽的。👍🏻挪威三文魚柳伴大蜆及草莓慕絲三文魚柳煎得完整無缺，薄薄的外皮滲出魚脂香氣，橘紅色的肉質相當厚實，特意地襯上草莓慕絲，來得創新又夠玩味，食落去絕對唔會令人抗拒，欣賞餐廳在菜式上所加入的節日氣氛！👍🏻西班牙式香烤脆皮豬腩伴帶子及時令野菜稱得上為西班牙必食嘅菜式之一，一上枱，份量相當驚人，豬腩肉肥瘦相間，外皮不帶一點油膩，口感厚身亦夠脆口，肉質爽嫩無比，推薦大家一定要一啖啖咬

呢日收工去左中環呢間餐廳晚飯，餐廳環境好舒適，位置寬敞，而且氣氛不錯，夠晒浪漫，好適合情侶同朋友聚餐。餐廳主打西班牙菜，最近重推出左👩🏻‍❤️‍💋‍👨🏻情人節套餐🍽️，望落好吸引，而且價錢合理，又好多款式選擇，所以決定一試💕.🔸APPETIZER▫️八爪魚牛油果西柚他他伴香脆蝦片八爪魚粒粒口感彈牙，加上健康的🥑牛油果和醒胃的🍊西柚，配上香脆蝦片，充滿層次感又開胃！.🔹SALAD-TO-SHARE▫️無花果牛油果發達芝士核桃沙律伴黑醋汁有我最愛的無花果、🥑牛油果、核桃，加上惹味的🧀發達芝士，加上黑醋，健康又開胃👍🏻.🔸SOUP▫️松露牛肝菌醬忌廉湯忌廉湯🥣口感creamy，一上枱已經好香🍄松露香氣，味道好濃郁。.🔹MAIN COURSE▫️西班牙式香烤脆皮豬腩伴帶子及時令野菜 $418這個超有驚喜，豬腩🐷肥瘦適中，而且份量不少，烤得外皮好香脆，肉質夠嫩。而伴碟的帶子夠厚身大粒，重煎得好香，加上🥦蔬菜減低油膩感。.▫️美國安格斯肉眼牛扒伴大蝦及煙肉蘆筍卷 $558用上🥩美國安格斯肉眼扒，夠大塊而且都厚身。我們叫了七成熟，肉質依然嫩滑多汁。伴碟還有兩隻新鮮又彈牙的🦐大蝦，和惹味的🥓煙肉蘆筍卷，真係大滿足！

❤️ 話咁快就二月了！代表情人節就近了！今次為未決定食咩嘅情侶送上suggestion! 😎情人節正日人均都係$418-$588 (+10%)，有齊前菜,沙律,湯,主菜,甜品,飲品!! 好抵！😍❤️ 前菜二選一，我揀左八爪魚牛油果西柚他他伴香脆蝦片😝 八爪魚加上少少酸既西柚好開胃！蝦片超脆，加他他上去一齊食就啱哂了☺️❤️ Salad to share 🥗 係無花果牛油果發達芝士核桃沙律伴黑醋汁一開始睇以為係米近新年所以寫發達🤣 原來係因為有Feta Cheese 🤣🤣 幾好意頭無花果好大粒，又甜，I like 😚❤️ 每人一碗松露牛肝菌醬忌廉湯🥣好濃👍🏼 食到粒粒牛肝菌☺️❤️ 主菜四揀一，每款主菜唔同價錢 我地叫左♡ 西班牙式香烤脆皮豬腩伴帶子及時令野菜 $418豬腩有啲肥🤣 不過好香👍🏼 最正係塊皮真係好脆！仲有三隻大大粒帶子😊♡ 美國安格斯肉眼牛扒伴大蝦及煙肉蘆筍卷 $558牛扒叫左medium rare~ 🥩 幾入味隻蝦炸到連啲腳都可以食到☺️❤️ 甜品好可愛！😍😍 甜品名稱叫Love Letter 💌其實係紅莓慕絲朱古力脆底蛋糕🍰Love letter 上面嗰個粉紅色心心望落好似火腿😂 其實

今日上完🧘🏽‍♀️ 就係附近搵下野食發現 #Espuma 係主打融合亞洲、新派西班牙同歐洲菜式最意試新野既我緊係即刻去🤣店鋪環境好大 座位闊落之餘 視野開揚 慢慢享受午餐時間🧡燉牛肋肉寛條麵 $158燉牛肋肉既肉質好滑又有牛味☺️食落會有都有濃郁嘅牛味 配合雞脾菇既咬口寛條麵又掛汁 整體來講都好味😋香煎帶子忌廉菠菜汁意大利飯 $168食落有滿滿嘅菠菜味 但又一啲青草味都無🤩口感十分creamy 醬汁濃稠 意大利飯心硬咬落煙韌 帶子香滑飽滿 食落去啖啖肉👍🏻特濃草莓芝士蛋糕$125 🍰面頭鋪滿草莓🍓 入口香甜香濃 個餅底都做唔錯 如果實d會更好🧡芝士蛋糕唔算太甜 加埋mixed nuts口感豐富👍🏻Espuma📍中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

因為最近實在太繁忙 所以早幾日有時間 我哋倆小口子已經提早咗慶祝 喺espuma食咗情人節大餐呢💕Espuma分別有中環/灣仔/尖沙咀 今次我哋去咗中環分店 地方寬敞 昏黃嘅燈光顯得格外浪漫溫馨🌸情人節餐有齊前菜/沙律/湯/主菜/甜品同飲品 夠晒豐富🍽️▫️八爪魚牛油果西柚他他拌香脆蝦片所有材料切成小粒狀 一層層疊起 一次過食到唔同嘅口感🤤八爪魚新鮮爽口 綿綿嘅牛油果 再加埋清甜西柚 味道層次十分豐富▪️無花果牛油果芝士合桃沙律伴黑醋汁勁健康嘅組合🥗而且份量十足 材料都好新鮮 特別喜歡加咗合桃 增添口感之餘 亦令味道更香▫️松露牛肝菌醬忌廉湯幸運地係我本身好鐘意飲嘅湯🥹松露牛肝菌勁香 濃稠度啱啱好 唔會太稀又夠滑 喺咁寒冷嘅天氣下飲完佢 真係暖笠笠▪️美國安格斯肉眼牛扒伴大蝦及煙肉蘆筍卷▫️挪威三文魚柳伴大蜆及草莓慕絲主菜揀咗一個肉一個魚 可以share食🥰牛扒request五成熟 出到嚟效果啱啱好 中間呈粉嫩顏色 吸引🐂肉質夠嫩 表面帶點焦香 同黑椒蘑菇汁極為相襯 大蝦炸過 好似天婦羅咁🦐三文魚柳都好大件 魚皮煎到卜卜脆 香噴噴 魚油慢慢滲出嚟 每一啖都好滋味 草莓慕絲令魚嘅鮮味更加提升🐟伴碟仲

Espuma 有三間分店，今日係中環行完行，就嚟M88 Espuma 醫肚。.這裡主打西班牙菜，環境舒適，燈光微黃，牆上有花牆點綴，地方寬敞，情侶或者朋友聚會都非常適合。.今晚嚟到見佢哋推出情人節Valentine's Day Menu 價錢又合理，人均$500位，立刻點嚟試，搶先介紹情人節套餐🎉🎉.Valentine's Day MenuAPPETIZER🔺Octopus, Avocado & Grapefruit Tartare wich Prawn Cracker以八爪魚同牛油果🥑為主，中間拌入西柚嘅他他，八爪魚彈牙，牛油果唔會好熟，有口感，加埋西柚，食嘅時候連同蝦片，口感清新😉.SALAD🔺 Fresh Fig & Avocado Salad with Feta & Tonsted Walnuts, Baisamic Vinegar用鮮無花果、牛油果、發達芝士核桃沙律伴黑醋汁，生果非常鮮甜，黑醋唔會過醋，作為開為菜非常適合🈴️。.SOUP🔺Truffle Porcini Mushroom Soup 上枱時已傳來陣陣松露香，牛肝菌醬忌廉湯香滑濃郁😋.MAIN COURSE🔺 Spa

平時另一半都鍾意去唔同嘅餐廳打卡，今次佢拉我嚟位於中環嘅樓上店，😍花花牆、落地玻璃、日夜影都有唔同風格！秘製招牌香脆咸豬手德國鹹酸菜、蘋果蓉、黃芥末～鍾意食肉嘅我哋，必定order呢款，咸豬手切好晒上碟，好方便，外皮超級香脆，肉質鮮嫩，入口咇汁，高質！醬料方面，除咗有經典黃芥末，仲有好少見嘅新鮮蘋果蓉，輕輕沾上，凍冰冰嘅果蓉同熱辣辣嘅豬手肉出奇地夾，口感層次豐富，酸酸甜甜，食多幾件都唔覺得油膩！黑松露炸薯條～薯條即叫即炸，夠晒熱，黑松露醬味道好突出，輕輕沾上，已經好夠味👍🏻廣島蠔柴魚碎意大利飯～✨西式嘅外表✨日式嘅味道材料有炸蠔、小元貝、洋葱碎、蘆筍，廣島蠔炸到脆卜卜，意大利飯口感豐富，有啲似鰹魚湯+卡邦尼嘅口味，每一啖都充滿鮮味🙌🏻好特別！

Espuma又有新餐牌，靚媽梗係要帶寶寶去朝聖下😍蜜糖烤雞薄餅～配料車厘茄、雞肉、菠蘿、芝士，拉絲嘅pizza非常吸引，批底口感香脆，有點蜜糖香，很有歐洲風味！香芒牛油果蝦沙律🥗～份量大大份，沙律菜好fresh，配菜嘅蜜桃車厘茄牛油果配搭得好好，拌上柚子醋，開胃又低卡👍🏻重味朱古力窩夫全份～呢款棉花糖，真係餐廳重點打卡神器😍隔籬枱小朋友見到，都話要立即order😆棉花糖唔會太甜，好容易就拉出一條條糖絲，朱古力味同窩夫係無敵嘅配搭，即叫即整，入口香脆Q糯，小朋友食得超開心，賣相夢幻又好食！

依間餐廳我係灣仔返工已經食過幾次😎 今日去左中環個間🥰 環境同樣舒服❤️巴馬風乾火腿伏特加蕃茄珍珠麵🍅 ($148)珍珠麵好得意🥰 細細粒圓型咁真係好似珍珠😆 入邊仲有蕃茄粒🍅菇同埋洋蔥粒🧅 蕃茄味好濃郁👍🏻 整體好有咬口❤️ 連埋咸香既Parma ham🐖 味道好夾😋雞肉牛油果蔥油餅🥑($98)依個菜式帶d fusion😎 因為用左蔥油餅😆 蔥油餅好鬆脆👍🏻 牛油果醬加左檸檬汁所以酸酸地🥑 但又帶少少黑椒既辣辣地，加埋雞肉既口味好好❤️柚子芒果布丁窩夫(配棉花糖加雪糕)(half) 🧇 ($138)不嬲都好鍾意佢地既窩夫❤️ 擺盤超超靚😍 入面有四舊窩夫，仲有好多唔同嘅生果🍓🫐🍊 中間仲有個芒果布甸🥭 同埋一球movenpick 雪糕🍦 仲配左蜜糖🍯 重點係上面仲有一大舊棉花糖🍬 超啱打卡🥰 個窩夫好脆好好食😋草莓蜜桃沙冰🍓($58)杯沙冰好靚呀❤️ 好似一個小盆栽咁🪴上面用咗士多啤梨🍓同埋藍莓🫐做裝飾🥰

🇭🇰中環- Espuma我呢個新界牛，終於走入中環尋找美食～～成日聽人講嗰邊有好多唔同嘅餐廳好正😎今次終於試到呢間西班牙樓上餐廳！！之前見人地打卡咁靚 我就梗係要去打個靚卡😋估唔到佢哋嘅味道都睇得又食得😚⍗ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈⍗☑️整體方面：係勁有情調嘅餐廳！！雖然地理位置不起眼，但值得去試下喔😎餐廳好有外國感覺，打卡好靚！而職員亦都好有禮貌，座位坐得舒服，可以同朋友仔一路食一路慢慢傾偈🥳👅 廣島蠔柴魚碎意大利飯(⭐7/10) $158呢個呢個令我意想不到嘅係佢既廣島蠔竟係係炸嘅，仲要炸得好好食 香脆可口！！意大利飯好Creamy～～而且個炸廣島蠔 有少少咸味配搭意大利飯，個味道調整得啱啱好😍個廣島蠔好食到我想再叫🥳👅 蟹肉明太子卡邦尼意粉(⭐7/10) $198呢個意粉除咗有佢所講嘅材料，仲有大大粒既魚子😙意粉好掛汁，而且唔會煮得過淋，明太子味好濃郁👍🏻👅 黑白芝麻吞拿魚伴青檸雪葩(⭐7/10)$98呢一個配搭好得意，同埋好抵食！！！冇諗過一上枱有成9塊大嘅呑拿魚啊😍～～每塊呑拿魚都被黑白芝麻圍住，而上面仲加咗好多嘅魚子點綴 再加