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港鐵西營盤站 A1 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
25598508
營業時間
今日營業
18:00 - 00:00
星期一
全日休息
星期二至四
18:00 - 00:00
星期五至六
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日試咗restaurant week晚餐菜單，絕對係我歷年嚟喺餐廳週食過最難忘嘅一餐！🍽️ 蘋果烏龍奶茶呢杯飲品超正！蘋果嘅清新加上奶香烏龍茶嘅甘醇，酸甜平衡得啱啱好，一啖就清爽醒神！ **北歐小食驚喜到喊！蟹肉搭半熟蛋同秘製醬汁，完全係未試過嘅新口味，鮮味爆燈，好想encore多幾份啊！ **白脫牛奶包、自製牛油人生麵包天花板！外皮酥脆，內裡柔軟濕潤，質感似muffin, 加埋seeds同自家製牛油，香軟到停唔到口～ **北歐醃三文魚、鱘魚籽，青蘋果及牛油果清爽之選！三文魚新鮮軟嫩，青蘋果同牛油果增添脆感，整體輕盈又開胃。 **洋蔥、瑞典南部甘草試過唔少香港米芝蓮餐廳，飲過咁多洋蔥湯，呢碗真‧無敵！濃郁得嚟層次分明，綿滑度同香氣深度都滿分，飲完成個胃好溫暖❤️ **帶子原本嘅鱈魚缺貨，換成帶子，反而有驚喜！帶子煎得嫩滑彈牙，鮮味十足，醬汁濃郁得嚟唔搶戲，完美！ **海鹽焦糖雪糕** 平時好少食雪糕，但呢個令我破戒！焦糖甜中帶鹹，雪糕質感絲滑到似絹布，配上高濃度黑朱古力碎，邪惡但幸福到瞇眼～ **咖啡與瑞典FIKA小點** 咖啡溫潤唔酸澀，FIKA小點熱辣辣上枱，外脆內鬆化，微甜一口size，配咖啡簡直絕配！ ✨ 衷心感謝所有員工嘅貼心款待，由介紹菜式到換碟節奏都恰到好處，今晚嘅每一道菜同笑聲都令人回味～ 大推呢間隱藏版北歐料理，必試！
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今次都係Chill E.A.T. 午餐，但係是去食香港少見嘅北歐菜fine dining （精緻餐飲）。餐廳安排我坐喺吧枱，可以見到Chef Jim 喺度整前菜和甜品，佢亦會送餐，介紹菜式，有問有答，好親民㗎～🦀🍮 Egg custard with king crab meat and salmon roe 蒸蛋伴皇帝蟹肉和三文魚籽． 北歐版嘅蒸蛋係凍㗎，同埋入口好濃嘅牛油味，蛋味相比下是淡淡的，口感好奶滑． 蟹肉是一絲絲的，冰凍的，鮮甜美味． 三文魚籽好新鮮，脆口，仍食到海水的鹹味🍞 Sour milk bread "Rye, spelt, barley, oats" & home made butter瑞典發酵奶麵包及手工牛油． 表面看似一份小排麵包，但切開一半，有非常之酥脆嘅外皮，內心似蛋糕咁軟和綿密． 味道方面，是微甜味道，塗抹一些自家製的微鹽的牛油，好好味😋🍄🟫 King oyster mushroom, toasted yeast bouillon, dulse, sweet & sour pumpkin puree杏鮑菇 • 烤酵母 • 瑞典紅藻及南瓜． 服務員介紹，醬汁是放了烤酵母、黑蒜頭和瑞典海藻一起煮咗大約5小時，直至焦糖化，因此具有發酵的鮮美味． 杏鮑菇肥身又厚肉，點些醬汁更能提味． 南瓜泥，以為會很甜，怎會有酸味呢？不過食入口，即刻食到又酸又甜！🥬🐟 North Atlantic Cod "Jansson’s temptation", savoy cabbage and Swedish anchovy北大西洋鱈魚 • 野甘藍 • 瑞典鳳尾魚醬． 好喜歡綠油油的椰菜，有輕輕烤過的痕跡，將鱈魚包裹住，食嘅時候，魚肉鮮嫩、多汁，椰菜味好出，好鮮甜． 瑞典鳳尾魚醬，濃郁的奶白色，鹹香美味🍨 Smoked ice cream, variations of citrus, spiced cookie crumb & chrysanthemum煙燻雪糕柑橘菊花． 被香料調味嘅餅乾碎，味道相當獨特，我食到有荳蔻和肉桂，味道有啲似印度奶茶． 雲尼拿雪糕是帶有一絲新鮮柑橘的味道，好清新最後埋單，HK$288/位+10%服務費。
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見Embla評價不錯，一直想試試看，這次便趁著Restaurant Week來個平日午餐。北歐小食底部有奶味重的custard，面頭淋了些鹹鮮的鰹魚醬油味的芡汁，白色的蟹柳絲和魚子。這種魚子比三文魚子細粒，也沒那麼重油份和鮮味，相對上口感更札實爽脆。整體吃起來以奶味為基調，略帶鹹鮮味，就像是鹹味版的penna cotta。Butter milk bread and homemade butter全餐飯中最好吃的竟然是麵包！自家製酸種麵包中混入了燕麥、rye、spelt ，吃起來帶粗粒穀物的甜香、咬口和牛油香，濕潤鬆軟，沒什麼筋性，質感像香蕉蛋糕多過麵包。麵包在模具中烘烤出來，所以四邊都硬脆。配上的牛油有很重發酵的香氣，濃郁得如淡味芝士，配上帶甜味的麵包好吃極了。這種麵包要熱烘烘、剛出爐外皮脆脆的才好吃，一但冷了就失去了那種香味。北歐醃三文魚· 鱒魚子 · 青蘋果及牛油果醃三文魚鹹味不重，牛油果醬混合了horseradish所以帶芥末的辛辣味，和三文魚同吃有日本菜的風味。青蘋果用醋漬過帶酸，鱒魚子鮮味不重，主要是吃其爽脆的口感。幾樣原素加起來口感是豐富了，但味道沒有相輔相成的效果，有點令人失望。豬腩 · 甘筍 · 南瓜蓉 · 肉汁主菜之一是豬腩兩件，慢煮過，肉質很軟。慢煮時已加了鹹味，只有其中一塊有連脆豬皮（但也是甩開了的，另一塊應該在上碟前已分開了），吃起來就像是港式的燒肉，不過皮就不夠脆。其他配菜正常發揮，不算特別。不過以主菜來說，份量卻和之前的前菜差不多，未免有點少。北大西洋鱈魚· 挪威黃油醬 · 蟶子 · 煙燻梭子魚籽（加$88）這道主菜是常設餐牌中的一道，應該是招牌菜之一。鱈魚煎得很香，配上牛油香重的醬汁，好吃但整體偏鹹。以主菜來說，魚塊只有約2至3隻手指般闊，肉也不厚，實在太少了些。海鹽焦糖雪糕甜品份量倒是慷慨，焦糖味雪糕質地滑溜，鹹甜的配搭很不錯。底有chocolate mousse，朱古力味不算濃，面頭灑了些榛子碎和朱古力曲奇碎，吃起來就像金莎朱古力。整餐飯的感覺是新奇有趣，也許是北歐風格，雖然每道菜的口感豐富，但菜式的味道都較直接，多是忠於呈現食材的原味（不過所用的食材的味道都較淡），也不像日本菜或意大利菜般會用最簡單的調味來突顯食材本身的特色，所以整體調味上沒什麼驚喜，也沒有很深印象、想回頭再吃的菜式（除了麵包）。餐廳很小，侍應相對又多又勤快，用餐節奏輕鬆快捷。值得一讚是一開始餐廳出錯了兩份豬腩主菜，之後才補煮了鱈魚；埋單時，侍應說因為餐廳是出錯所以免了主菜加錢的費用，很有誠意。唯主菜份量略少（比法國菜過之而無不及），男士應該不夠飽。不過以fining dining 來說，Restaurant Week $248的餐牌性價比很高，值得一試；但味道不至於留下深刻印象，未必會再訪了。
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朋友收藏了很久的一間北歐菜fine dining聽說餐廳週一上架就被訂滿早一天臨時放出整個月唯一的slot被我們搶到啦！對於北歐菜的印象我還停留在全是鹿肉一言難盡的芬蘭和搶手的IKEA肉丸上環這家低調的北歐餐廳Embla主廚把挪威峽灣的風味搬來香港完全超出我預計！非常有驚喜難得餐廳週有這麼高質的餐廳朋友說這間比她在挪威和瑞典吃的fine dine更好食!晚餐$498/位 有7道驚喜菜式雖然鱈魚要另加$$$ 加上酒水人均800左右他們家平時晚餐是$12xx的！Nordic snack 蛋奶凍、鱒魚籽、帝王蟹肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鮮甜的帝王蟹肉配上鱒魚籽和蛋奶凍口感像超滑的冷凍茶碗蒸白脫牛奶包配自製黃油⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️外脆內軟 口感像脆皮scone 甜甜地有很香的燕麥味三文魚”Gravlax”⭐️⭐️⭐️⭐️挪威三文魚用杜松子醃製，搭配青蘋果絲+鱒魚卵，酸爽引爆鮮味洋蔥甘草濃湯⭐️⭐️⭐️⭐️北大西洋鱈魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️肉質嫩過豆腐，淋上有蟶子和煙燻梭子魚杍的挪威黃油醬汁🍨海鹽焦糖雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️🍪瑞典Fika小餅乾⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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好好味，好好食平時西餐好少食到食物係原創very special 非常特別好多外國朋友都食每道菜都好精緻，温度又好總之好食，抵食。有米芝連 質素環境也很有氣氛，而且不嘈，可以好好享受食物和倾下褐。
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