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2025-04-16
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朋友收藏了很久的一間北歐菜fine dining聽說餐廳週一上架就被訂滿早一天臨時放出整個月唯一的slot被我們搶到啦！對於北歐菜的印象我還停留在全是鹿肉一言難盡的芬蘭和搶手的IKEA肉丸上環這家低調的北歐餐廳Embla主廚把挪威峽灣的風味搬來香港完全超出我預計！非常有驚喜難得餐廳週有這麼高質的餐廳朋友說這間比她在挪威和瑞典吃的fine dine更好食!晚餐$498/位 有7道驚喜菜式雖然鱈魚要另加$$$ 加上酒水人均800左右他們家平時晚餐是$12xx的！Nordic snack 蛋奶凍、鱒魚籽、帝王蟹肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鮮甜的帝王蟹肉配上鱒魚籽和蛋奶凍口感像超滑的冷凍茶碗蒸白脫牛奶包配自製黃油⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️外脆內軟 口感像脆皮scone 甜甜地有很香的燕麥味三文魚”Gravlax”⭐️⭐️⭐️⭐️挪威三文魚用杜松子醃製，搭配青蘋果絲+鱒魚卵，酸爽引爆鮮味洋蔥甘草濃湯⭐️⭐️⭐️⭐️北大西洋鱈魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️肉質嫩過豆腐，淋上有蟶子和煙燻梭子魚杍的挪威黃油醬汁🍨海鹽焦糖雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️🍪瑞典Fika小餅乾⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
聽說餐廳週一上架就被訂滿
早一天臨時放出整個月唯一的slot被我們搶到啦！
對於北歐菜的印象我還停留在全是鹿肉一言難盡的芬蘭
和搶手的IKEA肉丸
上環這家低調的北歐餐廳Embla
主廚把挪威峽灣的風味搬來香港
完全超出我預計！非常有驚喜
難得餐廳週有這麼高質的餐廳
朋友說這間比她在挪威和瑞典吃的fine dine更好食!
晚餐$498/位 有7道驚喜菜式
雖然鱈魚要另加$$$ 加上酒水
人均800左右
他們家平時晚餐是$12xx的！
Nordic snack 蛋奶凍、鱒魚籽、帝王蟹肉⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
鮮甜的帝王蟹肉配上鱒魚籽和蛋奶凍
口感像超滑的冷凍茶碗蒸
Nordic Snack
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白脫牛奶包配自製黃油⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
外脆內軟 口感像脆皮scone 甜甜地有很香的燕麥味
白脫牛奶包配自製黃油
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三文魚”Gravlax”⭐️⭐️⭐️⭐️
挪威三文魚用杜松子醃製，搭配青蘋果絲+鱒魚卵，酸爽引爆鮮味
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洋蔥甘草濃湯⭐️⭐️⭐️⭐️
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北大西洋鱈魚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
肉質嫩過豆腐，淋上有蟶子和煙燻梭子魚杍的挪威黃油醬汁
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🍨海鹽焦糖雪糕⭐️⭐️⭐️⭐️
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