Cooley Oysters ® The Fine Restaurant

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休息中

🥂 這家位於銅鑼灣希慎廣場URBANHOOD地庫的Cooley Oysters ® The Fine Restaurant，主打新鮮生蠔和高品質西餐，整體體驗令人驚喜。### 🦪 生蠔體驗餐廳的**愛爾蘭Cooley Gold Oysters**是亮點，據稱是2024 Great Taste Awards的得獎食品。* **Cooley Gold Oysters® 54 months**：蠔身較長，肉質**爽口**，蠔味和海水味平衡得恰到好處，入口後有淡淡的回甘。* **Cooley Gold Oysters® 36 months**：外形相對更圓潤，口感**鮮甜清新**，海水味相對淡雅，更能凸顯蠔肉的嫩滑和本身的甜味。生蠔即叫即開，並用冰鎮保持鮮度，搭配檸檬和自製的豆瓣辣汁。餐廳有開蠔師傅駐場，處理得乾淨利落。### 🍽 主菜驚艷這裏的主菜同樣展現了廚房的功力。* **烤香草三黃雞伴牛油新薯牛肝菌汁**：這道菜頗受好評。雞肉烹製得當，外皮帶有香草烤製後的香氣，內裏肉質**鮮嫩多汁**。搭配的牛肝菌汁香氣濃郁，與嫩滑的雞肉和綿密的牛油新薯非常契合。* **香煎頂級紐西蘭

希慎地庫有間開放式廚房嘅西餐廳，仲有生蠔食，感覺氣氛好chill ,同朋友嚟食個brunch,坐上吧枱位置感覺輕鬆，睇住廚師煮菜開生蠔，聞到好香嘅煮食味道很吸引🥰 亦有些人叫幾隻生蠔飲返杯白酒係到放鬆一番🥰點了主菜還多點了2款生蠔，即叫即開，冰鎮生蠔好夠涷，擺盆靚上枱已很吸引🤩 有兩款選擇時，我比較鍾意South African Oyster 的口感😋🔸️South African Oyster顏色偏黃，肉質鮮甜爽口有質感😍🔸️Australia Coffin Bay Oyster新鮮幼滑，海水味偏淡，加埋檸檬及醬汁更提鮮😋🔸️是日餐湯： 磨菇湯，滲有打碎的魔菇碎，足料香濃，連湯底帶蠔嘅鮮味😋🔸️香煎挪威三文魚伴香滑薯泥檸檬牛油汁外皮煎得香脆，落刀有脆皮聲，煎得恰到外脆內，中間剛熟，食出層次感，檸檬牛油醬汁減底了油膩感，薯蓉好香滑😋🔸️招牌菜戰斧烤豬佐意式青醬伴香滑薯泥戰斧豬煎得很香，外皮有少少焦脆，夾層肥肉香厚，內裡肉質厚實，點上青醬有很清新感覺😊露筍及小紅蘿蔔超鮮甜🤤地點超方便，銅鑼灣地鐵站接駁住希慎商場，完全唔洗受外面曬溶落雨嘅影響，坐吧枱有9折，仲要免加一服務費，性價比高，人均消費都係2

Cooley oyster @銅鑼灣銅鑼灣係美食集中地，今次又發現到又平又正嘅餐廳，位於希慎地庫，連接地鐵站F出口，就算大熱天時，大雨大風都方便到達。前菜叫了3款主打的生蠔，包括36，45，54個月的愛爾蘭cooley oyster, 原來是2024 great taste awards 得獎食品，味道蠔味鮮甜，creamy, 海水味不濃，略帶回甘，屬於甜味特別出又滑溜的口感，建議最少叫45個月的先食得夠暢快，品質夠新鮮，完全沒有腥味，亦沒有強烈海水咸味或金屬味，好適合溫和派的生蠔食客，食多幾隻都唔會膩，配上檸檬及cocktail 汁，可自行配搭。除左主力的cooley oyster, 仲有多款主菜可以選擇，我就叫左香煎日本帶子配三文魚籽及海膽意粉，仲有香煎頂級紐西蘭肉眼牛排，主菜份量好足，意粉醬有海膽同三文魚籽好鮮味而且濃郁，香煎帶子好厚肉，半熟程度而且鮮甜，加入帆立貝增鮮，意粉熟度剛好有咬勁。牛排好大塊，medium rare 剛剛好，肉質夠嫩，肉味香，有炭燒嘅風味，高質牛排，性價比高。餐湯蘑菇湯足料香濃，香桃梳打清新微甜，豐富用餐完整性。整體地點方便，食物質素高，款式多元化，人均

想食生蠔唔洗一定去西餐廳, 原來係food court都可以搵到高質生蠔食, 係銅鑼灣依間專食生蠔既餐廳有吧枱座同2人枱座, 去到店員安排左吧枱座比我地有個Dine as a set幾抵食, 有1款頭盤加餐湯或飲品, 另外仲可以6折追加生蠔, 我地叫左4隻Cooley Gold生蠔, 分別係60 個月食落蠔味比較濃同 creamy, 第二隻係54 個月食落好爽口同鮮甜, 第三隻係45 個月海水味比較重同爽口, 而第四隻係30 個月, 入口比較creamy飽滿食完前菜, 主菜叫左香煎頂級肉眼牛排配薯角伴紅酒牛仔汁 五成熟, 肉眼煎得啱啱好, 仲有少許血水, 食落肉質軟冧, 牛味濃郁香口, 連件薯角都炸得好惹味, 再加埋個焗蒜一齊食, 一啲都唔輸蝕高級餐廳味道紐西蘭野生大蜆扁意粉送到黎都已經聞到勁香, 意粉個熟度係啱啱好, 入口爽彈, 每條都掛滿左蒜香辣味汁, 好好食, 蜆肉每隻都好新鮮, 厚肉鮮甜完全無沙, 食完真係想再叫多碟ENCORE最後再飲返杯青檸梳打清一清, 是日晚餐好滿足, 值回票價!

今日陪女友在銅鑼灣 Hysan Place  shopping,  到了用餐時間, 大家查看商場電子水牌, 找到  Cooley Oysters 女友立即話想食生蠔.  餐廳屬於開放式設計, 有蛋形長吧台, 客人可以圍座,  (坐吧台, 有10% off. )也可以選擇方桌, 座位闊落,  Cooley Oysters,  主推愛爾蘭即開生蠔,   東南亞區首間代表歐洲生蠔養殖場的生蠔餐廳. CooleyGold,   分養殖期60, 54, 45, 同36 個月.  曾獲奧斯卡著名大獎, Great Taste Awards.   有開蠔師傅駐場.   吧台前面有生蠔展示.看看餐牌, 除了生蠔, 也有套餐.   (凡叫套餐, 生蠔有優惠價 六 折)我們點了升級優惠套餐, 只加$68,  有沙律, 湯,  主食.  餐具好整齊美觀. 我們坐吧台, 剛好看見開蠔師傅正在工作, 開蠔好有技巧. 兩款蠔送到.  愛爾蘭,  54, 36 個月的生蠔, 每人各兩隻. 用冰藏著, 伴有檸檬, 自製豆瓣辣汁.  特別享受有服務的開蠔, 乾淨整齊.54 個月蠔身較長, 蠔肉大而爽口, 海水味和蠔味兼

逛街至中午後，找個這個方便又舒適的地方吃個午餐 ，餐廳的Serviced Dining Area明亮雅緻，選了高櫈Counter top，視線開闊，頗為愜意 😊。生蠔殼淨肉豐，淋上檸汁，入口先是海水的清鹹，接著是濃郁的甘甜，質地滑嫩彈牙加拿大龍蝦扁意粉上桌時香氣四溢，醬汁裹住每片扁粉，龍蝦肉雪白碩大 🦞。扁粉Q彈帶勁，醬汁與蝦鮮交融，每一口都充滿層次，龍蝦的鮮甜在齒間彌漫 🍝。香煎頂級肉眼牛排配薯角伴紅酒牛仔汁，肉眼牛排更是驚喜，外皮微焦帶脆，一刀切開肉芯淌著肉汁 🥩。蘸紅酒牛仔汁，肉香醇厚夾雜酒香，薯角外酥內軟，鹹香解膩 🌟。飲品亦出色：青檸梳打冰鎮沁涼，酸香提神 💧；芒果梳打果香濃郁，甜而不膩 🥭。飽食後倚坐高櫈，回味滿口鮮香，逛街的疲勞盡散，只餘愜意 ✨。

最近喺市區發現一間隱世西餐廳，全新設有Serviced Dining Area，環境舒適又寬敞，啱晒同朋友慢慢享受高質料理！餐廳主打多款精緻西餐，其中All Day Menu絕對係驚喜之作，款式豐富又抵食，值得一試～ ✨「香煎日本帶子配三文魚子及海膽意粉」係必點之選！日本帶子煎到金黃香口，肉質鮮甜彈牙，配上濃郁海膽醬汁同爆汁三文魚子，每一啖都充滿海洋鮮味，意粉掛汁之餘口感Al Dente，整體層次豐富，海鮮迷絕對會愛上！ 另一主角「烤香草三黃雞半隻伴牛油新薯牛肝菌汁」同樣出色～烤雞外皮香脆，肉質嫩滑多汁，香草醃料非常入味，搭配牛油香煎新薯同濃厚牛肝菌汁，味道濃郁得嚟又唔會膩，真心推薦！ 生蠔控注意！餐廳供應4款不同月份（36月、45月、54月、60月）的生蠔，每隻都肥美飽滿，海水味同金屬風味平衡得恰到好處，由淡到濃逐一品嚐，簡直係味覺享受～ 而家餐廳全新升級，設有Serviced Dining Area，環境更加舒適，服務貼心，無論係假日Brunch定晚餐都一樣咁適合！快啲Bookmark呢間寶藏餐廳，約埋朋友去試下啦～

希慎廣場basement food court餐廳以新鮮生蠔聞名，開放式廚房可以近距離烹飪，見到即開生蠔，廚師亦都喺你面前煎牛扒同煮意粉，環境舒適，服務周到。餐廳招牌的新鮮生蠔，蠔肉飽滿豐腴，入口先是一陣清甜的海水味，隨後是濃郁的礦物香氣在口中擴散。搭配檸檬汁或特製醬汁，更能帶出生蠔的鮮美。香煎頂級紐西蘭肉眼牛排 $189 這道牛排選用優質紐西蘭牛肉，外層煎至完美焦香，內裡保持粉嫩多汁。肉質細嫩，油脂分布均勻，簡單以海鹽調味就能帶出牛肉的天然甜味。搭配的烤蔬菜清新爽口，平衡了牛排的豐腴感。西班牙戰斧烤豬佐意式青醬伴香滑薯泥 $189 戰斧豬排份量十足，外皮烤得金黃酥脆，肉質卻依然保持多汁嫩滑。特製的意式青醬以香草、橄欖油調製，清新中帶點微酸，完美中和豬肉的油脂。旁邊的薯泥綿密細滑，奶香濃郁。檸樂 $28 檸檬的清新與可樂的甜味完美結合，清爽解膩。

喺Hysan行街行到攰想搵野食，之前聽朋友介紹Cooley Oysters可以食到CP值高嘅生蠔🦪 今晚決定黎試試！.餐廳有serviced dining area，坐得夠舒服！生蠔夠唒新鮮，一啲都唔腥！另外我地叫咗紐西蘭肉眼牛扒同烤香草三黃雞~ rib eye medium rare 剛剛好，三黃雞夠唒juicy，配搭牛油薯仔好滿足~~#hungrykuuu_hongkong #香港好去處 #香港美食 #hkfood #hkgoodwest #相機食先 #食好西 #hkfoodie #hkcafe #香港打卡

日本有新店進駐希慎，就專登過去朝聖，排完隊行完就好肚餓，於是就揀咗我喜愛嘅生蠔Cooley Oyster，職員安排咗Bar枱位置，原來Bar枱位置仲可以有全單9折。呢度可以選擇淨主菜或者加錢轉套餐，今次選擇咗嘅食物包括：紐西蘭野生大蜆扁意粉香煎頂級紐西蘭肉眼排（Medium）升級套餐有湯、生蠔（自選其中一個項目）生蠔選擇咗Cooley Gold 36 months & 45 months餐湯係蘑菇濃湯，好香蘑菇味。Cooley Gold 36 &45 months口感相約，但45mths海水味較濃，啱哂我口味。紐西蘭野生大蜆扁意粉嘅大蜆鮮甜，而意粉配咗Basil，再加咗些少辣椒，越食越惹味。香煎頂級紐西蘭肉眼排五成熟，肉質鮮嫩多汁，而配菜薯角都好出色。成餐飯都好出色，藉得再食。

今日去希慎廣場行 3Coins，行完之後見到有一間西餐廳竟然有生蠔同龍蝦食，環境都幾好，都幾多人排隊，所以就排隊試吓，點咗招牌廚師推介嘅加拿大龍蝦扁意大利麵（$189），同埋大蜆意大利粉（$155），頭盤是愛爾蘭生蠔，隻生蠔（36個月大），好有肉地好有海水味，好超值，叫咗個是日餐湯，是椰菜花湯，個餐湯就比較普通，唔夠Creamy，龍蝦意大利麵隻龍蝦都唔細，尤其啲龍蝦汁好好味，大蜆意大利粉啲蜆都好大隻，都幾好好味。

每次經過希慎望到啲蠔都好想食✨終於走去試下就覺得一定會再返黎😭🫶🏻鍾意食蠔嘅真係要黎試吓✨好有驚喜🧡❣️蠔!!!!!!!!!!!!有分4種size嘅蠔, 會話最細隻嘅蠔已經好juicy😭雖然係最細,但係都真係唔細隻😋係愛爾蘭生蠔, 54months嘅蠔都已經成隻手掌咁大luu~兩種size都超大隻超juicy超fresh超重蠔味!!!!!!😭✨🫶🏻😭✨🫶🏻如果唔飲水, 陣蠔味會keep住留喺個口到, 好正✨oiishiiiii而且本身唔太食生蠔嘅friend都話好juicy好好味❣️香煎頂級紐西蘭肉眼牛排牛排都幾大塊, 配上紅酒汁都幾濃郁, 但係味道嚟講冇話太特別驚喜❣️香煎日本帶子配三文魚籽及海膽醬意粉我發覺佢哋啲份量都真係幾滿足✨幾鍾意意粉加海膽醬嗰陣幾特別嘅味😋醬都畀得好足, 唔會乾真真咁, 帶子好爽口彈牙✨jeng❣️當日特式餐湯(蘑菇湯)蘑菇味好重, 好鍾意依種菇菌味😋而且有好細好細嘅蘑菇碎, 口感🆙💰387依家有serviced dining area, 要坐bar枱高櫈, 冇得take away而且記得要食晒啲嘢食, 繁忙時段需要耐心等候

位於銅鑼灣希慎廣場B2地庫的Cooley Oysters ® The Fine Restaurant專門供應養殖生蠔及海鮮。餐廳空間設計為開放式，有蛋形長吧台和舒適座位區，環境輕鬆又時尚，適合朋友聚會或浪漫晚餐。我們點了招牌的Cooley Gold®生蠔，這些生蠔按養殖時間分為60個月、54個月、45個月和30個月四款，口感各有千秋：最長養殖期的生蠔味道濃郁且奶油感強，較短養殖期的則鮮甜爽口，滿足不同喜好的味蕾。額外追加半板加拿大海膽，新鮮甜美。主菜部分，我們嘗試了龍蝦意粉。用現成盒裝龍蝦湯煮，有半隻龍蝦，意粉軟硬度剛好。整體而言，這裏的生蠔比起附近的蠔吧稍貴，未必會再訪。RelatedCooley Oysters® 的招牌菜式有哪些特點這家餐廳的生蠔有哪些特色或產地這裡的海鮮拼盤有什麼新穎的搭配為何Cooley Oysters®在香港如此受歡迎這家餐廳的菜式有提供哪些創意或獨家料理

今次無意中發現銅鑼灣希慎廣場原來下面果層有好多嘢食，今次揀呢間Cooley Oysters係開放式嘅設計。因為見到顧客食嗰啲蠔幾新鮮大隻，再睇埋個餐牌覺得唔係太貴，於是就入咗啦。餐廳有吧枱位置，係坐高凳嘅，圍住一個圈中央。另外仲有啲係正常座位嘅，視梨個人選擇啦。我同朋友今次就坐咗吧枱，都幾舒服，而且都唔係太迫。因為餐廳主打蠔，所以我哋點咗幾隻。真係幾新鮮肥美，職員介紹話係同歐洲嘅農場合作推出。蠔比較高質嘅，再加埋啲檸檬同醬汁。價錢算話好貴。一人點左兩隻。主菜有大概七款，今次我叫咗戰斧烤豬佐意式青醬伴香滑薯泥。因為見到寫住係招牌菜之一，所以就點咗啦。果然有驚喜。豬好有咬感，味道層次有埋意式醬料好豐富，溫度控制適中，賣相唔錯。另外嗰碟係香煎頂級肉眼牛扒配薯角伴紅酒。牛扒份量都唔細，8安士，即係220 gram左右，再加埋啲配菜點綴啲顏色。薯角我嘅最愛，外脆內軟值得一試。可以另加自由選擇頭盤再加餐湯或者嘢飲。頭盤有鴨肝、白酒煮蜆、沙律等等。雖然我哋唔係點好多，但係都好豐富，而且價錢OK。原來坐吧枱有九折，都係買單嗰時先留意到。整體而言係覺得唔錯嘅用餐體驗，下次有機會都可以再幫襯。

希慎廣場B2層翻新後真係多左唔少餐廳進駐，今日朋友就帶我去左「Cooley Oysters」頭盤生蠔Cooley Gold ® Oyster Dine as a set @$10就可以享用到來自愛爾蘭生蠔，生蠔鮮甜飽滿，吱少少檸檬汁已經好好食香煎鴨肝 佐自家製士多啤梨草莓醬鴨肝煎至外焦內軟，配以自家製士多啤梨草莓醬、黑醋醬、菜 & 多士，有助中和鴨肝既油膩感主菜香煎帶子配三文魚籽及海膽醬意大利粉帶子煎得岩岩好，個海膽醬係成個意粉既亮點，帶點微甜但又唔會話太過creamy，好好食，份量仲一d都唔少烤香草三黃雞伴牛油新薯牛肝菌汁（半隻）三黃雞雞皮烤至香脆，但雞肉亦能保持嫩滑，伴以牛肝菌汁，好味到連雞皮都食埋無諗過food court都可以到咁高質既食物，食物廚師即叫即整，生蠔都係即叫即開，免加一之餘，坐bar枱更加有9折優惠，價錢真係一d都唔貴，值得推介