Ciao Chow - Italian Cafeteria (已結業)

與朋友於晚飯時間相約於蘭桂坊，本以為這裡只有喝酒與派對的地方，沒有期望只求吃飽，但意想不到的藏有正宗的意大利菜。餐廳位於轉角處，佔盡地理優勢。不少客人手拿著飲料，與朋友消遣談笑著，氣氛甚為歡欣熱鬧。內裡裝橫甚為時尚，盡處有開放式廚房，可見廚師正料理著薄餅的材料。旁邊還有個窯，窯內的熊熊烈火提示我們一定要嚐嚐薄餅。說起來，Ciao Chow 整個菜單有大半都是意大利文，有點看不懂。因認得 Bucatini 是飲管粉，就叫了這道 Bucatini all' Amatriciana。沒所謂啦，就當試試新東西。這道意粉與「港式」慣性烚熟的意粉當然有很大分別，質地較硬身且煙韌，與蕃茄煙肉醬拌著嘴嚼，愈嚼就愈起勁愈有味道。據說是拿坡里風，好吃但有點累人，有點不太習慣這質感呢。從餐牌看見這薄餅有 Mozzerela 與 Prosciutto di Parma 這些熟悉的字詞，已經沒有考慮其他可能性了。Prosciutto e Rucola 的薄餅在火窯內烤過後，批邊略顯微焦口感 Crunchy。風乾火腿的醃漬味非常香口，配以火箭菜甘苦味、Mozzerela 的濃厚芝士香、茄香提胃的酸味，交融一起於味

萬聖節過後，與友人落到來老蘭的酒吧飲杯野及聚一聚食個飯，不少酒吧的萬聖節裝飾都仍然掛在餐廳中，我們沿途欣賞下街中的店鋪及酒吧，入夜時份，都有不少外國人及本地人去到酒吧開懷暢飲，可見氣氛都是好熱鬧，我們去到蘭桂芳後選擇了Ciao Chow 的一間酒吧餐廳食晚飯。Ciao Chow 主打是食意大利菜，餐牌全部都是寫上英文為主，都附上寫了一些意大利的詞語，沒有一些食物相片的圖，都用了不少時間去了解份menu，不過我們遇到疑問，店中的服務生都好樂意解答客人，感覺他們都好nice好helpful。今晚我就晤飲酒了，我選擇了杯 mocktail，這杯帶粉紅的冰涼飲品叫「Basil -Ade」，先啜第一啖，已飲到濃郁basil 味，大片的羅勒葉放mocktail中，感覺好清新，味道感到甜甜地且有天然的青檸酸香，內有幾粒raspberry，讓口感更有莓的粒粒爽口，冰涼可口的又順喉。前菜點了一份 gorgonzola piemontese($52)，加入了適量的gorgonzola的藍芝士鋪設在mascarpone芝士上，讓芝士味道互相平衡而變得溫和一點，伴碟有兩片烤麵包，味道濃郁的藍芝士夾上大量mas

今晚收工想食d特別d嘅嘢，朋友話想食Pizza,結果我哋就揀咗呢間試吓佢個 Pizza 同其他菜式。先講餐廳環境，地方夠大，坐得舒服。客人大部份以外國人為主。服務態度感覺比較熱情，外國人果然係唔同d，好 nice.今次叫咗個set, 有前菜、兩個沙律、一個意大利麵、一個薄餅、handmade tiramisu 、餐飲等等。前菜:藍芝士配薄餅、餅乾條，藍芝士味好濃，配埋薄餅一齊食又唔錯，餅乾條就好脆口。沙律:一個係 Funghi, 有紅菜頭、蘑菇、芹菜配埋，菇味幾香幾好食，但個汁較酸。另一個係Panzanellsa，有紅辣椒、橄欖、蒜蓉包、車厘茄、青瓜、羅勒等等撈埋一齊食，味道有少少辣。兩者比較，我鍾意第一個多d。薄餅 Margherita:如果下次去，一定會再叫呢個Pizza,真心覺得成餐飯最好食就係佢。芝士味重，有拉絲較果，餅底有咬口，麵包好soft.Pasta:大蝦意大利麵，呢個口感幾特別，係細細粒圓形嘅麵，煙煙韌韌，味道有少少辣。蝦就有d失望，食落唔彈牙，口感d肉有少少散。甜品:Handmade Tiramisu, 同喺出面食嘅 Tiramisu 感覺有少少分別，食得出係自己整。

年紀大了，去老蘭唔再係戰鬥格甘買醉，而係同朋友一身休悠服，揸住車仔，去享受有質素既晚餐同悠閒時光。朋友告之LKL大路旁開左新餐廳，當然要排期一試。朋友果然無介紹錯，門面已經好吸引好有格調。入內更加唔簡單，店內好大，坐位好舒適。充滿影相位，有一大corner係用大爐焗pizza，有一大corner放滿不同品種既火腿，有一大corner放滿種種見過未見過既酒，有一大corner係新鮮沙律同麵包製作，非常豐富，未開始食對眼已經飽哂。被安排左入內既座位，餐牌成本書甘厚，同樣豐富。返工已經對住好多字，原來佢地有個menu係類似「當天限定」果類野，岩食即叫！《Gorgonzola Piemontese》幾小片薄餅，幾條麵包條，配極香濃滑既香草芝士，絕對驚喜既開始。《Panzanella》呢款沙律既口味平時好少見，配料非常多。最犀利係個醬汁，質地薄薄地，酸酸甜甜，配火箭菜既小小微甘，十分開胃。《Funghi e Barbabietole》第二款以菜為主，唔同既沙律菜以外，加上磨菇同芝士。磨菇好新鮮，菇味好香濃，混入口感極豐富既羊奶芝士，甚重口味，但又停唔到口。《Margherita Pizza》Pi

就快到Halloween, 兜一兜老蘭HEA 下同埋搵野食, 原來平時無咩留意有間咁大既意大利餐廳, 本身我都好鍾意食意大利菜,特別係pizza 食開個幾間都食到悶, 行過發現呢間咁大間意大利餐廳就去入去試下, 只係門口望下, 已感覺氣氛幾好, 仲有唔少人係到飲野, Waiter 帶我地去個比較靜既位置坐低, 飲返支sparking water 先再慢慢睇Menu 食咩好, Menu 都幾多選擇, 揀左2個沙律試下, 坐低個位仲可以睇住係open kitchen 即整salad, 其中一個salad 叫Funghi, 材料有啡菇, 香濃Parmesan芝士, 沙律菜等, 配搭同味道都好fresh另一個salad 係Panzanella, 材料有脆蒜蓉多士, 車里茄, 橄欖, 芝士薄片, 香草等, 叫多個前菜, 係藍芝士配夾餅, 個餅漲book book, 以為入面仲有涵, 其實係無既, 藍芝士本身雖然咸, 但搽係餅入面食,  藍芝士味道會更易入口主菜就當然係意大利pizza同pasta, 叫返個最傳統既pizza, 蕃茄味超濃郁, 餅底雖然薄但軟身, 但餅邊就焗得好脆好香口食落仲有有陣

今夜，晚餐非要吃 Pizza 不可，即時相約小a 到蘭桂芳的 Ciao Chow，來個 Happy Monday。

這裡的薄餅出名美味，於星期一光顧，還可享有半價優惠，說實話，今夜晚餐非這裡莫屬。

Gorgonzola piemontese 首先上桌，淡淡鹹香煙靭的烘飽及香脆餅乾條，蘸上重口味的藍芝士，完美配搭。

前菜，我們同樣點了沙律，小a 的是 Panzanella，車厘茄、青瓜、紅洋蔥及羅勒，混著橄欖油，新鮮爽脆，賣相相當悅目。

自己的是 Funghi，有燒菇、紅菜頭、軟芝士及我至愛的火箭菜，淋滿香醋醬汁，即時胃口大開。

意粉，點了店員推介的 Pergola con frutti di Mare，充滿海洋滋味，用料豐富，有大蝦、青口、大蜆及車厘茄，意粉形狀一小粒的，口感輕盈，而且蛋味濃厚，醬汁飽滿，味道酸甜，非常開胃。

薄餅，點了傳統風味的 Margherita，熱辣辣新鮮烤焗，剛好的厚度，餅底鬆軟之中帶著煙韌，微微焦香，簡單餡料，茄醬、芝士及羅勒，融合而成的紮實滋味，實在不容錯過，店員提議加點辣椒粉及辣椒油，更能大大提升薄餅的美味。

甜品，自家製 Tiramisu

由中學年代去Amaroni's Little Italy，至做完第一份暑期工去Sabatini。暢遊意大利，十多天每日三餐的意大利菜，把老爸悶到發牢騷。貪新鮮的我，總是愛試這試那，但心底裡還是對意大利菜情有獨鍾。星期天來到蘭桂芳，比平日冷清得多。平日每次經過都人頭湧湧的Ciao Chow，晚上6時多竟然沒有一半入座率，不用等位都不吃，說服不了自己。門口位置有播放球賽的大電視、酒吧高桌，happy hour又多個去處。繼續往內走，用餐位置可以見到開放式廚房和做薄餅的地方。食物製作過程高度透明，衞生有保證，又確保食物新鮮。薄餅工作枱上放有大量配料選擇，薄餅即叫即做，塗上醬料、鋪滿配料，放入烤爐。在意大利，烤爐隨處可見，連路邊的小店都有個烤爐，在香港要吃到出於烤爐的薄餅，卻是個奢侈。前菜以各種風乾火腿和芝士為主，也有bruschetta。薄餅有蕃茄醬／白汁／香草醬底，除了預設的款式，還可以由醬汁，至芝士、肉類、蔬菜等配料全部自選。另外當然少不了意大利粉和甜品，但沒有通常作第二道主菜的肉類。友善的店員為我們推介。 先上芝士和沙律，放滿一桌，色彩繽紛，為晚餐打開華麗的序幕。Antipasti -

中環德己立街以及蘭桂坊附近有好多食店，與朋友慶生談天簡直一流，餐廳多的是，在地舖的鋪頭特別方便，選擇了地下的Ciao Chow，令自己有中國風亦有英倫風，不過原來名字起源並非中國拼音（冒汗餐牌全部都是英文，對於我們這些英文小廢柴真的有點不公平呢XD所以我們都要求店員推介一些比較多人叫，或者味道較出眾的食品。Drink MenuGorgonzola Piemontese$52兩塊薄餅，表面香脆且帶點鹹香，當天也有一些咸度十足的手指條脆餅。主角大概是奶味濃郁的芝士濃醬，無論是點上脆餅或者薄餅都沒有違和感。Funghi $78這個前菜是火箭菜、苦苘、啡菇、紅菜頭同埋表面嘅cream cheese整成，前兩者都唔係我杯茶，主要都係鍾意彈性十足又夠水份嘅啡菇同埋紅菜頭，加埋忌廉芝士有晒前菜嘅風範。清新之餘仲有少少飽肚添。Panzanella$88裏面咩都有啲，包括酸欖，車厘茄、青瓜等等的食物口味非常開胃，不過那個欖就比較酸，比較特別不過不適合本人口味。另外亦有香脆多士和芝士片，又咸又脆口感豐富。Margherita $118很多意大利餐廳都有得這款Pizza ,但是這間最有趣的是會把Pizza放

加州大廈開咗咁耐，自從上次去嗰度食咗樓上一間鋪頭有不愉快嘅經歷之後，就冇再去過啦，朋友生日果個星期，約左係蘭桂坊揀間食晚飯又坐得耐d可以傾下計，見到加州大廈地下開咗一間意大利菜，裝修都幾靚，又見到裏面咁岩畫左個位，有人影緊好似係果d宣傳照，都幾得意呀。上openrice睇下呢間餐廳嘅介紹，原來大有來頭，係全港唯一同埋第一間有Verace Pizza Napoletana認證，雖然我未聽過呢一個認可，但應該係好勁既野，證明餐廳可以做出最正宗嘅意大利色彩薄餅，就決定試吓呢間啦。餐廳個名係意大利文ciao，意思可以係hello或者byebye，個讀音同chow近似，chow係英文又可以解食物，唔知ciao chow老闆係米都係姓周架呢？Gorgonzola Piemontese $52Blue cheese溝埋mascarpone整嘅芝士醬，配上餅乾條同埋薄餅，芝士味相當濃郁， 可以聞到有blue cheese獨特嘅香味，但係因為溝左mascarpone，質地較creamy，而且更加適合我呢啲唔係成日食blue cheese怕頂唔順太濃烈發酵味既人。Funghi e Barbabietole

Ciao Chow is another new Italian cafeteria opens up into Lan Kwai Fong. It a high-ceiling dining restaurant with large, amiable and welcoming atmosphere settled at ground floor of California Tower, where food is prepared freshly from the casual open-kitchen, featuring an extensive menu from Italian cold cuts, antipasti and classic handmade pasta dishes. Not to mention their signature pizzas that have been granted the VPN (Verace Pizza Napoletana) Certification, the first in Hong Kong, this essen

這天，與小雞和小豬，一行三人，闖入蘭桂坊覓食。意大利餐廳Ciao Chow，位處蘭桂坊新落成的加洲大廈地下。近大街的門口位，早已被舉杯暢飲的男男女女霸佔了。探頭向內張望，餐廳採用了瑰金色為設計的主調，襯以雲石吧枱、灰色石屎牆、銅製吊燈等佈置，空間感強，且富時代感，營造出既高貴典雅，且輕鬆隨性的用餐氛圍。據開飯網資料，Ciao是意大利文，解作「Hello」；Chow是英文，解作「吃」。這兒，更是全港第一及唯一一間獲得意大利Verace Pizza Napoletana（VPN）認證的餐廳。Pizza 都有認證？孤陋寡聞的小妹還是第一次聽說的。好吧，就去見識一下好了﹗Let's go，盡情吃吧﹗ 開放式廚房後方的這個瑰金色磚砌成的烤爐，應該就是製作VPN Pizza所需的重要工具吧﹗ 小雞例牌遲到，我們先點來一客Patate arrosto$38，即烤脆薯仔也。薯仔切得大小均一，預先加了鹽和香料調味，外層大烤得金黃香脆，鹹香惹味，咬下去內裏啖啖香腍細滑薯肉，香口之作，伴酒吃一流。 Panzanella$88材料有青瓜、車厘茄、洋蔥、橄欖、羅勒、意大利小酸豆和蒜香麵包粒，口感層次豐富，混上

位於蘭桂坊心臟地帶California Tower既「Ciao Chow」其實都開左好一段日子，但唔知點解每次都總係過門而入，無機會入去幫襯。今日同朋友傾開先知道，原來呢度每逢星期一都有「Happy Monday」既offer，三點後直到收舖前所有啤酒同埋pizza一律半價，平時要成百幾二百蚊一個既pizza依家一百蚊都唔駛，真係抵到爛！East Side ($98)  同埋 Basil-Ade ($58)：兩個drink都係店長推介俾我地既，「East Side」 cocktail 主要由Gin、Cucumber、Mint、Lime、Cordial調配而成，清新得黎之餘又唔會有太大陣酒味，非常易入口。至於non-alcoholic 既「Basil-Ade」由basil、lime同埋seasonal berries混合而成，新鮮既果味撈埋basil之後出奇地夾，誠意推介！Gorgonzola Piemontese ($52)：自家製的餅乾條點上藍、白芝士的「混醬組合」非常香口惹味，芝士入口即溶既感覺非常特別，兩種芝士既比例剛好，就算平時唔太鍾意食芝士既我都覺得可以接受。Funghi e

行經蘭桂坊，突然被街角一間叫Ciao Chow既餐廳吸引住，於是決定行入去試下。 餐廳採用開放式廚房，全部食物製作一目了然，令客人食得更安心。最特別係餐廳自設薄餅火爐，感覺好Pro，上網翻查資料，原來呢度係全港唯一一間獲得Verace Pizza Napoletana認證既餐廳，證明薄餅夠晒意大利正宗。 Raspberry Bellini ($108) + Aged Balsamic Punch ($58)黎到蘭桂芳，點都要飲杯酒！我點既係雞尾酒Raspberry Bellini，甜甜地好易入口，啱晒女士；純情小兔兔朋友堅持唔飲酒，Aged Balsamic Punch不含酒精，加入左新鮮無花果同果汁，屬清新之選。 Gorgonzola Piemontese ($52)朋友係芝士怪，所以呢晚都點左唔少芝士菜式。首先係呢味Gorgonzola Piemontese，即是藍芝士配乳酪。藍芝士聽得多，一直知道佢係好重口味，所以一直都唔敢試，但呢一款加入左乳酪，就變得親民得多，我覺得有少少似腐乳，都接受得到。 Funghi e Barbabietole ($118) Panzanell

趁著星期一公眾假期，我和男友出外玩了一整天，晚餐突然想吃意大利菜，於是男友帶我來到Ciao Chow。餐廳有戶外座，亦有室內座，我們想見到廚師製作pizza的過程，所以就坐入面。因為在蘭桂坊的關係，客人主要是外國人，亞洲面孔不多，有一刻我簡直以為自己身在意大利！餐牌分antipasti、pasta和pizza.Antipasti點了classic Italian meatballs($60)，肉丸肉香濃郁有汁，重點是那新鮮的蕃茄醬，簡單美味的一道前菜。Parma Ham, aged 24months($66)是廚師即時切出來，每片都充滿鹹香，真想伴着蜜瓜吃呢！另外也點了Caprese ($48)，有點失望的是只有兩片比較少，而且mozzarella的芝士香也不夠突出。餐廳有兩個特大焗爐焗製pizza，所以一場來到pizza是絕對要點的！在意大利我最喜歡就是吃Calzone，還記得剛到埗時我只能一個人吃到半份，後來住久了竟能獨力完成一份，現在只慶幸我當時只住了一個月多，如果住一年的話我一定變了大肥婆吧！Calzone，我會稱之為pizza餃子吧！在意大利十分常見，但香港還是第一次見到，所