Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) (已結業)

作為周星馳小粉絲嘅我，一定要過海嚟試呢間食神叉燒飯！沿用《食神》入面提及嘅黯然叉燒飯，成件事太周星馳，試問點可以唔嚟？裡面裝潢到有懷舊香港嘅味道，霓虹燈大大隻字好吸睛。🔹食神黯然銷魂飯 $80店員一放低個下，我不禁「哇」咗一聲！好大嚿叉燒啊！厚切得嚟鎖到肉汁唔會靱，好味！店員貼心介紹可以用特製醬同蛋汁撈飯，撈飯呢個行為好邪惡，因為你會胃口大開！特製醬汁少少都夠哂味，太多就會鹹。值得一讚嘅係碗青紅蘿蔔湯，偏清淡口味，無味精唔似坊間老火湯，所以成碗飲哂。🔹腩仔加油雞 $ 108腩仔皮脆厚肉，都ok但慢慢食落有少少鹹。相反油雞幾好，肉好香滑。飲品用可再用飲管，值得一讚！📍Chop Chop 食神叉燒宏安道18號地下3號舖．．環境分數：8/10食物分數：8/10Encore分數：8.5/10

剛剛去完旅行返香港，好鬼掛住叉燒飯，咁啱公司附近有一間大大個招牌寫住叉燒飯，忍唔住沖左入去食。望下隻錶三點鐘，剛剛好可以用下午茶價錢食，$48 話平唔平話貴唔貴。下午茶有三款揀玫瑰叉燒 / 貴妃雞 / 燒腩當然要試吓他們的招牌叉燒用眼睇叉燒有過火因為有啲黑但放入口都好食，似係用慢煮方式，再加麥芽糖用大火燒，所以個表面有啲黑，但內裏的肉好Juice 叉燒份量都不少，$48真係一啲都唔貴。隻煎蛋煎到脆邊well done下次要試埋脆皮腩

行過叫外賣「食神黯然銷魂飯+湯」成為$80。還叫了兩客，一客給太太 (消費$160)。講真完全唔值。叉燒全肥極少肉，好似食肥膏一樣。如果想吃這口感的，我寧願吃扣肉吧。叉燒味道偏咸。仲有隻太陽蛋嘅蛋黃比$1還要小。招牌貨竟然是這樣。收這個價，客人在附近可以有很多選擇。這套餐還有跟湯和咖啡。比較好的是湯，火候還算合格。咖啡又是很一般的。論質素這價格貴很不值。因為是外賣已帶回家，否則立刻要求退款。 這樣的質素過得到客人，過得到自己嗎？對我來說就是「沒下次」的餐廳

個個講起食神，基本上都會諗起果碗黯咩然，銷咩魂飯！經開北角果邊又試下呢間以「食神叉燒」做噱頭嘅...叉飯就叉飯啦😏佈置有小小懷舊，地方有小小擠擁，節奏有小小急促，可能咁樣幾有舊香港嘅感覺？但講到對食神印象最深刻之處，我一定會話係呢張「好褶櫈」，佢嘅奧妙之處，係可以隱藏於民間，殺人於無形😂呢度嘅座位都幾忠於原著...◎ 黯然銷魂飯 - 叉燒帶有一陣焦香感，蜜汁令到口感更加豐富，至於一定要有嘅感人洋蔥去左邊? 原來佢化身成為一個醬，要幾感動自己話事。叉飯加多隻荷包蛋收80蚊 ，據稱飯係用黑龍江五常米加上野米mix出嚟，蛋係用初生蛋，加上以紫洋蔥調製嘅醬汁，作為平民美食嘅稍為升級版，我覺得可以一試😆◎ 原隻燒鵝脾飯 - 比起個叉飯，呢個燒鵝脾飯先最討我歡心，比多$40可以有隻脾原隻上，一個港式斧頭扒嘅概念，不過係迷你版。原隻食感覺別有一番風味，燒鵝皮燒得脆身，肉質幾嫩，最緊要梗係要點多啲酸梅甜醬，佢地簡直係天生一對😍◎ 脆皮燒腩仔 - 表現算平均，皮小脆，肉都幾嫰，正正常常！可能我已經比隻燒鵝脾深深吸引住！最緊要加多支玻璃樽裝維他奶！好有 feel 😍！！！

看到抖大的招牌寫著CHOPCHOP食神叉燒，心裏不禁想問，真的有這麼神嗎？從外面看，裝修格局新潮，既有滄桑工業風又有文青咖啡店的風格，甚是吸睛。招牌的暗然銷魂飯，焦邊的半肥瘦腩叉燒，再配上糖心荷包蛋。不能不讚的是米飯，原來是將東北的黑龍江米，混合北美野米一起煮，口感外韌內綿，攪拌濃稠的蛋黃咬一口叉燒吞一口飯，大滿足耶！油雞拼玫瑰叉燒，枚頭叉燒用香醇的玫瑰露腌製。肥瘦相間，吃起來滿嘴油香。油雞的顏色十分漂亮，皮滑肉嫰，肥而不膩。可謂色香味俱佳。

來到炮台山這間新式燒味飯店，當然要吃它的黯然銷魂飯，連湯及熱飲盛惠八十元，是否值得就見仁見智。店內設計很現代，有亮麗的店名燈，座位簡樸。看見店內有鹹檸樂特飲供應，飲品轉配另加$10，我二話不說就決定要一杯。畢竟，能找到這些飲品的地方不多了。食神中的黯然銷魂飯，說到底是义燒煎蛋飯。它的賣相精緻，飯面只淋上豉油，用上最基本、原始的調味。如果不夠味可加上微甜的醬汁，店員介紹醬汁可用來伴飯吃。煎蛋有脆邊及流心，用上體積較小的初生蛋。义燒採用腩肉部分，外邊焦香，裏面肉質有咬口也不會太硬。雙拼燒味（燒腩仔及燒鵝）（$108）燒腩仔皮脆，可惜嫩滑度只是一般。難得燒鵝雙併不用額外加錢、當然要點來看看。燒鵝的份量合乎預期，皮脆肉滑。

係外國幾個月最掛住香港既美食，其中一樣就係叉燒飯，於是一翻黎，即刻去左呢間食神叉燒一解鄉愁。大約三點幾，過左午市時間唔算多人。Order 左個食神黯然銷魂飯+湯 $80價錢略貴，而且無得單點，一定要跟湯。叉燒肥瘦均勻，咬落有咬牙，唔會太淋，有啲蜜糖味，點埋個秘制醬汁，真係成碗飯都食得晒。

放假帶阿娘去試新野，咁啱search 到呢間chopchop食神叉燒，仲有個黯然銷魂飯，真係好有畫面，究竟係咪真係咁銷魂？本身個位置有d偏，諗住無咩人，估唔到keep 住都有唔少人黎幫襯。餐牌就係簡簡單單售賣燒味飯同臘味飯，環境感覺新派d, 少左老店既麻甩除。✨食神黯然銷魂飯+湯（$80): 開頭覺得一個叉燒蛋飯80蚊都幾貴，但食完之後覺得值回票價。✨先試例湯係青紅蘿蔔湯，味道清甜，感覺好住家feel, 無乜味精👍🏻舊肉連帶軟骨位都煲到腍一腍。✨叉燒阿媽開頭猛話好燶，但果個燶邊真係好脆好焦香，係成舊叉燒既靈魂😍而且表面包住厚厚既蜜糖，散帶住玫瑰露酒香氣～每舊都非常厚身，食落好肥美，滿口油香，焦香同蜜香，真係未食過咁特別感覺既叉燒，極邪惡！但會上癮！仲有不得不提佢個秘制醬汁，有好香既乾蔥味～～呢個叉燒飯實在太精彩，感覺好幸福。（唔係講笑，真係咁誇張🤣）✨飯粒好有咬口，加埋豉油同醬汁送飯真係好咸香～～～連阿媽都讚口不絕👍🏻必食～必食～必食✨燒味三拼飯（$68): 份量其實都唔少～燒腩仔外皮鬆脆，肥瘦適中好好味，如果有黃芥末就perfect。燒鵝啖啖肉，油雞比阿媽食晒。。食左一舊試唔真～～連

玫瑰叉燒煎初生蛋飯 ($48) 檸蜜特飲 (+$10)評分：7/10.搵嘢食真係甚少落北角，感覺北角長年就係一個將港島商業同住宅區分開嘅結界 😂 有啲凌亂有啲舊又有啲工業區色彩 😗 其實英皇道兩邊入啲嘅街宜家都越開越多食肆，有時嚟探索吓都見到有啲小舖靜靜雞由九龍進駐咗嚟港島 😁 某日睇 openrice 發現原來呢頭竟然開咗間專食叉燒飯嘅食店叉燒每日有四次出爐時間，想食新鮮出爐嘅叉燒就要 mark 實喇 “玫瑰叉燒煎初生蛋飯,” 同貴$30嘅黯然銷魂叉燒飯相比，價格相當合理 😅 問店員佢話玫瑰🌹叉燒用嘅係平日我地食開嘅梅頭叉燒，而黯然銷魂飯用嘅就係腩位，其實一直都唔系特別好肥叉😗，於是小妹決定試呢個下午茶時段有特價嘅玫瑰叉燒飯。叉燒燒得幾甜 😊 色澤好靚 👍，特別食邊邊位嘅時侯可以明顯食到麥芽糖嘅甜膩，表面嘅糖漿🍯黏度依然好高。對於叉燒嘅肉質都好滿意，每舊都肥瘦均勻、軟熟 😙 不過最估唔到係豉油係最有驚喜嘅地方，應該係店家自己調配嘅，佢係呈半固體狀態，撈飯之後會化成液體 😙 甜豉油同燒味真係好夾所謂嘅煎「初生蛋」係咪真係生出嚟冇耐就唔知喇，淨係知一定係細號蛋，非常迷你，好在都仲有經典脆

My colleague suggested to bring me to eat roasted meat for lunch today. He told me that Chop Chop 食神叉燒 was quite popular and was always crowded during lunch time. It was located at Wang On Road, several minutes walk from Fortress Hill MTR.Their menu was straight-forward, offering char siew, pork belly, roasted goose and chicken etc. Besides that, they served vegetables and drinks as well. Sprite with salted lemon - It was gassy and refreshing, with strong salted lemon taste. As i was quite hungr

食燒味你總會以為快餐廳速食？街市飯盒？nonono，食燒味都可以好有品味，離遠已經看到sharp醒的招牌，不老土的裝潢，不停有chop chop斬料聲，難怪叫chop chop，客人居然有一半是外國人，真是料不到。黯然銷魂飯，附有湯和醬料，醬料好香好惹味，撈蛋超配飯玫瑰叉燒和腩叉燒我比較喜歡後者，甜度適中帶有香氣，而且有點油脂更香口更帶點柔軟口感。湯也非常足料，十足屋企煲的湯燒腩仔肥瘦適中，皮香脆，咸度亦剛剛好，油香留在口中久久不散另外有咸檸七和檸蜜這些傳統飲品，又為餐廳加強了特色，難怪這麼多人幫襯

「叉飯就叉飯啦，加隻荷包蛋俾盡你咪廿二蚊碗，黯咩然銷咩魂飯呀？」，相信大家對這句對白一點也不會陌生，周星馳的戲對於90年代的香港人來說，可算是耳熟能詳，就算現時偶爾翻看，也絲毫沒有感覺脫節，星爺的成功某程度上在於能將小市民日常生活的細節，又或是一些經典畫面，加上爆笑抵死的金句在戲內重新演繹出來，令觀眾留下深刻的印象，而其中在食神裏邊的爆漿瀨尿牛丸和黯然銷魂飯，就更是深入民心，飲食界更曾幾度將黯然銷魂飯在現實中呈現出來，均引起了一時熱話。最近在北角就有一間以食神叉燒為主打的餐廳，而該店的顧問大廚正正就是當年為食神電影擔任顧問、入廚經驗達四十多年的戴龍師傅，亦是黯然銷魂飯的始創者之一，實在大有來頭。小店位於城市花園附近，店家以霓虹光管製作簡約搶眼的招牌，加上店內沿用了舊式大排檔的裝潢作為設計概念，一列列不銹鋼的枱面配上摺櫈，餐具用上了雞公碗碟，還有舊日快餐店的黑底白字貼牆餐牌，裡裡外外都充滿着香港的懷舊本土色彩，但論到座位舒適度就真的欠奉，一來座位相對擁擠空間感較小，二來一列列的長枱變相就是要和其他客人搭枱同吃，完全沒有私人空間，但當然這也正正是舊日香港用餐的實況，要體驗還是要享受，大家就

叉燒飯，一樣我認為很Marvellous 的菜式。它沒有越貴越好吃的道理，那些燒了半世人的老師傅用平民的材料用一級的技術都能令一塊梅頭肉昇華至難忘滋味。但是高級菜館用上頂級豬肉，用上日以繼夜的醃製，將平民菜式轉化成佳餚美饌，真是難分高低。要說到最神級，最夢想的叉燒飯，都莫過於是家燕姐推介的「黯然銷魂飯」，是Foodie都夢想嚐到的最佳叉燒飯，而我都一直試一直嚐，一直都想搵到那最接近神的叉燒飯。當我聽到有店竟以那神級飯作招徠，我就的起心肝去面聖我真心神心，一月一日的早上十一點三十分，便準時到達現場，希望越接近出爐的時間就越接近神的位置。入到去直接叫「黯然銷魂飯跟湯呀」（$95）！神未到，先來一口湯先。是日例湯 — 青紅蘿蔔燉豬肉，比平時的豬𦟌鬆軟又有味，湯渣來說太好了吧，湯唔算油膩又入味，咕嚕咕嚕地一口飲哂神！來！也！我的黯然銷魂飯到了，一排美美的燶邊叉燒乖乖地躺在飯上，旁邊伴著一隻煎得完美的蛋，加上條菜心，一碗最接近神的飯就在我面前，忍唔住要吃了吧！唔好講笑，肉仔細細佢都相當肥美，六分肥四分瘦，愛油花的應該愛到瘋癲了吧。我雖然不算是肥肉愛好者，但是我都想知「神」是有多厲害的！來啦！吃啦

📍食神叉燒Chop Chop👨🏻‍🍳聽個名夠哂駕勢 下午茶去左食A. 玫瑰叉燒煎初生蛋飯C. 脆皮燒腩紅腸飯$48 跟熱飲-佢哋出名嘅黯然銷魂飯個叉燒係豬腩黎 有突定時間出爐 而玫瑰叉燒係另一款平價啲嘅叉燒 3舊肥加3舊瘦叉 跟咗隻煎蛋 肥叉好香口油份充足🤤 瘦叉都有帶少少肥 另外佢個醬幾特別 令到個飯有一陣燒烤煙燻味.脆皮燒腩就比較一般 皮唔脆 燒肉唔夠味 紅腸都無咩特別 不推介-有機會試吓佢個黯然銷魂飯😂雖然80蚊有啲貴 但佢地自己廚房有爐燒叉燒真係好吸引

一個黯然銷魂飯，你就會諗起周星馳嗰套嘅食神，確實真係深入民心，而家終於有機會嘗試到呢款夠曬獨特，又夠晒香港風味嘅飯啊！餐廳個名都已經呼之欲出，叫做 Chop chop食神叉燒，餐廳環境設計，簡樸得來又帶有獨特，都幾有香港本土風味今晚我同朋友都各自叫咗一款充滿本土香港特色嘅飲品，左邊紫色嘅，係凍檸賓，而右邊就係凍鹹檸七上圖可見，呢啲玻璃罐所放着嘅，就係鹹檸七當中嘅鹹柑桔，唔知餐廳係咪真係用自家製嘅鹹柑桔來做呢，不過就算唔係，都起碼可以比而家嘅人知道，原來鹹柑桔係咁做嘅！呢個就係食神黯然銷魂飯 + 湯啦！ 價值 $85 嘅佢，成個木托盤咁樣上枱，好似都幾勁，望到碗飯，真係一睇就知係暗然銷魂飯，因為重點就係有條菜心，叉燒，加荷包蛋！作為叉燒控嘅我，一望到啲叉燒，就知好嘢，色澤非常靚，帶有少少濃邊，一定冇得頂 ! 隻荷包蛋就非常好彩咁，係雙蛋黃！絕對係錦上添花烤到極為香口，勁爽滑嘅叉燒，加埋香濃嘅蛋汁，一齊食，味道，口感，真係好正，真係好銷魂除咗個主角黯然銷魂飯，我同朋友仲加咗個雙拼例牌燒味，分別係燒鵝及燒肉，雖然係雙拼，但係整體份量都幾多，而且賣相好好，仲連同芥末漿及酸梅醬如果鍾意食燒肉嘅朋