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| 餐廳: | Chop Chop 食神叉燒 (宏安道) |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
開飯介紹
由香港四大名廚之一，「香港食神」戴龍師傅誓任餐廳顧問，還原經典電影內的菜式——正宗「黯然銷魂飯」。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至日
11:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
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香港的燒味文化源遠流長，燒味是香港傳統美食之一。它是將各種烤制、煮熟或燉煮的肉類和禽類食材進行精細加工製作而成。這種美食文化承載著豐富的歷史和地域特色，是香港人日常飲食中不可或缺的一部分。在香港，燒味店隨處可見，它們以獨特的烹飪技巧和秘制的調料將各種肉類和禽類食材製成豐富多樣的美食。除了燒肉和豉油雞之外，香港的燒味還包括叉燒、燒鵝、叉燒烤腸等多種口味。這些食物通常搭配白飯或粥供應，讓人可以品嘗到不同種類的燒味美食。🌟燒味雙拼（燒肉+豉油雞）燒肉部分通常是脆皮燒肉，其表面金黃酥脆，內部則飽滿多汁。它有著均勻的紋理和融入了香氣的五香調料。而豉油雞則是用醬油、豉油和其他調料醃制後煮熟的雞肉，皮下嫩滑多汁，搭配香氣四溢的醬汁，帶來口感豐富的滋味。🌟香妃雞飯配奶茶這是一道經典香港快餐組合。香妃雞是港式煮雞的一種烹飪形式，它的皮下保留了雞脂肪，使得肉質更加嫩滑，並搭配特製的調味汁，增添了獨特的風味。配上香氣撲鼻的白米飯和一杯濃郁香甜的茶，構成了一份美味可口的套餐。🌟梅頭叉燒飯配奶茶叉燒是用梅頭製作的烤豬肉，外酥里嫩，帶有淡淡的梅子香味。它被切成薄片，並放在米飯上，讓人一口接一口地享受其獨特風味。而奶茶是香港人鍾愛的經典飲品，將濃縮的茶和加了奶精的熱水攪拌而成，帶有濃厚的香氣和豐富的口感。原來主廚榮師傅居然為前叉燒名店新桂香主廚，怪不得那麼好吃有滋味呢！😍如果你是一個懂得品酒的人，記得搭配傳統的香港燒味。這種獨特的組合定能帶給你別樣的美食體驗。香港的燒味文化不僅提供了美味多樣的肉類美食選擇，還展示了香港人對食物製作的極致追求和獨特的味覺體驗。
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貴得嚟無咩特別，真喺唔明白點解會大推，我諗有時同燒味舖嘅外賣質數差不多，但價錢上就double咗，可能喺因為有位坐嘅堂食，一半喺服務費。唔知喺味因為偏瘦嘅問題，所以咬落口都肉質感覺上麻麻，無論燒肉定叉燒始終都喺半肥瘦喺最好，但喺照睇個樣其實真喺有啲柴。咁嘅價錢其實附近都仲有好多選擇，無必要特別嚟食，當然如果真喺想試吓，建議同落單同事講盡量要肥啲，當日我都聽到隔離枱話咁瘦嘅，唔知係咪其實我唔好彩遇着呢個時間嚟係要食瘦嘅。
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完全係失望呀。其實本身自己都非常之少post 對食物嘅評語，都好明白係香港做食市都非常艱難。但係今次都真係不吐不快。琴晚工作完後，諗住係呢間食神叉燒買盒叉燒外賣食下啦，雖然有工作嘅同事已經溫提咗我，有朋友買咗成盒叉燒都係肥豬肉要攞返去舖頭同佢講換過。但係我心諗無咁啱嘅…我去到呢間舖頭都其實差唔多成9:00, 但係見到無閂門就去睇下重有冇啦，其實之前自己已經食過一次但係經驗麻麻。去到燒味架位，見到兩位師傅好熱情咁問我想食乜，我就問下仲有冇叉燒呀！要肥定瘦，我話瘦啦…師傅立即介紹返一條話平時好少見嘅正野！我話好啦試下啦！點知番到屋企一試，都真係眼淚流，除咗頭味啲叉燒位有少少肉之外都真係全肥。我心諗唔通真係有人食全肥？其實本身條叉燒嘅味係唔錯，但係點解燒味師傅唔提提係肥嘅呢？咁我工作同事嘅朋友又係同一個經驗買咗成舊肥肉返去。今次都係一次幾差嘅體驗。奉勸其他食客，小心中伏
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黯然銷魂飯，相信唔少星爺嘅fans未食過都會聽過。Chop Chop食神叉燒，竟然搵到黯然銷魂飯嘅創始人戴龍師傅做餐廳顧問，係真正嘅食神叉燒，從電影中還原出嚟嘅食物，水準會係點呢？😍😍😍😜😜🥳黯然銷魂飯🐷$85叉燒係用咗好靚嘅五花腩，叉燒肥瘦相間，入口即化。鹹甜做得恰到好處，蜜汁甜味唔會好漏，另外附上一小兜靈魂洋蔥汁醬，呢個汁醬同叉燒配合到非常之高，將叉燒嘅口感層次進一部昇華，雖然當時無食到流眼淚，但整體好滿意。燒味質素可以媲美高級酒店貨色，非一般燒味餐廳可比較😁😁😁🥰🥰🥰😊😊芥蘭炒牛肉🐂$98小菜炒得有鑊氣，100%大排檔嘅感覺，芥蘭青翠嫩綠，牛肉稍稍醃過，仲食到有牛味，估唔到叉燒以外嘅小菜都咁出色😁😁😘😘金湯酸菜魚🐟$118酸菜魚只係微辣，唔食得辣嘅小夥伴都可以食到嘅。用上黑魚魚片，嫩滑無骨，配菜有豆芽豆卜酸菜菜等等，係下飯嘅好選擇😍😃😃😃😜店內擺設充滿港式懷舊風格，有雞公碗，霓紅燈招牌等等，同場見到有唔同國籍嘅朋友過嚟搵食，睇嚟呢度出品都好受外國朋友歡迎呢🥳🥳🥳😚😚😁😁
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今日14/11跟太太食了個午餐，咁都是因為11：45隔離的冰室排長龍，所以快也手搵地方填肚，都是求其一餐，叫了燒鵝飯及叉油雞飯。優點：1.企理，感覺乾淨，台上，地下也沒有肥油遺漬。2.裝修都幾有特色3.飯夠熱4.薑油蔥味濃5.凍檬茶味濃缺點：1.大部份即棄用具，不環保2.飯堂Feel。3.食物性價比低，$60起計/碟4.燒鵝皮硬，入不了口5.叉燒蜜糖味濃，可惜有筋，根本咬不開。寫明是梅頭，到燒蠟鋪也不會是這樣吧，難道食神是吃這個級數。
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