Chatterbox Café (K11 Musea)

營業中

休息中

K11入邊嘅餐廳間間都裝修有特色，好有藝術性，呢間餐廳亦都唔例外，個名同埋出邊門面嘅裝修似一間Cafe，門口看餐牌才知佢主打星馬菜，平時中午經過門口都大排長龍，所以今日都係過咗午飯時間先至去食，好容易就搵到位。午市套餐由$108起，有8款選擇，都係標準星馬菜式為主，所以最終選擇白胡椒肉骨茶再另加其他小食。肉骨茶係我最鍾意嘅星馬菜之一，佢哋嘅排骨幾優質，白胡椒都濃，感覺到有兩隻辣椒辣度。黑醬油炒鮮蝦蘿蔔糕，有啲似我哋嘅甜豉油，鮮蝦都夠大隻。馬來特色香煎辣魚餅，空口式魚餅會比較辣，加個多士一齊食口感層次中和一些。椰子雪糕新地，加菠蘿肉同芒果脆片，都幾有特色。涼粉豆漿紅豆冰亦唔錯。咖喱椒鹽炸雞寶，水準合格。

廣告經常在網上見得多，終於趁今天晚上沒有很滿坐的情況下初嘗，端午節假前三日都來到k11看到大排長龍，聰明的人絕對不會排隊！weekday 晚上來才是王道！門口招牌十分醒目，看雜誌報章提及這餐廳是星加坡文華酒店過江龍，我怎能錯過呢！前兩天已看過這餐廳的門口大餐牌，我們已決定吃馳名招牌菜 “文華海南雞飯” 和 “招牌大蝦喇沙”！選擇困難症的我已經不再選擇，因為這個餐牌已幫我們選擇了！當然也不能錯過一些星加坡小吃，鹹蛋魚皮就吃得多鹹蛋雞翼看見也很想嘗試，所以除了那兩度招牌食物外我們也點了這份小吃！環境相對寬敞乾淨，除了有普通餐桌外亦有高桌，估計高桌是用來吸喜愛吃酒有吧檯的客人專用！食物很快便送到，先送上的是文華海南雞飯，其實一看外表已十分吸引，一盤送上的 presentation已經加分，海南雞的份量也很大份，基本平時看見的海南雞醬料都齊全，同時亦送上湯，一個 full set 感覺色香味俱全！海南雞飯雞油味甚重，飯粒，粒粒分明！海南雞清甜涼滑，沾上特製醬油，三種不同層次的感受！不過我最喜愛的還是辣醬，少少辣不會蓋掛雞味但同時亦要出海南雞的特色味道！招牌大蝦喇沙一送到香氣四溢，外表雖然並不吸

去到K11 Musea見到周圍都要排隊食嘢諗住搵間唔使排隊嘅就入咗呢間點知坐低冇耐就已經排長龍嗌咗個海南雞飯 帶子喇沙同埋鹹蛋黃雞翼海南雞飯都幾好食 啲雞都幾滑 不過碗湯就麻麻哋因為啲菜有啲青青地嘅味職員擺低碗喇沙 就叫我哋快啲食 因為啲湯會索得好快喇沙入面有四粒帶子 大大粒個湯底都幾濃味我加咗少少飯撈啲汁都幾好食鹹蛋黃雞翼唔記得咗影相不過佢啲鹹蛋黃都幾多隻雞翼佢做到外脆內軟連個雞翼尖都仲咬到唔會乾晒埋單$400有找

文華海南雞飯🍚之前都食過chatterbox嘅海南雞飯，今次再食依然保持到水準，最欣賞嘅依然係油飯，粒粒分明而且油香十足👍招牌雞肉喇沙🍜第一次食依度嘅喇沙，比海南雞飯更有驚喜！喇沙湯底非常濃稠，香料椰香味濃，雖然表面看似有一層辣油，但係辣度唔高，所以順滑易入口，到最後我地仲飲晒啲湯！有別於一般嘅喇沙配米粉、油麵，依度係用咗如米線嘅粗米粉，配料有魚片、豆卜、雞蛋😋特色鹹蛋雞翼🥚本身以為係雞中翼，原來係雞中翼連雞翼尖～美祿恐龍🦖我同朋友都叫咗美祿恐龍，一熱一冷熱嘅就喺面頭灑上美祿粉，凍嘅就加上美祿可可球

次次黎K11 Musea, 第一樣想食既餐廳一定係Chatterbox Cafe😂唔係因為佢既海南雞, 而係我太鐘意食佢既喇沙☺️次次都會叫佢既帶子喇沙, 個湯底整得好香, 又唔會太辣, 真係好好味! 應該係我係香港食過最鐘意既喇沙(聽落好誇張但我係真心架)佢既咖哩雞都好唔錯, 不過有d辣架, 旁邊塊脆脆都好好味😋

店舖位於商場的地庫，地方很大，牆上掛滿了星加坡的特食美食。裝修非常新淨！套餐平均百多元有交易，喺這個黃金地段，價錢非常相宜！星加坡無骨海南雞飯，油香飯雞味十足，不會過油，已去骨的雞肉又嫩又滑，配上三款醬汁，絕不比星加坡的差！老火靚湯沒有味精！海鮮喇沙特選油面，配上非常濃郁的喇沙湯底，淡淡精華，香港很少地方食得到。套餐加20多元就能夠升級雪糕紅豆冰和美祿特飲等等，消暑一流！人均消費百多元能吃到有水準的星加坡菜實在很難得，難怪經常大排長龍！

今晚去左位於K11 musea的新加坡過江龍店- Chatterbox Cafe食正宗海雞飯。星期五放工時間，已經有不少人排隊，限時入座90mins。店面裝横顏色豐富，用上綠色做主色，一大幅森林動物壁畫，很有特色，而且枱上的隔板都用上相應的綠色，比用透明的更有心思。文華海南雞飯($118) 好快就上枱，一套set用雅緻的木盤上，非常吸引。先試雞肉，真係幾滑，雞味濃郁，配雞飯食真係絕配，人間美味。附上雞湯，味道清甜，仲有一片嫩滑豆腐。傳統甜蝦醬蔬果花生沙律($98)想食特色菜，可以揀呢個。超多材料，有番石榴，蘋果，菠蘿，豆卜，沙葛，油炸鬼，青瓜，爽脆花生和芽菜，聽店員講連醬汁都係星加坡運過黎，再混入蝦醬，辣椒醬和柑柚汁整的。沙律有不少水果，而且口味酸甜清新，又有少少辣，好啱夏天食。馬來特色香煎辣魚餅($58)以為係香口野，似蒸魚餅的d，好大塊，配小方包，幾有特色，魚餅辣得過癮。招牌椰子雪糕($98)賣相精緻，cocktail咁，原來荔枝入面包住菠蘿肉，雪糕椰味濃郁，食個時唔好怕醜，記得挖出椰子肉連雪糕一齊食，唔錯嘅甜品!

晚上來到K11 MUSEA買麵包，順道來吃一下來自新加坡文華酒店的海南雞飯。這間餐廳非常有名，佔大不大位置不多，都要排好一陣子才能入座。Mandarin Chicken Rice五星級的招牌菜一定要吃看看的，可以轉雞脾加10蚊。雞肉的部分非常嫩，油跟鹹度適中，配上蔥酥味的白飯，真的超級對味，值得一試。Chat Kway Teow這道外觀上有點像是乾炒牛河的海鮮版，裡面的料有鮮蝦，魷魚，還有臘腸，十分豐富。口感上粿仔條吃起來很Q彈，比河粉更厚實一些，味道帶點醬油的鹹味與香氣。建議搭配比較沒味道的海南雞飯，或許可以參考我們的點法Chicken Satay沙爹算是很有代表性的東南亞料理。雞肉串非常軟嫩多汁，搭配他們家的沙爹醬味道意外的好吃整體而言，食物味道相當有水準，份量適中，座位間有些擁擠，環境也略為吵雜。價位略高，但真的值得一試。

文華海南雞飯，一個字形容晒淡，雞、湯、醬、飯都係偏淡，食完都形容唔返，sosad。喇沙帶辣，冇乜椰香，料有雞，豆卜，魚片... 食物擺盤同賣相都好吸引，可惜味道一般般。

這間食新加坡菜的Chatterbox cafe 經常都排大隊，今晚都不例外，好彩朋友幫忙排隊。餐廳都頗大，座位闊落舒服，設有吧枱，店內有一幅大型的壁畫，環境充滿東南亞風情。餐牌選擇不算多，除了他們招牌的文華海南雞飯外，還有其他新加坡經典食物等。餐廳的定價在這個高級的商場來說算是合理吧。他們的文華海南雞飯是人氣招牌菜($118)，不得不試，聽說是新加坡海南雞飯的始祖之一。他們的無骨海南雞份量頗大，以慢煮方式來烹調，所以雞肉十分嫩滑，脂肪比例適中，有些海南雞的雞皮下會有層透明啫喱，但我個人就不太喜歡，所以我會比較鍾意這裡的海南雞，跟傳統的海南雞飯一樣，配上有雞油香的油飯、雞湯及三款醬料(辣醬、黑醬油、薑蓉)，個人鍾意黑醬油。白胡椒肉骨茶配白飯 ($108)，新加坡的肉骨茶跟馬來西亞很不同，馬來西亞多是重藥材味，新加坡則重胡椒味。這裡的肉骨茶胡椒味是重的，但又不會太咸，排骨肥瘦適中，配上豆卜，金菇，油炸鬼。馬來特色炸豆腐($58) ，炸得金黃，外脆內軟，豆腐上舖了大量蔬菜絲，中和油膩感，沾上馬來特色的花生醬，更惹味。蒜蓉炒小棠菜($42)，相對比較普通。可惜今晚椰子雪糕已經售罄，最後只好點杯

呢間餐廳喺尖沙咀嘅K11 musea, 以為佢喺靚商場，價錢一定好貴，但又估唔到幾抵食喎餐廳環境寬敞，行南洋風格，乾淨舒服$48-$128一個下午茶餐，仲包埋飲品，好抵食文華海南雞飯：雞肉嫩滑，而且非常有雞嘅甜味，雞湯非常清甜，正鮮蝦炒蘿蔔糕超級好味，蘿蔔糕本身軟身，咬落食到有蘿蔔絲，口感非常好，再加上甜醬油炒過，甜甜地食完一嚿又一嚿豬扒飯：豬扒炸得鬆脆，但無咩特色炒豆角好有鍋氣，加咗蝦米同洋蔥去炒，有海鮮嘅鹹香，又辣辣哋，都幾野味

每次去新加坡，都一定去文華酒店Chatterbox cafe食海南雞飯同喇沙，知道在K11開了一間，已經好想去食但每次飯市行過都好多人等緊位，所以都食唔到，今日6:00左右經過唔需要排隊已經有位。美祿恐龍雙層鋪滿美祿脆脆，味道濃郁，不太甜，平日好少order美祿，所以一定要叫一杯涼粉豆漿紅豆冰，紅豆好林但偏少，好普通。豆漿味畧淡。特色鹹蛋雞翼炸雞翼外層被鹹蛋黃包住，所以雞翼外層唔太脆，鹹蛋黃味唔係太重，雞肉亦淡而無味，我比較鍾意食濃味食物，所以對這個雞翼比較失望。文華海南雞飯，配一個湯、雞油飯，醬料有甜豉油、姜蓉、酸辣醬。海南雞肉嫩滑，雞皮香嫩，點上不同醬汁，有不同的味道。招牌大蝦喇沙，有蝦、芽菜、鷄蛋、荳腐乾。蝦不是很大隻，幾彈牙。湯底味道濃郁，有花生味，微辣。好味。總結：出品同新加坡差不多，香港有好多餐廳做海南雞飯都做得好出色，所以比較之下這裏的海南雞飯並不是特別好食。而喇沙味道濃郁，喺香港好難食到咁出色的喇沙，我覺得喇沙比海南雞出色。

今日同媽咪去K11 Musea 行街，天氣太熱所以直接喺入面食Lunch。我哋叫咗 招牌大蝦喇沙同埋白胡椒肉骨茶。招牌大蝦喇沙一上枱就聞到好香既香料、椰汁味。 湯底非常濃厚惹味，有多種香料夾雜其中，層次豐富。配料方面，除左大蝦，仲有魚片。麵底係米線，成碗麵質素非常高。推薦大家試下。然後肉骨茶入口係重胡椒味唔係藥材果隻。湯入面仲有原粒大蒜 ，湯頭清但味道濃郁。排骨入味而且分量好多。 仲配有油炸鬼，好豐富。最後坐到三點，又見到人哋叫牛油咖咉西多士配椰子雪榚。 忍唔住又叫左，不過好彩有叫，因為甜品原來都好出色，椰子雪榚有椰絲係入面又唔太甜，配埋咖咉一齊食，完美咁為我地既lunch劃上句號。

今日男朋友接我收工，諗住去K11睇戲，不過時間尚早，所以就食左飯先。一入到去就好快有位，環境都幾舒服，唔會太迫。天氣實在太熱，嗌杯嘢飲先再慢慢諗食咩。我就叫咗杯美祿恐龍，係濃郁嘅美祿，加上脆脆朱古力波，同美祿粉，實在太邪惡。男朋友就飲消暑解渴嘅四季柑汁，酸酸甜甜，飲落好似喺馬來西亞飲嘅桔仔冰。主食方面就叫咗個參巴辣椒馬來麵配豬扒同白胡椒肉骨茶， 兩款主食既份量都幾大。馬來麵炒得有鑊氣，但唔會太辣，豬扒香脆有肉汁，唔錯。白胡椒肉骨茶夠曬熱辣辣，白胡椒好香，加埋排骨煮得好入味，畫龍點睛嘅係香脆嘅油炸鬼，同湯一齊食，吸收晒白胡椒湯嘅味道，非常之夾。見到隔離枱叫咗一客鹹蛋雞翼， 賣相非常吸引， 搞到我都想試，雞翼被鹹蛋黃醬汁包實，而且炸得好脆，邪惡得來好惹味。至於呢個參巴辣椒炒豆角都唔錯，辣辣地幾香口，比較襯白飯。最後仲叫咗一客椰子雪糕，出奇地好味，同一般嘅椰子雪糕唔同，加咗啲椰絲落去，令雪糕更有層次。今餐真係食得好飽，人均都係二百零蚊，性價比好高！

今次去到K11呢間專門食新加坡菜嘅餐廳，食馳名海南雞飯同埋喇沙，好滿足呀🥰😋·✨文華海南雞飯 $118海南雞飯，加$10轉雞髀，落單冇耐就已經到，勁快賣相係幾討好，照慣例都係有幾種醬比你點，同埋有個湯咁啦雞份量多同好嫩滑🤤，好彩轉雞髀，係幾高質，值得一讚👍🏻可惜飯量唔夠油同唔夠多，友人表示飯量多返少少會好啲·✨招牌大蝦喇沙 $158呢個喇沙都幾豐富，有三隻蝦、魚片、豆卜、蛋等等最欣賞蝦係已剝殼，夠貼心😍，啱哂我呢啲懶人呀喇沙味道望落好辣咁，但佢只係湯底好濃郁，唔太辣的😚食落好惹味，但個人覺得有啲油份量都足夠嘅😌·✨美祿恐龍 $32正常發揮，飲落就係好濃嘅美祿·✨雪糕豆漿紅豆冰 $32豆漿雪糕紅豆冰組合少見😆，豆漿唔太甜，反而個甜係紅豆度，雪糕就係雲尼拿味·✨雙球雪糕(椰子味) +$28 (原價$32)椰子雪糕好有椰子味，唔會漏，唔會太甜，有啲椰絲咁👌🏻·🌟海南雞飯同喇沙都唔錯，不過價錢偏貴，但開係K11都算係咁上下😽·📍Chatterbox Café尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B1樓B110號舖·👇🏻#eatbetter尖沙咀 #eat