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| 餐廳: | Chatterbox Café |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php
港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
23522173
開飯介紹
來自新加坡文華大酒店，被譽為海南雞飯始祖，主打一系列新加坡地道菜式，並設有香港限定甜品。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
食家推介
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在聖誕節期間，K11 MUSEA的中央放置了幾棵金光閃閃的聖誕樹，吸引了不少人到此打卡一遊。位置：處於旺區的尖沙咀，而且在香港本地的地標商場內，方便到達，附近亦有不同的食店。環境：以園藝做主題，牆上是畫有花鳥樹叢，中間的座位有更擺設一盆盆的小植物，使整間餐廳洋溢綠意盎然。午市：文華海南雞飯$128，配有玉子豆腐湯、辣椒醬、薑蓉及特製雞飯醬油和雞油飯。這是妹妹點叫的，因為我不喜歡吃海南雞飯，總覺得平常的海南雞有一股雞騷味，其他人稱為雞鮮味。不過妹妹大呼好吃，使我忍不住吃了一塊，完全沒有雞味，只是感受到肉質的細嫩，皮與肉一掀就分開，再點醬汁吃，味道層次提升，很適合我的口味。除了質素高之外，擺盤亦相當雅致。白胡椒肉骨茶配白飯$118我很喜歡吃肉骨茶，之前到馬來西亞吃過一次極為難忘。原來肉骨茶是起源於馬來西亞，再流傳於亞洲各地。馬來西亞的肉骨茶湯頭顏色較深，中藥味較濃，所以我不喜歡喝馬來西亞的湯，而新加坡肉骨茶湯頭顏色較淺、胡椒味較重。這道肉骨茶的白胡椒味道亦重，湯汁用來撈白飯吃，立時感到暖笠笠，湯底有一抽連皮的蒜頭，裏面的蒜肉已經成蓉，入口甜甜而沒有辛辣味，很棒！最驚訝是一個小鍋有四至五塊的大五花腩肉，肉質是軟腍腍的，但肥膏部分真是吃不下去。另外一點是油條特別脆，可浸湯吃。鹹蛋黃雞翼$78這款小食必食之選，有六隻雞中翼連雞翼尖，份量夠，鹹蛋黃味亦夠濃，雞翼皮脆內嫩，只是吃得有點辛苦，很難拆骨，不知道為什麼這幾隻雞翼的骨頭特別硬。雲呢拿雪糕紅豆豆漿（飲品升級跟餐＋$10）這款飲料很有特色，未試過用豆漿來配雪糕和紅豆，感覺新鮮，不會過甜，三者味道平衡，值得回家再自己整來喝。美祿恐龍（飲品升級跟餐＋$10）濃濃的美祿香味，不錯！
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自從尖沙咀K11 MUSEA開幕後， 我都經常來這裏用膳， 商場裏的餐廳大多數都高質， 今次就去有新加坡海南雞飯始祖之稱的Chatterbox Café， 餐廳主打新加坡菜， 店內環境以花園城市做主題， 在煩囂的都市帶出一片園林景色。 一場嚟到我當然要試下這裏的人氣招牌菜，文華海南雞飯$128、 轉雞髀加$10， 然後再點招牌大蝦喇沙$168、 雙球椰子味雪糕$28、 熱玫瑰咖啡$10、 雲呢拿雪糕紅豆豆漿$10。文華海南雞飯～ 加$10可以轉雞髀肉， 口感皮滑肉嫩，肉與皮中間的空隙，有一層果凍透明狀膠原蛋白，起骨啖啖肉， 還有不可缺少的辣椒醬、薑蓉及特製雞飯醬油， 配上雞油飯，超正！招牌大蝦喇沙～ 喇沙湯底味道濃郁， 麵的質地有口感，蝦大隻彈牙，不失蝦味， 豆卜厚身吸汁， 魚片厚切彈滑， 雞蛋大大隻吸入喇沙湯味特別好吃。熱玫瑰咖啡～ 咖啡味香濃， 咖啡面層有一塊塊漂亮的玫瑰花瓣， 入口帶有玫瑰清香的味道。雲呢拿雪糕紅豆豆漿～ 豆漿味香濃，配紅豆味道很夾， 再加上雲呢拿雪糕球， 味道更豐富。雙球椰子味雪糕～椰子雪糕非常清新，食到粒粒椰子肉，香滑又美味。又發現多一間高質餐廳～Chatterbox Café， 主菜海南雞和喇沙都有水準， 飲品和甜品更加要畀個讚。
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開始諗起星馬泰必食之選就係香滑嘅海南雞，要食正宗嘅海南雞一定要選擇文華酒店裏面嘅海南雞飯✨文華海南雞飯先嚟到有3種醬料分別有醬油、辣、薑，而海南雞肉質非常嫩滑雞皮比較薄肉汁鎖住雞油每啖香滑得嚟亦帶一點Juicy仲以為無骨海南雞啖啖肉另外油飯都唔錯，粒粒分明食落去又唔會太油膩✨鹹蛋黃雞翼呢款小食必食之選，今次叫咗鹹蛋黃雞翼，鹹蛋黃撈起鹹鹹地但係鹹蛋唔會過鹹，雞翼經過油炸夠香滑鬆脆夾埋一齊香味濃郁，沒法抗拒✨白胡椒肉骨茶配白飯再叫咗碗肉骨茶，同平時有啲唔同唔係用中藥🌿特別就係用白胡椒熬製而成嘅湯底，清淡得來帶少少🤏🏼辛辣刺激味蕾豬肉經過長時間烹調估唔到肉質好腍，仲要份量都比較多個喎，湯汁用嚟撈白飯食完暖笠笠✨雞肉沙嗲雞肉燒過後依然保持嫩滑，鎖住肉汁雞油香味而馬拉沙嗲醬料會較濃郁鹹香重口味一點，如果沙嗲醬多啲花生醬同多啲辣咁就Perfect啦✨涼粉豆腐紅豆冰涼粉粒、紅豆層次分明，加埋豆腐更加出色，口感更加豐富又滑又香濃🍹✨四季柑汁原來係橘汁，裏面酸酸甜甜加多兩粒青檸點綴味道突出又唔會太酸，非常解渴🥤
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去過Chatterbox cafe 好幾次，但一直都未有機會試試它的招牌「文華海南雞」，今日襯下午請了半天假便相約朋友一起去吃個午飯。午市有套餐（$108-$168），套餐配熱石磨咖啡/錫蘭奶茶/有機茶，凡惠顧任何午餐加$28可配新鮮時菜一客。《文華海南雞飯 $128》是雞胸位置，雞肉仍然嫩滑，而油飯很香不油膩，但我覺得還可以濃味一點。豆腐雞湯清甜。《白胡椒肉骨茶配白飯 $118》平時喝開馬來西亞的肉骨茶，發現星加坡風味的肉骨茶會比較淡，亦偏重胡椒味，兩地的肉骨茶果然各有風味。胡椒感覺很驅寒，很適合秋冬天飲用。排骨大件而肉稔可食用，蘸點醬油更提味。加$28可配新鮮時菜。套餐飲品：+$6 熱檸檬薏米水 - 除薏米外還加了雪耳，令入口更滑，有潤腸胃之感。+$10 雪糕豆漿紅豆冰 - 大杯吸引，很抵飲。另外點了一客《黑醬油炒鮮蝦蘿蔔糕 $78》蘿蔔糕質地偏軟，入口有點糊的感覺，炒得入味香濃帶咸香，還有大幾隻爽甜的鮮蝦。
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實在太喜歡逛K11 Musea, 地方闊落得嚟四周充滿藝術感。 唔會見到連鎖式快餐店， 但食肆由中至高檔也有， 選擇好多而且各有特色。今天有幸找到飯腳一試人氣星加坡美食@ 。當然要試來自星加坡 『文華海南雞飯』端上檯嘅set 實在令人垂涎～ 標準嘅三款醬汁， 令雞肉帶出唔同嘅鮮味。😋👍 海南雞很有份量， 俾酒樓燒味例牌嘅份量更多， 肉質嫩滑有雞味！切得細件整整齊齊， 賣相和味道都好得！ 雞皮爽脆而且冇咩皮下脂肪，個底仲有啲甜豉油令雞肉特別美味。 油飯軟熟甘香，入味得嚟又唔會油膩～美祿恐龍（飲品升級跟餐＋$10）這是我飲過最美味的『美祿恐龍』， 美祿球非常脆飲到最後都唔會變腍， 也灑上超多美祿粉～濃郁到極點， 大人細路都無法抗拒這杯特飲😍😍💖💗四季柑汁 （飲品升級跟餐＋$10）柑味突出，唔會苦澀和過酸， 令我諗起馬來西亞嘅桔仔冰👍👍白胡椒肉骨茶配白飯午餐 $118在香港做得好吃的地道肉骨茶已經唔多。這裏白胡椒味道偏重， 甚至蓋過藥材味， 蒜味唔重， 竟然見有一抽連皮嘅蒜頭～ 裏面嘅蒜肉已經煲成蓉，入口甜甜地冇哂辛辣味～好吃極了。據聞蒜頭可以令人補充體力， 回復精神， 難怪我飲完這個肉骨茶感到全身特別暖， 精力充沛完全唔覺有飯後嘅睡意。也要讚佢嘅油條特別脆。肉骨蘸上黑醬油配白飯，簡單得嚟也是難得的美味！！飯後當然要來一客甜品：『咖央多士雪糕』 下午茶 $48， 揀了椰子味雪糕， 充滿天然的椰子味， 放在壓得薄身又烤得夠脆嘅多士上， 這樣一來就唔會被雪糕球融到腍咗！ 多士夾著咖央醬和鮮牛油， 美味又邪惡～飯後甜點怎能缺少一杯咖啡～是日沒有焦糖咖啡，點了『玫瑰咖啡』先聞到玫瑰花瓣獨有嘅香氣，☕ 咖啡奶泡豐厚順滑， 夾雜著玫瑰花瓣嘅芳香🌹， 提神得來多了一份優雅味道
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