Casa de Peace (已結業)

今天友人帶了我到一間意法式私房菜晚餐，中式私房菜我就食得多，西式還是第一次。過往食私房菜都各有驚喜，一係就嘗試到未吃過的菜式，美味得難忘，一係就難食得難忘。今天為大家介紹呢間私房菜絕對係新奇而又美味得難忘。   食私房菜的好處是，可慢慢品嚐，唔使好似出面的餐廳坐得很迫，老闆又會為你介紹菜式的製作方式，品嚐方法，可暫時忘記香港急速的生活節奏。   幾個大男人食飯，飲酒就一定的，但我自己本身對紅酒或白酒沒太大研究，幸好這裡老闆會幫你選擇適合你的晚餐的餐酒。   今天頭盤是凍熱帶子，一邊是香煎帶子，非常香口，另一邊有點像帶子沙律，感覺很清新。   第二道菜是黑松露鵝肝釀法國鵪鶉，說到鵪鶉，中式就食得多，法式還是第一次，仲要配上鵝肝，聽食店老闆介紹這味菜的製作方法是首先把鵪鶉去骨，再釀入黑松露鵝肝，香煎後切片，非常考功夫。   第三道菜是手造麵包，廚師自製的， 不是從外面入貨的，剛出爐就上枱，熱烘烘及鬆軟，很捧!!!   之後為大家推介的是法國魚湯，由於本人不太喜歡食魚，因為怕腥味，但呢個湯很奇怪，我飲唔出腥味，聽廚師介紹，這個湯是用了幾種法國魚打碎製成的，食落有少許糊狀的感覺。   接下來這

朋友介紹這間餐廳，所以男朋友生日去試。book了星期四，地點算方便，一早在Whatsapp選好食物，一些平時比較少食的。訂了生日蛋糕，主持人還幫我到餅店取蛋糕。當日可能是平日，又新開業，只有我們一枱客。講講食物，第一道菜點了帶子併法國血腸，帶子算大隻，血腸第一次食，軟軟的幾特別。第二道菜鹅肝沙拉，有我喜歡的西柚伴菜。湯是法式魚湯，好濃好香還有一隻大虾伴湯，聽主持人講用三四日準備，但覺得份量少了一些。第三道菜是黑松露鹅肝釀鵪鶉，原來己去骨，裡面還放了些生果，好食又特別。主菜點了法國油封鴨腿，法國名菜，好香好軟，平時一定吾食皮，今次全部食了。甜品特別點了心太軟。overall食物水準幾好，環境中上。價錢兩人約千五元。下次會再去試其他菜。

一位識享受的好友提議去開業數月的Casa de Peace嘆法式私房菜，這朋友極力推介，必屬佳品，一定要試。此餐廳不設walk-in入座，非假期的話，建議一周前訂枱。老闆Sylvia及廚師會因應客人的口味設計餐單，於飯前4至5天將餐單whatsapp客人，待客人確認後，才訂購食材，確保新鮮，服務相當貼心。此外，老闆亦很健談，感覺像朋友。先介紹一下場內環境，燈光柔和，枱椅不多，約供二十人食用，感覺輕鬆自在。如舉行大PARTY，可供包場。現在介紹一下是晚的Special Dinner Menu：1st AppetizerSea Scallop with Black Pudding Fennel Purel Salad帶子併法國血鴨腸沙拉（血鴨腸相當可口，帶子亦很彈牙。）2nd AppetizerGrilled King Prawn served with Garlic & Chili Concasse烤大蝦伴法式蒜辣碎汁（大蝦新鮮爽口，配上惹味蒜辣碎汁，值得一讚。）SoupWhite Truffle & Mixed Mushroom of the Crème Coup白松露野菌湯（放到枱上