Barista by Givrés (已結業)

喺中環見完客，好攰。周圍漫冇目的走走，發現了這個咖啡店。一眼望入去，簡約而有格調的感覺令人很放鬆。而且見到此處有令女士們心花怒放的玫瑰🌹雪糕，很特別。有少少餓，所以我叫左一個toast，係smoked salmon with cream cheese。係我最愛嘅煙三文魚同cream cheese。煙三文魚好貼心咁切開一嚿嚿方便客人切多士嘅時候一齊食，cream cheese好多，但係又唔會搶走左煙三文魚嘅味道，兩者好夾。多士脆得黎又唔硬。飲品方面，叫左一杯coloured latte。本身我係唔飲咖啡㗎，但係呢一款係冇咖啡因嘅latte，佢係近期既非咖啡超級食品飲料，我揀左加入beetroot，咖啡嘅顏色係黎自beetroot，完全取決於食物本身嘅顏色，好特別。飲住呢一杯latte，坐係店內好放鬆，心情都一下子好了起來，真是療癒。

之前走過中環半山扶手電梯、都有被Barista by Givres 旁邊的壁畫所吸引、原來裡面除了咖啡雪糕小食、還有意粉和班尼狄蛋等。餐廳走簡約路線、予人舒服寧靜感覺、可以坐在裡面的長木桌、或者坐在開放式的吧檯看著街景放放空。Everything eggs benny $138多士上鋪滿巴馬火腿、菠菜、半熟蛋和牛油果🥑、賣相討好、口感非常豐富、美味又健康。Rose Latte 咖啡香濃、滲出淡淡玫瑰香氣～這裡的Waffle & Rose 是名乎其實的西式雞蛋仔雪糕、雪糕可自選喜愛的口味。$75 雖然有點少貴、但雞蛋仔有、別於一般吃到的、口感好像特別鬆軟、帶玉桂香氣、伴上榛子gelato雪糕很好吃！ 而且雪糕砌成玫瑰花似的 好靚😇

中環區的午飯時間總是迫滿人，不過其實走遠一點到Soho區，卻又有另一番閒情景象，這天我便來到蘇豪區的Barista by Givrés，從喘不過氣的工作休息一下。小店面積不大，座位不多，不過氣氛閒適自在，讓人放鬆下來享受美食。環境開揚，透進了柔和的自然光，感覺舒服不侷促。餐牌主打西式咖啡、輕食、All Day Brunch及甜品。Egg Florentine $95如同素食版的Egg Benedict，以嫩菠菜葉取代火腿，輕盈清爽無負擔。水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，一刀切開蛋黃如熔岩般緩緩流出，與滑順的荷蘭醬融為一體。平時多數是配英式Muffin，但這裡就將鬆餅換成酸種多士，烘得脆卜卜之餘，亦不會太過飽滯。這裡的Gelato 採用天然食材，不含人造色素及香料，於香港新鮮製造，還有多款口味選擇。今次我就選了三款口味的Gelato $78：洛神花、開心果及朱古力，玫瑰花造型唯美浪漫，真叫人不忍心吃掉。除了打卡一流之外，有外在美同時亦兼具內在美，Gelato質地濃稠略帶黏性，空氣含量少，吃入口感覺很實在，溶化速度亦較慢，洛神花味酸甜清爽，開心果味綻放出果仁原香，而我最喜歡的當然是朱古力味，

Barista by Givrés今日做野過左對面海搭中環半山電梯嘅時候就被呢間cafe外牆深深吸引Egg benedict有兩塊Posciutto ham，用sourdough bread超健康好鬆脆，食落都幾好味，蛋嘅熟度剛剛好，流心效果一流Rose Latte鮮奶咖啡嘅拉花好特別拉花都幾靚，有咁靚嘅拉花杯咖啡都會好飲啲，latte的質感滑滑的，味道淡淡的，帶著微微的玫瑰花味手工制作意式玫瑰雪糕雖然清淡但係其實食咗落口之後，果味和花味味道會慢慢滲出嚟，清香和淡淡的酸味輕輕地舒解剛剛填飽的胃，溫柔地把這一餐輕食畫上了句號真係一間唔錯的cafe！好用心同可以放鬆一下心情既cafe

依家係蘇豪區嘅斜路轉角意大利小店有一隻好靚嘅rose gelato，除咗環境寧靜吸引食物質素都好高，平日去食個tea都可以🌸Everything Toast $138顏色colourful嘅Everything toast個賣相真係好吸引😍值得一提嘅係廚師嘅刀工真係唔係一般咁犀利，每片牛油果都切得好薄而且厚度平均，個牛油果花整得勁靚🤤🥑叫得everything toast入面有真係咩都有🤘🏻有煙三文魚，又脆又薄身嘅酸種麵包上面搽咗一層薄薄地嘅忌廉芝士令人開胃🧀鮮紅色嘅紅菜頭醬用左紅菜頭同鷹嘴豆混埋打成蓉，帶出淡淡清新嘅口感❤️最後仲加咗粒粒開心果碎碎添🥰Rose waffle $75依度每日都有意大利生產商新鮮製作嘅gelato，特別標榜天然無加人造色素，我就揀咗最粉色鮮豔嘅士多啤梨雪糕🍓店員會將雪糕整成薄片好似花瓣再放係雞蛋仔窩夫上，整成製一朵靚靚嘅玫瑰花雪糕🙈用玫瑰雪糕窩夫做甜品就最啱啦🌸Rose latte $45靚靚嘅rose latte幾重玫瑰味，熱辣辣冬天飲落暖笠笠好幸福❤️

每天從中環行人電梯上上落落都必會經過這幅牆，然從報道中得知塗鴉屬於意式餐廳 Barista by Givrés，而小女孩手中的花型雪糕就是餐廳主力之一。這餐廳其實主打手製意粉，大廚於搓麵團時會加入蝶豆花、紅菜頭或芫茜等不同蔬菜汁，做出紫、紅、綠色意粉，色彩繽紛。今日中午我就獨自一人去吃個輕午餐。牆上單是Toast的選擇已經有十數款，我就看中了《Avocado Toast with Poached Eggs $110》。兩塊Toast香脆並有空氣感，脆口得來不會覺得乾硬。上面的牛油果份量很足，很新鮮、香滑又飽肚。Poached Eggs 煮得好，外層蛋白不會很薄，入口有質感而且入面蛋黃金黃吸引，有蛋香及流心。 來這裡必要點杯咖啡才合理吧！我就點了Barista Signatures 之一的 《Rose Latte $50》。拉花美觀，奶泡綿密豐厚既香又滑，並放有玫瑰花乾花瓣，入口有淡淡玫瑰花香味。《Ice Cream - 3 flavours (XL) $78》花型雪糕實在太吸引，而且天氣凍吃雪糕更適合，哈！一不吃二不休，就點個三色口味！自選了Lavender，mango及strawbe

放假難得的悠閑嚟到中環行吓，行到半山區附近就想搵間餐廳嘆吓，芸芸中見到有Gelato食，就唔使再考慮食邊間啦Rose latte $50香滑latte面層滲上片片玫瑰花瓣 口感好滑 味道好香好fresh 加上天鵝形嘅拉花 生色不少而旁邊放置一杯水 非常之貼心喔Everything Toast $138至於牛油果控嘅我 係咁多選擇中 揀咗有三文魚同牛油果嘅配搭Toast搽上軟滑cream cheese 上面嘅牛油果份量多到係原隻咁誇張!! 睇到就非常興奮而三文魚同牛油果又非常夾👍🏻👍🏻加埋檸檬汁仲開胃是日重點Gelato🌟為咗滿足視覺同味感覺享受 我揀咗紫色嘅花花Lavender 配 Butterfly Pea Flower 花味組合 花花造型薰衣草好香濃 碟豆花甜甜 好夾喔

Barista By Givres行到邊食到邊～中環-一個人漫無目的在中環半山四處走走，走著走著感到疲累時，看見旁邊是手工繪畫的Cafe。便入去坐坐。-環境：近門口位置是咖啡吧位內有一部白色的咖啡機及磨豆機。天花是掛上復古的工業風吊燈，深木色的檯及椅子。加上咖啡師是可愛的妹妹及帥氣十足的外藉男孩。忽然覺得自已還在日本呢？！坐位的灰色的牆身是手寫英文～Everyday should Start With Coffe and end with Gelato。好吧，今天我豁出去吧，暫停減肥一天🤣。-HK$138 Everything Toast~外藉帥哥勁力推介這個多士，影相📸️一流。牛油果花每一片厚薄均勻，廚師刀工絕頂。牛油果花好大朵甜菜鷹嘴豆泥上撒上pistachio dukkah，我吃到辛辣香味濃的孜然，大大提升味覺的層次。酸麵包（Sourdough Bread)是外皮較厚但脆身的配搭鹹香的煙三文魚、清新的忌廉芝士及牛油果的綿醇。造型是吸睛，味道方面很有個性。-HK$50 Rose Latte~精緻的天鵝拉花圖案上放上新鮮的玫瑰乾花。呷一口便品嚐玫瑰花的花香、絲絲滑滑，婉如一個溫柔的小

之前有朋友介紹過呢間小店Cafe比我, 今次黎到中環經過, 就決定食個Brunch休息一下💪🏻呢到環境的確唔錯, 店鋪唔係好大, 但勝在夠Cozy! 相信係到飲杯咖啡都可以渡過一個充實嘅下午🥰同朋友叫左杯Rose Latte, 淡淡嘅玫瑰味, 齒頰留香, 之後仲叫左一份Everything Toast, 即係咩都有嘅Toast, 包括有Avocado, 煙三文魚等等🤩Avocado花切得好靚, 睇到心花怒放, 個人都特別Relax👍🏻而包底焢到好脆, 好有口感.推薦大家黎試下Brunch, 係做得唔錯, 環境又舒服👍🏻

***Located at a convenient corner of Soho neighborhood, this Barista by Givrés caught my friend and I by surprise with its ambiance. We hopped in and ordered an Everything Egg’s Benny, an Eggs Benedict, Floating Rose, a hot chocolate and a 3-flavour ice-cream. The tables and seats are comfy and with a bar table next to the cashier we could gaze over to the happening Soho streets and realized it’s suddenly not so bad for a rainy day at all.Overall I think the food they offer had great value and I

這間小店剛剛在中環上山電梯旁，經過時見到有人拿住花形雪糕出嚟，便好奇入去試吓。基本上坐位都是為忙碌的中區上班族而設，食物都以輕食為主。Avocado toast with poached egg 上的牛油果🥑都一樣佈置成花形，真是需要好多心機及時間，估計每件多士都配一個牛油果，份量都幾多。Lavender cold brew 咖啡幾有特色，好香薰衣草味道，咖啡因為不是expresso 底，所以咖啡不算濃。最後便是今次的主角花形雪糕🍦，我揀了Hazelnut 及Mango 兩種味道，見個師傅好細心一片一片雪糕堆砌起整個花球，似是欣賞一件藝術品一樣，唔係好捨得食，Gelato 唔會太甜，口感煙韌亦融得比較慢，可以慢慢食。食完靚靚雪糕，在一日忙碌的工作上減減壓，心情即刻靚晒。

去尖沙咀做完瑜珈🧘‍♂️休閒的坐渡輪到中環下午茶和逛街。這間餐廳很好拍，休閒的感覺和氛圍令我好放鬆，不知不覺逗留了差不多兩小時。我簡左紅菜頭鷹嘴豆牛油果包，滿滿的餡料，吃得我很滿足。紅菜頭好香甜，牛油果又多又香滑爽甜，香草味十分搭，十分好吃！😋咖啡很好喝，配一水俾你清下個口，十分細心。雪糕係白桃同碟豆花，好清新！牆畫十分好拍，食物顏色又靚，好想放假都自己整下😀很喜歡這舖頭的風格，再到附近都會再光顧。

呢間cafe唔係好大，仲要搭中環扶手電梯上到嚟好高。有意大利Gelato、三文治、咖啡飲。價錢都唔平。等左一個鐘頭先話冇晒牛油果🥑😨揀咗Scrambled Egg Brioche, 最後竟然俾咗Egg benedict😵😰侍應話因為整唔到喎😑😪Egg Benedict ($95)味道唔錯，有兩塊prosciutto ham。唔係用muffin整嘅傳統egg benedict，用sourdough bread比較健康啲，但可以烘耐D，唔夠脆。蛋黃唔夠流😞Rose latte ($50)其實唔大杯，拉花都幾靚，玫瑰花味唔會太濃👌🏻餐廳裝修唔錯，食物質素還可以，但係服務真係唔得，足足等左一個鐘😰仲要唔係想我想點嘅嘢食... 下次喺度飲杯嘢算😪

Everything Toast ($138) - Avocado is skilfully arranged in flower shape, on top of a layer of smoked salmon and cream cheese. The toast is a crispy sourdough with a distinctive saltiness. The purplish paste is made of beets mixed with dukkah. Flat white ($25) - Strength, aroma and latte art are just perfect. Combo price is available. Extra Large Gelato ($78) - The gelato here is again arranged in a nice flower shape. Chose the lavender, white peach and rose flavours. Very smooth and flavours are

I was deciding what to have with my friend on that day. We wanted some fancy, and yet light lunch. We found this small shop around the central mid level escalator. This restaurant was quite modern and decorated in a relaxing and woodern environment, which I like a lot. Then we ordered our toast. Mine is the red sauce with avocado , hers is salmom with cream cheese. Both are very nice as a light lunch, and yet filling. As for the drink, we ordered a cup of coffee. We are not coffee lovers, so I c