AVA Restaurant Slash Bar (已結業)

如果要的推介一間餐廳俾大家同另一半慶祝的話，我真心會選這一間。它居高臨下，坐擁絕妙的夜景，還望又有維港景色，實在令人賞心悅目。另一方面，食物水準穩定，又有特色，連甜品都令許多人著迷。每次來到都不會錯過這兒的麵包，麵包新鮮又熱烘烘的，旁邊更會伴隨著三色牛油，黃色的是garlic，綠色的是basil，而最後的橙色則是tomato，無論分開吃或是一起都有不同的味覺享受。這間餐廳有幾道菜式是必叫的，頭盤中以這個【Duo of Crab】最為矚目，以水滴型的冰水晶球來盛載，只是賣相已達滿分。再細嚐一下色彩豔麗又分明的蟹肉塔，由上而下分別是阿拉斯加蟹肉、芒果、牛油果、木瓜及藍蟹肉沙律，個性分明的水果拼在一起，竟然取得絕妙的平衡，令人越吃越滋味。再來一道頭盤才是主菜，點了這個【Hokkaido Scallops】。很多人都喜歡吃帶子，但要煎得好真是一個學問，今次這個有點點過熟，吃不到半生熟的糖心質感，可能是我們拍照太久的關係。帶子本身味道較淡，一般都會加上醬汁或牛油來煎，但這兒卻包一條大蔥，吃時多了一份蔥香，配合甜美的焦糖蘋果，感覺清爽。主菜部份先來一份【Sea Urchin Tagliolini】

位於尖沙咀的AVA已不止一次光顧，再來的原因無他，就是喜歡這裡的食物和38樓的維港景色，今晚再跟幾位好友到來，希望能重溫美夢。這裡的包看起來不賴，吃了半個香草包就知道水準跟估計的一樣好，加上香草、乾蕃茄和正常味的三層牛油，入口幼滑又有不俗的油香，跟麵包一同吃下更美味。 頭盤先上了Duo of Crab，這蟹餅用芒果、牛油果、木瓜和蟹肉醬一層層疊起，上面加上鮮蟹肉，再放入水滴型中空冰雕，賣相跟心思已是一絕，而蟹肉跟各種的鮮果也很配合，給人的既鮮甜又爽口的口感。吃過蟹肉主打的頭盤，再來也是海上鮮的Hokkaido Scallops，北海道帶子只是微微的煎香，所以也保留了它的肉汁，帶子入口嫩滑，加上松露香，更增添了食味的層次。以往在這裡吃過不少紅肉，感覺扒類是這裡的強項，今晚便有30oz Dry-Aged US Beef Rib Eye送上。肉眼扒上桌時帶著不錯的焦香，拍好照片後仍隱約聞到，這香味令人更有食慾。咬下一口感到肉質軟嫩，也有豐富的肉味在口中散發，最後忍不住吃了最後的一件。Slow-Cooked AUS Lamp Rump是今晚慢的另一道紅肉菜式，rump的部位本來沒期望，心想可能

Ava 在希伯來文的意思是指生命，而拉丁文中的意思是指繁盛，誰不想有繁盛的生命？像是每一個人活著的意義。位於尖沙咀K11旁的隆堡酒店，就擁有一家名為Ava Restaurant Slash Bar的餐廳，由於在三十八層，所以能挑望到維港的海景，樓底高感覺不錯，而每桌都有一定的距離，空間感極佳。柔軟的麵包，配上三層的牛油，底層是乾蕃茄味的牛油，中間是香草味，頂層是普通牛油。蟹肉雙重奏 $188 嘩一聲！因為看見蟹肉雙重奏 放在冰水晶內。 當中有藍蟹肉沙律及放在頂的阿拉斯加蟹腳，中間放有不少已切粒的水果，不得不讚的是粘力夠強，用勺子拿出來時沒有東歪西倒。水果中有木瓜、牛油果、芒果，底和頂都是蟹肉，完全能帶出清新的感覺。Hokkaido Scallops $218香煎北海道帶子，兩面帶有微微的金黃色，切開時入面是軟心，配上放在頂的黑松露，入口時香口頗鼻。旁邊配有黃甜椒及焦糖蘋果做的兩種醬，令帶子的鮮味在口中有微妙的變化。烤30安士風乾美國肉眼牛扒 $928 超大的30安士的美國肉眼牛扒，以medium rare 烹調。因此中間的部份會較為血紅色，感覺上會較rare。風乾的牛扒，只需以少許的

醉人的景致、精緻的食物一直是AVA 吸引小妹的地方。記錄在Wish List多時，是晚終於有機會與友人前來共進晚餐，令人十分期待。友人拿主意點了幾道必食的菜式，小妹就乖乖等著吃，真好。點菜後，店員為我們送上餐包。麵包共有3 款，包括香草包，Mini Baguette 和 Olive Bread。香草包濕潤鬆軟，而Baguette 香脆且帶韌性，非常合小妹這包痴的胃口；然而奪去風頭的，卻是旁邊那包含Sun Dried Tomato、Pesto 的三層牛油，因其幼滑無比，味道濃郁，很是耀眼。晚餐以頭盤Duo of Crab 展開，其震撼的排場令我們嘩言。藍蟹肉、芒果、牛油果、木瓜和蟹肉醬，襯出一層層繽紛的色彩，但其味道也不輸賣相，香甜多汁的水果不但提起蟹肉的鮮味，更中和牛油果潤滑Creamy帶來的小許膩感，使整沙拉變得更清新開胃。帆立貝煎得偏生，本身很鮮美，但略嫌配搭的Caramelizad Apple 味道太濃重，略蓋其鮮味和松露香。Medium Rare 的牛肉，肉質血色不算鮮豔，吃下去肉味蠻濃，帶隱約炭燻香，不過小妹吃到的那件肉質有點韌，並非個人追求的軟腍口感。慢煮的Lamb Rum

香港餐廳雖然多, 但每個人應該都總會有幾間心水餐廳是百吃不厭的. 宅女自問不像時下女生愛高貴下午茶愛米芝蓮餐廳, 反正好吃的話就算是坐坐大排檔吃個打冷都是心水之選. 當然亦會有幾間比較有水準且體面的餐廳, 價格又不會太驚人, 用來約會或之用. 而這家位於尖沙咀的AVA就一直都是宅女比較喜愛的. 最近看到他們面書頻頻推出不同的優惠推廣, 便找了個晚上拉著妹妹來餐廳試試他們的新菜色套餐.這家AVA其實是位於尖沙咀的隆堡麗景酒店內, 地方夠寬敞舒適而且十分寧靜. 有時想跟知心好友來個談心飯聚, 或是跟妹妹想 都會不時選擇來這家餐廳, 皆因這裡樓高38層, 一邊盡是巨型玻璃窗, 整個維港景色一覽無遺. 白天來時陽光映照進來時整間餐廳顯得非常光猛有活力, 但到了晚上則換上了柔和浪漫的燈光, 加上維港夜景, 氣氛實在一流, 絕對是約會好地方.這天平日七時多來到, 食客只有4-5枱, 環境的確非常寧靜, 座位多以二人或四人方桌形式, 部份座位亦有半梳化卡座, 坐起來都幾舒服. 最重要是每張桌子亦有一定距離, 能保私隱度. 如果人多的話更可以預訂他們的VIP廂房, 那邊更有整個落地玻璃, 景觀更佳.

小妹好難得可以放星期一，於是來這裡吃個半自助午餐。第一次來這裡的時候，吃過令小妹最驚嘆的玫瑰雪糕之後，就愛上了這間餐廳。很喜歡很喜歡這裡的晚餐，每一道菜都很精緻，很喜歡這裡的境色，望著維港吃晚餐或午餐，氣氛很好。小妹先行拿了很FRESH的沙律菜配上黑醋，望著色彩繽紛的顏色，很開胃頭盤有火腿、露筍、煙三文魚、芝士、大啡菇等、小妹此行十分喜歡這裡的大啡菇及芝士，只能說這兩道前菜令小妹食指開始食指大動了。同行二人，有6隻生蠔，都OK 新鮮唔記得左呢個芝士是什麼名字，但小妹最終食左兩舊、食食下好芝味呀，罪過罪過由於食食下小妹驚見朱古力噴泉，忍不住要先試試。果然隔了一會，這間的外皮變脆了，小妹吃得很開心主菜來了，試試這份medium well 的牛柳，不會太生，充滿了牛味而且很有肉汁這份是豬柳相比起牛柳，確實有點失色，但其實這道做得很不錯，包著煙肉，吃一口啖啖都是肉!最後是期待已久的甜品，小妹覺得全都中規中矩，不是特別的令人難忘，但是外表依然精美。小妹由於覺得這道大啡菇真得很美味，特意出起為這道菜留情影, HEHE風景位，這個位置真的好舒服，想在這裡睡一個午覺zzzzZZZ..

從未寫過open rice食評，因為一來要花時間，二來覺得食物好味與否有時都幾主觀，但今次一定要寫上來，免得更各多人中伏！話說老公見呢間餐廳既review幾好，就book左restaurant week 食lunch, 我自己有朋友食過semi buffet ，認為食物一般，但環境舒適，值得一去。於是二人抱著對食物冇乜期望既心態下上去。餐廳位於酒店38樓，我地被安排坐單邊房落地玻璃旁，遠望維港，地理位置一流，但今日比較大霧，冇影相。waitress服務很好，幫忙拉凳鋪餐巾，坐左一陣，已經有餐包和appetiser。餐包有bread stick 同埋dried olive 麵包，另有三色牛油（sundried tomato, garlic, parsley), 麵包是熱的，牛油味道也不錯。到appetiser就開始出事了三文魚和沙津也偏鹹，圓型的是sauce jelly, 咩味？同平時屋企沖嗰樽柚子蜜一模一樣，甜度double呢個quinoa 味道酸酸的頗清新，但入面有加左頗多油浸或pickled 既tomato, antichoke, mushroom, 有陣怪味，不是我杯茶主菜繼續延

這個團購是兩個月前買，$138一位，未加一。不過今個月才有時間去。本身同朋友去，但朋友生病了，改日期同男友去。雖然coupon例明要一日前取消，但我即日打去取消都沒有說不可以，態度也很好。那天，包括我只有三枱食下午茶，全部都安排坐較入面的sofa座位。窗外景色有樓宇在建築中，所以較為失色這是網上團購的menu，只供參考，因為當天的menu沒有Strawberry Opear Cake,改了Chocolate Cake。焗生蠔，芝士蓋過了生蠔味。蝦沒有鮮味，黑蒜食不出蒜味。 鵝肝真的是很厚，沒有騙人。而且煎得不錯，做到外脆內軟，而且加了蜜餞，去掉少少油膩感。😋牛肉充滿滿肉汁，一邊食一邊滴汁，肉質都很嫩 😋😋Chocolate cup cake，味道還好。Pistachio Cannoli，開心果炸乳酪卷。開心果在乳酪卷底下，裏面沒有開心果，要自己併在一齊吃，吃得有些麻煩。但其實是幾好吃，外面有很脆的蛋卷，裏面酸酸甜甜的乳酪，再配上開心果碎，口感好豐富 ，味道都很夾。Chocolate Cake，好開心改了做Chocolate Cake，因為有人話過Strawberry Opear Ca

好友生日, 在朋友介紹下，去了AVA Restaurant Slash Bar 吃 Semi Lunch Buffet.  很幸運被安排坐在窗口前~!!前菜包括沙律,湯, 小食, 是任食的, 一口牛柳好味 有一個頭盤有8隻生豪3隻長腳蟹.  還有3件鵝肝 是蘑菇忌廉湯 超濃蘑菇味~!!   我們叫了2個牛柳及一個矑魚.  味道不錯.最後還有美味的雪糕, 大滿足. 

一直都好想同博士去試試隆堡麗景酒店的AVA Restaurant Slash Bar 因為呢度個景靚LOR~!!!早前 終於訂到枱黎食啦~!!我地食的是SEMI LUNCH BUFFET沙律 湯 甜品是任食的而前菜是二選一 主菜是五選一幸運的 安排到窗口位~!!不過呢個景 可能好快就冇LU因為新世界可以起座再高D的就會遮住維港景啦~!!每日由公司望過黎 呢個九龍景今次可以倒返轉 望返公司~湯 是蘑菇忌廉湯超濃蘑菇味~!!我最喜愛 博士最討厭HAHA前菜有兩選一是 長脚蟹 + 生蠔二是刺身三文魚&吞拿魚+ 生蠔我們選擇後者生蠔很OK 吞拿魚刺身也很OK不過當日的三文魚好似不太新鮮有少少怪味不過同職員講講 幫我地換埋吞拿魚刺身之後我的第一ROUND是沙律這裡的沙律菜很新鮮~!!煙三文魚及火腿都不錯至於主菜 有五款選擇一個是魚一個是意粉一個羊另外一個忘記了最後的是牛扒我同博士都選了牛扒感覺上 牛比較穩陣吧7成熟~!!味道都不錯 牛夠JUICY甜品 方面都有不少選擇我每款拿了一個其中 葡撻 朱古力MOSSUE CAKE同麵包布丁較出色最後的咖啡或茶選了茶因為實在太飽了埋單$318再加一呢個價錢

早兩日放假同朋友黎食semi-buffet lunch過一個悠閒下午。入到黎餐廳見到靚靚維港景色，真係心情都靚啲。要開懷大嚼，當然要先由清新既沙律開始。開頭仲以為得少少選擇，原來自己係錯既。之後既海鮮拼盤絕對係驚喜! 竟然午餐都有生蠔，仲要新鮮肥美，啱晒鍾意食蠔既我。主菜選擇都唔少，我就揀咗意大利粉。調味啱啱好，好正!終於黎到最期待既甜品時間! 款式都幾多，最重要係甜度適中，好怕啲甜品甜到入唔到口果種感覺。好味，值得encore!啱啱做緊VISA INFINITE 既promote,靚靚海景加食到飽飽，埋單都係兩位$300。真係好抵!

有海景侍應nice生蠔普通，唔係好新鮮好新鮮既，同唔係好厚食，但爽口可以接受。前菜，甜品味道都正常既～好有多種芝士，由淡到咸既都有，三角型既芝士最好味，有少少軟林林，佩多士食都好味。*推介* 個鵝肝真係好好食，又多汁，佢唔係全熟，所以食落口仲有種少少啫喱感覺，加上佢既脆多士，真係安哥!!主菜係魚同鴨胸，ok la本身肉既味道，鴨胸個蛋黃汁唔錯，細細碟又可以食到其他。

4-9係女朋友生日，久聞AVA的玫瑰雪糕有令女性神魂顛倒之效，決意給女友一個驚喜！先講環境，無錯係有無敵海景，但係我同隔離枱只有一個身位，隔離對日本情侶講咩我都完全聽到，然後送禮物時候又要一齊送勁尷尬，如果唔係就仲尷尬。仲少不免會有禮物之間的比較，有少少分心都唔好啦，點解餐廳連呢少少野都關顧唔到？到食物，菜單除左set dinner外根本選擇不多，一張紙的menu絕不吸引，唯有揀一人一個8個course的set。頭盆先黎一個桌邊烹調的煙燻慢煮海鱸伴牛油果沙律及芒果凍。好地地一塊海鱸整到又咸又腥又硬，一d都唔鮮甜，煙燻味過濃，失敗。芒果凍用現成芒果汁加魚膠粉整成，好難食。然後到紅蝦帶子海鮮湯。海鮮鮮甜，但係個湯一個字：「腥」明顯係後期加海鮮分開煮。然後再到黑魚子伴意大利飯。一黎到碟飯成碟肉餅咁已經麻麻地開胃，個飯同魚子仲要完全唔match!再來一個自家製意粉。麵質彈牙，味道真係唔好講笑，飛機餐咁，無味！然後係一個雜菜沙律伴橙，就係菜同橙囉。之後同主菜牛柳。好食！肉味濃郁又juicy！只係個青瓜又係唔夾的。最後就係重頭戲玫瑰雪糕！作為桌邊項目，廚師就好似魔術師一樣將液態氮氣倒入奶漿，凝成雪

久仰大名之後，拉隊試呢間，可惜食物款式比中環的姊妹分公司少，到order 主菜時又錯漏百出，要5 成熟牛扒，到上菜時係十成熟，有小朋友在場，所以叫了炸海鮮，佢又上了生蠔，食物質數都算ok, 但兩轉已沒有興趣想食。到食完尾聲，食雪糕時，都唔refill. 但想同朋友傾下計，又坐得舒服都係一個唔錯既選擇

Restaurant week dinner menu 2014@ $438 ppSeafood ChowderHome preserved vegetables & mixed salad with olive oil powderIberico pork tenderloin; wrapped in pork cheek, thyme, white polenta, beetroot and extra virgin olive oil espumaPan-seared barramundi fillet; with oyster risotto, pesto sauce & baby carrotsChocolate & Hazelunt mossue cakei couldn't deny that Ava has a perfect view for a romantic dinner. Their setting is clean and modern, which emphasises the harbour view as the back drop. But the