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餐廳: AMMO
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

港鐵金鐘站 F 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25379888
開飯介紹
屢獲殊榮的意菜餐廳AMMO藏身於具有百年歷史的活化古蹟內,洋溢當代藝術文化氣息。甫步進餐廳前院即被綠意盎然的林景包圍,彷如進入童話世界的隱世仙境中,讓客人於熙來攘往的鬧市中享有寧靜愜意的喘息空間。餐廳由著名室內設計師Joyce Wang設計,五米高的樓底加上落地大玻璃營造空間感,華麗的裝潢完美融合時代感與復古風,與窗外的綠林景致相映成趣。 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
*截單: 22:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 AE 銀聯 PayMe
座位數目
56
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
支持減塑 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
影片
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招牌菜
蟹甲羅燒闊麵 蟹甲羅燒闊麵 黑松露卡邦尼日式餃子 A5和牛壽喜燒寬條麵配低溫煮意大利蛋黃 黑松露卡邦尼日式餃子
食評 (317)
➿ ᴊᴀsᴍɪɴᴇ ᴛᴇᴀ sᴍᴏᴋᴇᴅ sᴇᴀ sᴄᴀʟʟᴏᴘ / ➿ ᴊᴀᴍᴏɴ ᴅᴇ ʙᴇʟʟᴏᴛᴀ ᴄʀᴏǫᴜᴇᴛᴛᴇ上次試過滋養既下午茶.一直想試夜晚嘅菜式🍝Tasting Menu 前菜係用茉莉茶葉煙燻過既北海道刺身帶子.帶子乾身情半熟~因為用煙燻既方法煮.帶子外表就呈現焦金黃色.大愛配帶子既根菜味青豆醬同柚子胡椒蛋黃醬🥚🫛➿ ᴍᴀɪɴᴇ ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴛᴀɢʟɪᴏʟɪ ɴ ɪ每次食到自家製手工扁蛋麵都有一份期待感🥹因為蛋香味特別濃.而來自緬因州既慢煮龍蝦肥美.意粉醬油就用左蝦頭蝦殼其他海鮮熬煮.配埋Optional既Wine Pairing咁每道菜都可以更昇華*Additional $350 per person for wine pairing➿ ᴜsᴅᴀ ᴘʀɪᴍᴇ ʀɪʙ ᴇʏᴇ美國USDA Rib Eye煮到五成熟.驚喜地配上打成泡沫嘅荷蘭醬.令到整體口感輕盈🥬而配菜既Potato Galettes 係心機菜🥹🥹 因為製作過程繁複.🥔刨成薄片再以多種調味蒜蓉壓平再焗同炸.睇相都見到有幾脆🤌🏻➿ ᴘᴀɴ- sᴇᴀʀᴇᴅ ғʀᴇɴᴄʜ sᴇᴀʙᴀas海鱸魚雖然偏淡味~但肉質滑嫩.醬汁好特別用木魚湯做成清淡汁醬提升魚既鮮味.而當中既京蔥都係一個亮點.好香甜😮係經過時間去製作最後當然用甜品以橘香焦糖布甸作結尾🍮☺️另外重Extra試左開心果甜品~成個晚餐都好滿足..➿ ᴛᴀsᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ ʜᴋᴅ 𝟽𝟸𝟾 ᴘᴇʀ ᴘᴇʀsᴏɴ..(.❛ ᴗ ❛.) foodiepoison👩‍🍳  整體味道: 7/10💸 性價比: 7/10📸  打卡指數: 8/10🤵🏼  環境服務: 8/10🤔  推薦指數: 8/10 繼續閱讀
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AMMO聯乘MONI Jewelry 推出的「冬日閃爍瑰麗暖心」下午茶, 顧客可說是值回票價, 因為每位惠顧Winter Sparkles的客人於享用美食後, 還可獲贈16吋925純銀種子Dancing Stone頸鍊, 零售價一條都要HK$720, 首飾本身已貴過一份下午茶! 下午茶以三層架呈獻, 餐廳行政總廚峰師傅並以白色及金色為創作靈感, 連繫首飾的閃爍度, 散發著貴氣.  4款咸點、4款甜點、鬆餅及飲品, 逐一分享一下.  今次咸甜美點的打分幾平均, 但咸點仍然稍勝.  份量不少的蛋沙律蝦牛角包, 蝦大隻得緊要, 而且又彈牙, 配搭香脆的牛角包, 只管吃, 不用說, 哈哈~  脆炸辣肉腸橄欖意大利飯糰幾惹味, 炸得香脆又不會乾身. 賣相精緻的是這串西班牙火腿、番茄清啫喱拼迷你水牛芝士, 一拼放進口, 火腿的咸香、番茄的清新慢慢融滙.  亦有脆炸法式奶油黃金多士. 不容置疑, 甜點的賣相更美, 例如好看又好味的是椰子奶凍配雲呢拿macaron, 個人十分喜歡椰子, 所以有少少偏心的, 香滑而不膩, 以此來打開甜點之門, 合適也. 帶少少幻彩的海鹽焦糖朱古力撻, 我和朋友也十分讚, 撻皮放涼仍是脆, 而濃郁的朱古力軟心, 吃著就有幸福感.  吃完朱古力再吃芒果熱情果蛋糕, 味覺的對比很高, 立即來個清新香甜, 蛋糕鬆軟可口.  每次都因為太飽而吃不下白朱古力杯子蛋糕... 英式鬆餅要趁熱吃, 配搭餐廳行政總廚峰師傅自製的玫瑰士多啤梨果醬. 飲品可選咖啡或茶, 也可加HK$68要特飲.  熱情特飲, 以菠蘿、熱情果汁調製, 無酒精.  莓果物語, 是cocktail 來的, 酒精度適中, 酸酸甜甜, 與這份下午茶配搭得不錯.  下午茶所送的MONI頸鍊, 探用日本原廠正版Crossfor懸浮專利技術, 令種子Dancing Stone會隨著呼吸或微細動作而不停閃動, 舞動光芒, 十分吸睛, 簡單一條連身裙配這鍊, 十分得體.「冬日閃爍瑰麗暖心」下午茶供應期由11月1日至12月31日, 逢星期一至日, 3PM-6PM, HK$538/兩位用.  在以上日子, MONI在AMMO HK更展示了多款首飾. 繼續閱讀
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等級3 2024-05-15
92 瀏覽
位於金鐘ammo 我哋今次無預先book平日晚餐walk in 有位,唔多人,靜靜地fine dining 🍽️Tasting Menu 5 course 6807 course 980Wine pairing 300我點了5 course:- Abalone - 加埋魚子令整個鮮味提昇!- Loire Valley Asparagus - 松露嘅矜貴- Sea-urchin carbonara - 海膽當然不及日式料理,我自己覺得份海膽唔夠甜,但誠意分係夠嘅- Monkfish- dessert 🍨 有無發現,其實係海鮮餐😌 我覺得性價比好高!服務態度好!環境又靚又寬敞又舒服 。呢度影相,打卡都好靚。我好推薦俾啲生日食飯諗唔到去邊,就嚟呢一間!性價比極高,環境又好,味道又唔差,位置又高級啱晒啲港女😏😂 繼續閱讀
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等級4 2024-05-01
103 瀏覽
相信大家對於今天介紹的餐廳絕不會陌生!因為這兒是我下午茶經常到的地方,日間擁有綠意盎然恍如世外桃源般的美景,來到晚上搖身一變成為浪漫約會的好地方,像我跟好友來姊妹淘也非常合適。餐廳正是位於金鐘亞洲協會香港中心內的AMMO,除了精緻好吃的午茶外這兒還主打新派歐陸及亞洲風味的Fusion菜,這夜就跟好友來撐檯腳吃晚餐。這天來嘆由行政總廚峰師傅精心打造的全新五道菜嚐味餐單!甫坐下即時可以品嚐到高質的自家製麵包碟,脆片好好味但也要忍一忍口不能吃光!因為要留肚品嚐接下來的五道菜啊。這麼有情調的一夜我們決定另加$350/位享受Wine Pairing!打頭陣有這枝Don Roman Brut Cava NV!淺黃酒色的氣泡酒充滿花果香氣,入口甜酸平衡味道好清新用來配襯頭盤一流。首道菜是茉莉茶葉煙燻帶子!端到我面前那煙燻香氣籠罩空間之中,那碩大的北海道刺身級帶子以金黃色澤示人,加上香脆的風乾牛油南瓜脆片及食用花賣相已經很吸引。帶子味道鮮甜之外還多了一份米香!原來用了泰國香米加黃糖來煙燻製作,怪不得那份香氣零舍不同,再配合大廚特製的青豆醬和胡椒柚子蛋黃醬來品嚐,那豐富的味道令菜式的層次感變得更吸引。西班牙52個月風乾黑毛豬炸丸子!52個月的風乾黑毛豬充滿橡果香氣,入口油潤甘香令我神魂顛倒!但大家也不要小覷那以丁香炮製過的比利時啤梨,比起蜜瓜更能令火腿的香氣誘出來。而這一粒丸子外層炸得好香脆而且不油膩!內裏的黑毛豬火腿碎牛奶餡則口感香滑,配襯那滴西班牙煙燻紅椒粉蛋黃醬令味道特別標青。Clay Creek, Chardonnay, California 2021!這枝白酒比較厚身帶有橡木香氣,還有幽幽的蘋果和柑橘的果香,甜酸也適中用來配搭濃郁味道的海鮮我挺喜歡。美國緬因州龍蝦自家製手工扁蛋麵!這個麵真的令我非常開心皆因我又可以重享這兒美味的慢煮龍蝦卷,肉質鮮嫩的龍蝦綴以Caviar Giaveri魚子醬矜貴之餘更能突顯鮮味,而餐廳自家製的扁蛋麵那煙靭口感和蛋香更能溶化我的嘴巴,夾上超級濃郁的龍蝦湯汁共嚐真的好吃到一個點啊。Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon 2017!這紅酒擁有深紅寶石色澤好迷人,酒體飽滿帶有黑莓和淡淡的香草味,單寧堅實口感柔滑兼餘韻悠長配紅肉非常相襯。不吃牛的我於二選一的主菜揀上了香煎法國海鱸魚!鱸魚皮被炙至金黃香脆夾雜滑嫩的雪白魚肉怪好吃耶。大廚更驚喜地以充滿日式風味的木魚湯作湯汁!還加入超鮮味的梳梳蟹肉、日本本菇及京蔥作陪襯,這西、日混搭非常匹配一點違和感也沒有好成功。好友則選上美國農業部認證優質肉眼扒!看見她輕而易舉地切開肉眼扒露出粉嫩的色澤,便明確知道這件牛扒質素有多出色,連配襯的荷蘭醬也花過心思製作成柔滑泡沫吃下肯定會超Smooth。而我則盯上伴碟那件千層薯片!做法繁複先將薯仔刨成薄片然後加入香草及蒜蓉等調味,再加入牛油清及初榨橄欖油焗熟再去油炸,究竟要經歷多少的心機才能給我吃上一口千層薯片,好友送的這一口我真是要好好珍惜啊。Delas Muscat de Beaumes-de-Venise, France 2019!這枝帶點桃、花及蜜糖香氣的Dessert Wine甜度不算太高,用它配襯接下來焦糖布甸會帶出美味的化學作用我很喜歡。甜品是橘香焦糖布甸!質感介乎焦糖燉蛋跟奶凍之間,布甸內更加入了Cream Cheese及橙皮令口感更豐腴吃下超柔滑,面頭那顆以柚子、蛋和牛油弄成的Curd和紅莓乾可以減低重感,加上糖漬橙片完美演繹橘香的味道好有趣喔。AMMO五道菜嚐味餐單收費為$728/位(+10%),不溫不火的服務吃得我舒服自在好享受,而且每道也吃得出大廚精緻細膩的佈局很值得好好細味。 繼續閱讀
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等級3 2024-04-24
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AMMO成日都會同唔同品牌合作出下午茶,今次佢哋嘅餐廳行政總廚峰師傅用Tea Forte品牌精選嘅茶葉同香料做創作靈感,樣樣都好精緻呀!鹹點我就最鍾意慢煮龍蝦卷,食落去真係啖啖肉嫁😋甜點就最鍾意博士茶啫喱奶凍,未食都已經聞到好香嘅茶味!嘢飲方面除咗有咖啡或者茶之外,仲可以用優惠價$68加配「瑰麗物語」或者「橙香滋味」嘅cocktail添!食完下午茶仲會送Tea Forte嘅茶包可以返屋企慢慢嘆!除咗堂食之外,原來呢個下午茶仲可以外賣㗎! 繼續閱讀
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