Ambrosia Oyster Bar & Grill (已結業)

A nice restaurant for dating and celebrating anniversary. A romantic setup with great view of the victoria habor, especially at night. The scenery is beautiful and we reserved the corner table by the windows (on both sides). We can see the HK side very clearly.To start with, tried their oysters and there are a great range of choices. Ordered four oysters each (from US, Japan, Scotland etc.). around HKD 60 each except for the Japanese one cost around HKD 120 each. Good taste overall althoug

~~天堂~~靚景，餐廳環境優雅，無敵維港景色！優質服務，食物味道好，舒服舒適~~仲唔係天堂級享受。多謝大佬又一次帶給雲迪既驚喜及享愛！大佬有幾好，見識過你就知道~~HOHOHOHO~~海天一色的景致一望無際，眺望維港轉四分三個圈；白色的舞台上，悠揚的爵士樂輕輕奏出，彷彿置身仙境，懸浮半空。圓形水滴拼貼成天花，珊瑚沙發坐落於波浪地毯，為蠔吧餐廳營造出一個水底世界。餐廳的名字叫「Ambrosia」，即神仙的美食，生蠔、海鮮、魚子醬，加上新派法式美饌，相信任何凡人也難以抗拒。所以生蠔一打，大佬同阿姐慢慢嘆囉~~佢地食得津津有味~~佢地好enjoy，我地亦睇佢地食得好開心~~大佬話，呢D就係天堂，一邊嘆白酒，一邊品味生蠔!!!蠔的鮮味加上綿綿的感覺，餘韻猶長~~(呢D係我幫佢地打既COMMENT，哈哈哈...)我就眼睇到好新鮮、感覺超FRESH!!!

Fine Dining 真是Fine Dining....這頓晚餐吃了接近4個小時。本來打算帶男朋友來嘗試上一次的Seafood Platter Set。。。豈料。。。promotion完了。。。所以。。。有點失望。。。沒有了$980的兩人餐。幸好餐廳的人很好，向我們介紹了這一期的special。原來是我男朋友最喜歡的法國枕頭蟹。。。錯有錯著。。。雖然是比預期的貴了$100，套餐是$1080，但是好像比上一次的更加抵。枕頭蟹的膏豐富，實在的質感非常好，蟹本身的甘甜味道配一點點的檸檬汁，餘味很清新。吃蟹的感覺很好。。。慢慢的吃，可以跟男朋友多談一點，沒有像平常的匆匆忙忙，只是吃而沒有交流。我們點了一瓶白酒來配蟹跟蠔，剛好是鋼琴彈奏的時間，氣氛太好了。在這個時候，我們偷偷地聽到隔壁的男生向他女朋友求婚。。。好感動！感動歸感動，生蠔來了。每人兩隻，少吃多滋味。其實我吃完了蟹已經有一點點飽的感覺。蠔湯很特別，我在別的地方沒有試過這種湯。濃湯好像lobster bisque，不過卻沒有那麼濃。可是沒有見到蠔，所以問經理，然後大廚突然過來跟我們講，蠔是預先打爛，然後用來做了湯底，怪不得吃的時候好像

iSqaure的格局給我第六感：食肆質素普通。那電梯交叉上落的環境，相信不曾在高格調的商場看到吧。今天跟自己說，或許偶有佳作。看過28樓的風景，不好吃也不會罵「回水」。蠔和蟹等冷盤，新鮮度、海水味道和溫度最為緊要。這些Ambrosia都做到。店員推介Maxican Pacific ，吃下的感覺很普通。Blue Swimmer Crab 由西澳洲運到，海水鮮味滲入蟹肉，但蟹兒再成長一點才烹調更好。如果天然藍蟹都是少膏少肉的話，Ambrosia大可考慮City Super 售$250一隻的加拿大睡蟹，藍蟹的蟹膏只屬其十分之一。驚喜的是House Wine - Semillon跟蠔和藍蟹都很配，散發出清甜的白桃。叫只懂得依書以Chablis配蠔的朋友多一個選擇。 (按：忘了筆錄 House Wine的詳細資料，見諒)蠔湯和西冷不詳說，沒舍特別。如果你曾嘗過Su Casa的蠔湯，更千萬不要試這家製的。甜品為兩個多小時的飯局製造驚喜。以拿破崙作餅底即焗，蘋果薄切提供清甜味道。是唯一推介。以靚景、高級食材、上佳服務公式打造出來的餐廳，Ambrosia算不錯。

上星期去了Ambrosia食晚飯，因為朋友間呢期玩搵似貴但抵吃的。終於搵到Ambrosia嘅海鮮拼盤餐。海鮮冷盤： 鮮海蠔,加拿大紅蟹腳,澳洲鮮鮑魚,法國龍蝦仔及大海蝦蠔有脆身的也有creamy的，好好配。鮑魚質感比較彈，幾好。龍蝦仔同海蝦簡直是我的favourite。肉身非常爽脆，蝦殼又唔癡蝦身，證明好新鮮同chill凍d蝦的時間剛剛好。法式海皇湯： 帶子、蝦、青口、蜆好濃味道，有少少像我在法國喝的湯，我想算是traditional呱。。。主菜：炭燒澳洲M5和牛肉眼扒配青椒燒汁其實只食了一半。。。因為已經很飽了。 扒的外面有點脆身，裏面肉很嫩滑同肉汁分量恰如其分，就算食medium rare都不會太多血。甜品： 芒果拿破崙餅不知道。。因為真的吃不下。全部倆人分量。。。好飽。。。估不到只系$980/2people. 再加開了一支白酒。 加10%。。。好似大概埋單$13XX.超抵。。。因為吃的時候仲有270度無敵維港景色 & Symphony show...compare to the similar ones in TST...this is highly recommended.

又來到一個Milestone,便以我這一頓三三不盡生日飯,來作我在開飯第二千五百個食評.今年生日正餐地點,女友問我想去邊,我:{總之未去過就得喇.}結果,她用回我對她的技倆,又是未到最後一刻也不透露晚餐地點.當天下午刻意漏口風,說去美麗華商場某餐廳,原來是暗渡陳倉的一招.她說帶我到I-Sq看些東西,我心想是否帶我去運動店,看看英格蘭新作客推出了沒有?結果,看到上去28樓的"Ambrosia Oyster & Grill",我還很天真很傻地問:{黎到有野囉咩?},原來,此餐廳才是真命天子.與半島Felix,s差不多成同一水平線,如非半島新翼隔著,整個維港夜景會一覽無遺.不過,這一晚的夜景,也很美麗,餐廳環境優雅,鳥瞰尖沙咀街景,有種大地在我腳下之氣勢,臨窗品嘗著生蠔,誠為人生一大快事也.這夜食客不多,近乎包場,感覺更加浪漫.走出去圓形的生蠔吧,看看是日有什麼生蠔,雖則當今不是吃歐州蠔的最佳季節,但是仍會以歐州蠔為是夜的主力.當晚就有十多款生蠔供應,有美國,愛爾蘭,澳州,法國,日本等品種.個人對美國貨一向麻麻,但也來個Cherry Stone cla

A friend was at Ambrosia a week ago, and he said everything was exceptional, but as usual I don't believe everything they say. My husband really wanted to try, so we went to try it out. Friend said the oysters were excellent but again I wasn't expecting much. We ask our server (Kelvin) to recommend some oyster to us, he created a oysters tasting menu for us, ranging from the lightest taste in oysters to the strongest. We had six each and each oyster was very very good, so fresh you can taste, be

之前睇到金牌經理人都話呢度D蠔正,所以朋友話來呢間食飯時真係超期待,但係結果令人失望.....始終係sheraton最好!一入去,個境係好靚既,而且張梳化真係好舒服好好坐,對住個海,好爽!!先食生蠔...MAMA地...雖則都係唔合時食預左MAMA...食左Cherry Stone ,Kumamoto,Tasmanian,Gillardeau同Black PearlGillardeau令人最失望,同一款蠔前幾日先托友人訂了回來食,自己開....肥美香滑正!呢度既貴一倍有多,但係質素好mama...最愛既Cherry Stone同重味既BP 都算交貨!但係有隻開到個縠裂左lor...d師傅開蠔既技巧我真係d有保留...我懷疑佢地勁用水沖走曬d蠔味.....我自己開好過la...叫左個什菌湯,呢個湯我會記得,佢用左d腸e包住d什菌做左個什菌丸放在湯內,味濃,我俾85分!同埋佢既包都係ok好食既!主菜叫左羊架同龍蝦....兩種我都覺得過火....個羊完全係Well done...搞到D肉好"鞋"LOR...個汁又酸既...都唔襯.....CASA FINE既和羊好食一萬倍....龍蝦都鮮甜,

琴日夜晚行開iSQUARE, 女朋友見到張POSTER"AMBROSIA OYSTER BAR & GRILL"入面D水晶吊飾好靚, 見佢新開張都想見識下, 就走上28樓試下.入到去無敵夜景好得, 女朋友即時笑晒可能時間都係7點幾, 未係好FULL, 可以坐到window seat...真係好耐未試過望住個無敵海景+夜景食野.首先order咗d seasonal既生蠔, 由蠔吧師傅即開即食, waiter介紹我地食淡味d既美國蠔..之後最後食belon!! 超滿足!我食6隻女朋友食4隻!!好新鮮海水味好正!! 由於時間早我地唔係好肚餓, 所以飲下野傾下計先再order其他野...張sofa坐得好舒服...坐到唔想走!之後再叫咗個YABBY湯...好濃好正..真材實料! 之後再食main course安格斯肉眼扒, 唔錯~總之夜景配美食, 價錢合理, 女朋友開心就100分!

Totally a Disappointment!!!! 我從未如此失望過!!!!從來未寫過COMMENT, 亦從來未想過要寫, 直至到今次!!! 只因實在好失望, 實在不吐不快. 我會長話短說, 因為我已不想我人生既時間花在這餐館上. 對, 一進餐館, 它的景色真是攝人, 很漂亮. Million dollars worth of view, but SO WHAT?我不會評論它的decoration／ｓｅｒｖｉｃｅ, 因為它有多好都彌補不了煮食技巧的不濟. 1) Appetizer- Mussels (青口)我是一位點mussels的達人, 我從未點過Mussels既size跟蜆肉一樣小的mussels. Amazing- 大開眼界. size小? 算!! 個Sauce? 完全係冇酒味. 我是點了白色水煮mussels嗎?天!!!2)　Rib-eye steakMedium Rare<--that's what I ordered. 　最後是９成熟．　我真是為之一驚．　我從來沒有expect香港餐廳可真的煮出Medium Rare，　這個我明白，　亦接受．　但，　medi

What can I say? Another Oyster Bar? Well, Ambrosia is no ordinary oyster bar. I recently had a chance to go there and enjoyed a fine dining experience.First of all, the location. With Ambrosia located right BEHIND Sheraton, it will be tough for diners to choose between the popular Oyster Bar and Ambrosia. Parking is a pain when it comes to iSquare and the only location that I think is closest is the Wilson Parking on Middle Road. So when you pay above 500+ / person, with NO Parking nearby it