影片
更多
2010-04-03
35 瀏覽
又來到一個Milestone,便以我這一頓三三不盡生日飯,來作我在開飯第二千五百個食評.今年生日正餐地點,女友問我想去邊,我:{總之未去過就得喇.}結果,她用回我對她的技倆,又是未到最後一刻也不透露晚餐地點.當天下午刻意漏口風,說去美麗華商場某餐廳,原來是暗渡陳倉的一招.她說帶我到I-Sq看些東西,我心想是否帶我去運動店,看看英格蘭新作客推出了沒有?結果,看到上去28樓的"Ambrosia Oyster & Grill",我還很天真很傻地問:{黎到有野囉咩?},原來,此餐廳才是真命天子.與半島Felix,s差不多成同一水平線,如非半島新翼隔著,整個維港夜景會一覽無遺.不過,這一晚的夜景,也很美麗,餐廳環境優雅,鳥瞰尖沙咀街景,有種大地在我腳下之氣勢,臨窗品嘗著生蠔,誠為人生一大快事也.這夜食客不多,近乎包場,感覺更加浪漫.走出去圓形的生蠔吧,看看是日有什麼生蠔,雖則當今不是吃歐州蠔的最佳季節,但是仍會以歐州蠔為是夜的主力.當晚就有十多款生蠔供應,有美國,愛爾蘭,澳州,法國,日本等品種.個人對美國貨一向麻麻,但也來個Cherry Stone cla
今年生日正餐地點,女友問我想去邊,我:{總之未去過就得喇.}結果,她用回我對她的技倆,又是未到最後一刻也不透露晚餐地點.當天下午刻意漏口風,說去美麗華商場某餐廳,原來是暗渡陳倉的一招.她說帶我到I-Sq看些東西,我心想是否帶我去運動店,看看英格蘭新作客推出了沒有?結果,看到上去28樓的"Ambrosia Oyster & Grill",我還很天真很傻地問:{黎到有野囉咩?},原來,此餐廳才是真命天子.
與半島Felix,s差不多成同一水平線,如非半島新翼隔著,整個維港夜景會一覽無遺.不過,這一晚的夜景,也很美麗,餐廳環境優雅,鳥瞰尖沙咀街景,有種大地在我腳下之氣勢,臨窗品嘗著生蠔,誠為人生一大快事也.這夜食客不多,近乎包場,感覺更加浪漫.
走出去圓形的生蠔吧,看看是日有什麼生蠔,雖則當今不是吃歐州蠔的最佳季節,但是仍會以歐州蠔為是夜的主力.當晚就有十多款生蠔供應,有美國,愛爾蘭,澳州,法國,日本等品種.個人對美國貨一向麻麻,但也來個Cherry Stone clams,愛爾蘭就來個Donnegal Bay,其他的是Scottish Rock,White pearl, Gillardeau, 同Belon 000.總共六款.
蘇格蘭搖滾味道咸鮮,肉質爽,Donnegal Bay比較稔身一點,帶有海水味,Gillardeau肉質較豐滿,入口細滑,蠔味濃,White pearl同樣蠔味重,肉質偏爽,車厘蜆味道爽甜,記得首次接觸Belon,就是在倫敦Harrod,s內的美食廣場,二十鎊半打.想起,又想吃了.是晚遇上Belon 000,三個000的Belon當然不是王者之級,但蠔味是全夜多款蠔之中最重,首先是品嘗到蠔的鮮味,同爽脆的感覺,接著便有一股金屬味,留在口腔內不散,餘韻猶長.如果想一口氣吃下一打,一張金牛也不夠.在香港吃生蠔,始終不是便宜.除非你的視野,還是停留在三四星酒店的自助餐上.
生蠔之後便正式開餐.Set Dinner三百多塊.在地段來說是超值,不過食物方面也要有水準才可,假如在環境一流的地方,吃著水準九流的菜式,就算事後對住條北京道"天降甘霖"也徒然,到時再沒有昂首向天的君臨天下氣勢,只會低頭不語,感嘆英雄氣短.
Fresh clam with shallot, garlic and white wine sauce,用白酒煮出來的蜆,鮮味突顯.蜆肉鮮甜爽口,沒有一點沙或異味.Frog les in garlic butter and parsley是田雞腿,用蒜茸牛油煎出來的田雞腿,份量當然不是天香樓的"機因突變田雞腿",細小的田雞腿,肉質鮮嫩,帶有濃香的牛油味.Cepe wild mushroom soup with truffle croutons,是黑松露野菇湯,湯底質感濃凋,野菇香味濃郁,而黑松露味亦突出.
意粉有Penne with arrabiata in Italian style,論Penne是有Al dente感覺,不過嫌個醬汁略咸一點.當Baked black cod with baby spinach & mushroom一上,見到個煲是用上Le Creuset,誠意可嘉,千幾銀一個煲,對我來說是天方夜談,但這品牌的廚具,外表美觀又實用,難怪受到眾熱愛煮食的人愛戴.說回個焗黑銀鱈魚,用料簡單,只是一些火腿粒,菠菜,磨菇,來與鱈魚一起焗,黑鱈魚的魚味突出,肉質吹得彈破,嬌嫩可人,煲內清甜的汁更可當湯喝.Grilled tenderloin肉質軟稔,火喉掌握得不錯,但燒得不夠香.
最後的甜品,是用Bailey,s做出來的生日蛋糕,在維港夜景前,對著生日蛋糕許願,更收到我估不到的限量版球衣,整夜的感覺實在太妙了.回顧這一年來最大得著,就是遇上了你.這一夜有你在旁,暖得我心也在醉,情似落霞在飛.
你是我今生唯一傳奇,謝謝.
張貼
