616牛肉火鍋專門店

營業中

休息中

久仰616牛肉專門店的大名。今次專登去試下先。一上到來。有d似酒吧呀。好多手工啤。環境好闊落。又有outdoor位。ㄧ定先來round手工啤。啤一啤先🍻🍻。D名好過癮。充滿香港特式。"有請小鳳姐","你有壓力,我有壓力"😂😂枱紙上有教客人邊款牛肉湯煮几耐。同調味怎樣配搭。細心湯底選擇不多。主要都系食牛姐。清d既湯底仲試清d牛order了較傳統的牛骨湯。內有粟米同白蘿蔔。調味料就自行出去加。店方採取pad形式落單。來到主菜牛肉了。好肚餓2人比較大食。叫了好多牛肉類大概$48-68,吾貴。碟碟都吾錯。好新鮮。顏色靚賣相吸引。有牛味同口感。几好食。特別喜歡金花趾。友人話最good。有d限定款式太夜會賣晒。所以下次要早d。另外仲叫左牛心掟。牛丸。同羽衣甘藍。牛心掟較薄。口感吾夠。牛丸好有驚喜牛味十足。同埋口感非常彈QQ。至於羽衣甘藍都一次火鍋用。味就較苦。都系钟意抄多D。服務都ok ge。落單時因為心大心細。太多選擇。店員都好耐心介紹同推介。仲有好多款牛未試。下次要encore了

又來616，今次來到尖沙咀赫德道的616麥子。此店的特色是吃火鍋同時又有很多手工啤酒。環境較其他616好，空間感較多。麥子的啤酒不算陌生，是次616跟麥子合作，都算是創新。啤酒的名字對年輕人來說很有共鳴。不過價錢就偏高，最便宜的一款也要$78。卡米拉還是點可口可樂 ($9)算了。首先送上免費的水果，質素不太好，味道淡如水。牛骨清湯 ($38)一如上一次，湯底都選了最便宜的牛骨清湯 ($38)，當中材料有牛骨及三件粟米。這裡湯底的牛骨之中真的全部都是骨，不像上次般連著少量牛肉。牛朴肉 ($48)牛朴肉油脂均勻，賣相合符預期。三花腱 ($48)三花腱咬下去的質感比較爽口。牛駝峰 ($48)牛駝峰帶幼筋，油香和肉味比較平衡。皇帝菜 （$28）及粟米（$28）今次的蔬菜也棋頗新鮮，而處理方面也比黃埔店好。響鈴 （$28）吃了一會才發覺沒有拍照，圖中是半碟的份量。響鈴都是脆身，豆香味濃。總括而言，616麥子是一個飲酒及火鍋的好地方。

今次去左一間主要食牛既火鍋店，佢有好多款不同部分的牛肉(而且都真係淨係得牛)，地方都幾大，無其他火鍋店咁迫，好中意佢用iPad點餐，好環保，而且上菜好快，店員服務都好好！連上菜既姐姐都好好笑容，食牛黎講價錢都幾合理。仲有張紙教埋你咩部分淥幾耐，好細心！湯底我地今次揀左較為特別既鴛鴦酸菜牛骨湯底。酸菜湯底比較惹味，適合重口味人士，而牛骨湯底則比較清淡。個人較喜歡酸菜湯底，不過食到尾有小小偏咸！雖然喜歡食牛，但本身對牛肉既追求並不是太大的我們其實唔係好分得出佢地既味道，只係識分好食唔好食，有無牛味以下係中女推介：滑尾龍($48)（⭐一定要叫⭐）：加左蛋後超滑超林超好食！加蛋同唔加蛋既分別真係好大！我地全部都最中意呢個　（而無加蛋既"尾龍"($48)就好瘦，幾乎無油脂，我地就麻麻地喇）牛駝峰($48) / 腩頭($68) / 吊龍伴($68) / 封門柳($68) / 牛肉餃($48)(呢個唔係普通既牛肉餃，個涵應該係自己打既牛肉滑，中女J覺得好騷麻麻地，但我覺得好好食) / 鹽燒牛舌($38)(厚切好好食) / 手打牛丸($48)其他都好食，不過我真係分唔出個味道XD其實佢出名手工啤，我地

平時家人都點開牛雜湯，不過今次出了酸菜湯底，味道酸辣不錯,加上蘿蔔，粟米一同燉煮，那天然的香醇精髓朋友大讚特讚，而且由開始到吃完都沒有多餘的浮油，清爽到最後。我們先加入菜蔬滾煮，這吃法感覺油蜜菜菜有股特別的鮮甜，火進牛骨清湯鍋煮，清脆爽口，吸收湯頭後特別夠味。朋友最愛響鈴，響鈴炸得薄脆，光吃很酥脆，不過我還是喜愛涮鍋吃。輕輕一涮，響鈴吸滿湯汁，絕對是精華所在。如果熟悉616牛肉火鍋專門店 的話，應該知道這裡有不同的牛肉部位供應，所以一定會點不同的牛肉部份來吃。最誘人的牛肉火鍋秀開始~吊龍吊厚度很有份量，不會切得單薄，它鮮紅欲滴的模樣，令我更快想吃掉它。雙層肉的品質太好，所以不用涮得太熟，略粉紅的色澤夾起來吃便可。香甜多汁的吊龍吊，雖不是入口即化，但細緻又滑嫩的風味讓我們吃不停。有嚼勁又帶著爽口的滋味，帶著小小的油脂也增添嫩口度，肉汁四射，我們爽透的模樣，真是毫不保留掛在臉上。

上個星期同朋友去完之後，Honey話佢又想試，而Honey喺尖沙咀返工，咁收工就決定試吓尖沙咀分店（因為佢要飲手工啤酒喎）呢到今日有黑百葉，終於都試到，不過我同Honey都覺得切得太碎，而且配麻醬的話（佢地建議配麻醬）就會蓋哂黑百葉嘅味道，所以點咗一次麻醬之後就無再點過，麻醬變咗食烏冬😜脖仁太簿「痴」實咗喺碟，一夾就爛哂，厚返少少會好D，不過肉味幾好Honey就最鍾意挽手腩，佢話兩塊一齊放入口，牛肉味/牛油味好香濃呢個係Honey嘅主菜，每一杯都有個好搞笑嘅名，而Honey話六杯之中，佢最鍾意嘅係有汗出無糧出嗰杯，苦完後甘甘地。因為有揸車，所以兩個只能一個飲食到兩個人攬住個肚走都只係六百幾蚊，抵到爆！

牛魔王終於黎到-616麥子報到🙋🏼‍♂️🙋🏼‍♀️ 呢幾日涼番小小 又可以狂察🐄🐄邊爐😋呢度出名食🐄🐄 牛嘅款式多到花多眼亂最後點左 牛坑爪 尾龍 同牛柳 呢3樣牛 都係侍應極力推介架 一入口 好明顯係好新鮮嘅肉質鮮嫩 果然無老點我仲有呢度好出名嘅 手工啤酒 我點左”哂你冷”😂😂可以試哂6款 唔同口味手工啤 正仲有點左 炸響鈴同炸薯條🍟 都係即叫即炸 好香口 飲埋手工啤 簡直係絕配😅😅

前幾日同姊妹諗住打邊爐，佢地知我是牛怪於是搵左呢間專食牛既餐廳。呢間野係尖沙咀都唔算難搵，上到去一望已經望到一張牛牛全圖。坐低左一開個PAD點食物，有唔同既牛部份選擇，有好多都幾新鮮未聽過，全部都好勺鑽。好奇下我地點左D冇聽過既牛部份黎試下。除左牛之外，呢到都仲有Cocktail，個名好正，點左杯那些年我們收過的兵，味道還可以。我地試左個酸菜湯底，點之前我對佢有點保留，所以另一邊叫左個清湯，後來食落又覺得酸菜湯底先係最正，同d牛肉好夾，跟住大家淨係食晒果邊，哈哈哈！叫左個匙皮，即係牛上面的肩胛肉，軟林林好好食，好滑！佢有張紙寫明邊種肉煮幾耐，雖然最後都冇理到..... 跟住叫左個滑尾龍，放左隻生蛋連埋d牛肉一齊撈勻再放入去打，呢個我最鐘意食，不過每次只食一塊唔係好夠喉，因為太嫩滑了，要打孖一齊食先正呢碟叫封門柳即係牛橫隔膜肌肉，牛味重d，但肉質都一樣係好林，亦唔肥膩。呢個叫脖仁，聽個名都知係條頸，不過係頸中間位置，感覺有d似肥牛感，不過新鮮度很高，味道也很不同。呢碟龍尾朋友話好好食，係牛既後腿肉，一d都唔靱，以為行得多會老d靱d, 又原來唔係！總括黎講喜歡食牛既一定唔可以錯過，價錢方便

雖然我並不是牛魔王，但是這裡的「罕有牛肉系列」、特色手工啤酒及酸菜湯底令我感到大滿足😍它在赫德道The Hart 1樓，一進去便看到「醉生夢醒」，被手工啤酒吸引著。（不是啤酒控，但愛試新事物喔！）我們點了「曬你冷（110ml x 6）」$156當中包括6款手工啤酒🍻（店員教我們從淡至濃味品嚐）每款手工啤酒名字獨特，有淡淡香蕉香味的「有請小鳳姐」；花香味的「這些機會不是屬於我」；果香味的「我最期待的畫面出現」等等。而我最喜歡的味道是苦中有樂的「成功需父幹」😋太多選擇花多眼亂，我們請教店員推介最後，分別點選了四款牛肉。匙柄$48挽手腩$68，很嫩滑的肉質😋牛坑爪肉味重，口感強😋脖仁$68也不錯喔～熟板筋$48 😍很喜愛，大滿足除了肉，怎能少了菜娃娃菜$28、 靈芝菇$18我們點了鴛鴦酸菜牛骨湯$78他較喜愛較清的牛骨湯底，而我很喜愛帶有酸辣味的酸菜湯底。西瓜隨湯底奉上～醬料區$10/人此食店保証，所點的東西過了20分鐘還未奉上，那份遲來的食物便免費喔～還有，這裡不設加一服務費

今天相約豬朋狗友去飲本地手工啤，順便616與時俱進用ipad點菜好有卓頭的名字曬你冷$156/6小杯，由淡至濃，6款全新口味手工啤，毎杯也各有特色，本人較愛《成功必須有父𠏉，麥味濃厚，大大個製作啤酒🍻工房每人再來一個round ～名字叫〈有請小鳯姐>$70慢煮牛什湯鍋～大量牛什，湯底牛味濃厚，好好味響鈴卷～雖然不是即叫即炸，但吸湯後的味道昇華了，打爐首選皇帝菜～新鮮爽甜牛匙肉～第一次食，薄薄的一片，紋理分明，肉味較淡，但爽口牛胸油～口感爽yy的，似脂肪的感覺，但入口有𡁻頭，而且有點較骨感覺，爽甜

早就聽聞616 既大名，呢日放左工約左男朋友行街，行到禁上下尼到the hart 呢邊搵食，附近全部一係bar, 同日本餐廳，所以見到616個招牌，諗都唔諗就上左尼一入門口就見到個大大既牌匱寫住醉生夢醒仲有好多既本地手工啤酒，睇尼除左打邊爐之外，呢度仲係一間手工啤酒專門店咁wo同侍應講左兩位，等左十分鐘左右就入座啦座位安排左係窗邊，隔離有個籃比我地放袋同外套，好貼心侍應拎左個menu 尼，原來係小食同手工啤酒既介紹，手工啤酒全部都係本地出產，每款個名都好正，酒鬼可以一試呀另外送左個飯前水果-西瓜，好開胃點菜係用tablet 既，又環保又方便。點完菜梗係要去混醬啦，平時食開港式邊爐既醬都有齊，仲標得好清楚呢度提供既牛肉用小巴牌寫上後裝飾，本土懷舊味勁濃睇見好多牛肉部位既名都好新鮮，一睇呢張圖就明晒啦雖然冇影相，但我地叫既沙嗲湯非常濃郁!係好似食擔擔麵果隻濃，仲有花生碎，比出面其他邊爐有誠意首先尼既係熟食，牛舌爽口入味，推薦牛朴肉，睇圖先知係牛既後尾枕位置，肥瘦均勻牛駝峰，牛朴肉再後少少既位置，唔肥但都好夠淋金花趾，類似腱位，脂肪熱量最少呀，健康之選腩頭，睇落似好肥，但食落唔覺，仲有D咬口

616呢個名向來響噹噹，今次仲係同麥子crossover，真係可以一啖肉、一啖啤酒，同朋友相聚傾吓計認真唔錯。一入門口已經見到「飲飽食醉」同埋「醉生夢死」幾隻大字，相當有氣勢。係等緊位嘅期間，店員問我地想唔想飲番杯啤酒先。咁我哋就喺吧枱一邊等位，一邊嘆麥子啤酒。我點左一杯「這些機會不是屬於我的」，個名已經夠晒盞鬼，不過原來唔係剩係得gimmick，都真係幾好飲架。啤酒比較清香，容易入口，好似陣陣花香味咁，好啱女仔飲！終於有位啦，我哋立即拎起電子餐牌，研究下有咩湯底先！呢度一共有六個選擇，我哋揀咗比較清淡嘅牛骨清湯，因為唔想比湯底嘅味道蓋過咗牛肉嘅鮮味，咁就可以試一試呢度嘅牛肉到底質素如何。呢度嘅牛肉種類有好多，多到好多名我都未聽過。餐枱上嘅墊枱紙會話你知每款牛肉最佳烹調時間係幾多秒，大家千祈唔好overcook!試咗以下幾款都覺得唔錯㗎 🔺吊龍伴: 呢個部位係包住牛腰脊兩邊嘅肉，油脂雪花都幾多，入口滿油香！🔺匙柄: 牛肉味好香濃，但脂肪比例相對上冇咁多，冇咁滑身。🔺金花趾: 係牛後腿肌腱部分，雖然會有筋，但口感比較爽口彈牙，容易咬開，多左一種脆卜卜嘅感覺，個人黎講幾鍾意！🔺牛舌: 最鍾

呢次係本人第一次食牛肉火鍋專門店覺得景靚食物正價錢平既餐廳！！！ 事緣今日完左一日既拍攝工作帶住好疲累既身軀搵野食。聽朋友介紹過係尖東站附近既呢間樓上牛肉火鍋專門店，佢地既分店係有好多間係全香港吾同地區，包括大圍、灣仔等等。首先一入店內不得不提既係職員非常友善咁主提問客人想坐邊張台，影相控既我覺得食野既餐廳除左食物要好食外，景觀都好重要，所以當我見到有露台位置時諗都吾諗馬上衝這去坐。 好快咁點左想要既食物後好快就有得食，吾洗等好耐，提提大家佢地既醬汁種類好多，但我覺得必食既係佢地既秘制牛汁，因為真係點完之後食落口既牛肉既鮮品完完全全咁吊晒出味！！！ 今次我揀左酸辣火鍋湯底，裹面既酸菜特別多所以個湯底好夠酸，岩晒鍾意食酸野開胃既朋友！而係我點左既咁多款牛肉中我就覺得牛坑抓係比較爽口有口感，而牛朴肉既脂肪比例好均勻，所以食落好易入口而且會想食完再食，而且每塊牛肉都吸收晒酸菜湯底既醒神開胃口感再點埋佢地祕制牛汁，兩個味道混合埋再加上牛肉本身既鮮味，簡直人間極品！

行開尖沙咀又想食打邊爐，去左尖東試呢間專食牛ge打邊爐店~佢裝修都幾特別，有少少中式感覺入面仲有大大隻牛，分埋部位比你睇除左食牛，佢手工啤都好有特色，連D名都好搞笑全店電子下單，有好幾個部位選擇啤酒名都好搞怪呀~醬料款式都算多~出面自己混醬，仲有特色牛肉汁，都拎左返去試。湯底揀左牛骨清湯，都幾清下湯底有粟米，蘿蔔，仲有牛骨，有少少肉，都幾清甜。叫左個牛舌串，好香，燒得岩岩好，口感一流叫左4款牛，分別係封門柳，吊龍伴，牛朴肉，牛駝峰，都係店員推介，睇落幾新鮮個位有張紙仲教你點食添。另外D菜都上齊啦，開餐~封門柳，肉質比較有咬口，就咁食都好夠味牛朴肉比較肥身，食落油感較重吊龍伴，味道最濃，口感一流可惜係肉都係太細塊，不能夠一塊一塊6，最後要整碟一起食才夠滿足!

同好友相聚，一路食一路傾，有無窮無盡的話題，當然要尋覓一個好地方先得尖沙咀 616，有自家啤酒、又有唔同牛肉部位，就試下先牛舌爽身，再來多碟封門柳肉味很香濃牛腩心帶有少少脂肪，很有牛味，啱我牛肉控牛丸大大粒夠彈牙，好似乒乓波黑栢葉淥一陣食得牛肉餃多汁，很豐滿的牛肉滾滾滾，大家一齊起筷飲番杯手工啤，又可以盡情享受還有很多款式手工啤記得睇定邊d係「限定」，先點定，手快有手慢就無架喇還有户外區域，給大家多一個選擇