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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21561935
98581565
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB
座位數目
70
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
電話訂座
外賣服務 詳細介紹
加一服務費
食評 (65)
等級4 2018-04-15
568 瀏覽
家中的長輩不多, 也絕不是那種願意跟我們到處試新食店的一類, 平時吃飯多半住所附近酒樓了事, 不是說味道不好,就是欠了點新意! 近來多了幾間餐廳在wish list內, 都以靚裝情調懷舊為主, 但有些定價太高, 非得等到什麼紀念日, 也很難動身去試. 價位正常一點的, 反而容易成事, 今次跟兩位剛認識不久的朋友到了中環蘭桂芳的1935嚐新派川菜. ​位處19高樓, 門口的電梯繪上懷舊花花圖案, 甚有情調. 餐廳一邊是一排大玻璃窗, 日間採光十足光線充足, 入夜便能飽覽中環五光十色的夜景, 中環的日與夜也有着觸特的韻味. ​店內的燈光頗為昏暗, 座位間空間寛敞, 氣氛不錯. 一些古玩擺設令店內更有老舊味道.​取名1935, 這個猶如密碼般的數字, 原來是店主外婆出生的年份, 懷念之情盡在不言中. 人生不能把時光停留, 記憶卻可以. 把有限的相遇活在無盡的記憶中, 成就完整的人生. ​餐廳設有酒吧, 供應各式餐酒, 雞尾酒等, 畢竟在如此具情調的餐廳, 一點兒的酒精能發揮畫龍點晴的效果, 更投入享受一次愉快的用餐. ​餐廳標榜是川菜, 以為都是辛辣菜式, 但餐牌中不辣的菜式亦很多, 沒有很規範的地方菜, 倒是有點川菜crossover上海菜和京菜的總滙, 嗜辣不嗜辣也有很多選擇. ​未食正餐, 先點些飲品熱身. 對飲品我的膽色不大, 縱使看到餐單上的cocktail & Mocktail選擇甚多, 還是要衡量成份和以經驗推算味道, 畢竟飲品一餐只會點一杯, 我的想法是不用驚喜, 但求好味. Guardian Angel (前) - 果然沒有選錯, 以芒果, 熱情果加上椰汁打成的沙冰, 味道十分大路的香甜易入口, 沒有前衛的驚喜, 卻甚得我歡心, 清甜解膩. Bronze Age (後) - 友人點的cocktail, 賣相很精緻, 聞起來卻很有印度香料的味道, 細看下加入了梨, 香茅, 檸檬, 香葉, 八角, Gin酒而成, 帶有中東色彩, 但又不是人人接受這味道的飲品, 好不好喝見仁見智了. ​1935 Beer - 亦是友人所點. 薑啤加入雲尼拿, 焦糖, 忌廉而成, 濃烈帶辛辣的薑啤加入甜品的味道, 甚是創新. ​之後試了幾款前菜~ 松香走地雞 - 手撕雞的變奏版, 加入西餐常用的黑松露, 芫茜碎, 炸蒜等幾款味道很搶的配料一起, 雞撕得很碎, 跟配料混合得均勻, 每口也creamy而能充分散發不同食材的獨特香氣, 混合一起也難得沒有違和感, 味道不錯. ​酸辣青瓜木耳 - 很普通的前菜, 卻驚喜討好. 青瓜和木耳加入薑蓉,蒜蓉, 鎮江錯和辣油, 青瓜爽鮮清新, 木耳脆彈有益, 齒頰間慢慢滲出低調的酸辣感, 不太搶喉, 卻令簡單食物充滿餘韻. ​金絲禾田玉 - 很有思意的名稱, 賣相精美如一棵剛摘下的鮮甜飽滿的葡萄, 細看下原來是挖球的冬瓜蓉加上瑤柱絲和雞湯浸煮而成. 冬瓜稔滑多水, 吸收了瑤柱和雞湯的鹹香, 入味而不失清新潤喉之感, 脫俗淡雅, 卻讓人回味. ​更一絲不苟地以冬瓜皮雕成提子葉模樣, 很是可愛. ​一口燻魚 - 這是經典的上海菜. 燻魚選用肉質較結實的魚肉, 炸香後再煙燻. 魚塊無骨, 炸得挺身香脆, 配上微甜的醬汁, 煙燻味不濃, 但味道和口感也討好. ​陳年黑醋骨 - 十分推介的一款菜式. 無骨肉排炸得甘香酥脆, 陳醋濃郁, 先帶來一陣喉鼻的醋香, 呷下酸中帶甜, 醋的層次感豐富, 醬汁掛得剛好, 肉件光亮吸引, 不過杰又不過稀, 肉排保持挺身香脆,相當惹味. ​ ​辣子蝦球 - 同桌除了我以外, 其他人嗜辣度不高, 所以我們一直避開沒點太多辛辣菜式. 獨獨是這一道蝦球, 真的很能滿足我對吃辣的慾望. 蝦球泡油很仍相當富彈性, 加入大量辣椒, 腰果等同炒, 辣味在咀嚼中慢慢滲出, 因是乾辣的原固, 沒有纏繞在舌喉不散的刺辣, 而是在舌頭上散發的微微麻辣感, 程度也點到即止, 惹味刺激之餘卻沒有令人辣得口鼻流涕面容扭曲的尷尬. ​香酥鴨 - 鴨件預先切件整齊排列, 外表炸得金黃, 卻不油膩. ​鴨件厚身, 偏瘦, 然而入口肉嫩入味, 保留肉汁. 外皮鬆化, 有南乳味道, 能引出鴨件的獨特肉香之餘也除去微微鴨羶. ​松露瑤柱蛋白炒飯 - 簡單的材料, 飯炒得粒粒分明, 有油香包裹, 松露味成主軸, 配上絲絲瑤柱絲, 香濃清新, 簡單中見不平凡. ​最後以白酒朱古力雪糕作結. 十分有趣的配搭, 中國白酒配上濃度高的朱古力造成的雪糕球, 有濃濃帶微苦澀的酒香, 味道甚為特別, 吃過後竟有頃刻間微量醉意, 感覺有趣. ​一直以為在蘭桂坊的特式川菜餐廳, 價錢必定離地, 但1935的價位卻只屬中價, 定價比我預期經濟實惠. 而食物卻不完全是川菜主流, 辣和不辣的食物比例是一半一半, 不嗜辣的也不怕無啖好食. 在充滿格調的餐廳用餐, 的確是件賞心樂事, 當然美食美景以外, 岩傾的人也佔十分重要的比重, 這晚有對的人, 對味的食物, 令人放鬆的氣氛, 給我們愉悅的回憶. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
無味精新派川菜 焦點食評
等級4 2018-04-02
1060 瀏覽
早前係情人節,除左要同另一半食飯外,大家都唔好忘記家中的兩寶哦。由於媽咪鍾意食中菜,今次我們就揀左一間位於中環新開無耐的新派川菜。餐廳的環境同一般的中餐廳唔同,呢到除左有Design外,仲暗暗地好有Feel。由於黎之前已經做好功課,知道呢到除左菜式Fusion外,Cocktail都整得非常有特色。我們叫左兩杯Signature Cocktail。上面有粒士多啤梨個杯係用了花雕酒、Rum酒、接骨木花酒做Base,加埋Cranberry、玫瑰花水同青瓜就成為呢杯Alcea Rosea。可能配合了玫瑰花水,味道唔會難入口。另外,我Target要試的係右邊呢杯Bronze Age!呢杯只係用左Gin,再加入Lemongrass、Lemon及Five Spice香料(八角、花椒等)。唔好以為將Spice加入飲品會好怪,其實味道係估唔到咁夾!由於好多野都想食,所以我們決定豪D唔食飯麵,直接叫多幾碟不同的菜式。前菜方面,我們先叫左一份硯池灌鴨。啫係咩?其實係鹽水鴨。鴨皮同鴨肉的顏色都比較白,輕輕的鹹味帶出鴨肉的香。此外,鴨肉非常嫩滑,送酒一流。另外,我們仲叫左一份手切跳神肉,其實係薄切豬肉片拼粉皮,再配四川辣汁。食落少少辣辣地,都幾開胃。之後落黎呢碟,係Daddy的Best Pick!又難怪的,炸到金黃的軟殻蟹再配上厚厚的鹹蛋黃,非常香口!軟殼蟹唔會炸得太乾之餘,仲非常厚肉!有媽咪就一定會叫碟菜,今次揀的係西蘭花炒家香辣肉腸。辣肉腸香味夠,估唔到同西蘭花又幾襯喎。我平時真係好少食魚,因為唔係每間都整得好食,唔係魚肉煮得太熟,就係太腥。呢份‘川粤’龍躉係媽咪的Best Pick,而我都好欣賞的菜式!龍躉肉的份量都好多,而且每塊魚肉都好大好厚肉。魚肉口感非常滑溜,配埋鮮辣魚湯,令整個菜式更昇華!另外,個湯入面會有吸滿魚湯的薯粉,薯粉爽口彈牙,食得辣的你不能錯過!辣子雞就聽得多啦,大千雞就第一次試。大千雞炒得好香口,加上用左花椒及豉油同雞肉一齊炒,令到雞肉的味道更有層次!甜品方面,我們叫了一份酒釀丸子湯圓。丸子湯丸口感煙韌,加上有酒香同花香的糖水,我自己幾鍾意。另外,我們叫了一份比較少見的四川冰粉。本身冇味道的冰粉,加埋香茅糖漿、Nuts及提子乾,味道好夾。另外一提冰粉內的士多啤梨真係跳雕得好靚==============================鍾意我的分享的,我邀請你訂閲我的食評,我會繼續與大家繼續吃掉世界,甚至吃掉整個宇宙!(哈哈) 繼續閱讀
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食川菜 焦點食評
等級4 2018-04-02
603 瀏覽
同朋友食川菜, 我自己個人第一次去咁令既餐廳食好特別,風景又令, 裝修比較豪華有個人特色感覺都好舒服, 自然素食來,,但食落味道好似真係肉咁, 賣相幾吸引Chilled Chili Cucumber 好正宗既川菜小食, 黃瓜同木耳既配搶搭, 爽口,又SPICY 真係一款唔錯既小食Chilled Chili Chix呢款係比較對我個人口味, 雞肉夠滑, 有少少SPICY ,非常惹味我覺得配白飯一流,哈~_炸飽魚,我第一次食炸的但內裡完全唔會乾真真,收曬水咁幾堅韌, 同埋真係幾SPICY! 皮蛋, 我朋友喜歡食既小食之一賣相十分精緻,配凍豆腐 娃娃茶, MY FAV菜類之一種, 最能夠吸引湯水的精華佢既賣相, 成個花球咁 , 影相打卡一流Steamed Whole Mandarin Fish 酸酸地, 少SPICY, 肉量幾多,不太多骨,岩曬我呢種唔好有魚骨既人這個真的幾少見, 湯, 雞肉質感滑, 食落口感不錯唔SPICY的,_特飲 薑 比較岩我個人 ~凍飲 我幾特別 這款甜品賣相精緻吸引, 夠上鏡鮮果四片冰粉同朋友之間一致認為呢碟係全餐最SPICY既食物炸軟殼蟹, 好食惹味低SPICY,有時候挑戰下都係一件唔錯的事~  繼續閱讀
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將思念化成永恆 焦點食評
等級4 2018-03-27
503 瀏覽
人呢樣野好奇怪,擁有的時候唔識珍惜,甚至時間不對根本就擁有不了,無人知呢個世界有無下一世呢回事,JUST FOLLOW THE FAITH AND TREASURE EVERY SINGLE MOMENT1935係一間紀念婆婆的餐廳,由餐廳裝潢到菜色,都可以搵到店主對婆婆的思念,將思念轉化成另一種東西,一切都變得好似接觸得到,似是而非,當某些東西已經不存在的時候,一切都變成心靈雞湯餐廳裝修帶懷舊氣息,一卡卡的座位,係仿照舊色火車而製作,牆上有婆婆的樣子,一切一切都記載著店主對婆婆的追憶,懷舊的裝潢跟繁華閃爍的中環街景形成了強烈的對比餐廳其中一樣最特別之處,就係所有食品都係無骨的,位於中環,總要迎合一下外國人口味吧,餐廳有大大個酒吧,自然就有唔少特色COCKTAIL,係呢間古式古香的餐廳,有唔少COCKTAIL都加入左中國酒呢CARNATION SAYS ($120)、ALCEA ROSEA ($110)兩款充滿特色的飲品,CARNATION SAYS為圖上,CARNATION為康乃馨,相信大家都知道康乃馨係母親之花,浮起的花朵代表了對婆婆的敬意,由GIN、梅酒、柚子、SAKE、LIME、GINGER BEER組成,入口幾乎飲唔到酒味,非常適合女士飲用ALCEA ROSEA賣相甜美,店員果然無介紹錯俾我地兩個女孩子,上面放有冰糖士多啤梨,同樣地果汁味道蓋過了酒精,最特別之處就係用左花雕酒,另外仲有玫瑰水、CRANBERRY同青瓜海鮮酸辣羹 ($85)、瑤柱蛋白冬茸羹 ($85)海鮮酸辣羹都有一定的辣度,但唔會辣到食唔到的那種,海鮮份量好足,瑤柱蛋白冬茸羹清清地,食完酸辣羹再食就岩岩好,可以解一解辣華炒手 ($55)華炒手用上婆婆秘製食譜,食落一點都唔辣,但就好香,由於唔辣的關係,可以盡情將炒手係醬汁上滾呀滾,充滿著辣油的香氣濃香陳年黑醋肉 ($140)用上陳年黑醋,味道濃郁,黑醋香氣溢出,完全滲透入豬肉內,無骨之下食得特別輕鬆重慶水煮桂花魚 ($280)桂花魚起肉成魚片,我地要求左小辣,湯式酸酸辣辣咁好惹味,令人忍唔住一件接一件咁不停食,奶白色的湯底如果食得辣的朋友記住飲唔好浪費喔螞蟻上樹 ($75)用上了薯粉做「樹」,豬肉碎就係「螞蟻」,有少少辣,炒得唔油,薯粉滑滑的令人更開胃百年不合,時間不停的轉動,每一秒每一個動作都成了將來的契機,蝴蝶效應,你與我永遠都唔會係時間的對手EVERYTHING IS SET, IT'S CALLED "FAITH"  繼續閱讀
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等級4 2018-03-26
328 瀏覽
最近在中環新開了一間新的四川菜/中菜館— 1935 壹玖叁伍,論環境和食物也相當滿意,急不及待想要跟大家介紹看看!店名是相當有趣的— 1935 壹玖叁伍,後來翻查資料後才知道原來這是表現主理人對外婆的懷念之情,其外婆正是於1935年出生的,很有意思呢。店內環境很有情調,場內有一個小酒吧,環境該是模仿老上海的火車座位吧— 座位與座位之間亦空間感十足,落地玻璃可以看到中環鬧市的場景,喜歡這個地方。餐牌中既有川菜,也有中菜的選擇,辣度也可隨喜好調整的~ 即使不大愛好辣,餐牌中也有挺多好選擇的。Alcea Rosea先喝一杯雞尾酒暖身,喜歡味道甜一點的雞尾酒— 侍者介紹的Alcea Rosea有蔓越莓、青瓜、冧酒和另外兩款酒,賣相很美,味道不錯,假如甜度再調配得高一點的話,該會很喜歡吧,嘻。 夫妻肺片$115先來一道麻辣口味的四川名菜,質感對辦,吃一口後稍等幾秘麻辣勁便會現身了。 黃金淮山葵$105烹調方法該是效法黃金蝦的吧,入口酥脆而滿是咸蛋黃的香氣。一碟兩味— 淮山和秋葵,個人覺得是淮山的會較為配合。 金絲和田玉$105看名字不大知道是甚麼來的,上菜是有驚喜,原來是以一顆顆的冬瓜球砌成了一串葡萄,加入了瑤柱提升香氣,冬瓜爽甜,加上略為厚身的茨汁,值得吃吃看呢。 硯池灌鴨$105原來硯池指的是硯臺當中低窪的地方,就是鹽水鴨吧,鴨肉彈牙,做得很不錯。 濃香陳年黑醋肉$140在網上有不少人也推薦這款肉,脆漿厚度恰到好處,雖說是‘濃香’醬汁調味卻不喧賓奪主,確是很有質素。 川粵龍躉$420當晚最喜歡的該是這款龍躉,龍躉新鮮而有質感的,連湯也可以喝的,辣中還喝到陣陣魚肉鮮甜感,喝後也絲毫不感到口渴,跟侍者聊天後發現原來餐廳相當用心,走的川菜路線不是只有‘很辣而味道重’的,出色。 四川擔擔麵$80即使聊天久了麵質也不‘發大變軟',假如醬汁的味道令整體更突出,相信效果是會更理想喔~ 菜式很有驚喜的晚上,價錢是走很合理的中高價錢,好餐廳該值得更多支持的吧。歡笑聲不斷的一夜,有時候沒有內客的聊天可能倒是令人輕鬆自在呢,再次感謝兩位好友的結伴,可以因旅伴而認識你們覺得很幸運呢!人均消費:$6501935 壹玖叁伍網址: https://s.openrice.com/QrbS0VtO800地址: 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓電話: 21561935 繼續閱讀
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