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港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21561935
98581565
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB
座位數目
70
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
電話訂座
外賣服務 詳細介紹
加一服務費
食評 (98)
等級4 2018-08-05
10644 瀏覽
放假日就自然去尋覓一啲特色餐廳,想坐得舒舒服服又想食中餐,黎中環揾到呢間1935。一入到去完全唔似中餐廳,反而似西餐既fine dining. 落地玻璃,舒適座位,雲石打造既枱...實在盡顯心思~下午黎到呢度,當然要試下呢度既lunch set. 有啲款式係a la carte menu揾唔到架,所以點都要試一試🤤 先揀咗頭盤先,叫咗一口燻魚同口水雞。上海做法既燻魚燻得外脆內軟,魚肉好嫩滑,沾上啲甜甜既醬汁,愈食愈上癮。口水雞,令人驚喜既口水雞。呢度既口水雞係用雞脾肉黎做,冇骨之餘雞肉食落都好嫩滑,辣味啱啱好,好香而且辣唔會持續好耐唔散,細問之下係因為呢度既食物全部唔會加味精,所以顏色,味道會同外面既辣食物感覺唔同。主菜配咗元貝蒸水蛋同宮保蝦仁,配一個擔擔麵同一個白飯。滿心期待個水蛋,因為我本身係超級鐘意飯水蛋,果然冇令人失望。水蛋蒸得好滑,軟硬適中。加埋甜甜地既豉油已經可以食哂成碗飯,仲有新鮮元貝切片,更增鮮味。宮保蝦仁,蝦都幾大隻,好爽口彈牙🤤 用咗3種辣椒🌶️ 食落係幾辣幾惹味,亦都唔會蓋過咗個鮮味。腰果應該都係新鮮炸,脆得黎又冇油膉味👍🏻 同擔擔麵感覺幾配襯。呢度係食中餐,但紅酒,cocktail, mocktail 亦有提供。有呢個特色開心果抹茶同埋芒果味mocktail. 開心果味特飲都係第一次試,係幾清涼解渴。而呢杯芒果特飲我覺得就反而飲落似楊枝甘露,係我喜歡的味道🤣除咗食物,呢度既環境設計都係好有故事,以店舖名稱1935,其實係係四川居住婆婆既岀生年份。牆上仲有外婆既肖像,牆上仲有同婆婆以前搭火車既畫面。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
Blue Monday 眨眼又過完周末重回戰場經過9小時的作戰終於順利踏出公司好好放鬆一下朋友的Carnation Says有濃香的柚子味再配上Gin、Sake、薑啤、梅酒而我的Alcea Rosea有最愛的士多啤梨還帶點中式色彩就係加入了花雕酒、Rose Flower Water、接骨木花酒、青瓜有淡淡的清新的花香味心靈輕鬆過後仲可以對住個靚景食飯華抄手 - $85點解會有兩款抄手既其實一款係按照外婆👵的食譜用香濃的醬汁配搭 ~ 係花椒油呀入口麻麻辣辣😋另一款就係主廚的食譜濃厚的甜醬油再加上蒜味兩款抄手都別具風格夫妻肺片 - $115我個人作出非正式統計身邊10個朋友10個都食夫妻肺片每次都唔洗我開聲總會有人舉手 - 不如食夫妻肺片喇!!夫妻肺片由牛的不同部位製成醃得入味之餘唔會用成碗油浸住After Taste仲有啲麻麻的感覺千歲豆腐 - $75呢個係我favourite配合上皮蛋的英文名 ~ Thousand Year Egg而冠上 “千歲” 的名字到主菜時間喇川粵龍躉驟眼睇以為係酸菜魚其實呢道並唔係一般嘅菜式川 - 四川 | 粵 - 廣東而係結合了兩個省份而成的菜鮮魚煲成奶白的魚湯後加入辣椒令魚湯帶辣味入口首先品嚐到係魚湯的鮮甜味慢慢辣辣的辛辣味就跑出嚟龍躉超厚身又大片仲配埋薯粉吸收湯的味道😋最後將成窩湯飲晒 ~ 有骨膠原呀!!川椒香辣軟殼蟹又一道將傳統與新潮結合的菜式驟眼睇有啲似辣子雞同樣有大量乾辣椒🌶️伴著軟殼蟹炸得香口又夠乾身炒得夠香辣辣度的層次再提升水煮牛肉餅水煮牛係我好鍾意食的一道菜今日試咗樣新菜式 - 將牛肉變成牛肉餅又係一道四川與廣東配合的菜式*牛肉餅在潮汕地區流行一見到水煮牛肉餅已經知道辣味再升一個層次嘗試過辛辣, 香辣, 再來就是麻辣了手打牛肉餅吃得出是自家製的唔會死實實, 有口感有肉汁的水煮的那股麻香真係好難令人抗拒仲有薯粉吸收晒好喇!!! 要打開第2個胃喇!花雕話梅雪糕平時好少見我食雪糕唔係唔鍾意食 只係想留返啲Quota食有水準嘅雪糕花雕味香醇 仲有咬到粒粒話梅肉花雕酒嘅醇香同話梅夾埋一齊酸酸甜甜可以一解剛才嘅飽肚感近期愛上了冰粉吃過玫瑰冰粉, 薑汁冰粉 但都只係糖漿 + 冰粉四川當地吃到的還會配上提子乾, 山楂碎就好似呢份咁另外再花心思加了一朵士多啤梨雕成的花而且糖漿也特別調製過 - 用清新的香茅煮成的 繼續閱讀
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等級4 2018-12-10
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這夜又來到1935 壹玖叁伍的懷抱!喜歡它古雅懷舊中的辣溫柔,所以值得我一再回味!! 來到1935不點上一杯雞尾酒的話就像風箏斷了線般若有所失! Alcea Rosea$110用上帶有中國色彩的花雕酒、冧酒、玫瑰花水、青瓜調配,喝下有淡淡的清新的花香,甜美可人女仕必愛! 另一杯是Pep.Chi Razzi$110,以伏特加、梅酒為基調,配中式香料、蘋果、菠蘿、山楂、青檸,再添上辣度來組合而成,入口層次感十分豐富,入口有突出的香料味還帶點點微辣味道,重口味得十分可愛。 先來兩份頭盤川麻蔥油伴原隻日本元貝$130,肥美肉嫩的日本元貝外層已被炙香,內裡雪白軟綿口感香軟並齊,而川麻蔥油只帶幽幽香氣,成功的沒搶掉元貝的鮮氣! 小鍋蜆$140有供應當然要重溫一番吧!辣度保持一貫惹火,蜆肉新鮮沒投訴啦!! 主菜點了川粵龍躉$420,以厚切新嫩口的龍躉件入饌,那濃郁香甜的魚湯內帶有酸菜的吸引力,配以辣椒、野山椒的點綴,足有能力叫我清碗了! 肉類選上秘製茶燻雞$240/半隻(一天前預訂),色澤迷人的茶燻雞甫上檯已散發濃郁的煙燻香氣! 雞脾位置肉質細嫩,雞皮充斥濃濃化不開的煙燻香氣,但我個人喜歡輕手少許的效果,但如果您是重口味的朋友相信應該會很喜歡它! 甜品選了美得不可開交的鮮果四川冰粉$80,晶瑩剔透沒調味的冰粉內藏有士多啤梨花,還有提香的檸檬葉,佐以山楂餅和葡萄乾伴吃美味異常! 伴旁邊有小巧的式的紫砂茶壺,內放的原來是沒帶甜度香茅漿,用以提昇香氣好貼心的安排喔! 澆上香茅漿後配山楂餅和葡萄乾吃,那合拍程度如榴槤配可樂般相襯,吃下冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解辣!十分享受又滿足的一頓又吃完了!再訪1935還是充滿驚喜,相信必有三訪之日。 繼續閱讀
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等級4 2018-12-06
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近來因較忙碌,跟契女兒的媽媽已幾個月沒見,是晚就相約在中環區吃個飯,說說大家的近況。天氣開始有點涼想吃辣,但好友不算太吃得辣,結果來了這家新派粵菜餐廳,因餐牌有吸引的川菜供應。 餐廳裝潢有點情調,似是Fine Dining多過中菜廳。今晚坐到窗邊的位置,眼下的景觀很不錯。 各自選了一些菜另亦點了mocktail,一杯是充滿芒果香甜味的,另一杯是清新綠茶base的creamy特飲,不過味道略淡,多點甜味會更好。 松香走地雞先來。走地雞肉已經起骨去皮,配合炸乾蔥芹菜粒等,再混合黑松露醬後吃起來啖啖肉,要是可加點爽脆的食材如青瓜椰菜紫等,口感應更豐富。 跟著的是原隻北海道帶子,煎成金黃色而肉厚肥美,面層的蔥油又是融合了上海跟四川的做法,帶點花椒的麻而不辣,也沒有蓋過帶子的鮮甜。底層的炸脆薯仔絲香脆不油膩,也是惹味之選。 手切跳神肉上場。跳神肉其實跟蒜泥白肉有點相似,不過這裡的豬腩肉片切得很薄,肥瘦均勻的肉片卷著滑滑粉皮,配以帶甜的香蔥和蒜泥醬汁,是很開胃的前菜。 “川粵”龍躉中的黃白色湯頭用上鮮魚熬製,入口帶點辣但不嗆喉,這溫和的辣度可當成湯喝下。另龍躉肉厚滑嫰熟度又剛好,加上份量不少的煙韌薯粉,吃罷肚已漲起來。 以往吃過無數次水煮菜式,用上牛肉做主菜的話通常是肥牛或滑牛,用牛肉餅做水煮菜還是第一次見到。店家解釋老闆的母親是四川人而父親是潮州人,想做出結合兩個地區特色的菜式,結果水煮牛肉餅就這樣誕生。不規則形狀的牛肉餅是手打出來的所以入口有彈性,雖是水煮但仍吃得出肉汁。另配料本來是薯粉,不過剛才的辣魚已試了所以就改成芽菜底。 雖然吃過牛肉餅已很飽,但甜品還是少不了,就點了最愛的黑糖糍粑。四川傳統的是紅糖糍粑,這裡就改用了黑糖感覺更健康。糍粑外層香脆內裡軟糯,沾點黑糖糖漿更惹味。 整體菜式有點心思,出品在川粵口味中交錯,加上環境舒服,也適合跟朋友吃飯聊天,下次探望契女兒的時候也會想起這裡吧。 1935 壹玖叁伍 地址:中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓 Tel : 2156 1935 / 9858 1565 繼續閱讀
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等級4 2018-11-28
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為何間餐廳叫「1935 壹玖叁伍 」?原來係店主外婆有嘅出生年份。餐廳主打係川菜,係我近期覺得最好味嘅一間中菜餐廳。一入到門口,氣氛同裝修都好有fine dining感覺,餐廳位置於威靈頓廣場,可以俯瞰中環繁華景色。▫️我真心好欣賞佢哋嘅菜式,因為好少川菜可以做到味道咁細膩,而且唔會成口油。今晚試咗好多款菜式,例如,四川擔擔麵、酸辣土豆絲、薑蜜澳洲M4和牛、四川華抄手、 川椒香辣軟殼蟹、金絲和田玉、乾煎帶子等⋯▫️每一道菜式嘅辣味都控制得好好,除咗食到辣味之外,仍然可以食到食物嘅鮮味,而且菜式用咗好多唔同類型嘅辣椒煮成,好多我都未見過。最令我驚喜嘅就係金絲和田玉,師傅逐粒逐粒冬瓜肉做成小圓粒,砌成一串白玉提子,真係好有心機。♥️ 繼續閱讀
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