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2019-09-23 1210 瀏覽
同朋友食生日飯,去咗呢度食中菜。呢個炸白飯魚好香口、好夠脆,大人小朋友都好鍾意食。呢個炸蝦丸係Menu入面推介版面好多,所以叫梨試吓,真係幾好食蝦肉夠彈牙😋朋友叫嘅煎肉餅,原本以為冇乜特別,但原來都幾好食,煎得好香口👍🏻滷水牛展唔算鹹,都幾好味,但係麻油落得幾多下,幸好我係麻油怪😅蒜香雞賣相唔錯,味道都幾好,啲雞幾滑。呢個松露蒸蛋我最鍾意,蛋蒸得好滑,底下嘅松露味好香、好夠味👍🏻👍🏻😋呢個炒牛肉就一般般,炒得香但係咸咗啲。呢個蒸豆腐都唔錯豆腐夠滑,上面蝦滑味道不錯,清清淡淡,我都幾鍾意😋海鮮炒飯鹹咗少少,飯亦略嫌硬咗啲。呢個糖水清甜滋潤,相當唔錯。壽包道應該度度地方都差唔多,呢個亦不過不失,但係甩晒皮咁樣都上枱,真係好肉酸☹️好彩壽星仔唔介意☹️☹️☹️
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同朋友食生日飯,去咗呢度食中菜。
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呢個炸白飯魚好香口、好夠脆,大人小朋友都好鍾意食。

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呢個炸蝦丸係Menu入面推介版面好多,所以叫梨試吓,真係幾好食蝦肉夠彈牙😋

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朋友叫嘅煎肉餅,原本以為冇乜特別,但原來都幾好食,煎得好香口👍🏻

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滷水牛展唔算鹹,都幾好味,但係麻油落得幾多下,幸好我係麻油怪😅

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蒜香雞賣相唔錯,味道都幾好,啲雞幾滑。

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呢個松露蒸蛋我最鍾意,蛋蒸得好滑,底下嘅松露味好香、好夠味👍🏻👍🏻😋

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呢個炒牛肉就一般般,炒得香但係咸咗啲。

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呢個蒸豆腐都唔錯豆腐夠滑,上面蝦滑味道不錯,清清淡淡,我都幾鍾意😋

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海鮮炒飯鹹咗少少,飯亦略嫌硬咗啲。

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呢個糖水清甜滋潤,相當唔錯。

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壽包道應該度度地方都差唔多,呢個亦不過不失,但係甩晒皮咁樣都上枱,真係好肉酸☹️好彩壽星仔唔介意☹️☹️☹️
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堂食
推介美食
  • 椒鹽白飯魚
  • 百花馬友蝦膠煎肉餅
  • 手打百花蝦丸
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2019-08-19 1101 瀏覽
今次係朋友帶過黎試一試呢間中菜,因為知道呢度可以自帶酒水,而免開瓶費,所以朋友好有心地一早訂定兩杯紅酒過黎開。呢度唔算好大,建議大家訂定位先好過黎,小食、小炒、海鮮一應俱全,有少少大排檔既感覺。今日試左唔少菜色,點左皮蛋、椒鹽九肚魚、XO醬炒西蘭花桂妃蚌花枝片、酥炸蠔仔、蒜香雞、糯米飯、牛展、醉雞翼。皮蛋同XO醬炒西蘭花桂妃蚌花枝片好有驚喜;酥炸蠔仔同蠔餅唔一樣,少左蛋,炸粉亦都無咁多。最差係醉雞翼,酒味太濃,直情係濃到苦。
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今次係朋友帶過黎試一試呢間中菜,因為知道呢度可以自帶酒水,而免開瓶費,所以朋友好有心地一早訂定兩杯紅酒過黎開。


呢度唔算好大,建議大家訂定位先好過黎,小食、小炒、海鮮一應俱全,有少少大排檔既感覺。


今日試左唔少菜色,點左皮蛋、椒鹽九肚魚、XO醬炒西蘭花桂妃蚌花枝片、酥炸蠔仔、蒜香雞、糯米飯、牛展、醉雞翼。


皮蛋同XO醬炒西蘭花桂妃蚌花枝片好有驚喜;酥炸蠔仔同蠔餅唔一樣,少左蛋,炸粉亦都無咁多。最差係醉雞翼,酒味太濃,直情係濃到苦。
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用餐日期
2019-05-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$270 (晚餐)
推介美食
  • 皮蛋
  • XO醬炒西蘭花桂妃蚌花枝片
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39
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2019-06-16 1256 瀏覽
雖然是一間樓上酒家,但環境舒適。服務殷勤,上菜速度快。人不多,所以只是簡單地點了兩道小菜和白飯。西蘭花🥦炒花枝片,味道鹹淡適中,西蘭花爽口,花枝片鮮嫩,加上少許辣,十分惹味。蝦乾韭菜爆炒和牛,食材童叟無欺,蝦乾大大隻,韭菜香口,和牛是食得出的牛味,味道也不錯,但個人比較喜歡傳統的嫩牛肉味道多一些。整體來說,菜式份量適中,茶香菜佳,是值得一試。最後還送給我們一碗香滑的芝麻糊,味道可以媲美糖水店的質素。
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雖然是一間樓上酒家,但環境舒適。服務殷勤,上菜速度快。人不多,所以只是簡單地點了兩道小菜和白飯。
西蘭花🥦炒花枝片,味道鹹淡適中,西蘭花爽口,花枝片鮮嫩,加上少許辣,十分惹味。
$138
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蝦乾韭菜爆炒和牛,食材童叟無欺,蝦乾大大隻,韭菜香口,和牛是食得出的牛味,味道也不錯,但個人比較喜歡傳統的嫩牛肉味道多一些。
$208
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整體來說,菜式份量適中,茶香菜佳,是值得一試。最後還送給我們一碗香滑的芝麻糊,味道可以媲美糖水店的質素。
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用餐日期
2019-06-16
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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2019-05-04 1302 瀏覽
說道香港吃海鮮的地方, 實不需要去旅客集中營被劏, 花錢不是重點, 吃得不爽才要命. 尖沙咀的龍圖閣, 又是另一間在市中心吃海鮮吃得爽的食肆, 酒樓格局, 坐得相對較舒服, 是老友飯聚的好地方, 最重要是不收開瓶費呢!鹹菜上湯浸花甲的花甲肉厚鮮嫩, 鹹菜再加上湯味道清爽之餘, 也不會覆蓋花甲的鮮味, 再喝下充滿了花甲精華的上湯, 感覺更完滿. 花竹蝦羔多肉質彈牙, 用咸蛋黃快炒, 咸蛋平均地沾上蝦肉身上, 盡顯廚師的火候和炒功. 風沙雞皮脆肉炸得剛剛熟, 雖說是海鮮酒家但其小菜品質也是不俗. 最後的西蘭花炒帶子, 就只是想令身體多一點纖維, 感覺比較健康而已! (笑)
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說道香港吃海鮮的地方, 實不需要去旅客集中營被劏, 花錢不是重點, 吃得不爽才要命. 尖沙咀的龍圖閣, 又是另一間在市中心吃海鮮吃得爽的食肆, 酒樓格局, 坐得相對較舒服, 是老友飯聚的好地方, 最重要是不收開瓶費呢!
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鹹菜上湯浸花甲的花甲肉厚鮮嫩, 鹹菜再加上湯味道清爽之餘, 也不會覆蓋花甲的鮮味, 再喝下充滿了花甲精華的上湯, 感覺更完滿. 花竹蝦羔多肉質彈牙, 用咸蛋黃快炒, 咸蛋平均地沾上蝦肉身上, 盡顯廚師的火候和炒功. 風沙雞皮脆肉炸得剛剛熟, 雖說是海鮮酒家但其小菜品質也是不俗. 最後的西蘭花炒帶子, 就只是想令身體多一點纖維, 感覺比較健康而已! (笑)
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堂食
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2019-04-28 891 瀏覽
有個朋友喺韓國🇰🇷嚟,咁我就當然飯佢食啲比較本地嘅野啦咁梗係跟Openrice訂位,用獨家優惠啦清蒸蒜蓉龍蝦配粉絲食到停唔到再加多個臘味煲仔飯 真係一流我個friend話,best HK food ever我自己就覺得Ok😆之後再叫咗個炒雜菜又炒得幾有鑊氣不過最後埋單要成七百幾蚊我估係佢哋冇比OpenRice有優惠我啦但係其實基本上都好OK好食見隔離身邊嘅食客都開紅酒飲我諗真係社交短聚就一流啦下次返嚟再食過先
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有個朋友喺韓國🇰🇷嚟,咁我就當然飯佢食啲比較本地嘅野啦

咁梗係跟Openrice訂位,用獨家優惠啦
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清蒸蒜蓉龍蝦配粉絲
食到停唔到

再加多個臘味煲仔飯 真係一流
我個friend話,best HK food ever
我自己就覺得Ok😆

之後再叫咗個炒雜菜
又炒得幾有鑊氣

不過最後埋單要成七百幾蚊
我估係佢哋冇比OpenRice有優惠我啦
但係其實基本上都好OK好食

見隔離身邊嘅食客都開紅酒飲
我諗真係社交短聚就一流啦

下次返嚟再食過先
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堂食
人均消費
$360
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2019-02-19 1114 瀏覽
睇完TVB介紹,就抱住試下的心態,首先服務很好,我們未人齊時,問左一個靚仔,我估應該係老闆,有咩好介紹,他就話 糯米飯蒸蟹,薑蔥生蠔 ,菠蘿咕嚕肉 ,風沙雞,這些都係招牌菜,我們二話不說就叫這些,雖然個蟹漏左單,但我們在追之下,吹下水係到等,真係無等錯,好正,我們叫左8個菜,老闆最後送左個 杞子紅棗雪耳糖水, 好食到不得了,意思我們甜甜蜜蜜的一年,友誼長長久久,真係好窩心,期待下次再去食其他的招牌菜
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睇完TVB介紹,就抱住試下的心態,首先服務很好,我們未人齊時,問左一個靚仔,我估應該係老闆,有咩好介紹,他就話 糯米飯蒸蟹,薑蔥生蠔 ,菠蘿咕嚕肉 ,風沙雞,這些都係招牌菜,我們二話不說就叫這些,雖然個蟹漏左單,但我們在追之下,吹下水係到等,真係無等錯,好正,我們叫左8個菜,老闆最後送左個 杞子紅棗雪耳糖水, 好食到不得了,意思我們甜甜蜜蜜的一年,友誼長長久久,真係好窩心,期待下次再去食其他的招牌菜
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堂食
推介美食
  • 椒鹽白飯魚
  • 百花馬友蝦膠煎肉餅
  • 籠仔荷葉蒸花蟹糯米飯
  • 招牌風沙蒜香雞
  • 黃金大海蝦
等級2
13
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2019-02-18 918 瀏覽
上週六即16/2約了舊同學到此飯店食晚飯,主要係看到食評裏也有一點好評,加上位置不是十分旺,故此估計及希望可提供較寬敞舒適的環境與友人傾偈。友人中的一位是從美國回來短聚,所以我們很珍惜亦有傾不完的話題。奈何旁邊(可能適逢春茗)有屏風隔喺一位置,及當中有幾圍枱,不幸的是他們喧嘩程度十分嚴重,越鬧越大聲,我們嗌破喉嚨傾談,所以感覺是十分的不幸也無奈…… 最後草草的吃了就埋單到附近酒店coffee shop再傾談。幸好店內各職員也十分友善及有禮,加上食品唔錯。 例如蒜蓉龍蝦蒸粉絲味道唔錯、水晶烤雞有特色, 小食方面涼拌雲耳唔錯所以喧嘩困擾這個雖然有點兒扣分,不過整體也應該會再來多次惠顧。知道店員對這些喧譁熱情的客人也沒有辦法,所以我們也是諒解的
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上週六即16/2約了舊同學到此飯店食晚飯,主要係看到食評裏也有一點好評,加上位置不是十分旺,故此估計及希望可提供較寬敞舒適的環境與友人傾偈。友人中的一位是從美國回來短聚,所以我們很珍惜亦有傾不完的話題。奈何旁邊(可能適逢春茗)有屏風隔喺一位置,及當中有幾圍枱,不幸的是他們喧嘩程度十分嚴重,越鬧越大聲,我們嗌破喉嚨傾談,所以感覺是十分的不幸也無奈…… 最後草草的吃了就埋單到附近酒店coffee shop再傾談。

幸好店內各職員也十分友善及有禮,加上食品唔錯。 例如蒜蓉龍蝦蒸粉絲味道唔錯、水晶烤雞有特色, 小食方面涼拌雲耳唔錯

所以喧嘩困擾這個雖然有點兒扣分,不過整體也應該會再來多次惠顧。知道店員對這些喧譁熱情的客人也沒有辦法,所以我們也是諒解的
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-02-16
等候時間
1 分鐘 (堂食)
人均消費
$300 (晚餐)
用餐優惠
優惠券
推介美食
  • 蒜蓉龍蝦蒸粉絲
等級2
6
0
2018-09-20 2286 瀏覽
由於搵唔到店舖,致電了店舖詢問,他們十分有耐心地教路。雖然沒有華麗嘅裝修同無敵海景,但有一種傳統美。而且食物可見水準,海鮮能夠保持鮮味。尤其砵酒煮蠔,味道濃郁,而且外脆內嫩。值得再去!
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由於搵唔到店舖,致電了店舖詢問,他們十分有耐心地教路。
雖然沒有華麗嘅裝修同無敵海景,但有一種傳統美。而且食物可見水準,海鮮能夠保持鮮味。尤其砵酒煮蠔,味道濃郁,而且外脆內嫩。值得再去!
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用餐途徑
堂食
等級1
4
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2018-05-13 2675 瀏覽
隨意在OpenRice看到,見地點方便揀左呢間,地方不大但唔侷促。各樣食物水準唔錯 位處旺區但價錢幾大眾化,屋企人喜歡食煎肉餅,鹹魚雞粒豆腐煲。服務親切友善,是用心做菜的好餐館
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隨意在OpenRice看到,見地點方便揀左呢間,地方不大但唔侷促。各樣食物水準唔錯 位處旺區但價錢幾大眾化,屋企人喜歡食煎肉餅,鹹魚雞粒豆腐煲。服務親切友善,是用心做菜的好餐館
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用餐途徑
堂食
等級1
1
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2017-02-03 6028 瀏覽
Average quality seafood. We ordered a tiger prawn and 紅蟹糯米飯, both were over cooked so it lost the freshness. The chicken dish was cold and dry, we barely finished half dish of the half-chicken. About the service, it was so understaffed. Wrong ordering, hardly someone responded to your service request. The worst thing is one of us accidentally broke the wine glass, and the staff looked disgusted and eventually charged us for $50 dollars! When we asked if this charge could be waived and the staff
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Average quality seafood. We ordered a tiger prawn and 紅蟹糯米飯, both were over cooked so it lost the freshness.
The chicken dish was cold and dry, we barely finished half dish of the half-chicken.


About the service, it was so understaffed. Wrong ordering, hardly someone responded to your service request.


The worst thing is one of us accidentally broke the wine glass, and the staff looked disgusted and eventually charged us for $50 dollars! When we asked if this charge could be waived and the staff simply pointed on the menu of this cost item without saying a word.


We could agree the charge (despite not finding appropriate), the way they handled the incidence was very poor.

One of the worst service experiences, if not the worst.


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用餐途徑
堂食
等級4
313
2
2017-01-25 4701 瀏覽
公司團年飯,在龍圖閣包場數席,但場地不大所以坐位非常擠逼,但食物質素不錯,晚宴名為"豐衣足食海鮮合歡宴"每個餸都改了應節名😂第一道菜翡翠柱皇海鮮羮,大家吃第一口,不約而同說這個很好味,口感也包含多種層次,值得推薦~百花盛放黃金丸是炸蝦丸,香脆彈牙,正啊!富貴花姿翠玉蚌不錯年年有餘龍躉斑,肉很滑也很鮮,不過好像有點蒸不熟秘制避風塘炒蟹當紅脆皮報喜雞上湯腿絲浸菜苗珍寶臘味糯米飯幸福滿載炆伊麵最後共渡新春甜美點原來是芝麻糊😂
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公司團年飯,在龍圖閣包場數席,但場地不大所以坐位非常擠逼,但食物質素不錯,晚宴名為"豐衣足食海鮮合歡宴"每個餸都改了應節名😂
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第一道菜翡翠柱皇海鮮羮,大家吃第一口,不約而同說這個很好味,口感也包含多種層次,值得推薦~
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百花盛放黃金丸是炸蝦丸,香脆彈牙,正啊!
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富貴花姿翠玉蚌不錯
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年年有餘龍躉斑,肉很滑也很鮮,不過好像有點蒸不熟
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秘制避風塘炒蟹
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當紅脆皮報喜雞
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上湯腿絲浸菜苗
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珍寶臘味糯米飯
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幸福滿載炆伊麵
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最後共渡新春甜美點原來是芝麻糊😂
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2017-01-18
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晚餐
推介美食
  • 翡翠柱皇海鮮羹
等級4
335
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2016-07-30 7283 瀏覽
相約一班酒友聚腳, 永遠最頭痛的事便是聚餐地點. 一般的酒聚人數我們平均有6-10人. 人數, 環境, 價錢上妥協的情況下, 我們選擇中餐的機會達到90%. 免開瓶費必然是我們的首要條件. 這次的龍圖閣聚餐正由其中一位酒友建議. 可能正好是7.1回歸, 入座時的客人不多. 我們獲安排坐一張較大的枱. 坐下後問店員拿酒杯, 冰桶, 透氣瓶等動作爽快, 非常好. 吃飯途中的員工工作時面帶笑容, 亦不見一般食店有的陋習. (如2,3個聚起來小聲講, 大聲笑. 又或只顧玩手機. 這些行為最近於某些食肆經常看到.)豆腐外脆內軟, 少許辣味更覺惹味, 味道不錯, 若份量增加1/4左右更好. 第一次嚐的菜式, 經理說是取自九肚魚的中段酥炸而成, 調味方面恰到好處. 經理推介的菜式, 豚肉粒同時帶有肉及筋的部份, 調味較簡單已帶出肉香, 個人認為可以切的稍微大塊一點口感更好.  豬手煙燻&黑椒味充足. 充滿膠質的豬皮部份與豬肉帶來兩種不同口感的樂趣. 鹹菜胡椒湯的調味一絕, 花甲新鮮, 煮得不會過熟恰到好處. 朋友自帶的游水大花竹蝦, 廚房的炒功出色, 火候恰到好處, 活用新鮮材料. 全晚最愛的菜式,
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相約一班酒友聚腳, 永遠最頭痛的事便是聚餐地點. 一般的酒聚人數我們平均有6-10人. 
人數, 環境, 價錢上妥協的情況下, 我們選擇中餐的機會達到90%. 免開瓶費必然是我們的首要條件. 這次的龍圖閣聚餐正由其中一位酒友建議. 

可能正好是7.1回歸, 入座時的客人不多. 我們獲安排坐一張較大的枱. 坐下後問店員拿酒杯, 冰桶, 透氣瓶等動作爽快, 非常好. 吃飯途中的員工工作時面帶笑容, 亦不見一般食店有的陋習. 

(如2,3個聚起來小聲講, 大聲笑. 又或只顧玩手機. 這些行為最近於某些食肆經常看到.
)
椒鹽豆腐
$78
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豆腐外脆內軟, 少許辣味更覺惹味, 味道不錯, 若份量增加1/4左右更好. 
南乳九肚魚
$98
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第一次嚐的菜式, 經理說是取自九肚魚的中段酥炸而成, 調味方面恰到好處. 
煎豚肉粒
$168
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經理推介的菜式, 豚肉粒同時帶有肉及筋的部份, 調味較簡單已帶出肉香, 個人認為可以切的稍微大塊一點口感更好.  
焗豬手
$128
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豬手煙燻&黑椒味充足. 充滿膠質的豬皮部份與豬肉帶來兩種不同口感的樂趣. 
鹹菜胡椒花甲
$208
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鹹菜胡椒湯的調味一絕, 花甲新鮮, 煮得不會過熟恰到好處. 
椒鹽大花竹蝦
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椒鹽大花竹蝦
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朋友自帶的游水大花竹蝦, 廚房的炒功出色, 火候恰到好處, 活用新鮮材料. 
砵仔焗魚腸
$128
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全晚最愛的菜式, 有別一般小菜館的焗魚腸, 這裡的焗魚腸內除魚腸還有魚肝. 包含魚肝魚腸的焗蛋, 味道濃郁程度加倍. 
(此菜式需向飯店提早預訂, 價格比外面菜館的相對地貴, 但物有所值, 不對, 是物超所值.)
百花馬友煎肉餅
$138
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肉餅是一道相當家常的菜式, 換成煎的形式再用馬友咸魚. 咸香配肉香相當配合, 很好. 
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漏拍了一個自帶去的鹹菜胡椒金鼓泥鯭, 這裡的加工費收得不貴但功夫頗佳, 但本身食店的食物水平已頗高, 可省欲自行買材料的麻煩. 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-07-01
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
推介美食
椒鹽豆腐
$ 78
南乳九肚魚
$ 98
煎豚肉粒
$ 168
焗豬手
$ 128
鹹菜胡椒花甲
$ 208
椒鹽大花竹蝦
椒鹽大花竹蝦
砵仔焗魚腸
$ 128
百花馬友煎肉餅
$ 138
等級4
2015-11-22 7835 瀏覽
品酒配食物是必須的。品即認真的喝,參與者會對該晚的酒作出不同評價,認真者甚至會寫下評酒筆記,以作日後參巧。香港適合認真飲Wine 的中式餐廳着實太少。個人總結原因有以下三個:第一,中菜館提供的杯一般質素非常普通。因為他們怕洗杯時容易弄破,所以會買一些杯身較厚的酒杯侍客,這些厚身酒杯不利釋放酒的自身香氣,直接影響品酒人對酒的體會。第二,認真品酒需要放置多個酒杯於桌上,品酒人會比較同一酒莊不同年分份出品的酒; 又或把較早時段倒出的酒留在酒杯,品嚐酒體的微妙變化。因此,桌子必須夠大,才能讓每名食客有足夠空間放置多個酒杯。小菜館可能只有兩三張能容納十二人的桌子,試想想,假日期間,在一間沒有交情的小館,小館會否讓七八食客入座能容納十二人的大枱呢?第三,如果該中餐館能提供適合酒杯,又能提供較大桌子予各酒徒,而你又不是餐館熟客的話,開瓶費是跑不掉的,如果每瓶收港幣二百大圓,一圍人開八瓶酒須付一千六百大圓的開瓶費,自問不願意付出太多開瓶費用,要收開瓶費的餐館,本人絶少光顧。能提供適當酒杯、寬敞桌子又不收開瓶費,龍圖閣可算是不二之選!當然食物水準穩定亦是同儕常常光顧的重要因素。今天友人設局,帶來的酒是七
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品酒配食物是必須的。品即認真的喝,參與者會對該晚的酒作出不同評價,認真者甚至會寫下評酒筆記,以作日後參巧。香港適合認真飲Wine 的中式餐廳着實太少。個人總結原因有以下三個:

第一,中菜館提供的杯一般質素非常普通。因為他們怕洗杯時容易弄破,所以會買一些杯身較厚的酒杯侍客,這些厚身酒杯不利釋放酒的自身香氣,直接影響品酒人對酒的體會。

第二,認真品酒需要放置多個酒杯於桌上,品酒人會比較同一酒莊不同年分份出品的酒; 又或把較早時段倒出的酒留在酒杯,品嚐酒體的微妙變化。因此,桌子必須夠大,才能讓每名食客有足夠空間放置多個酒杯。小菜館可能只有兩三張能容納十二人的桌子,試想想,假日期間,在一間沒有交情的小館,小館會否讓七八食客入座能容納十二人的大枱呢?

第三,如果該中餐館能提供適合酒杯,又能提供較大桌子予各酒徒,而你又不是餐館熟客的話,開瓶費是跑不掉的,如果每瓶收港幣二百大圓,一圍人開八瓶酒須付一千六百大圓的開瓶費,自問不願意付出太多開瓶費用,要收開瓶費的餐館,本人絶少光顧。

能提供適當酒杯、寬敞桌子又不收開瓶費,龍圖閣可算是不二之選!當然食物水準穩定亦是同儕常常光顧的重要因素。
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今天友人設局,帶來的酒是七瓶屬於同一酒莊,但不同年份的意大利酒王Barolo,Cru即所謂村亦不盡相同,再加上一瓶NV Andre Clouet 1911的香檳。Wine List 如下:

1) NV Andre Clouet 1911 (mix 95/96/97)
2, 3, 4) 1993/1994/1995 Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia Soprana
5) 1998 Poderi Aldo Conterno Barolo Colonnello
6) 1976 Poderi Aldo Conterno Barolo Vigna Colonnello
7) 1976 Poderi Aldo Conterno Barolo Bussia Soprana
8) 1964 Poderi Aldo Conterno Barolo Monforte e Perno Riserva Speciale
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今天的食物沒有經過刻意配對,只是隨意挑選,有些食物配酒效果不俗,但個人覺得某些菜式卻不太理想。

首先來了一客炸蝦丸(只顧與友人風花雪月,忘了拍照),這道菜做得異常出色,炸得乾身,蝦膠打得非常爽口,估計加了二分墨魚滑來增加爽口感覺,但並沒有因加了墨魚滑而蓋過蝦的味道。這道菜挺配當晚的NV Andre Clouet 1911香檳。

第二道是涼菜,醉香牛𦟌(亦因與在旁朋友吹水而忘了拍照) ,牛𦟌做得軟硬適中,肉焾筋爽,帶輕微酒香,由於不帶濃厚醬汁,覺得非常適合配襯當晚的舊年份Barolo ,但可惜到開始喝1976及1964 Barolo 時已經完全吃光。

咸魚煎肉餅
咸魚煎肉餅
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第三道菜是咸魚煎肉餅,單單以這道菜而言,做得想當好。外脆內軟,煎得非常香口,豬肉加入了馬蹄及梅香咸魚,香氣馥郁,𡁻頭十足,但它跟當晚的Barolo,不怎匹配,個人覺得醃製食品配以Syrah比較適合。

羊腩煲
羊腩煲
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第四道菜是羊腩煲,份量十足,羊腩加入冬菇、枝竹及馬蹄以南乳炆成。很喜歡吃羊腩煲,但比較喜歡双冬,即含冬茹及冬筍的羊腩煲。這煲羊腩較多瘦肉,我指的瘦肉是近羊臀的部份,這些肉我認為較鞋。對整個羊腩煲評價只是普通,跟當晚的Barolo 配對效果只是一般。

焗魚腸

焗魚腸
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第五道菜,焗魚腸,正宗的焗魚腸用鯇魚腸及肝,注入雞蛋及上湯,灑上大量青蔥及芫荽,以先蒸後焗方式煮成。成品應該外脆內層香軟。這裏做法正宗,魚腸新鮮,洗得乾淨而不會藏有大量魚脂,出色!可惜個人覺得魚跟紅酒敵我分明,根本冇法配對。反而如果配以較為厚重的白酒,估計會有不俗效果。

清蒸花尾龍𧄌
清蒸花尾龍𧄌
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第六道菜,清蒸花尾龍𧄌,蒸的火候頗佳,魚肉剛剛好離骨,但花尾躉特別是少於一斤的小魚本身欠缺魚味,異常淡口,所以口感食味皆普通。跟魚腸有着相同問題,個人覺得無法配對當晚紅酒。

炸子雞
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第七道炸子雞,我的至愛!有説靚雞不宜炸,但我持相反意見。吃鮮子雞既能吃到鮮味雞肉及鬆脆外皮,對我而言乃雙重享受。今晚的雞外面鬆化,雞肚醃料份量適中,既能帶出雞鮮,同時卻不會令到雞肉過咸,而雞本身肉味不俗,效果相當理想!一般人會以為紅肉配紅酒白肉配白酒是不變定律,其實雞本身除能配以白酒,跟單寧及酒體較輕的酒是絶配,黑皮諾Pinot Noir 與它是我心目中美妙配撘,這菜跟今晚的舊年份1964及1976Barolo所散發出的"跌打酒"及"茶葉"味道可謂十分匹配!

欖角骨

欖角骨
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第八道菜為欖角骨,欖角即經過醃製的成熟黑欖,未經醃製生吃會有苦澀味,但經醃製後帶有濃郁甘香,適用於蒸煮各款味道畧淡的魚類及豬肉。今晚的欖角骨相當不俗,欖角本身帶有濃厚甘香味道,排骨鮮味,看切口位不是据開而是斬開的,應該是新鮮排骨。這道菜太甜,不宜佐酒,但菜本身很有水準。
品酒到尾聲,少不免要來點澱粉食物充飢,秋風起當要來一道臘味煲仔飯,另加一道豉油皇炒麵。

臘味煲仔飯
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眾多臘味中覺得臘鴨質素最高,皮薄不肥。骨肉咸香。臘肉屬於甜口的,個人較喜歡咸身帶煙燻的種類,這裏的並非我"那塊肉"。臘腸非常甜口,也非吾好。潤腸我一向不碰!配角臘味簡述完畢,到主角飯出場,有臘味油香,米粒顆顆分明,但飯還未夠收水,太濕身,同時飯焦太少,香味不足。臘味本身味道過濃,直覺不宜配紅白餐酒,唯可試用厚身甜酒及烈酒配吃。

豉油皇炒麵
豉油王炒麵
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炒得非常乾身,不油膩,有鑊氣,配菜洋蔥、青蔥及銀牙份量剛好,為香濃的豉油皇炒麵多加了幾分清爽,麵上灑上的芝麻更有錦上添花之效,今整道主食的香氣提升了一個層次!不要少看這道簡單的麵食,在我心目中它是百撘配酒菜,可跟大部份給的紅、白、氣及烈酒作伴。

總結:今天的酒非常高質,而龍圖閣今晚的菜並無驚艷之作,但卻保持一貫穩定水準。小弟認為凡舉辨酒局,食物質素當需考慮,但環境、品酒工具及開瓶收費等因素也同樣重要。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-10-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$320 (晚餐)
推介美食
咸魚煎肉餅
焗魚腸
清蒸花尾龍𧄌
欖角骨
豉油王炒麵
  • 咸魚煎肉餅,炸蝦丸,炸子雞,豉油王炒麵
等級1
1
0
2015-07-25 5238 瀏覽
午餐同晚餐都食過。環境舒服,食物都好快到。款式幾多,好味。午市都幾多人流。我推介湯,好好飲,冇味精。飲左幾碗。仲有推介鴿鬆生菜包。十分香口,好好食。激讚! 海鮮亦都好鮮味。上湯煮花甲好鮮甜!推介!!!暫時去過2次。都會再約親友再去食飯。
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午餐同晚餐都食過。環境舒服,食物都好快到。款式幾多,好味。午市都幾多人流。
我推介湯,好好飲,冇味精。飲左幾碗。仲有推介鴿鬆生菜包。十分香口,好好食。激讚! 海鮮亦都好鮮味。上湯煮花甲好鮮甜!推介!!!
暫時去過2次。都會再約親友再去食飯。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
等級4
215
0
2015-04-10 5037 瀏覽
we had dinner in a small group of 4 tonight. most food that we ordered were quite salty and oily. we had the deep fried noodlefish, they called it "chinese french fries" which is very cute. also had its signature pan fried mince pork cake with salty fish. it is very terribly oily! but with the salty fish, indeed it tastes quite nice and dente, very good to go with rice or beer. then we had a fried vege and a tofu, not special not bad either. it's a small place and table are quite close together
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we had dinner in a small group of 4 tonight. most food that we ordered were quite salty and oily. we had the deep fried noodlefish, they called it "chinese french fries" which is very cute. also had its signature pan fried mince pork cake with salty fish. it is very terribly oily! but with the salty fish, indeed it tastes quite nice and dente, very good to go with rice or beer. then we had a fried vege and a tofu, not special not bad either. it's a small place and table are quite close together so is noisy throughout the night. the staff hardly squeeze along the path and is dangerous for children.

overall it's not good nor bad.
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chinese fries
58 瀏覽
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
20 分鐘 (堂食)