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2016-07-30
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相約一班酒友聚腳, 永遠最頭痛的事便是聚餐地點. 一般的酒聚人數我們平均有6-10人. 人數, 環境, 價錢上妥協的情況下, 我們選擇中餐的機會達到90%. 免開瓶費必然是我們的首要條件. 這次的龍圖閣聚餐正由其中一位酒友建議. 可能正好是7.1回歸, 入座時的客人不多. 我們獲安排坐一張較大的枱. 坐下後問店員拿酒杯, 冰桶, 透氣瓶等動作爽快, 非常好. 吃飯途中的員工工作時面帶笑容, 亦不見一般食店有的陋習. (如2,3個聚起來小聲講, 大聲笑. 又或只顧玩手機. 這些行為最近於某些食肆經常看到.)豆腐外脆內軟, 少許辣味更覺惹味, 味道不錯, 若份量增加1/4左右更好. 第一次嚐的菜式, 經理說是取自九肚魚的中段酥炸而成, 調味方面恰到好處. 經理推介的菜式, 豚肉粒同時帶有肉及筋的部份, 調味較簡單已帶出肉香, 個人認為可以切的稍微大塊一點口感更好. 豬手煙燻&黑椒味充足. 充滿膠質的豬皮部份與豬肉帶來兩種不同口感的樂趣. 鹹菜胡椒湯的調味一絕, 花甲新鮮, 煮得不會過熟恰到好處. 朋友自帶的游水大花竹蝦, 廚房的炒功出色, 火候恰到好處, 活用新鮮材料. 全晚最愛的菜式,
人數, 環境, 價錢上妥協的情況下, 我們選擇中餐的機會達到90%. 免開瓶費必然是我們的首要條件. 這次的龍圖閣聚餐正由其中一位酒友建議.
可能正好是7.1回歸, 入座時的客人不多. 我們獲安排坐一張較大的枱. 坐下後問店員拿酒杯, 冰桶, 透氣瓶等動作爽快, 非常好. 吃飯途中的員工工作時面帶笑容, 亦不見一般食店有的陋習.
(如2,3個聚起來小聲講, 大聲笑. 又或只顧玩手機. 這些行為最近於某些食肆經常看到.)
椒鹽豆腐
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南乳九肚魚
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煎豚肉粒
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焗豬手
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鹹菜胡椒花甲
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椒鹽大花竹蝦
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椒鹽大花竹蝦
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砵仔焗魚腸
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(此菜式需向飯店提早預訂, 價格比外面菜館的相對地貴, 但物有所值, 不對, 是物超所值.)
百花馬友煎肉餅
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漏拍了一個自帶去的鹹菜胡椒金鼓泥鯭, 這裡的加工費收得不貴但功夫頗佳, 但本身食店的食物水平已頗高, 可省欲自行買材料的麻煩.
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