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2023-04-29
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位於佐敦既鐵板燒omakase。真係幾隱蔽😆經過門口都未必咁容易留意到。座位唔多，大約只能容納20人左右。食物方面可以單點，或選套餐。我哋要左$588入門廚師發板套餐（五道菜）同$788季節廚師發板套餐（七道菜）各一個。$588套餐有沙律、海鮮2款、肉類1款、炒飯同甜品。而$788套餐就有沙律、前菜、海鮮2款、肉類1款、炒飯、湯同甜品。沙律有車厘茄、菠蘿同沙律菜，加上黑醋，酸酸甜甜好開胃。前菜有魚子醬溫泉蛋。蛋味非常香濃，加埋魚子醬做點綴。賣相也很精緻。海鮮方面✨北海道扇貝配上牛油黑松露。扇貝鮮甜彈牙，配上牛油黑松露醬汁更香更滑。伴碟既蝶豆花泡泡好靚。✨鮑魚厚身，肉質好爽口帶少許煙靭感。蒜蓉醬令整體更惹味。✨虎蝦啖啖肉，好鮮甜。以蝦頭蝦膏製成醬汁，鮮味十足。✨帶子配上黑松露，肉質厚身有咬口。可以連同意大利黃瓜片，切細片一齊食，更能帶出鮮味。肉類方面✨澳洲牛柳粒 選擇左七成熟，肉質柔嫩，肉汁豐富。配上炸蒜片，增加口感。也可以竹炭鹽提味。✨秋田雞扒雞皮好香脆，而雞肉依然娕數嫩滑，可選擇蘸特濃蒜香牛油或者秘製辣菜汁。我更喜歡後者，夠惹味。✨昆布豆腐麵豉湯豆腐切成條狀，味道清甜。✨炒飯海鮮炒飯
食物方面可以單點，或選套餐。
我哋要左$588入門廚師發板套餐（五道菜）同$788季節廚師發板套餐（七道菜）各一個。
$588套餐有沙律、海鮮2款、肉類1款、炒飯同甜品。而$788套餐就有沙律、前菜、海鮮2款、肉類1款、炒飯、湯同甜品。
沙律有車厘茄、菠蘿同沙律菜，加上黑醋，酸酸甜甜好開胃。
前菜有魚子醬溫泉蛋。蛋味非常香濃，加埋魚子醬做點綴。賣相也很精緻。
海鮮方面
✨北海道扇貝配上牛油黑松露。扇貝鮮甜彈牙，配上牛油黑松露醬汁更香更滑。伴碟既蝶豆花泡泡好靚。
✨鮑魚厚身，肉質好爽口帶少許煙靭感。蒜蓉醬令整體更惹味。
✨虎蝦啖啖肉，好鮮甜。以蝦頭蝦膏製成醬汁，鮮味十足。
✨帶子配上黑松露，肉質厚身有咬口。可以連同意大利黃瓜片，切細片一齊食，更能帶出鮮味。
肉類方面
✨澳洲牛柳粒
選擇左七成熟，肉質柔嫩，肉汁豐富。配上炸蒜片，增加口感。也可以竹炭鹽提味。
✨秋田雞扒
雞皮好香脆，而雞肉依然娕數嫩滑，可選擇蘸特濃蒜香牛油或者秘製辣菜汁。我更喜歡後者，夠惹味。
✨昆布豆腐麵豉湯
豆腐切成條狀，味道清甜。
✨炒飯
海鮮炒飯。用上日本米，飯粒夠乾身，粒粒分明，口感煙煙韌韌。
甜品
✨檸檬雪芭配柚子皮
一如既往my favourite，冰冰凍凍，酸酸甜甜，好清新。
✨豆腐雪糕配爆珠紅豆
豆腐雪糕口感有少少煙靭感，唔似一般雪糕，有啲驚喜。爆珠紅豆幾得意。
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