龍亭

在黑雨下只可以將原先預訂12:00改為2:00，由於天雨加上唔熟路又要上到蘭桂坊斜坡頂，結果五分鐘前到達舖面分開兩邊，安排入座靠門口之鐵板檯。靚仔師傅頗為健談又風趣首先上檯之開胃前菜(季節漬物三品)用長方形盛器分開三格，忘記了侍應之介紹跟住係(煙燻挪威三文魚有機沙律菜卷)。食材實在新鮮，入口後咀嚼菜卷會聽到聲音味道好非常清爽。再嚟嘅(花膠燉湯)要海帶片，大家都覺得略為咸了，應該可以調較一吓。(極品刺身兩品）鯛魚+澳洲藍生蠔，鯛魚厚身鮮甜魚味重。特別一讚係藍生蠔，大大隻。入口食到淡淡海水味(唔太濃)，反而食出蠔本身嘅味道肥美香滑，口腔內滿滿海產嘅鮮味(鐵板海鮮二品)係燒鰻魚+鮑魚，睇住師傅足足用咗差不多廿分鐘煎鰻魚。佢話鰻魚帶厚身但又要做到皮脆肉嫰，只可以花時間慢火煎。鰻魚的確煎得好香脆，可惜魚皮刀叉都切唔斷鮑魚好新鮮，烹調火候剛好。入口肉身帶脆唔韌，份量亦恰當(是日主食)係和牛柳，好厚身大件亦係燒到外脆內軟。入口一咬肉汁流出，容易咬亦有少少咬口，加埋伴碟調味好快清晒(極品壽司三貫)中間嘅和牛好嫰有油香，連帶醋飯非常配搭右邊海膽壽司勁濃味，入口直情感受到口腔滿滿嘅油膩感海膽愛好者一定唔會

週日晚同朋友一齊嚟咗呢間喺中環嘅樓上鐵板燒餐廳食晚餐🤣$688 一位嘅「高級廚師發辦套餐（十一品）Deluxe Set Menu (Eleven Dishes) 高級シェフのセットメニュー（十一品）」要咗兩位🤣前菜兩款（漬物）Appetizer 前菜：有三款，有三文魚蓉、漬菜 等，簡單幾好食🤣招牌沙律 Signature Salad 招牌サラダ：一片煙三文魚包住沙律菜，幾清新🤣魚子醬蘭王溫泉蛋 Caviar Onsen Egg カヴィアル 温泉卵：蘭王溫泉蛋 夠滑有蛋香，加咗少少魚子醬感覺豪華啲啲🤣刺身一品（鯛魚刺身/時分魚子醬生蠔）Sashimi Selection (Snapper Sashimi / Caviar Oysters)刺身一品（鯛の刺身/季節の生牡蠣）：鯛魚刺身同埋生蠔都幾新鮮，兩樣肉質都係比較爽口🤣鐵板海鮮兩品（慢煮鮑魚/日本元具/白鰻/東星斑/虎蝦）Two Types of Teppanyaki Seafood (Slow-cooked bowl / Japanese Yuanbei / Eel / Plectropomus leopardus / Tiger S

餐廳負責人做好一樣先一樣啦，職員同廚房踢晒腳，刺身同熱盤都掉轉次序上，你哋廚房出咗少少問題唔關我哋事，我地好介意呀刺身同熱盤mix埋，都諗唔明點解你哋好意思會咁樣上菜。又做KKday半價優惠，又請打手Blogger宣傳，作為一個俾錢嘅食客聽到啊好受咩？即係人哋免費就可以好好招呼，聽到其他客人有Booking未安排板到座位，又要企喺出邊等冇冷氣咁等，雖然職員都好好，斟凍水俾客人係岀面唞吓，但樓梯有人食煙，咁就真係有啲差。時令海鮮有機雜菜沙律，講到咁勁，原來煙三文魚捲着啲沙律菜 笑。季節前菜一品，係溫泉蛋加啲白松露油撈埋啲青瓜絲一齊食，都ok嘅，一個同行朋友唔識生食，想轉全熟嘅蛋，廚師竟然諗到茶餐廳煎熟蛋嘅做法，OMG冇賣相可言，其他配料同你走晒，真係~呢個可能係我嘅問題啦，嗌酒嘅時候我問有咩優惠，職員話: 暫時未有，不過呢支”作”就$398，如果貴價少少就呢支”鬼面”$598，我都記得呢段對話，買單嗰陣就收我 “作” $666，話我聽錯ok fine，(666咁好記我會唔會係聽錯啊？)下次真係要睇住個酒單嗌。總括嚟講食物都唔係話唔好食嘅，(不過有隻龍蝦唔新鮮，餐廳都肯換嘅)，如果想食嘅話

隱世鐵板燒竟然開到去蘭桂坊🔥放工同朋友兩個人訂到座補祝生日，當晚星期四係滿座！有四五枱慶生🎉非常熱鬧，想感受氣氛熱烈嘅鐵板燒記得要訂座！有數款廚師發板套餐，我同朋友都揀咗高級廚師發辦套餐(十一品/$688 per person)，可以睇住廚師做料理，非常有feel🔥每上一道菜，店員都會介紹，服務貼心。招牌沙律————————————煙三文魚配沙律菜🥗加上粒粒黑魚籽，令依道菜更精緻。加上黑醋，清新嘅沙律非常開胃。清甜嘅燈籠果同樣爽甜又開胃。前菜兩款(漬物)————————————實際上係三款小前菜🤣都係好清爽開胃！魚子醬蘭王温泉蛋————————————非常有儀式感嘅蘭王温泉蛋🥚輕輕一壓，流出橙紅色蛋黃，蛋香濃郁，撈埋魚子醬，更顯高級感。刺身一品————————————是日刺身係時令魚子醬生蠔🦪好肥美😋口感清爽，加上粒粒飽滿魚籽，增添鮮味，配上蝶豆花泡沫，更凸顯生蠔嘅鮮甜。鐵板海鮮兩品————————————揀咗慢煮鮑魚同虎蝦，兩大隻新鮮又飽滿嘅鮑魚，入口一咬肉質非常爽彈。虎蝦好厚肉，啜埋個蝦頭充滿鮮味🦐鐵板料理————————————牛豚雞都有得選擇，同朋友分別點咗澳洲牛柳粒同美國安格

位於中環蘭桂坊「龍亭」，店內裝潢融入日式元素，用餐環境光亮舒適，廚師發辦更設有不同價位，最平$388便可食到入門級廚師發辦鐵板燒，絕對超值✨季節限定沙律擺盤夠晒別緻，用煙三文魚卷著爽口嘅沙律菜，面層加上黑魚子作點綴，配上黑醋汁和青瓜蓉、車厘茄和龍珠果，清新又開胃✨前菜（漬物）日本洋蔥｜牛油果三文魚蓉｜三文魚頭軟骨配昆布，開胃前菜三款，特別喜歡醃製過嘅三文魚頭軟骨部位，口感爽脆，搭配昆布酸酸地幾開胃✨時令刺身選用法國蠔Gillardeau，面層放有碟自家製嘅豆花味泡沫和三文魚籽，賣相已經相當吸引，蠔肉口感夠爽脆，味道非常鮮甜，好想食多幾隻✨鐵板海鮮兩品慢煮鮑魚｜日本元貝鮑魚口感軟腍鮮甜，肉質細緻有彈性；元貝外層煎得微微焦香，火喉控制啱啱好，鮮甜又Juicy，兩者搭配香濃惹味嘅龍蝦汁非食惹味✨澳洲牛柳粒｜安格斯牛肉薄燒卷牛柳粒揀咗5成熟食落口感非常軟腍，肉汁多牛味濃；安格斯牛肉油脂較為豐富沾少少wasabi 和蒜片一齊食，更將牛味道提升，增加層次感，搭配櫻桃蘿蔔食更可解膩✨黑松露海鮮炒飯黑松露味道好香，炒飯炒到粒粒分明，大蝦爽口彈牙，加上粒粒三文魚籽瞬間在口裡爆發增添口感，不經不覺食晒一整

環境在中環蘭桂坊附近，協興大廈中5樓全層，日式風格進入餐廳全是日系淺色木嘅裝修，環境簡潔雅致。搭配淺色調隔斷，營造出溫潤的和風氛圍。🌿 前奏・味覺覺醒煙燻三文魚如絲綢般包裹新鮮沙律菜，巧塑胡蘿蔔造型，佐以雙色醬汁——義大利黑醋的醇厚與蔬菜汁的清新。 🍳 序幕・極鮮三重奏魚子醬蘭王溫泉蛋，魚子醬墜入日本蘭王蛋的溫泉中，舌尖輕觸即化開奢華序幕。 🐠刺身一品・海の寶箱當天是極上日本生蠔配三文魚子，海鹽泡泡如浪花輕覆，蠔肉溏心與爆裂魚子在齒間交織出海洋交響曲。 🔥 高潮・鐵板藝術慢煮鮑魚黑松露醬超讚，透過慢煮鮮味濃度提升，口感彈性；日本元貝極致鮮甜與蒜香暴擊的完美融合。美國安格斯牛肉薄燒卷包入蒜片蔥花，鐵板200°C瞬鎖肉汁，蘸現磨山葵，肉脂鮮甜如煙花綻放。 宮崎雞腿，在鐵板上壓出琉璃脆皮，肉質卻似舒肥般嫩滑。 花膠豆腐白麵豉湯手雕菊花豆腐在濃郁白味噌中綻放，花膠如雲朵沉浮，一碗飲盡和食底蘊。 黑松露海鮮炒飯超有誠意嘅，邂逅大量蟹子與三文魚子，每一勺皆伴隨蟹籽爆裂聲，鑊氣直衝天靈蓋。 時日甜品・柚子雪葩柚子雪葩，冰晶中透出柑橘清香，為盛宴畫下剔透句點。

前排試咗同朋友試左食龍亭，菜式用料靚、擺盤精美，味道都好好。魚子生蠔生蠔新鮮，入口有陣清甜嘅海水味，配上魚子，鹹香同微爆口感好夾。鯛魚刺身鯛魚刺身切得厚度啱啱好，口感嫩滑，魚味好鮮，加咗少少醬油同山葵，簡單但好食，突顯到魚嘅原味。魚子醬蘭王溫泉蛋蘭王溫泉蛋滑到不得了，蛋黃濃郁得來好香，混雜魚子醬嘅鹹香，食落層次好豐富，一啖下去，蛋液同魚子醬喺口入面融化。澳洲牛柳粒澳洲牛柳粒煎得啱啱好，外層微焦，內裡粉嫩多汁，咬落好 Juicy。牛肉本身油脂香濃，呢道菜簡單但做得好。安格斯牛肉薄燒安格斯牛肉薄燒同牛柳粒比，口感輕盈咗啲。薄片牛肉燒得幾好，肉汁鎖得住。醬汁帶點日式風味，幾好食。海鮮(5選2)今次我地揀左虎蝦，白鰻，日本元貝同鮑魚。虎蝦十分彈牙，元貝勁鮮甜，鮑魚大大隻又嫩，海鮮黎講無得輸。黑松露海鮮炒飯松露香氣好濃，米飯炒到粒粒分明，仲有海鮮嘅鮮甜味。蝦都好彈牙，份量同味道都好平衡。鵝肝多士壓軸嘅鵝肝多士好有法國菜嘅 Feel。鵝肝入口即化，奶香濃郁，配上脆脆嘅多士，酸甜同油膩感中和得好好。柚子雪葩最後加個柚子雪葩，酸酸甜甜，非常解膩，劃上完滿句號。

位於蘭桂坊嘅🌟龍亭🌟係一家🇯🇵日式鐵板燒專門店🔥，閒日晚市都爆場💥，廚師及店員均非常忙碌！🔥高級廚師發辦套餐 $688/位🥗招牌沙律以煙三文魚片卷住蔬菜，食起上嚟都幾方便！🧅前菜（漬物）有冰頭漬、三文魚蓉及洋蔥漬！🥚魚子醬蘭王溫泉蛋入面係橙色嘅流心蛋王，都幾濃郁！🦪時令魚子醬生蠔以蝶豆花泡沫及三文魚子作調味，鹹度適中！🪸日本元貝｜白鰻海鮮每位五選二，日本元貝都幾厚肉！白鰻煎得香口，鮮味亦突出！🦐虎蝦｜白鰻另一位揀虎蝦，連蝦頭都煎香埋，起晒殼，食用方便！🥩澳洲牛柳粒 or 美國安格斯牛肉薄燒卷肉品每位四選一！牛柳粒份量較多！而薄燒卷就比較香口！♨️菊花豆腐白麵豉湯入面有一片花膠，增添口感！🍚黑松露海鮮炒飯帶少少黑松露香氣，大量蟹子帶來卜卜脆嘅口感，而三文魚子則帶來鹹鮮味！🍨時日甜品柚子雪葩，係夏日消暑嘅良品！

依間餐廳嘅食物質素同環境完全唔惦，比錢買難受，是近幾年食過最差的餐廳。食物方面，龍蝦肉是霉的，黑松露炒飯是前期炒完再一次過大批倒番出黎翻熱比同時段所有食客。其他食物亦沒有亮點。另外，2個人是不能加蟹的。環境方面，當晚坐係面對廚師及鐵板的那一排，鐵板與食客檯面嘅距離比平常的近好多，d油彈到檯面成檯油，抽氣又唔掂，油煙味好厲害，成晚有d難受，食其他鐵板燒從來沒有試過有這個情況。餐廳晚飯時段亦當然做兩輪，只有2小時進食時間，食完甜品岩岩好就夠鐘送客人走。

約咗細妹去中環龍亭食鐵板燒，今晚全院滿座，生意非常火旺🔥我地選擇每位 ＄688 的高級廚師發辦套餐。✨️💕前菜：🥑有三文魚牛油果，三文魚魚腮骨膠原，三色洋蔥，幾特別。🐟🥗挪威三文魚沙律，用上有機菜，配蔬菜汁及意大利黑醋，還有粒龍珠果。🥚魚子醬白松露溫泉蛋,松露香氣同雞蛋幾夾。🥢刺身：生蠔上面有三文魚子，及碟豆花海鹽泡沫，生蠔口感creamy。🦐海鮮：慢煮鮑魚，虎蝦，元貝配小黃瓜，海鮮新鮮，配炸蒜及龍蝦醬食。鐵板料理：🐂澳洲牛柳粒及美國安格斯牛肉薄燒，牛肉味道濃郁，品質上乘，加wasabi及竹炭鹽。🍚菊花豆腐白面豉湯裡面有一塊花膠，有驚喜。🍚海鮮黑松露炒飯黑松露味濃郁，鋪滿蟹子同三文魚子，仲有一隻熟蝦。🍧🍨甜品：柚子雪芭飲品：🍑白桃梳打🍊蜜柑梳打

想跟朋友吃得特別一點，選了中環這間樓上鐵板燒，點了高級廚師發辦套餐（11品）($688x2)。每一道菜賣相都很吸引，充滿儀式感。服務員每次上菜都會仔細介紹👍🏻🌟精緻前菜（昆布，三文魚蓉，醃洋蔥）🌟招牌沙律（煙三文魚好味，沙律菜爽脆，配醬特別）🌟刺身（法國魚子生蠔+鯛魚刺身）生蠔賣相吸引，大隻且有海水味，鯛魚刺身鮮🌟鐵板海鮮（帶子、鮑魚、鰻魚、虎蝦）帶子厚，鮑魚彈牙味甜，鰻魚好味，虎蝦爽🌟鐵板料理（澳洲牛柳粒 + 宮城厚切黑豚肉）牛柳粒牛味重👍🏻黑豚肉外皮焦香😊🌟溫泉蛋（白松露、黑魚子、青瓜絲伴溫泉蛋）蛋香滿滿🥰🌟黑松露海鮮炒飯魚籽蝦籽脆口，配炒飯口感十足，炒飯粒粒鮮明，配黑松露好香🌟豚骨花膠濃湯：大大塊花膠😍🌟柚子雪葩紅豆爆珠：紅豆爆珠口感特別，柚子味清甜🥰生日還有誇張蠟燭慶祝，頗有驚喜👍🏻睇住廚師「玩火」都好開心🥰難忘😊

可以坐喺吧枱前，望住師傅即場烹調，火光閃爍、刀聲清脆，每一下都令人期待下一道菜。🥗 *煙三文魚野菜沙律*三文魚煙香柔滑，配上爽脆野菜，開胃又清新。🍢 *前菜兩款*細緻精緻，味道層次分明，為整晚揭開序幕。🥚 *魚子醬蘭王溫泉蛋*蛋滑如絲，魚子醬鹹香突出，入口即化，令人回味。🦪 *刺身一品（魚子醬生蠔）*生蠔鮮甜飽滿，魚子醬提升鮮味，海味濃郁。🐚🦐 *鐵板海鮮（慢煮鮑魚＋虎蝦）*鮑魚煙韌有彈性，虎蝦肉質爽口，煎得剛剛好，海鮮味濃。🥩 *澳洲牛柳粒*外層微焦，內裡嫩滑，肉汁豐富，香氣十足。🍲 *菊花豆腐白麵豉湯*豆腐切成菊花形狀，入口滑溜，湯底清甜，視覺與味道都好有驚喜。🍚 *黑松露海鮮炒飯*炒飯粒粒分明，松露香氣撲鼻，海鮮料足，味道濃郁。🍋 *青檸雪葩*酸甜清爽，為整晚劃上完美句號。

未食過咁難食既鐵板燒KKday 898/2 14道菜 計埋加一600一個人上菜極慢 頭盤已經計左三道一半不是鐵板整出來的就算係鐵板整 有部分食材只是翻熱鮑魚鰻魚本身已經熟左 所以唔會見到活鮑魚再整熟俾你龍蝦一早擺咗枱面唔郁既 再加上上菜極慢 到佢整已經等左好耐果然個龍蝦 d肉可以話霉到入口即溶而且得超小肉去到個松露炒飯 係雪櫃拎一大盒已經炒好左既松露炒飯倒落個鐵板翻熱俾你仲要係唔夠熱總括成餐冇一樣好食話鐵板燒 但極冇誠意 冇幾多道係鐵板整俾你 鐵板整既一半都係翻熱600蚊絕對唔值得

網上平台 訂座四人餐（價錢$1100）所謂的廚師發辦，沒有包含飲品，另外加錢添加飲品，沒有講明價錢，在人頭收費再加一收費，額外加多600元，價錢有掩眼法成份，不值消費的食店。

我是一位麻煩的客人，我不食魚，但喜歡日本菜。還有一位陪同的客人，不食生。真是給餐廳一個大難題，是嗎？跟餐廳職員商量後，他們會盡量配合。我當然明白，沒有可能把所有魚類轉成海膽，因為都需要符合整體的成本。我亦都好相信有經驗嘅廚師可以好好處理成本問題。離譜的事情（一）前菜，三文魚包住新鮮蔬菜。到我手的只是雜菜沙律，沒有任何海鮮，當下已經很愕然，原來三文魚的價值是零，新鮮蔬菜完全配合到整個餐單的成本。離譜的事情（二）前菜還有白松露油魚子醬青瓜溫泉蛋，最後餐廳只提供一隻可能是日本的煎蛋。冇晒其他任何配菜，一隻碟上邊一隻茶餐廳煎蛋，如果你俾六百幾蚊食Omakase，就只能夠配這隻煎蛋，你的心情會如何？離譜的事情（三）每一道菜相隔的時間平均是20分鐘，最離譜是等了40分鐘才有最後的一道菜壽司。壽司當中的海膽，沒有賣相可言。KKday上面有寫，食材每日新鮮日本空運，如果新鮮空運，完全沒有雪糕般的口感。鵝肝壽司，能夠煎到外脆內軟，可能是等候太耐已經沒有爆油的口感。離譜的事情（四）牛龍蝦鐵板，鮑魚彈牙係好食的，而且龍蝦下的龍蝦汁沒有那麼鹹，都好適合我嘅口味，但好可惜有兩位的龍蝦十分不新鮮，拮上嚟就已經散開