黑門水產すいさん (棉登徑)

黑門位於棉登徑地舖，有著極具日式傳統特色，以木系門面，配上日式燈籠/旗幟，極具意思。 店內播放著輕快歌曲，令人頓覺放鬆；店內更以貝殼、燈籠佈置得美輪美奐，猶如置身日本居酒屋之中。巨峰梳打 - $58巨峰味濃郁，配上梳打，入口有吱吱聲的感覺，頓時有種消暑的感覺。黑門帆立貝伴魚籽醬 - $68朋友未到，先來點小吃，帆立貝伴魚籽醬。鮮味的三文魚籽、甘甜海膽、矜貴魚籽醬、放於表面上，配上輕輕火炙帆立貝，吃起來味道更香濃，真是絕佳的餐前小吃。赤子草莓 - $68店中更有黑門市場MAP，當下像來到日本大阪一樣。草莓味道甜美，入口甜美解渴。 和風鮭魚果漬沙律 - $78果漬沙律果然不同凡響，連擺位都十分吸引，非常足料且新鮮健康：三文魚、三文魚子、牛油果、車厘茄、沙律菜等等，配上酸酸甜甜既醬汁，更令人胃口大開。 赤鬼海老天反卷 - $158他們以大大隻天婦羅炸蝦再用上反卷制成，添上蟹籽、三文魚魚籽及醬汁，吃起來卜卜脆，口感惹味，層次豐富。 平目魚薄切刺身 - $168食完惹味反卷，都想食番清淡點的刺身 - 平目魚。平目魚經大師傅薄切後，如紙般半透明魚肉，清淡而味鮮，肉質緊實，口感富有彈性；配上酸酸甜甜

呢段時間都出唔到去食晚飯上兩三星期嚟咗呢間黑門水產食日本菜，呢間已經係有三個朋友推薦話想食，早前七月份終於有機會同朋友一齊嚟品嚐。我哋入到去兩個人好快就安排咗張好寬鬆嘅枱俾我哋坐，服務員好快就過嚟問我哋想食啲乜嘢，今次都係朋友推介話睇過啲食評有邊啲係精選我哋就嗌左。巨峰梳打同玫瑰梅酒都幾正，比起我幻想之中好飲，襯埋刺身感覺好Match。呢個晚餐最鍾意就係食佢個平目魚薄切刺身，重點係要配埋個酸汁簡直係絕配，食落口入口即溶個種感覺特別清新。另外成日去日本都會食一個有蟹蓋燒咁樣嘅東西，原來呢個就係叫做蟹味噌甲羅燒，食落去同去日本食嘅一樣滋味，而家去唔到旅行但係喺香港都可以食到，所以更覺矜貴。我個人認為除左呢兩樣有幾樣野都好食，黑門帆立貝伴魚籽醬，大漁貝燒同埋赤鬼海老天反卷都係值得推介嘅。晚上既堂食開番之後，下次會再約朋友黎食晚餐✔️😍

今次係第二次嚟到呢間黑門水產，上次食過覺得啲刺身同埋嗰啲各類型嘅日式燒烤都好新鮮同好食，所以再俾多次機會呢間餐廳滿足下胃口。呢個甲羅燒真係必點，啲蟹肉蟹子暗春蛋撈埋一齊燒嚟食，真係食到蟹肉嘅鮮味同埋其他配料嘅搭救，可以話係全晚最鍾意嘅一道菜。呢個都唔錯，可以揀生蠔或者帶子做個膽，再配合其他新鮮嘅三文魚子或者蔬菜😋呢個天婦羅蝦卷都有好多豐富嘅配料，食落好有層次同埋口感。刺身當然係新鮮，款式都幾多，下次可以再叫多少少。呢個雜錦海鮮燒就不過不失啦。呢個吞拿魚多士，適合想試吓新口味，由於今次係第二次嚟所以叫咗返嚟試吓，都OK嘅。食日本嘢叫個乳酸飲品，都幾夾。整體來講對呢間餐廳都滿意，應該會再次黎食。

好似置身於日本🇯🇵一樣周圍既環境 播放既音樂 氣氛🥰😍呢度既餐牌 有啲似分子料理 比較有特色😆平目魚薄切刺身 $168甘蝦刺身 $88第一次食平目魚 食落好新鮮！油脂比例高 食落仲會有啲油脂係個口到 好回味🤤甘蝦有啲酒味 都幾香 食落啖啖肉赤鬼蟹味噌甲羅燒 $78有齊鵪鶉蛋、魚籽、蟹籽、明太子好豐富嘅口感 明太子會帶黎辣味呢個配餅乾食既 可以中和個蟹膏既濃味👍🏻黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78有蝦、海膽、黑松露一咬落去 好滿足🤤啲料多到會瀉岀黎😚個包亦好脆👍🏻 黑門帆立貝伴魚籽醬 $68帆立貝好大舊 厚身😍配埋個紫菜食 亦好juicy!😚赤鬼海老大反卷 $158飽肚之選! 好多汁 、蟹籽魚籽超多🤪炸蝦🍤熱辣辣脆卜卜Suntory $68巨峰乳酸 $58

環境好有日本小店色彩。店舖服務員親切服務細心，好留意食客有什麼須要。海底之心～顏色吸引，口味調教得剛剛好不會太烈。夏日炎炎來一杯巨峰梳打超冰涼。清酒煮蜆，好香清酒味，貝類新鮮熱辣，大大隻。刺生6盛～不計成本，刺身厚切😆平目魚薄切的柚子醋非常出色。極上大漁貝燒～燒熟的三文魚子，口感好特別好味。（燒熟前）店員會為客人燒熟後食得！黑門角切海鮮沙律，醬汁濃郁,飛魚子份量充足｡黑門令蟹味噌甲羅燒， 燒到熱辣辣的蟹膏,夠哂咸香，店員還細心地指示要襯熱食，才食出最佳甘香效果｡

之前同朋友係棉登徑食完飯經過一直都好想試下呢間日本餐廳。眼見入面好多人食 裝修又好日本風。今日早放工終於黎試下入到去坐低成個裝修果然令到人好似去左日本咁🇯🇵見到餐牌 真係好多選擇 三文魚刺身 又厚肉又夠新鮮見到呢個幾特別 帆立貝伴魚子醬上面仲有海膽 呢一啖放入口好滿足呀黑門令大漁魚子醬脆脆包上面 又海膽又魚子又蟹子又吞拿魚一次過唔只滿足三個願望 絶對值得一試呢個赤鬼海老天反卷上面有個醬微微辣同個蝦好夾又唔會膩另外叫左兩杯野飲赤子草莓 個賣相好靚呀 巨峰乳酸 酸酸甜甜 又夠冰凍 正一開始就已經好想叫蟹味噌甲羅燒仲有塊餅配住燒好既蟹醬一齊食 不得了黎到令我眼前一亮既極上黑門活貝盛合包含既蠔 、鮑魚同帶子真係好大好大隻鮑魚黎到係新鮮到仲郁緊帶子 貝類連同牛油 醬汁一齊燒真係好鮮甜呢個組合真係好高質 好想再Encore!!!

而家因為疫情，冇得去旅行，超掛住日本既魚生😭所以今晚嚟到尖沙咀簡左依間超多好評嘅日式居酒屋，叫做黑門水產，聽個名就諗起日本嘅黑門市場，食完真係覺得感覺返晒黎😍要encore呀👍🏻❤️ 首先店舖嘅裝修都行簡約日本風，一到咗夜晚就真係超級旺場，成個氣氛好熱鬧，真係好適合同朋友或者另一半chill 1 chill~1️⃣刺身六點盛($298)三文魚、帶子、油甘魚、赤身、真鯛、海膽🥰依個組合無敵，每一片都厚切，超新鮮呀！由其海膽，係非常鮮甜！2️⃣黑門令蟹味噌甲羅燒($72)依個係必點啦！蟹味甲羅燒唔係間間日本店食到，依到既非常足料，大量蟹膏，伴上蟹肉同蟹籽，加上中間既生鵪鶉蛋撈埋一齊，店員就會幫你燒好！燒好之後上碟會有梳打餅做配菜，餅係任添既，啖啖蟹膏真係好滿足！3️⃣極上大漁貝燒($88)4️⃣黑松露白汁燒帆立貝($78)極上大漁貝燒係有海膽、蝦、三文魚子、同埋蠔，真係夠晒豪華既燒貝殼類😍而帆立貝都配黑松露醬，高級享受😍一樣店員都會好貼心咁幫你燒好送上，依到既貝殼燒類用料都好新鮮，味道鮮甜，不能錯過！5️⃣黑門令壽司($198)依個係今晚最愛😂😂😂又係用晒啲上等材料～依個係壽司飯底，上面鋪上海膽、豉油甜蝦、蔥吞

唔係講笑，真係非常失望我地2條友食左成千蚊，冇一樣野覺得特別好食，最主要係覺得d食物對唔住個價佢d食物絕對不是難食，但係超級普通，外加成個過程體驗唔太好可能係我太期待啦... 我係有預先book位的，但坐嘅位置係最入面對正廁所，而且非常逼，正常卡位係打對面咁坐，但我地得一邊，只能平排坐，而且枱底個位係成冇地方比你伸長對腳，膝頭一直頂住，係咪要我打開雙腿成隻蟹咁坐，但我地係2條友平排，唔知想點都算，係坐得咁唔舒服嘅環境下，啲嘢食超耐先到，好似比人遺忘左咁先嚟咗兩杯酒，梅酒同海洋特飲炸蝦卷 普通野海膽甲羅燒，會特登上嚟俾你影左先，再拎去燒生蠔手掌咁大隻，不過唔係話好鮮，嘛嘛最後先上嘅刺身，順序非常奇怪呢個唔記得咩名堂，淨係記得係人氣食品佢係我成餐飯粒幾鐘都冇上，係我話要埋單，叫佢幫我cancel，先話就整好叫我等埋，總之就係非常普通，下面有塊餅咁唔記得講，餐飯食咗個半鐘有多，前45分鐘都係等食物

舖頭嘅裝修真係好似日本嘅浜燒店，係天花板度掉咗好多貝殼落嚟，睇起上嚟好靚好有風味。刺身六盛 $298分別有鯛魚，油甘魚，三文魚，吞拿魚，帆立貝，同埋海膽，每一件都好厚切，抵得上Double咁嘅size，而且都好新鮮，雪得好夠凍。三文魚好夠肥美。海膽一啲都唔腥，仲好有海水味道，入口甘甜，質地唔會太過軟。海膽蟹味增甲羅燒 $78呢個甲羅燒有好多份量，平時多數見到嘅蟹膏同埋蟹子，仲有海膽同埋蟹肉，提升咗成個口感同埋香氣，味道因為海膽嘅關係更加有質感。極上黑門活貝盛合$388個生蠔有我半塊面咁大，仲有帆立貝，大蜆，鮑魚。食鮑魚仲喺我面前郁咗好耐，真係好新鮮，見佢被火燒嘅時候郁得仲利害好似有啲殘忍😂大蜆用咗牛油同埋清酒，燒嘅時候飄黎淡淡清酒嘅清香。鮑魚燒到啱啱好，彈牙得來一啲都唔韌，食到中間嘅時候有鮑魚獨有嘅海水甘甜味。生蠔利害再燒完之後竟然都仲係保持住有我半塊面咁大，咬落去個膽到啲汁別出嚟嘅感覺真係好滿足。帆立貝都係加咗牛油燒，好濃郁嘅牛油香裏面浸住新鮮嘅帆立貝，燒完裏面都仲係保持住好有水份。赤鬼海老天反卷$158呢個卷物好隆重，啲三文魚子同埋蟹子瀉晒出嚟，壽司嘅飯本身已經加咗醬油同埋醋，好夠

睇完醫生行經店前，見到材料豐富嘅刺身大漁丼只賣$138，立即光顧。落單後嘅等候時間比較長，但我相信慢工出細貨，最緊要值得等。食物送到，賣相感覺良好。楕圓型嘅木飯盒上鋪滿各式刺身，款式多又分量足，一讚！再睇下上面嘅wasabi，係新鮮磨而唔係開粉造嘅預製品，即時覺得好有heart。我成日都覺得，日本料理嘅質素指標之一係wasabi。呢啲細節肯認真做，就係質素保證。到我加埋豉油，就再畀多個讚，因為味道濃淡適中，食落好鮮味。跟住就試飯面上各式刺身。大約有十款，包括吞拿魚、三文魚、鯛魚、帶子、三文魚籽、蟹籽、甘蝦同海膽，有部分魚生品種忘記咗，但係全部都好新鮮，味道好好。而下面嘅飯亦唔係普通白飯，係有味飯，真係抵讚！連餐附上嘅味噌湯、沙律同蛋碗都非常高質。最大驚喜係個蒸蛋，上面仲有魚子醬同三文魚籽，好精緻，亦好好味！冇諗過呢個「偶遇」畀我咁多驚喜，超值又優質，推介！

黑門水產設計模仿日本浜燒店，充滿地道日本風味，褂滿貝殼，貼上大阪旅遊照片，播著日文歌，感覺好有氣氛。《黑門時令刺身盛 $628》店員推介，呢個價錢仲可以食到海膽刺身，種類豐富，有油甘魚、真鯛、牡丹蝦等，厚切得黎每一件都好肥美，肉質軟嫩。《海膽蟹味噌甲羅燒 $78》、《黑門令蟹味噌甲羅燒 $72》兩款都有蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，令一個多個海膽，店員幫手燒完再撈勻黎食，其他味道差不多，蟹味濃郁鮮美，反而配梳打餅一齊食好似有d唔夾。《鰻魚玉子燒 $88》蒲燒鰻魚包覆在卷蛋裏，食到蛋香之餘，同時有鰻魚濃郁的香氣，簡單又好食。《柚子胡椒豬骨豚肉鍋 $128》唔好睇個size以爲好細，額外追加烏冬，其實都夠4人份，柚子胡椒清新淡雅，唔重味精，味道獨特，豚肉另上，可按各人生熟程度喜好。《黑門三文魚加州反卷 $98》《野菜天婦羅 $78》《廣島吉列炸蠔 $88》《炭燒北海道阿波尾雞翼 $78》《蔥吞拿魚腩卷 $88》

聽講呢間日本水產個名好耐今晚終於去食啦！一晚食齊曬我最中意既食物超高興！😍飲品方面點左Orion啤酒，味道唔苦，反而係甘甘地幾易入口，赤子草莓則係甜既士多啤梨味梳打，食辣嘢又熱飲啖真係爽！赤鬼蟹味噌甲羅燒有海量既蟹膏，魚籽同辣粉等撈埋一齊，燒用再夾餅鹹鹹地真係第一次咁食好好味！黑門令大漁魚子脆脆包有吞拿魚蓉，海膽，黑松露同魚籽醬超多料，帆立貝伴魚籽醬都係好多鮮甜，帆立貝有少少燒過，海膽好濃郁鮮味。岩手縣赤崎生蠔超級大隻！我成世都未食過咁大隻生蠔！琴晚真係豪食😂😂有青檸汁酸酸地調味 ，呢隻生蠔海水味較淡，反而鮮甜味多，廚師連柱子都起埋粒可以原隻食，方便！平日魚薄切刺身沾豉油好味，清清地又飲啖綠色可以消濟。

朋友介紹第一次黎呢間食，一入到店裡面就好有日本居酒屋🏮的感覺，牆上掛住嘅都係xxxYen的價錢，叫左最出名的混合魚生魚子多士同埋蟹蓋拼雜錦特大軍艦😋 啲海膽味好鮮甜，赤蝦亦好新鮮！唯一美中不足嘅係三文魚子居然係鹹嘅而唔係甜的😕 蟹蓋都幾夠味！ 之後再叫左原條池魚剌身同埋大拖羅刺身，池魚我覺得刀工一般，切得唔夠薄，鮮味都係OK! 反而大拖羅就有驚喜😋夾紫蘇葉同紫菜一齊食，油脂分配啱啱好，好香好回甘🥰之後仲叫咗一碗牛肉烏冬，不過就味道普通所以亦都冇特別影相啦。整體我最推薦係黎食海膽，其次係蟹蓋！舖頭裏面其實仲有個大魚缸養住好多海鮮🦞下次有機會都想試埋象拔蚌😉 今餐埋單$600/位，算OK👍🏻

疫情期間相信大家都好掛住好多香港人的第二個屋企—日本🇯🇵 所以我都忍唔住去左黑門水產，當自己去左次日本旅行先得。一入到去真係好似我之前係大阪食的磯丸水產咁呀！好香燒海鮮味，仲掛滿燈籠，好有日本氣氛😍-忍唔住叫左好多嘢食，等我分2次講先😬第一樣就有甲羅燒，一叫就叫左2隻味，一隻係原味上面有葱同蟹子，另一隻就係辣味的，有三文魚籽同蟹籽同明太子😋我就比較中意原味，因為會食得出蟹膏味多啲，鮮甜啲。辣個款就比較鹹，因為多左明太子的鹹香味，同埋會有啲辣。2款都用左鵪鶉蛋撈，所以食落口好creamy，燒起上來又香，正呀😝-下一樣就有帆立貝拌魚子醬。呢個好正，因為帆立貝好大隻好鮮甜，上面鋪左海膽魚子貴價食材😍海膽好甜唔腥唔臭👍🏻魚子醬食落去仆仆聲🥳 用紫菜包住食好幸福。仲有一樣就係葱呑拿魚腩卷☺️除左小卷入面有，面頭仲有好多呑拿魚蓉，食落好綿滑，好多魚蓉，正🤓 仲有仲有蝦天婦羅都好得！有5大隻仲有一隻冬菇。粉醬唔太厚，炸得啱啱好，高質❤️-到呢盤刺身6盛😍雖然每樣得2片，帆立貝有4小舊，但樣樣都好厚切，好新鮮。三文魚油甘魚夠多油脂，好肥美🤩呑拿魚冇筋好軟滑😋帶子都鮮甜，海膽用紫菜包住食，唔臭好鮮，真係係京

暫時都飛唔到大阪嘅黑門市場，去位於尖沙咀的黑門水產食日本野止下癮啦！呢間黑門水產從街道遠處已可睇到佢地非常有日本氣氛嘅門面，而入面都充滿日系裝飾同擺設呢！之前都來過一次，今次再來encore啦😋！💛赤鬼蟹味噌甲羅燒 $78蟹膏加上辣味，香香辣辣，十分惹味，極度推薦！仲會專人在你面前燒，蟹味充斥在整間餐廳呢🦀🧡黑門令蟹味噌甲羅燒 $72另一款甲羅燒就選了蟹味噌味，依個就適合唔食辣既朋友啦🍻💛刺身6盛$298擺盆好精美，刺身用料超新鮮🍻🧡黑門帆立貝伴魚籽醬 $68/件帆立貝刺身配上海膽同魚籽醬 ，非常鮮甜，再以脆卜卜的紫菜包住一齊食，正呀！💛蟹油蒜燒帆立貝 $78用上新鮮帆立貝，再配上牛油同炸蒜等即場燒，真係無辦法唔好食！😆🧡蟹味噌燒帆立貝 $80另一款帆立貝就揀左蟹膏同味噌味，再配上蟹籽同牛油去燒，好鮮味！💛海老天婦羅5本 $180天婦羅炸得香脆，除左大蝦，仲有冬茹同青椒仔呢都炸得好好味！💙海底之心 $68顔色好清新的Cocktail，以由Vodka、菠蘿、白桃同梳打調配而成，味道香甜☺️💜巨峰乳酸$58酸酸甜甜，啱晒而