麻辣風雲 (荃碧大廈) (已結業)

干鍋鮑魚 用唔同辣椒同花椒爆香材料，有非常出既辣椒香味，帶一點點既麻辣，但整體唔算辣。鮑魚採用罐頭鮑，切段後爆香，能好好吸收辣香發醬料味道。配料有椰菜花瓜菜，已經炸蘇炸香後拌入鍋中。整體菜品有很強的香麻辣味，是幾刺激味覺既送酒小菜。炸饅頭- 岩岩新鮮炸出黎，炸到個頭有薄薄的脆皮，包身好熱仍是十分鬆軟，做到外脆內軟，口感非常唔錯。椒鹽鮮魷- 都係岩岩烤出黎既魷魚，好熱。份量唔算好多，但魷魚好厚肉，炸出黎個皮好脆，沒有重粉漿又油益味重的feel。拌上炸咸蛋，令成個咸香同鮮鮮出晒黎。酸菜魚- 濃濃既酸辣味道，湯底以酸菜味道為主調，辣香味為輔，而且有很強既蒜香味。湯底味道很夠，酸酸辣辣，很醒胃，有種停不了口既食慾。魚肉去骨，很薄很滑，熟度剛剛好，掛上酸辣湯，不錯。

﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊☞ 酸菜魚 268$佢碗酸菜魚都幾大碗 份量都多🤭佢既酸味同麻味都有唔同既程度比你選擇 鐘意咩味重啲就自己揀啦🥴不得不讚賞佢個麻味非常出色 夠哂麻香 Fat9直情想成碗湯灌哂入口飲哂佢😳魚又夠滑 但小心啲食可能會有啲啲細骨 不過啲啲既姐 唔多😀同埋佢個底有Fat9好鐘意食既寬粉 襯埋佢個湯去食呢個寬粉 完美到Fat9想叫多十碗黎食😆Fat9推介你地黎食呢個酸菜魚啊喂📣﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊✎炸饅頭 58$呢個饅頭出場既氣勢震懾到Fat9🤪大大架船 加埋乾冰既效果出哂煙咁 打卡一流啊呢個饅頭🥳佢除左睇得之餘都食得架 唔會剩係得個樣但擺入口就唔好食😛饅頭炸到外脆內鬆軟 點埋煉奶黎食係very good😋﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊☞川式回鍋肉 108$回鍋肉份量唔會得幾舊 肉既脂肪比例又岩岩好😀唔會話好辣 但夠鑊氣 食一啖菜加舊肉 肥而不膩 呢個餸用黎送飯就一流冇得頂🌶﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊✎麻辣干鍋套餐 286$佢有好多款料比你自己揀再炒埋一鍋 唔同餸就唔同價錢☝🏻Fat9揀左肥腸 土豆片 五花腩片 雞件 肥牛 雞髀菇👅佢本身已經有萵筍 蓮藕 椰菜花係底比埋你🤩肥

我最鐘意的炸饅頭 （$36）🤪🤪配上煉奶 正正正💗💗麻辣雞軟骨（$36）見圖係炸食😂😂不過之後上菜係油浸住🤭🤭 有d 太油🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️花膠雞湯米線 （$45）呢個係正正常常🤭但如果有埋雞會更好😂 因爲我地冇加送🤦🏼‍♂️係素米線T啦 但都多花膠ge...最後重頭戲係試新野🥸見咁special !就係新出的 豆腐花撈米線😌😌養生健康之選😌😌保證清淡😌我自己freestyle 又加雞湯又加煉奶😎😎😎你地又夠吾夠膽挑戰下呢d 新野😏🤣🤣麻辣風雲 (荃灣)荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓

第二次光顧這間新店，之前是與朋友吃，吃過不錯便帶家人來吃。午市一如既往人流比較多，幸好這次十二點便到，避開了人流。風雲匯 - $58這個性價比簡直是全場最高，包含了豚肉、腩肉、魚蛋、墨魚丸、火腿、特色牛肉餅、豆卜、腐皮、唐生菜、酸菜、芽菜、韭菜、炸醬(小辣)總共十四種餸，而且滑嫩的米線份量比平常的多，掛着美顏花膠湯的鮮味。特色牛肉餅有點像牛丸，但更加濃厚和彈牙。香滑豆腐花米線 - $38 (追加配料+$65)米線本身包含了菜脯、蔥、酸菜、韭菜和豬肉碎(小辣)的基本配料，最特色加入熱騰騰的豆腐花，口感滑溜、豆味香濃。追加七款配料：雞軟骨、牛柏葉、特色牛肉餅、鮮枝竹、豚肉、美國肥牛、牛腱。牛腱花狀筋紋，彈勁又多汁。雞軟骨浸湯後依然酥脆，嚼勁十足。撈米線沒有湯底，有帶香辣又麻香的醬汁，十分惹味。熱奶茶奶香味與茶香味搭配的非常好，口感順滑。

▫▫▫▫▫🍽菜式介紹:❝ 迎春接福傳統大盆菜 $888/6人  $1288/12人❞ ▫▫▫▫▫🔴食評:農曆新年啦，一家團聚的大日子🥰，份量十足的盆菜，又係時侯出動啦!今年年初三，親戚到我家中拜年，我選擇 麻辣風雲🔸的迎春接福傳統大盆菜，招待親友! 盆菜分為4-6人和10-12人份量，適合大小家庭選用哦。包括: 黄金元寶 鮑魚🌟、花開富貴 花膠、發財好市 髮菜蠔豉、橫財就手 豬手、開開心心 海參、富貴雞 白切雞、海蝦🦐、花菇、蓮藕、芋頭、西蘭花、豬皮、魚蛋、素翅等等✨，鮑魚大大隻，炆得入味，花膠肉厚軟腍，份量超足，飽足而歸啦~而且更會附送麻辣風雲$300優惠卷、紅酒1枝🍷 和 精美利是封唷。

💛麻辣風雲🌶•位於荃灣嘅麻辣風雲係少有嘅良心川菜店💛而且仲要係Tonick恆仔有份開🙈所以決定去試吓先！餐廳坐得幾舒服，啱晒同班friend食吓飯傾吓計🤣❶ 酸菜魚 $268我哋嗌咗多酸多麻同少辣😆入邊有魚片、寬粉同大量萵筍芽菜酸菜🌶魚片好嫩滑，唔可以話完全無骨，但係其實得好少🙈(建議大家食嘅時候都留意返) 但我個人真係好鍾意佢個湯🤤因為夠酸同夠麻(重口味人士🙋🏻‍♀️)我飲飲下差啲飲晒成碗湯😂仲要飲完都唔頸渴😂！❷ 炸饅頭 $98店員拎住隻船出嚟嘅時候，船邊有啲白煙散發出嚟💨 船頭掛住麻辣風雲嘅旗幟🚩啱晒打卡📸總共有六個炸饅頭，外皮炸到金黃色，但又唔會食到成口油，而家外表非常光滑，內裏鬆軟，做到外脆內軟😆🌟再配埋煉奶！唔怪得知個個都話係必食🤣❸ 椒鹽雞軟骨 $98有少少失望，本身以為係有炸過🙈點知食落唔係好香脆，而且只係喺上面落咗啲調味料，調味唔重，而且雞軟骨食落冇咩味，加上嘅軟骨偏硬🦷不過勝在唔算好油膩🙈➍ 香辣螞蟻上樹 $98個人幾推薦依款🌟粉絲炒得乾身彈牙，而且蒜香味幾重！不過味道偏辣(如果唔算好食得辣嘅朋友要諗下先！🌶)❺ 四川擔擔麵 $88湯底重麻味多，但唔算辣(食少少辣嘅朋

除咗我之外，一家人都好鍾意食酸菜魚，朋友介紹食過喺荃灣嘅「麻辣風雲」話味道幾正宗，今晚決定成家人嚟食😎晚市時段好早已經滿座，建議黎嘅朋友要預約🥴 餐廳環境寬敞，好多卡位方便一家大細👨‍👩‍👧‍👦 除咗有酸菜魚，仲有唔少麻辣小菜🔥《炸饅頭》$48 5 / 5 🤩🤩🤩🤩🤩見到差唔多每一檯有叫嘅炸饅頭，以一艘誇張豪華嘅船作襯托，霸氣十足！船頭仲有個好似諸葛亮嘅公仔領航🤪 加上麻辣風雲嘅旗幟，旁邊噴出由乾冰噴出嚟嘅煙，真係第一次咁樣食炸饅頭😂炸饅頭外脆內軟，最外層脆卜卜好酥脆😍 而內裏嘅饅頭就十分軟熟🤤😋 加埋少少煉奶一齊食，真係好滋味❤️ 《薑蔥桶蠔》 $198 4.5 / 5 😋😋😋😋😋屋企人唔太食辣，所以就叫左哩道薑蔥桶蠔🤪以蠔嘅份量黎講價錢好實惠🤩 大大隻桶蠔咬開仍然保持鮮嫩嘅肉，好多汁😋 外層輕微炸過，吸收埋醬汁，零舍惹味😋😋😋 加埋薑蔥癖走腥味，成碟都好有鑊氣😋👍🏻👍🏻👍🏻《酸菜魚》 $268 4.5 / 5 😍😍😍😍😍使用左薄切嘅桂花魚，好滑溜😍 湯底夠晒正宗，酸同咸嘅比例都恰到好處🤤 配料方面有萵荀、香菇同寬粉，份量好多好豐富，尤其係寬粉索晒湯好Q彈😋《冰凍菊花蜜》 $4

今天去了吃〈麻辣風雲〉，去到見倒鋪面寬闊整潔，D服務員認真，有禮。叫左食物，先來一碗香滑豆腐花米綫，38元，平，靚，正，內有酸菜，酸甜適中!有芽菜，爽口，肉澡够味，豆腐花香滑，米綫有小小辣，當你口有辣時吃上一口豆腐花正!這配搭是誰創？一的一？簡直是絶配!冇諗過荃灣都可以食用豆腐花撈嘅米線覺得好正啊！又叫左天妻肺片，好好味!感覺到新鮮同埋覺得份量好足夠！仲有口水鷄，雞肉都叫嫩滑，感覺都好新鮮亦都好夠麻辣！同埋最後都係忍唔住，再叫都好爽口嘅和香辣海蜇，麻油嘅香味攻上鼻，而且好爽口好正下次要再去!

川菜~我唸唔少人都鍾意食~今次介紹哩間~食川菜既~仲要係少有既黃店黎架~當然要去支持下啦💛💛💛💛💛▶️酸菜魚($268)可以話係哩度既招牌菜~差唔多枱枱都有叫~👍👍除左酸菜同魚~本身都跟左唔少配菜~有豆卜~萵筍~芽菜~薯粉等等~份量十足!!一黎當然試啖湯先~湯唔太油膩~唔會太辣同太麻~酸味都岩岩好~(真係好岩我既口味~)🥰🥰感覺唔算好多味精~因為食完都唔覺口渴~魚冇骨~食落都幾嫩滑~厚薄適中~另一個主角酸菜都係好好味~▶️干鍋肥腸($118)其實想叫自選干鍋~不過得2個人~驚食唔哂~所以叫左哩個干鍋肥腸黎過過口癮🤤🤤肥腸皮脆內軟~唔太辣~不過就夠哂惹味~裡面仲有萵筍~蓮藕片同埋椰菜花等等既配菜添~▶️藥善雞腳食滿$300就可以加$1要一份~真係冇唔加既理由~雞腳煲得夠哂淋~味道食落都唔錯架~👍👍

放工又係荃灣搵食 老公要食酸菜魚立即OpenRice 睇下邊度有得食竟然真係有川菜食！麻辣風雲 聽個名都幾特別雖然位置不算易搵 但好評如潮 搵下路都要！一去到 好多人等位 不過樓下姐姐服務好好幾好禮貌 上到去 咁岩得咁橋 俾左間房我地可能實在太多客啦 竟然2個人可以包廂nice!Items Ordered 💖炸饅頭一碟有6個係必食推介！外脆內軟！口感軟綿綿大人細路都鐘意呀😋😋💖招牌酸菜魚2人食剛好！首先魚片很滑 辣度啱啱好而且有少少麻感覺（可能食埋其他小菜 令到辣的感覺提升）同埋比想像中有好多配料最估唔到的是入面有埋寬粉😍💖麻辣海蜇呢個前菜其實應該係我今晚食最辣嘅一道菜真係好麻呀！！！爽💖菊花露造型好特別 一埕咁上而且個杯好似古代咁😂味道正宗 解渴解辣正！好岩打卡😆

留意到荃灣開左一間川菜館 午市套餐相當抵食！ 仲要係我至愛嘅米線！價錢大約$33- $58 包一杯飲品 仲可以加錢追加小食🍜香滑豆腐花米線 $38 第一次食豆腐花米線 估唔到又幾有驚喜豆腐花軟滑 豆味都算濃 配了少辣豬肉碎 酸菜 蔥等等配菜將所有野拌埋一起 又滑又彈牙嘅口感 但略嫌少辣無咩辣味 建議選中辣 相信會更惹味🍜特濃花膠雞湯米線 $45米線彈牙 煮得啱啱好 湯底入口有淡淡雞湯味 食完辣野配番雞湯 可以中和油膩感同辣味呢碗米線包左一款$8以下嘅一配菜 魚片頭 正常發揮 魚味都算重🍞炸饅頭 4件 +$36饅頭新鮮炸起 皮炸到金黃色 外脆內裡鬆軟 配埋甜甜煉奶 相當唔錯🌶麻辣海蜇 +$28海蜇爽口 超麻辣 食完條舌頭超麻 麻辣愛好者必試

早兩日咁岩又遠征去荃灣之前聽過朋友介紹以下哩間💛組合Tonick恆仔有份既川菜小店睇左meun覺得幾特別所以就決定試一試💛小店既特色米線🍜小食—————————————————-香滑豆腐花撈米線🍜平時豆腐花就食得多啦哩個配搭簡單得黎又幾特別🙈豆腐花食落都幾有豆香😗配埋唔會太濃味炸醬一齊食🙃出奇地夾驚太單調既話就可以再加D配料今次我就加左魚腐同牛栢葉👍🏻————————————————風雲匯(湯底:特濃花膠雞湯)一黎到有D嚇親因為勁大碗一碗有齊十二樣配料感覺真心正例如:豆卜/魚蛋🍢/牛肉餅/火腿/墨魚丸...湯底🥣出奇地唔多味精未食已經忍唔住飲左幾啖🙃而且花膠都好足料————————————————炸饅頭好耐無食過既小食🙂炸得幾香口,而且外脆內軟配埋煉奶一齊食真心無得輸———————————————麻辣海蜇海蜇比平時食開既幼身不過都幾爽口彈牙😛做餐前小食就夠晒醒神😉惹味😉！

今天出了荃灣跟朋友逛街，到了午飯時候就找找附迎有什麼特別的又好吃的餐廳，然後經過這間看到有很特別的豆腐花米線，就決定去試試！香滑豆腐花米線（撈）（３８元)沒吃到之前都想不到是什麼的感覺，送到來的時候，看到大量的豆腐花在面上真的很特別，吃了一口豆腐花，非常嫩滑，有豆香！平常只吃甜的豆腐花的我，現在吃上這個帶點辣的，還真的是挺意外的，原本會覺得自己接受不到，但吃起來還真的不錯，嫩滑有豆香的豆腐花拌起帶點辣的米線，很好地中和了本身帶點麻辣的米線。米線又爽滑彈牙，配的酸菜吃起來又酸爽爽脆。整個拌面吃起來，味道真的不錯，又很有特色，重口味的還可以多加點辣，就四個字，酸爽嫩滑！特濃花膠雞湯（４５元)這個雞湯可以看得出是挺濃的，湯底都是黃黃的，又已經去除了雞油，喝起來完全不會感到油膩，每一口都喝到陣陣的清雞湯的香味，而且感覺沒有下了味精，喝完也不會感到口喝的樣子！而且店員還給了很多的花膠，這裡的花膠吃起來的偏爽滑的，配合鮮甜的雞湯，真的不錯！這個叫了薯粉，ＱＱ彈彈的，不錯！牛𦟌（１２元）這個給的份景挺多的，牛味挺濃，筋位吃起來ＱＱ彈彈的！美國肥牛（１２元)牛味還可以，不會太肥！肥腸（８元）吃起來爽爽

🇭🇰💛麻辣風雲 高質川菜最近👩🏻酸菜魚癮起 約埋朋友去食大餐餐廳門面幾靚 晚市都滿座🈵🈹想食既朋友記得早啲book 定位啦🍞炸饅頭(💰$48)‼️必食一上台真係好驚喜 估唔到會用架船仔裝住⛵️仲有乾冰整到煙霧離漫嘅效果💨完全程現波浪既視覺效果 淨係打卡都值回票價😍😍饅頭岩岩新鮮炸出黎 出邊係薄薄的脆皮 金黃色包身好熱 入邊超級鬆軟‼️‼️做到外脆內軟 口感好好❌唔會炸到成舊硬晒同埋❌有油益味食落都完全唔會有油膩既感覺 六件兩人輕鬆搞掂✔️🐟酸菜魚(💰$198/半份)👍🏻推薦半份酸菜魚二人黎講份量岩岩好湯底酸菜味道為主調 香辣味為輔仲有點蒜香味 唔食辣既朋友仔都可以食到🌶魚肉份量多 去哂骨 大大片而且又薄又滑 好正😍另外入邊仲有仲有唔少芽菜同粗粉條粉條超滑身 煙韌彈牙 配埋魚肉一齊食是不錯👍🏻🥘干鍋鮑魚(💰$148)鮑魚同火爐熱住上♨️♨️用唔同辣椒🌶同花椒爆香材料辣椒香味好出 帶點點麻辣🌶🌶鮑魚切段之後爆香 吸收哂醬料味道 而家厚肉爽口配料仲有炸香左既椰菜花 瓜菜🥦🥒成道菜麻辣味好強 幾刺激 送酒不錯🍻🦑椒鹽鮮魷(💰$98)魷魚又係即叫即製 熱辣辣雖然份量唔算好多 但魷魚好厚肉炸皮好脆 冇重粉漿同油

唔係講笑，正如標題所講，成間鋪都好香真係急不及待叫野食！一坐低，個場個幾爆，好彩有book位。我7點到，7點半左右就座無虛席！餐具擺設幾有特色一心過嚟食酸菜魚，搵左好多間，最後揀左麻辣風雲。睇其他食評，聽聞酸菜魚係招牌菜，一定要試吓！叫左小辣，完全岩哂我。份量十足，啖啖肉，好少酸菜魚咁足料，並唔係得個碗大，再配埋薯粉(職員極力推薦)，好夾呀。雖然有少少少少量骨，但冇乜影響。個湯都幾好飲，但唔適宜飲得多哈哈。平時食酸菜魚我會配飯，今次真係唔使我平時唔食豬大腸都忍唔住食返幾舊，又真係幾好食喎！口水雞麻辣得黎好鬼爽，雞肉滑，我係咁食係咁食，食完之後香味仍在但對比起小辣酸菜魚真係辣左少少，我要不停飲野先得！其實我地得兩個人，叫3碟菜夠飽有突，但眼見枱枱都叫炸饅頭，唔食又好似爭咁D野。唉食埋啦，聽日先減肥！一上菜，忍唔住影返幾張相先，會唔會太型呀？炸饅頭要趁熱食，內裏軟熟，外表香脆，再點少量煉奶，係非一般嘅炸饅頭！！飽到我挺住個肚走，下次叫多啲朋友一齊食，咁就可以食多啲唔同食物，又唔使咁飽人均消費大約$300，唔太記得實數lu，睇落貴，但食咁多又有質素，值得！