麵屋神匠

營業中

休息中

同朋友嚟旺角睇戲，由於時間尚早，所以決定先去附近食個 quick lunch 。友人心血來潮，突然話要食拉麵，帶咗我嚟呢間「麵屋神匠」。小店位於旺角同油麻地之間嘅咸美頓街，門面以落地玻璃作設計，店內掛滿了日式紙燈籠，非常搶眼，拼配牆上嘅卡通和風壁畫，洋溢著濃厚日本風情。餐廳主打蝦湯及蟹湯拉麵，另外亦有沾麵、拌麵、丼飯、小食及飲品等供應。我哋每人點咗個午市套餐，+$10 更可享炸日式餃子一客。先嚐濃厚蝦湯拉麵 ($98)，湯底以赤蝦、甜蝦蝦頭及蝦乾熬煮而成，入口蝦味非常濃厚，一點也不油膩，鮮香天然，鹹度亦啱啱好。叉燒用上黑豚肩脊炮製，經慢煮後肉呈粉紅色，質感嫩滑，帶豚肉脂香。拉麵粗幼適中，食落彈牙有咬口，掛湯力一流！配料有溏心蛋、竹筍、紫菜、櫻花蝦同大蔥，用料非常豐富。溏心蛋嬌艷欲滴，賣相美觀，蛋黃晶瑩剔透，流心度高。至於另一客火炙叉燒醬油拉麵 ($88)  味道亦很不錯，湯色清澈，微鹹帶甜，十分順喉。麵條同樣有水準，麵質爽滑，咬勁十足。隨麵嘅日式叉燒亦落足心機，附有兩件，以五花腩製作，慢煮後再火炙至焦香，食落軟腍鬆化，入口即溶，簡單配溏心蛋，已經很好吃。追加嘅炸日式餃子 (+$10) 

氣溫突降旺角街頭都只有13、14度，想搵間唔使等位既食店醫肚，朋友好想食拉麵話等位都要食，中午12點半店外已排了一條小人龍，雖然唔係好長但目測店內店鋪坐位唔太多，應該快都要15分鐘左右 係寒風中等咗真係 15分鐘，好彩都係等4枱，入到小店坐位都係日式風情，木枱木櫈整潔衛生。極上蟹白湯拉麵～湯睇落好濃好咸，但答落唔太咸，有鮮甜蟹肉海鮮味，有好多已拆肉的蟹肉，食到好多蟹肉好鮮甜，蟹肉新鮮爽口。拉麵軟硬適中分量亦適中，义燒有兩塊目測瘦的，但入口軟綿淋化，肉味鮮濃，好味非常，溏心蛋流心有蛋香，加上配菜竹筍、紫菜，配出麵的不同層次口感，好味道連湯都飲晒黑蒜細醬油拉麵～因有醬油比較油少少，但不失蒜香味，但湯底有少少似某牌子公仔麵的黑蒜湯底，其它麵裏的配菜同蟹白湯麵一樣唔再多講，但2款比較起來還是蟹白湯麵比較豐富美味。日式炸餃子～炸得外皮脆而不油膩，但沒太大驚喜，同平常日式店餃子差不多，不過不失。總括拉麵水準甚高，麵質軟硬適中，湯底咸淡適宜又鮮味，值得一讚，係寒風中等咗 15分鐘都值得無中伏🤣🤣😋😋

今日嚟到位於旺角同油麻地交界嘅麵屋神匠食個下午茶。除咗單點，下午茶佢仲有套餐提供，一個麵加小食加野飲。除此以外，佢仲有2人餐同4人餐可以選擇，成班 friends 一齊去可以有唔同嘅優惠。今次就叫咗呢碗蟹白湯拉麵，單價$128 蚊，二人套餐就其中一碗可以揀佢，另外一碗都想揀就要加$28蚊，二人套餐盛圍$238。講返碗拉麵先，size適中，擺盤整齊，中間位置係有啲蟹肉。跟麵有半隻溏心蛋，顏色鮮艷，有機會係新紀元曉嗰類嘅蛋。紫菜正常，叉燒薄切尚算大片，食落味道正常。麵身係拉麵幼麵，呢度就無硬度之類嘅嘢揀。湯底好creamy，飲落有啲似海鮮忌廉湯，加埋啲蟹肉增加咗個鮮甜，蟹味濃郁。跟餐小食揀咗餃子，正常下午茶嚟講呢個餐都可以話係豐富。最後圍返價錢平均每位$150，價錢真係唔係班，但勝在食乜質素係交到貨。

身邊愈來愈多朋友飛咗去日本✈️不過身在香港嘅我都唔使愁 皆因香港都有唔少地方令人彷如置身日本麵屋神匠就係其中之一啦😍店鋪窗邊的牆上掛滿日本紙燈籠 加上木系裝潢 日本風情洋溢鋪面窄而長 有四人枱之餘亦有靠牆嘅一人枱 無論係同朋友一齊食嘢定想享受me time 都一樣咁適合👍🏻 我哋係下午茶時間到訪 叫咗2個拉麵同2份餃子濃厚蝦湯拉面（$83）麵口感彈牙 正正係我鍾意嘅硬度湯底蝦味好濃郁 加上大量嘅櫻花蝦 食完餘韻無窮而吸引晒湯汁嘅荀則食落香甜 至於麵嘅主角叉燒 粉紅色大大塊 食落唔韌幾好味 火炙叉燒醬油拉麵（$73）醬油湯底有好香嘅炙燒味 湯底帶甜 同以前食開偏鹹嘅醬油湯底好唔同另有一番風味叉燒肉質肥瘦適中 麵體不會被湯底浸軟 口感不錯 唐心蛋蛋味香濃炸日式餃子（$10 / 2隻）炸得香脆嘅餃子比港式煎餃更為邪惡！每人1隻唔夠喉 所以叫多一份放縱下🤣

首推 🦐神匠蝦汁拌麵 おすすめ！雖然眼不見蝦，但係蝦汁濃郁、撈埋彈牙嘅幼麵🍝 味道有少少帶甜，非常好味😋 兩嚿灸燒嘅叉燒更加正。豬嘅部位嚟講，應該係豬腩肉五花籃，所以豬皮、脂肪、肉的三層分佈明顯。整體灸燒得靚，令人見到就想食🤭 仲有兩隻糖心蛋🥚 蛋白質好豐富嘅tea-set.濃厚蝦湯拉麺濃厚蝦湯，其實就唔係龍蝦湯🦞😂 晏晝有大量嘅櫻花蝦🦐 湯底都幾濃郁，入口暖粒粒，口感好舒服，尤其係尋日好凍嘅冬天😀 拉麵都有兩塊叉燒 ，紫菜，糖心蛋。配料都幾足夠😺小食，我哋另外叫咗四隻炸餃子🥟

小編除左鍾意食米線，都係不折不扣嘅拉麵控，目標係食嘗試曬全港最好食嘅拉麵店🍜。前幾日小編喺油麻地學樂器，順便去附近嘗試下呢間日本過江龍拉麵店，一嚐我最喜愛、期待嘅濃厚蝦湯拉麵。除咗招牌蝦湯外，餐廳最近亦推出極上蟹白湯拉麵❣️。而地點好近油麻地a1出口，十分方便，所以我係一定會再回訪。 講到濃厚蝦湯拉麵嘅味道，湯底使用了蝦殼熬製而成，所以富有濃郁的蝦鮮味，但因為湯底略鹹，所以我唔會連湯一齊飲。配料方面，拉麵上面有好多櫻花蝦同埋幾片薄身嘅叉燒。而拉麵有韌度，不會太軟，彈牙有口感。另外，我都加左$10升級，叫多左碟炸日式餃子，炸得好香脆，而又不會太油，加埋十分飽肚滿足。

睇IG 及之前有啲飲食KOL都介紹過呢間拉麵店，但一直冇試，因唔覺旺角會有好嘅拉麵店，亦驚排完一輪隊都會瀨嘢。之前又見到YouTuber介紹呢間拉麵店嘅期間限定，係蟹麵仲有蜆湯麵，佢哋讚到天上有地下無咁，就被吸引咗吸試。平日下晝12點一早嚟，未到午餐時間，門口都未係排長龍，同埋店入面都算有足夠坐位，所以唔洗擔心要排好耐。呢度午餐有套餐可叫，建議大家叫佢哋套餐，會更抵食。我同朋友就咁叫拉麵加小食及汽水。提醒職員幫我哋整熱啲啲湯。我個蟹肉麵嚟到後，我同職員講個湯唔太熱，佢哋即刻換過俾我，我話用微波爐加熱就得，或俾啲熱湯我加番落碗麵就得，但佢哋堅持住過俾我。換咗碗俾我之後，個職員走埋嚟問我夠唔夠熱，我覺得佢哋服務真係一流，仲好細心，真係要讚佢哋。呢個係蟹肉湯麵，非常好食，啲豬肉都非常好食。一定要試。呢個就係期間限定，蜆肉拉麵，有柚子喺入面，啲味道非常之夾，我朋友連相都唔影就夾麵食，其實原本個賣相係再好啲嘅。呢個麵啲湯好好味，成碗飲哂。呢個係我最鍾意嘅芝士年糕，熱辣辣。成餐都係二百幾蚊三百蚊有找，高質素價錢亦好合理，一定會再幫襯。

睇左大島與龍威既介紹之後，一放工就走左去試下，當日1月13日，晚上17:45左右。因為一個人食，所以唔洗等好耐就有位，座位係舖入面中間的一張單人枱，面向內街，街上落起毛毛既細雨，天氣有少許潮濕！我當時見到張落單紙有一人孤獨套餐，二話不說，就點左大島強烈推薦既拉麵，叫做（柚子鹽蜆肉拉麵🍜）同埋唐揚炸雞，再加埋一支冰凍啤酒！等左十分鐘左右，個拉麵🍜就放左個面前，份量都好足夠之後再試下佢個湯頭，真係（高手一出手、便知有沒有）淡淡既柚子味，再加蜆肉既湯，簡直成碗湯可以飲哂！之後再食埋幾件炸雞🍗，好滿足咁離開舖頭！

落地大玻璃窗🤩店內掛滿一串串紙燈籠🏮佈置有心思充滿日本街頭風味濃厚蝦湯拉麵🍜湯底有很濃蝦味，拉麵上舖滿櫻花蝦🦐外，還有荀，蔥及紫菜，半隻溏心蛋🥚做到很流心，麵條軟硬適中，2片慢煮叉燒較遜色，雖然切得薄身，肉質軟腍，但筋部偏韌，需要大力撕及咀嚼一段時間🥹柚子鹽湯蜆肉拉麵🍜這碗拉麵是期間限定，湯底帶有柚子清香及少量柚子皮清新而不鹹，有5隻蜆肉吃到有少許腥味🥲，其他配菜有荀，蔥，紫菜及半隻溏心蛋🥚，還有慢煮叉燒肉質幼嫩但筋部偏韌，但整碗拉麵豐富，有肉有蜆🤭餐廳主打湯拉麵外，還提供沾麵，飯類，小食任君選擇，這次經openrice訂座享有9折優惠（套餐除外），下次可以試沾麵及其他食物🤭

麵屋神匠 - 地道日式拉麵今日介紹一間位於旺角區嘅日本菜餐廳，主打日式拉麵，從門面已經看到這間餐廳嘅風格，以紅藍白嘅日式燈籠作為點綴，令整間餐廳充滿着日本地道嘅拉麵店風格。聖誕套餐 $218濃厚蝦湯拉麵超濃郁的蝦湯湯底，再配上櫻花蝦，鮮味再提升，叉燒是慢煮，口感軟腍不肥膩。火炙叉燒醬油拉麵日式叉燒火炙後油香滿滿，入口即溶，醬油湯底清清地，沒有滯口的感覺炸日式餃子中規中矩的炸餃子。麥茶、可樂套餐仲會包咗一杯飲品。

💛下午茶優惠📍：麵屋神匠｜💰：$108♡極上蟹白湯拉麵♡🦀奶白色蟹湯底味道好濃好鮮甜💯而且蟹肉份量十足。🍜拉麵相當掛汁，食每一啖麵都好滿足。🥚溏心蛋好入味滑口亦可以做到流心效果。叉燒就正常發揮無乜記憶點😂雖然下午茶嚟講係比較貴但係呢碗麵係絕對值呢個價💓💡留意返星期一至五1430~1800先會有下午茶優惠架。108蚊會包埋汽水（雪碧/可樂/zero/忌廉）可以加錢升級做梳打/酒精飲品，同埋可以用優惠價追加小食。🤤之前見誠誠嚟麵屋神匠拍一日店長系列即刻bookmark咗呢間餐廳，一食果然無推薦錯🤤

下午茶Tea Set神匠火炙叉燒丼飯 $63Japanese BBQ pork rice bowl配可樂With Coke好味指數 5/5 🍭🍭🍭🍭🍭{雖然飯只有一小碗 但火炙叉燒 有4大片 感覺好多 望落好多肥肉 食落冇油膩感 反而肉味濃郁香口} 追加小食 Additional Snack炸日式餃子(2隻) +$10Japanese fried dumplings好味指數 3/5 🍭🍭🍭{餃子既皮好薄 好香脆 入面既餡料份量剛好｝溏心蛋 (1隻) +$10Soft boiled egg好味指數 4/5 🍭🍭🍭🍭{這隻溏心蛋幾大隻 做既時間剛好 溏心好香 外層蛋白既部份醬油味好香甜}

📍 麵屋神匠 Menya Shinsho🌍 旺角彌敦道562號地下B號舖Shop B, G/F, 562 Nathan Road, Mong Kok📝 整體評分：8 ／10🥢濃厚蝦湯拉麵🥢 $98一店之魂就是蝦湯底🍜，用左大量蝦穀熬製，味道濃厚，質感奶滑。叉燒就用左瘦既部位慢煮，相當粉嫩~🥢神匠蝦汁拌麵🥢$78用左五花腩肉慢煮後火燒至焦香，肉質軟綿帶點油脂卻又唔會覺得肥膩，簡單配溏心蛋。麵條會比較幼身，條條掛汁，每一條面都有淡淡的蝦香，個蝦油汁清爽得黎又挺香口惹味的，夾埋櫻花蝦蔥絲莞茜一齊食更滋味！🥢炸日式餃子🥢 $32 (4隻)

牆身有好大隻、勁cute嘅柴犬，抬頭望，就見到好多燈籠，好有日本餐廳嘅氣氛！蝦汁拌麵麵條特別有嚼勁，而且有蛋香。蝦汁比我嘅印象係咸，但呢個汁係有少少甜甜地，好特別。叉燒都有微微燒過，肥瘦相間。糖心蛋夠晒juicy。撈勻櫻花蝦、京葱、葱花、香茜，味道瞬間提升。濃厚蝦湯拉麵蝦湯濃郁無比，有大量的櫻花蝦調味，佢冇沾麵個種湯咁「杰」，湯可以飲得，喜歡濃味湯嘅朋友一定會鍾意。拉麵比上面個款麵會軟稔啲。慢煮叉燒比較薄身，不油不膩。當然不少得紫菜！是一碗美味、用心製作的拉麵！日式唐揚炸雞好多人都叫呢個小食！炸雞本身都有醃製過，如果真係覺得唔夠味，可以點下個鹽。另外炸皮幾薄幾脆，雞肉啖啖肉，出色！飲品就吾算多款款式，以汽水為主。

麵屋神匠喺油麻地 佢有塊落地大玻璃掛滿日式燈籠🏮充滿和式設計 今次專登嚟試佢個蟹白湯拉麵 果然唔錯 -聖誕二人套餐B $238-🦀極上蟹白湯 好鮮甜🦀 拉麵麵條軟硬度適中 幾掛湯力強 -🍜柚子鹽湯蜆肉拉麵呢個湯底好特別 平時好少食到 湯底唔會太鹹 加上有少少柚子味 幾清新 蜆肉新鮮 都有6隻 另外慢煮叉燒肉質幼嫩 仲有我最鐘意嘅流心蛋 🤤-🦑炸魷魚鬚 外皮炸得好香脆 食落框框聲 肉質彈牙 如果多啲就好啦-📍麵屋神匠旺角彌敦道562號地下B號鋪