麥文記麵家

營業中

休息中

幾年無去, 大細碗我無所謂, 但係個湯點解可以咁淡.....繼上次去劉森記飲完好淡既湯失望而回...呢次麥文記又係咁..........唉............雲吞隻蝦太大........無乜味........成粒野都係太淡............相比下都係何洪同麥奀岩我口味多d..........

Honey 不舒服, 順理成章早d食飽飽回家zz, 在openrice終於找了麥文記試下 (但第一次寫食評)...今晚2個人叫了 1 x 水餃麵, 1 x 雲吞麵, 1 x 蠔油菜心...水餃雲吞足料, 麵夠彈牙 (但honey話灣仔永華彈d)..菜心$11價錢都ok,...係麵少少..可能都係少食多滋味..最重要係同honey 係2008年12月31日前試左

after the bad experience at 台xx蝶, we need to have a second dinner, then go to next street 麥文記wait for about 5 min, ordered 水餃麵 $24, 麵 $18 +芥蘭 $ 11noodle - not fully cook水餃 - ok, a bit salty芥蘭 - goodservice - ma maseating - terribly crowded

同老公兩個人去食，通常都會order以下的自製套餐：套餐A(無咁肚餓時)：凈雲吞、兩個蠔油撈麵 、九菜花/芥蘭套餐A(好肚餓時)：凈雲吞、一個蠔油撈麵 、一個豬手撈麵、九菜花、芥蘭我地覺得麥文記的幼麵好好味，蠔油又正，菜又爽，一個月會去幾次。正 !p.s. 搵唔到位的話，叫門口阿星幫您睇睇，半個鐘食完您比$10佢都OK。

行過門口，聞到好香，就入左去試，本來諗住食雙拼，但佢話唔可以(講到明唔得既)諗住食牛腩，但無，最終食左雲吞面，面很爽，雲吞好多蝦，好彈牙，但好碗細食既話都可以，男仕或者大食既可能要食2-3碗

雲吞麵最為平常食的食物,但要做得好又有幾多間?說回雲吞,的確很鮮美,size亦係我最愛的,沒有挑剔的空間.湯亦有蝦味,有著傳統應有的做法.麵不過不失,如能改進,第二個笑臉,不遠矣!

與五顏六色雪糕球dogfight之後,好不容易在Haagen Daz走出來,事後有人作悶想嘔,亦有人個肚有點不甚舒服.無論甜魔系或非甜魔系,下一站一定要吃回一些熱食.無論味覺同腸胃,也要舒緩一下.眾人由尖沙咀徒步十多分鐘到佐敦,來到白加士街,自然去麥文記吃碗麵.小弟光顧此店也超過十年.多年以來,水準保持.好歹也算吃過多次,但每一次來,不是雲吞麵,蝦子撈麵,就是豬手牛腩撈,唯獨是未吃過水餃.今次就要一試,另再加多碟芥蘭.其他人,都是吃雲吞麵,豬手撈麵等等.同雲吞麵的賣相一樣,水餃同樣沉底不見天.一樣被麵條遮蓋著.麥文記的雲吞是以鮮蝦為主,水餃固然是同一路線.很多人覺得水餃永遠是雲吞身邊的妾仕,有雲吞在,水餃很難獨當一面.長期活在雲吞的影子之下.所以市面的粵式麵店,十居其九是雲吞掛帥,用到水餃行頭就鳳毛麟角.大婆是好,做妾也不是全沒地位嘛,麥文記的水餃豐厚飽滿,如肥大的金魚,帶點散尾,外皮薄而且滑,餡料的蝦肉爽甜,肥豬肉份量不多,味道甘香,能帶出整體的味道.而水餃比雲吞多一樣,就是有爽脆的荀絲同木耳絲,令到口感大大加強.吃得很滋味到差點忘了麵條的存在,她們的麵條不是自家壓出來,但麵條很彈牙

$25外賣一碗雲吞麵真的有點貴, 但好好味, 湯底超正冇味精, 麵勁有咬口, 雖然雲吞沒有豬肉只有蝦, 都唔錯. 外賣碗湯分開包, D麵唔會淋.食完好快又想再食過.

經過入去食番碗淨雲吞雲吞全部用蝦包,無豬肉,個皮唔算薄,岩岩好蝦肉爽口一碗八粒,24蚊一碗,除番3蚊粒,都算抵一粒入面大約有兩隻蝦,應該是新鮮蝦另外點左個蠔油芥蘭,據說蠔油出名但一試有點失望,只有一點咸名加一種不知形容既味可能食慣左李X記,感覺後者比較好

星期日, 一心同爸爸黎試呢度的雲吞晏晝四點到, 少人, 而隔離的澳洲牛奶公司就排滿人一入去, 伙記熱心比左個卡位, 又企定係隔離等你落單由於得兩個人, 又只係食 tea, 我地叫左少少野食1) 豬手麵 (分碟上)2) 淨雲吞豬手好味又冧, 分碟上令麵的湯唔會比豬手汁的濃味蓋過麵好有咬口, 鹼水味好少好少, 真係好唔錯雲吞簡直係超好味 (我未得閒去食麥奀, 何洪記, 所以暫時係我覺得最好的)咬開真係見到有鮮蝦, 皮又薄, 真係諗起都想再去食過

今日一早出去行街買野, 去尖咀之前, 係住敦落車, 中午時段, 打算輕輕食一碗麵, 順便充當因為遲起床而沒有吃的早餐.旁的牛奶公司大排長龍, 眼前的小小麵店亦有小人龍. 一丁人, 好快安排到入去吃. 小小的一碗麵, 份量真的同McUn 有得比. 雲吞麵, 麵身比較爽口, 雲吞只包了一隻蝦, 蝦味鮮甜, 湯底亦可口.麥文記勝在份量不大, 吃一碗細蓉只能頂頂肚. 吃得$24一碗蓉. 不是為抵食飽肚而來, 為其名氣, 為了試佢既靚雲吞而已. 我來此, 不是為了試食嗎?

麵頗粗身，唔係銀絲幼麵個種，但可惜麵唔夠咬口，水準只係一般。雲吞係全蝦冇豬肉，蝦夠彈牙鮮味，一咬落去d鮮味湧入口，好正；個湯都幾鮮味，好多人都叫多一碗。雲吞麵要成二十幾蚊碗，唔算平，但值得一試。

大比這天要到九龍公園比賽呢~~所以也如小比所願~在吃不完的白加士街再次回味才前往~~~雖然前陣子才來過~但一陣要用腳骨力~大比~吃多點豬手吧~~沒有點細蓉~這次吃豬手撈~~份量大得很呢!!豬手炆得夠入味夠淋~很漿口~~haha雖然豬手做得不錯~~但小比最最最敏感的ammonia 味又走出來了~點解今日ge麵d鹼味仲未散~~~咪搞我~大比吃吧小比專心吃芥蘭和韭菜花~又忘了叫走油~~失策~但從來不吃韭菜花的小比~這天嘗試一口後才知道原來同韭菜係兩回事~不會吃到口臭之餘也有點蒜心感覺~另外點了碗淨雲吞~~好多粒.....總之就....最後多到食唔晒~鮮蝦+蝦肉繼續澎湃~~真的索索聲~~繼續好味!!

係咁嘅環境下食d咁貴價慨粉麵真係有d肉赤,不過太太要食無辨法喇雲吞麵$24,個碗麵同個碗都好細,牛腩麵$24,可樂$8,其實全部我一個人食都未必飽,須然味道算中等,,埋單$56係冇咩到肚,只是來食一食名氣罷了,值得再提係坐得好迫,頭上一路食一路要讓開四週圍嘅人同麵,湯,等等

今天終於可以一嘗麥文記的鮮蝦雲吞麵 先講雲吞。雲吞淨係包蝦，沒有豬肉；蝦肉新鮮味爽，原隻奉上，咬下爽脆。雲吞皮非常薄，把蝦的外形透出來。雲吞共 4 粒，有散尾，好味。湯底味道濃郁，不太搶喉，亦不太有鹼水味 ，把雲吞和著湯一同放進口中，確實非常滋味。可惜的是放在雲吞上面的蛋麵，麵條較粗，師傅煮鬆麵條後上碗，想營造爽脆的感覺，但卻比較硬身和粗糙，放在口中不能大口大口咬下。個人覺得深水埗的"劉森記麵家"的竹昇麵技高一籌，而這裡的水準只屬一般。細蓉份量非常少，只是比飯碗大一點的迷你版，盛惠２４元！如果下次再去，一定只要淨雲吞。