鹿鳴春飯店 (已結業)

不值得試的食店食物太難吃、所以沒有心情拍照！首先講一講燻魚、超級硬而且個汁吾知物味😒蔥扒海參、個汁太重口味!烤鴨、個皮吾知點解咁厚而且硬！真是硬食!烤鴨一般、其他食店更加好味。清抄河蝦、吾新鮮而且有味！試問佢價錢不平宜、但食物真是貨不對版！由於河蝦太吾新鮮、所以要経理取消。但結帳時仍然收了錢、告訴佢時、佢話不是佢負責、所以吾知！好似講到我地講大話咁😡所唯老店、不斷退步、服務態度又差！試問真是還有香港朋友去吃嗎？

這個（ 高力豆沙 ）又叫高麗，北京式甜品，主要材料只有蛋白和豆沙，是把蛋白打至企身後加入生粉，輕輕攪拌成蛋白漿，師傅們還保存著外脆內軟，像穿上蛋白的衣裳配上甜美的豆沙，炸到脹卜卜，入囗軟綿綿，美味可口，值得再次品嚐一番 。

雞㷛翅值得一試，很香甜，料也足夠，小鍋地可以六個人每人約2-3碗。填鴨一般，不算乾，可能相比起北京烤鴨，沒有特別香味，表皮不夠香脆，或許是吃過地道北京烤鴨的關係。所以偏愛北京口味。

傳統京菜 -- 鹿鳴春一直以來, 從飲食雜誌上, 親友口中聽過此食店已數回, 全都讚不絕口,加上聽聞甚難訂位, 如沒有booking, walk in 定必掃興而回, 所以, 更加加深了它的吸引性!今天, 藉著團年飯, 決定的起心肝早早訂位, 一於親嚐虛實!砂鍋雲吞雞濃濃的雞湯湯頭, 配上鮮味的鮮蝦雲吞, 徐徐的喝上幾口雞湯, 盡是嫩雞的精華!份量也十分得人心, 我們一行10人, 平均每人分到1.5碗, 可算是十分划算!這質和量都有相當水準的雲吞雞, 開了個很好的頭炮!松子桂花魚我本身十分喜歡吃桂花魚, 因為肉質鮮甜嫩滑, 這個桂花魚不單外脆內軟, 加上酸酸甜甜的汁, 很好下飯!芝麻蝦多士沒有太大驚喜, 可能人多關係, 炸得有點過火, 所以乾了點. 但芝麻相對變得香口!京蔥爆羊肉由於不太好羊肉, 所以只淺嚐了幾口. 但味道都不錯, 至少入口沒有最怕的羶味.重頭戲 - 片皮鴨本身十分喜歡吃片皮鴨, 因為喜歡鴨皮油香, 加上京蔥及甜醬, 忍不住一件接一件往口裹塞.難得它的片皮鴨油香得來又不會過肥, 皮又帶點脆, 真的十分甘香.雖然比不上另一間名店的片皮鴨, 但亦有8成水準, 價錢卻只是名店

朋友話呢間好好食就跟佢黎食一埋位就有人拎茶水同餐前小吃(花生同酸菜)花生應該係濕炒味道唔錯酸菜就有少少酸有開胃作用我地叫左個中午填鴨餐有白切肉粉皮;清炒蝦仁;賽膀蟹;北京烤填鴨(原隻);八寶炒鴨崧(生菜包);津菜白骨湯津菜白骨湯:好清甜,一d都唔油膩!白切肉粉皮肉無乜肥肉味道都好好,而且d粉皮好滑!清炒蝦仁:幾清淡d蝦仁好彈牙八寶炒鴨崧:就咁食會好鹹,包生菜食可以令味道中和而且無咁油膩賽膀蟹蛋白好滑味道都好好北京烤填鴨:片皮鴨連青瓜、黃麵醬、大蒜、薄餅~以薄餅皮包著有皮的肉，加入麵醬及青瓜，最能感受到油脂的甘香與鴨肉的香味。鴨烤得嫩滑可口~好好食總體而言今餐d菜式味道好好~一定會黎食過!!!

相信已有超過五年沒有來這餐廳吃飯了，在樓下尋找時，完全沒有來過的印象，因為新商場的建立，及街道的改變，令週邊的環境起了很大的變化。而隨著手機上地圖的協助終於都算是輕易找到。耀眼的招牌而踏入大廈之後感覺便開始回來了，樓梯的扶手是鐵及木製的。雖已不記得是否與當年的一模一樣，但這質料總有很懷舊的感覺。入到餐廳便開始有印象了，佈置及裝修沒有很大的不同。白色的枱布顯示了歷史，用毛筆以白色墨在紅色的牌上寫成的客戶名字的留位版更是經典，相信已經沒有很多人可以寫出這一手字吧。紙製的筷子套也是令人懷念的。兩款餐前小吃也是較小看見的。味道不錯，也起了開胃的作用。為免麻煩，一行十人點選了一個六至八人的套餐，不夠的話才加，但真的大滿足。其中特別精選的有以下六款。1. 拼盤雖然天氣仍冷，也吃了一點小吃，但這個拼盤也不失色。分蹄和海哲都很爽口，而素鵝的腐皮有厚度，吃下去很有嚼勁之餘也有很香的豆味。2. 砂鍋雞煲翅用料真的很喜出望外，翅針粗得來又夠多。而湯的味道也很濃，絶對有老火湯的效果。而特別一提的是這裏會付加包給人客與湯配合一起吃的。不知是否要迎合外國遊客的口味，但就真的有一點怪怪。3. 清炒蝦仁很喜歡這味菜的

早前已想一試這兒的雞煲翅和片皮鴨~ 今天終於趁著慶祝媽媽生日，來此一試 因預約只限6:30pm和8:30pm兩個時段，為方便大家放工後才去，只好選擇後者~ 幸好預早訂了枱，而且稍為早了少許到達，能即時有枱，否則即使訂了枱的及後都要在門外守候  閒日也座無虛席~看著餐牌有點苦惱，雞煲翅和片皮鴨是必試的，但還在頭痛其他餸菜時，殷勤的侍應隨即介紹了一個6-8位用套餐，看看餐牌價錢的確比散叫的便宜不少，而且侍應強調絕對足夠我們七人吃有餘，反正不想煩惱，就聽他意見要了一份 未有餸菜，先嚐一嚐兩小碟開胃小吃，酸椰菜和麻香花生，前者酸甜爽脆，挻開胃的；後者麻油香濃烈，花生少許硬，未必人人能接受那麼重的麻油味~不一會，雞煲翅先來，份量比想像中多，七人用最後每人可分得兩個茶樓飯碗滿那麼多  湯底濃郁膠質重，金華火腿味重，翅針實際不多，主要是大量翅裙，雞有半隻~ 伴湯的有兩大個烤包，我們都是大鄉里，最初大家都不知道兩個包包是怎樣吃的，一問之下，原來是浸湯同吃，因侍應解釋說北方少吃米飯，多以包點、麵餅、餃子等作主糧，故以烤包伴湯~ 烤包雖密度高但略鬆軟，可能是為了吸收湯汁之用，乾吃實在太乾，不過烤包

近年懷舊風氣越見越濃，除了市面湧現了一批懷舊裝飾的新店之外，亦令一批歷久不衰的老店變得越來越矝貴。好像位於尖沙咀的鹿鳴春，便是其中碩果僅存的經典老店之一。鹿鳴春裝潢十年如一日，門面相當樸實，每次到來都有種時光倒流七十年的感覺。難得的是樓面的服務員也是以清一式的老夥計為骨幹，跟懷舊兩字甚為貼題。一行九人等齊人腳已經是下午一時左右，時間既然不早，當然要急不及待馬上落單。 牛肉湯, 3/5牛肉清湯的肉味頗濃，入口有種似馬來肉骨茶的感覺，是個不錯的開始。 狗不理, 3.5/5飽子的口感軟腍，醬汁豐富，熱辣辣的感覺在冬季吃倍覺窩心。 素餃, 3.5/5棉密的菜絲入口清甜爽口，跟薄薄的餃皮配搭得天衣無縫，好吃。 小籠飽, 2/5 小籠飽素來不是這裡的強項，皮做得略嫌太厚，湯汁也不夠鮮甜，這個只是普通。 素鵝, 4/5 京滬菜的前菜當中，最愛吃的是素鵝。這裡的素鵝做得十分出色，幾層腐皮包着清甜的甘筍絲和冬菇絲，層次感豐富，越吃越難停口。 鐵板牛肉, 3/5香噴噴兼夾熱辣辣的鐵板牛肉緊隨幾款前菜足本送到。看見香蔥等等的配料散發着濃郁的香氣，菜式更覺吸引。縱使牛肉有少許煙靱，仍然不失為一

我不太明白為什麼自二十年前第一次去鹿鳴春開始，每次去鹿鳴春都會自然想起白先勇筆下的尹雪艷，可能是麼地道的舊樓老店，還瀰留當年京滬十里洋場紙醉金迷醉生夢死然後繁華落盡的氣息，也可能是在這裡和一生風光富有但孤獨淒涼的小甜甜有一面之緣，總之鹿鳴春就像尹雪艷，像謎一樣全人着迷。今天一家大小午餐，小朋友看見片皮鴨，眼睛發亮，一家人就就範點了每份六百元有五菜一湯夠六至八人用的套餐，太便宜不放心，世道險惡，竟開口問是不是每人六百元，未問完已很睏，老店員光明磊落不卑不亢的說當然是一份不是每人，那刻真想找地洞躲。冷盤是白肉粉皮，白肉真是白烚，拌了豉油辣椒也還帶輕微肉腥，粉皮比一般粗，在囗中滑動，味道單薄，有點麻醬會更好。清炒蝦仁就一掃悶氣，蝦仁大大顆，堆得像小山，顆顆白嫩滑鮮甜彈牙，平日別處叫的清炒蝦仁等閒三四百，卻十分微型，通常吃到幾顆而已，今次可大口大口吃，真痛快。賽螃蟹又是超大份，沒蛋在中我更喜歡，一怕老人小孩吃了拉肚子，也不喜歡蛋降溫，令整碟菜溫温吞吞，這賽螃蟹滑熱嫩，蛋白芳香，夾着魚片，不停吃。主角片皮鴨架到，六百元五菜一湯，還要廚在你面前表演片皮，what more do you want?

本着以爲唔會碰到服務態度不好的侍應, 又好想食北京填鴨, 因此在老公生日時, 訂了這家餐館試試, 結果極度失望. 其他餸一般啦, 最想講就係北京填鴨, 鴨還可以, 但荷葉餅超難食, 皮厚, 邊有d唔熟, 我個女就跟個侍應講, 你睇下, d皮未熟, 仲好厚, 個侍應好明顯係度嬲, 把準備放檯上更換的餐具好大力地凳係度, 也不囘應我個女, 一聲不響轉頭就走, 我們把帶來的生日蛋糕放上檯, 我問該侍應可不可以借火機給我點蠟燭, 他說我們沒有火機, 我話問下其他員工有沒有, 他說所有人都沒有然後就不理我們, 最後我個女去前台問個經理借, 經理即刻借出, 並主動過來幫我們拍照, 經理我要讚, 該侍應我要作出嚴重批評, 難道我作爲客人要看服務員的面色嗎? 我們只是給出意見, 沒有苛刻要求, 當時我不想掃慶, 也沒有當場發難, 但唔明點解此店任由侍應對顧客態度差, 仍可讓這些員工繼續工作? 唔明點解此店主打北京填鴨, 但荷葉餅做得如此差勁? 包了鴨片塗了醬, 吃了一兩口後就穿曬皮散曬, 漏到成手都係醬,可以用粗制濫做來形容.  以後都唔會再去.

對上一次到鹿鳴春已經在好幾年前了，當時最心刻當然是招牌菜--片皮鴨一直很回味果種味道，巧合朋友生日，早兩個月前訂了兩張檯。如果沒有早點預訂，應該預訂不到七點的時間。待應安排了最入面的位置，不過是冷氣位置，會比較凍一點。我們選擇了套餐，因為不用商量食什麼，而且會比起散叫會較便宜。後來覺得套餐應該不夠我們食，詢問待應應該加什麼好，他推介了羊肉，小籠包，賽螃蟹。上菜速度很快，都未食完一樣，已經有另一樣。最期待的片皮鴨上場，可惜因為人太多，只能在遠處見到師傅片鴨。最期待....等於最失望...因為片皮鴨很油，很小，應該說我只見到皮而且真的小得可憐，我只是食了一件，相比對上一次，真的差很遠套餐的其他小菜，真的沒有特別。較為特別的是羊肉，可能我自己一向接受羊肉的味道但如果不太喜歡羊肉的味道的人，只是聞到那種味道，也覺得.... 甜品是高力豆沙，味道不錯， 但其中有一個咬開是沒有豆沙。總括而言，價錢和食物不成正比，食物質素下降，真的令人失望。

因為唔想咁多比人呃，所以忍唔住寫我第一篇食評。因為琴日生日，家人知道我想食片皮鴨見呢間咁多人讚就決定BOOK 呢間~去到當然order "片皮鴨"($320一隻~~~)另外叫左宮保雞丁、金華火腿津白、小龍包、銀絲卷、仲有一個好似叫"窩x豆腐"，本身仲想叫雞絲魚翅果d0既餸好彩無叫到。第一道餸就係"片皮鴨"，叫左15分鍾就有得食~~滿心期待到我一食................就只有"吓"0既感覺，d粉皮太厚而d邊位太硬，家人同我一樣初初以為咬到骨，之後吐左出黎先知原來係粉皮，而大蔥同青瓜都切得太大舊，原全覺得唔洗特登黎呢度食，分分鐘普通酒樓都好食過佢。小龍包: 一籠十隻幾抵食，但味道普通; 金華火腿津白: 唔太特別起屋企都煮到佢0既水準;銀絲卷: 原來京菜係無媡奶配的，所以斎食銀絲卷個感覺有d寡;窩x豆腐: 好難食~~~~~~~~~總之我地一行四人，食完後完全無一道餸覺得好食0既~~~(試者係我地4個唔識欣賞姐)我家姐仲叫我記得記得今日一定要上openrice 寫食評，唔想咁多人比人呃~~~

星期日我們一家十人到了鹿鳴春食晚飯 , 晚飯目的主要後補中秋節。呢間酒樓我係第一次食 , 係我同事介紹 , 佢話翅好足料 , 好一流 , 所以兩星期前就book 位 , book 六點鐘。一早我以為間酒樓裝修會比較舊 , 但一入去又唔係喎 , 都比較光鮮同乾淨 , 同埋一講留咩名都唔使睇list都已經好快帶到張枱到 。坐定好 , 留意到都坐咗一半客人 , 加人有唔少外國遊客。我地今次選擇食千幾蚊嘅套餐 , 另外叫了一個雞絲粉皮 , 因為怕太多食唔哂。當我地落單時 , 侍應都問一句係咪要起菜 , 怕我地人未齊啲菜一上會變凍 , 呢樣都幾貼心。第一樣上菜係雞絲粉皮 (中) , 粉皮偏軟身 , 麻醬味唔夠濃 , 整體不過不失。蜇皮拼素鵝醬啼 , 起初以為素鵝係豬大腸 , 實在太相似 , 都香口 , 蜇皮無味 , 另一種我無食到。清炒蝦仁 , 睇到似好油 , 但食落唔油同都幾彈牙。椒鹽桂魚 , 炸粉夠薄 , 魚肉夠滑 , 又大條 , 再沾糖醋醬或椒鹽又係另一種食法  砂鍋雞煲翅 , 好明白點解係必食 , 除咗真係好多翅外 , 煲翅嘅雞一般嚟講都會係鞋口 , 但呢一隻煲完後入口係有溶化嘅口感 ,

京菜我最喜歡是澳門君悅酒店滿堂彩的北京填鴨，而在香港，我喜歡的京菜餐館是鹿鳴春。以下便是我的晚餐：1. 北京填鴨 - 好吃，這家餐館是比較切得深，所以不會太油膩。而它的麵皮不會很硬很乾。2. 奶油津白 - 奶油汁調得剛剛好！不會很"杰"，而津白非常軟身入味。3. 清炒河蝦仁 - 我吃到了"鹼水味"，不喜歡。4. 煙燻元蹄 - 不過不失，水準之內。5. 京燒羊肉 - 有驚喜！味道很濃郁，一點羶味也沒有。我本身不吃羊也吃了兩塊。肉質非常鬆軟，好吃！6. 叉子燒餅 - 香脆，水準之內。6. 煎餃子 - 失望！皮厚硬無肉汁。 

雞煲翅十分好飲，個雞湯真係好正，我地叫細煲三個人分，每人最後飲左五碗仲可以打包，其實飲到第三碗已經好夠，不過侍應問洗唔洗加多碗嘅時候因為真係太好味，所以由加啦，哈哈。味道放面，濃湯，湯底以老雞熬，骨膠原十足，雞味濃香帶黏性，翅十分爽口，一梳梳嘅翅無骨無肉。雞煲翅仲送兩個饅頭，饅頭好特別，之前從來無食過，好香麵粉麥嘅味，外面好香好脆，不過又唔會覺得好多油，雞煲翅同饅頭同樣十分出色主角片皮鴨等左成大半個小時，超級大隻鴨，師傅兩三嘢就片哂啲皮，超快。片皮鴨當然係連大蔥絲、青瓜絲、甜麵醬，用薄餅夾埋一齊食啦，一隻鴨有成兩碟鴨皮，我地三個人用薄餅每塊夾兩片鴨皮食，好好味，肉脂多，皮香口，正。真係好欣賞鹿鳴春呢位做麵粉嘅師傅，薄餅好正，平時食嘅好小會留意薄餅or啲饅頭，不過真係要講，薄餅係厚過其他餐廳嘅不過厚又有厚好，好香，薄餅唔硬相反好鬆軟，就算同甜麵醬一齊食都食到薄餅嘅味道，令人欽佩