鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

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之前舊公司還在旺角區的時候，我們一班同事經常會於下班後在「鮮入圍煮」這裏火鍋🤓不經不覺三年又過去了😮‍💨時至今日，「鮮入圍煮」都從旺角區搬了到尖沙嘴區了🌟趁著今個週末，剛好有點事要到尖沙咀辦理之際，我便帶寶寶來到新的尖沙咀店一嘗鮮入圍煮的招牌花膠雞湯😎❣️❣️❣️尖沙咀新店稍微擺脫了之前旺角店的大排檔風～感覺比以前更整齊了一些😄因為是吃午餐的關係，我們其實都吃不下太多的食物🙈主要是想給寶寶一嚐他們的招牌花膠雞湯😎濃厚原隻雞煲花膠湯（半隻）$288店家貼心提醒我們，滾起以後先一人喝碗湯🤓你花膠湯清甜又濃厚，絕對比得上媽媽在家煲的雞湯👍🏻真的明顯有熬上了一段時間👏🏻我們都不禁偷喝了兩碗🙈湯裡還有半隻煲軟了的滑雞及四件花膠🤩非常足料❗️我們未開始火鍋，已經每人吃了兩件花膠及幾件雞件了😝第一次還未開始吃火鍋已經要加湯了😆後來加的湯會是豬骨清湯～所以下次會記得多留幾件有皮雞作熬湯之用🤣以如此優質的花膠雞湯吃火鍋，滋味又養生🥳手切頂級安格斯牛肉 $198一碟的份量一點也不少😳我們兩個人還是勉強才能吃得下😆牛肉以鍋滾約10至12秒，滾至剛好熟而看不見紅肉的部份最完美了☺️牛肉味香濃，肉質細膩軟嫩💕油脂分布均勻

話說呢間之前喺旺角店嘅時候小編已經食過一次，味道都唔錯，最近知道原來佢哋搬咗去尖沙咀，今次就同朋友趁假期嚟咗打邊爐，火鍋配料選擇豐富，一入門口仲有個大魚缸，入邊都有唔少海鮮選擇㗎濃厚原隻雞煲花膠湯 $288小編今次同朋友係兩個人黎食所以就叫咗半隻份量，飲落去好清甜，湯內亦會有花膠，店員亦會幫手將雞剪碎，值得一試牛骨汁濃湯牛丸 $48 六粒有冇朋友仔同小編一樣平時打邊爐鍾意食牛丸呢，呢個牛丸真係爆汁，食落去非常彈牙，滿滿幸福感韭菜餃 $42 六粒餐廳有提供多款餃類選擇，味道都唔錯，餡料充足紅薯粉 $28今次仲叫咗紅薯粉，吸湯一流，為整餐畫上完美句號

前排同朋友去左尖沙咀鮮入圍煮食火鍋，好耐無打過邊爐，就決定過下口癮先！醬料費用每位15蚊。濃厚原隻雞煲花膠湯(半隻)：花膠有幾舊，口感幾爽口，吸入左吾少雞湯味。職員會幫客人將雞剪成一舊舊，雞件肉質吾鞋口，而且仲啖啖肉添！雞湯味道帶咸味，味道幾濃郁！芝士流心牛丸：牛丸總共六粒，焯後既牛丸口感彈牙又爽口，一咬開芝士爆出，所以小心食啊！同時，帶有牛味，芝士吾算太漏的。白柏葉：份量適中，焯後口感也爽口。個人建議吾好焯甘耐時間，因為好快縮小的。稻庭手打烏冬：為左想飽肚啲，特登叫烏冬。烏冬二人share，份量岩岩好，口感好滑！另外，叫多左一人一隻雞蛋。

聽同事講鮮入圍煮係旺角搬咗去尖沙咀樓上鋪，記得佢哋啲裝潢糅合了懷舊元素，特別係原隻雞煲花膠湯和原隻豬肚胡椒雞湯，特別受歡迎！今晚約咗同事過去尖沙咀回味一下！濃厚原隻雞煲花膠湯：叫咗半隻雞細鍋，金黃色嘅湯底內有半隻雞和花膠，放上爐後由店員用剪刀將雞剪開一件件方便食用，雞肉好嫩滑，花膠份量都不少，而且厚身爽滑，湯底鮮甜美味，整鍋湯都充滿骨膠原，養顏滋補又美味！花膠鮮蝦丸：用新鮮蝦打成蝦滑，再加上花膠，更加爽口彈牙。原粒帶子水餃，水餃有四隻，每隻都包滿餡料，除了豬肉外，仲有爽口的小柱，增加口感和鮮甜味。

係尖沙咀行開街，係H8搵野食，見到呢間原來係旺角，而家搬咗嚟尖沙咀嘅鮮入為煮，之前一直冇咩機會試，今日嚟到呢度，當然要試試佢！我地叫咗濃厚原隻雞煲花膠湯，根據有幾多人食，可以揀番大或者小。咁今次我地係叫咗小嘅， 湯底一上到嚟係半隻雞，先煲滾，之後餐廳會幫手剪開隻雞，佢地會建議先飲咗個湯先，之後落豬骨湯嚟打邊爐。個湯好鮮甜，花膠都有7、8舊，非常足料！我地幾乎每人飲咗2、3碗雞湯先開始打邊爐🤣醬料方面，有6款可以俾我地自由配搭，有蒜蓉、辣椒、蔥、炸蒜、沙茶醬同埋花生。配料方面，我地揀咗中山脆肉鯇魚片、原隻帶子水餃、花膠蟹粉餃皇、娃娃菜同埋紅薯粉。中山脆肉鯇魚片打邊爐最鍾意食脆肉魚片，呢度嘅份量唔少，都有8片左右，而且非常新鮮，食落口感爽脆。原隻帶子水餃入面有原粒帶子同埋豬肉餡，皮薄餡多，值得一試。花膠蟹粉餃皇入面係有原隻蝦同埋加左蟹粉嘅餡料，食落都有濃郁嘅蟹味，我更加鍾意食呢個！娃娃菜同埋紅薯粉嘅份量都唔少，攞嚟吸湯，超好食！

今日晏晝去左位於尖沙咀既一間樓上火鍋店一鮮入圍煮，突然泥試佢哋店舖既招牌湯底一花膠雞湯❤️ 果然得到好多人既推介，呢個湯底真係令我好驚喜，同時覺得好養生😜環境方面，晏晝去有d座位會好曬，但有冷氣，整體都好舒服，店員好好，會安排我地坐一個無咁曬嘅位置❤️服務態度好好。分享返我叫既野食先:濃厚原隻雞煲花膠湯 （小） $288我覺得呢個湯都幾抵！ 點解？ 因為佢地真係好足料，放左半隻雞，然後親眼見到店員幫我地剪返一舊舊易入口的雞肉，好貼心🥰 仲有就係好多花膠，係一片片的🌝個人覺得真係好足料，2個人食都食唔哂😣 仲飲左好多碗湯，好香濃！正🤩跟住就叫左幾樣餸放落個煲度打邊爐🍲南京鴨血 $68水魷 $48白栢葉 $48呢三樣餸既份量都好多🤣 我地都食5哂，真心要讚佢個鴨血唔腥，d餸好新鮮🌞 下次會再來吃❤️計埋服務費，一共食左$530 👏🏻🍲

朋友約我到尖沙咀厚褔街食雞煲，但今次跟以往的麻辣雞煲有別，今次是連花膠一起餚制的特濃雞湯煲。我起初以為雞肉會變得很老，但食落雞肉嫩滑，而且有一隻全雞或半隻雞你可選擇，我們兩個人就選擇了半隻雞煲。上湯時，那半隻雞沒剪開，真材實料，到湯燒到滾時，服務員會過來，為你將雞剪成一件一件，方便食用。可謂非常貼心。因為吃過雞煲，都有點飽了，於是，我們兩個再叫了油墨菜，韮菜餃，山藥及鮮腐竹。雞煲吃完，飲完湯，侍應生就會幫你將牛骨湯倒入於窩內，作為打爐湯底。我覺得韮菜餃不錯。我們兩個吃完，都實在已經非常飽了。今天總算享用了一頓豐富午餐，下次再嚟幫襯，一定要叫多d人，到時候，就可以叫多一點不同款式的食物，可以慢慢品嚐。

平時食開麻辣邊爐，今日唔想咁刺激想養吓生，所以特登嚟呢度試吓佢個花膠雞基本嘅醬料都有齊濃厚原隻雞煲花膠湯(小)：細都好大煲，裏面有半隻雞，花膠嘅份量亦都好多食晒啲花膠同雞，飲埋啲雞湯先再加湯打邊爐，最正係面頭嗰層雞油，令到成個湯都好濃味手切頂級安格斯牛肉：脂肪比例分布平均，牛味濃郁花膠蟹粉餃皇：裏面勁多蟹粉，食落啖啖蟹味，正！響鈴：好抵食，比出面大碟好多萵筍：舊舊都厚切唐生菜：好大籃，份量好足青檸梳打：比汽水健康，配搭打邊爐一流

由於一值好想食花膠雞鍋，今日下午專登來到以花膠雞湯來做打邊爐為主題的<鮮入圍煮>，品嚐一下以濃厚原隻雞煲花膠湯做湯底的真正鮮味！！餐廳位於厚福街8號，由厚福街行入去，直入到尾的商廈H8，位置非常方便易揾。餐廳環境都非常寬敞，枱同枱之間夠灑闊落，空間感夠，坐得相當舒適。服務員會先送上醬料供客人挑選，有花生、生蒜蓉、炸蒜蓉、麻醬、葱等。<濃厚原隻雞煲花膠湯 半隻$288>花膠雞湯鍋一上枱，感覺成個盤咁大鍋，材料同份量都落足本，無論鮮雞同花膠的份量，都好多好足料，未食見到已經覺得勁吸引！！雞件好大塊，入口啖啖肉，雞肉入口亦保持到肉質嘅鮮味，而且相當嫩滑。矜貴嘅花膠非常大塊，每一塊都足足有幾吋長，花膠厚身得來，仲煮得夠嫩夠腍，重點係每一塊花膠，都吸收曬成鍋雞湯嘅精華，鮮雞湯味道鮮甜突出，由於花膠份量好多，二人分享，每人都可以吃個飽！！～ 基本上成個花膠雞湯鍋，無論雞肉、花膠同雞湯，都可以全部飲同埋食灑，而且食材仲非常高質！！～<帶子水餃 $48>每一隻帶子水餃都脹卜卜、肥嘟嘟，仲好大隻，餃子皮又薄又滑，而且入面係爆多豬肉饀料同帶子粒，放下湯滾熟後

原來旺角店執左搬左黎尖沙咀，第一次食旺角店都好多年前，不過我一直對佢個花膠雞湯念念不忘，終於有機會再食多次😎鋪位雖然細左，不過都仲有大大個海鮮魚缸，所以除左叫花膠雞煲我地仲叫左少少海鮮。💭濃厚原隻雞煲花膠湯每朝凌晨開始煲花膠湯底，雞先蒸左再放入湯，所以雞肉好嫩滑，雞味濃，絕對唔係冰鮮雞。花膠好大片而且仲量都唔少，上咗鍋底之後店員會過嚟幫你剪開隻雞，2-4人叫半隻就夠架啦。落野打邊爐之前記住飲咗湯先呀，咁先唔會破壞湯的味道。個湯好快就起左層衣，證明花膠足料！💭海鮮 - 花竹蝦，花甲2樣都好新鮮仲識郁架！花竹蝦超多膏，大隻爽口彈牙。花甲冇沙，鮮甜入味。💭竹笙特登叫黎吸收湯的精華，條條都好大，有大半隻筷子咁長。店員有禮貌，會細心留意每枱客人幾時要收碟/加湯。下次要4-5人黎先得，可以試多d野！

想滋補下,就黎左出名花膠雞既店。一人食唔到太多,只叫左半隻,有雞比食,正!花膠同嫩滑既雞係好好既配搭,湯係個精華,飲完湯食完D雞就開始打邊爐,我叫左聖子王,大隻多肉,好新鮮,係入口海鮮位置已見到佢生猛既樣,食完好滿足。另外叫左日本蟹柳,份量同樣十足,食完已好飽。次次打邊爐都唔少得可樂。食到好味養顏的一餐,快樂就係咁簡單。呢度開張左無幾耐,好近MTR,但我第一次黎H8。見到呢度既海鮮咁正,真係可以約埋35知己食多幾味。

🍴尖沙咀樓上花膠雞煲在厚福街H8 ，一向被視為美食集中地，這次相約朋友一試新火鍋店「鮮入圍煮」。靠近餐廳門口展示了是日海鮮。📍醬介 $15（每位）客人可自行用混醬調味盤內醬料，調配出心目中喜愛的口味。📍濃厚全隻雞煲花膠湯 $288 （小-半隻）店員會主動替客人剪花膠及雞件，並會提示客人可先喝一碗花膠雞湯。雞湯濃郁，香氣撲鼻，每一口都是滋味，令人回味無窮。花膠是屬於爽口薄款，略嫌不夠冧滑厚軟。📍美國A級手切牛肉牛肉新鮮，富濃郁的牛味，肥瘦均勻，滿佈雪花，牛肉的切法起雙飛，可見師傅刀法不俗，是必點單品。📍炸響鈴 $48吸附了雞湯的精華，鮮味滿溢，打邊爐豈能沒有？📍蜂巢凍豆腐 $48（8件）是另一道索湯精華的絕佳單品，打邊爐必備，軟綿綿滿佈雞湯的凍豆腐，鮮味十足，絕對能過足口癮。📍花膠蟹粉餃皇 $28 （1隻）圓渾飽滿的蟹粉餃皮薄餡靚，可惜有一顆在上桌時已破了皮，影響了少許外觀。味道方面是優秀的，餃子充滿蟹粉的香味，有一顆蝦仁在內，真材實料，物有所值。📍花膠鮮蝦丸$88（6粒）彈牙的鮮蝦丸內佈滿爽滑的花膠粒粒，新穎的口味，值得一試。🔸小總結：餐廳空間比較醬，冷氣不足，吃著感到邊吃邊流汗水。尤

尖沙咀火鍋足料花膠雞鍋放工想食滋陰火鍋🍲 見到新搬入尖沙咀呢間餐廳個名叫花膠雞海鮮火鍋，（原本係旺角好出名）好似必嗌菜式。環境有點像大排檔/舊時火鍋店，環境非常熱鬧～提供紙巾，醬料$15@人，另收+1服務費花膠雞火鍋 $288 半隻熟雞，食雞有雞味，雞肉煲至肉散，還有充滿骨膠原的花膠。另外，火鍋不會很多水，湯很濃郁，甜甜地，不過小心燙口～火鍋配料推介：#響鈴 $48 香炸響鈴好吸湯，小心燙口，必叫#娃娃菜 $35平時打邊爐都一定點，甜甜的菜#韭菜餃 $42六隻圓圓的餃子像雲吞滑皮，韭菜味濃郁#芝士流心牛肉丸 $48六粒拉絲芝士味濃郁，小心燙口#手打烏冬 $28有兩個，幼身烏冬好淋好滑和入味，正#百香果梳打 $28甜甜的涼透心，沒什麼氣服務質素：7/10環境舒適度：6/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：6/10

香港人一年四季都鍾意打邊爐，而我同朋友都唔例外呢日就同朋友去左鮮入圍煮，我地就當然揀左佢地最出名既濃厚原隻雞煲花膠湯啦～店員建議我地先飲左湯，之後先打邊爐。湯底都好有誠意，有半隻雞，仲有數塊花膠，幾滋陰，啱晒注重美顏養生既食客。雞同花膠要係適當既時候就好撈上黎食，如果煲得太耐就會老，撈完叫店員加返湯就可以繼續打邊爐。雞肉都幾嫩，而花膠都多汁濃厚，有少少煙韌感。感覺成個湯都充滿住雞同花膠既精華我地點既太平洋肥美生蠔肉都幾大隻，蠔鮮味吸引。蜂巢冰豆腐就最有驚喜，size都頗大，仲可以好似海綿咁吸多ｄ湯汁總括黎講，想養生地打邊爐，濃厚雞煲花膠湯都會係個好選擇～

天氣咁熱都打邊爐，位置方便，鋪頭都開晒風扇，唔怕熱。有海鮮，肉類，蔬菜。養生花膠雞鍋（$288），半隻雞，約有6舊花膠，骨膠原十足，濃湯。待應幫我地剪開雞之後，得水滾可以飲湯。除左花膠雞之外仲有好多唔同種類既湯鍋。醬料費（$15/人）牛胸油（$148）比較少地方食到牛胸油，淥一淥就食得，一舊好似濃縮左10件牛既味道。紐西蘭刀貝（$88）桶蠔（$168）真係好大隻，特點係煲左好耐都仲滑身。小肥鮮鵝腸（$88）又係淥一淥就食得。萵荀（$42）份量比較迷你。冬瓜茶（$16）樽裝茶（$18）食物味道唔錯，可惜份量普遍較精緻。