魚翅城酒家 (已結業)

7月31日是小妹及家姐生日(twins),我由7月中開始請假,放到31號,所以當日可跟爸媽及家姐(她剛好去Sydney出完一個月trip也放幾日假)到此飲中午茶慶祝...晚飯就留比老公,去日航吃buffet...cake就tea time切當日的魚翅,湯的味道很淡,不好味!從來無試過o黎度會整到咁o既水準...失望當日的杏汁官燕,又係比平時o個d難食!雖然未至於好差... (我曾留言讚許它的杏汁官燕,有責任update下大家)希望反映下會有改善...

星期日是老公大人農曆生日, 大人指定要去銅鑼灣食通天飲茶, 於是當天放學後2點來到食通天, 其實一早巳睇過食評,巳mark定呢間魚翅城.來到見到門口沒有許多人排隊等, 望入去感覺好舒服, 二人會心一笑, 第一個感覺兩人都好滿意,因為我們都不喜歡等~ 不用等太久就巳可入座~入到去位與位之間沒有其它酒樓焗逼的感覺, 心情好輕鬆,點了茶二人開始選點心, 經過一輪商量, 二人叫了一個家鄉甜簿撑~ 鮑魚燒賣~風沙豆腐~二個灌湯餃~鮑汁叉燒飽~雞湯煎鍋貼~首先上枱的是家鄉甜簿撑~熱辣辣,表面煎得夠香脆,中間夾了些花生碎和椰絲, 咬一口,正合我口味~ 好味~跟住上來的鮑魚燒賣,面有舊細細的鮑魚,入面好多鮮蝦, 老公都話不錯不錯~風沙豆腐表面炸得香脆,入面好滑, 完全沒有油膩的感覺雞湯煎鍋貼好好味~ 食到呢度老公巳竪起大拇指直說沒有選擇錯,跟住的野食都合口味~二人食飽飽好滿足的離開, 我就成個幸福的女人跟住老公後面

29/6(五) 2:15pm男友忽發奇想的午茶,犧牲了黃金"午睡"時間,結伴到魚翅城喫茶.星期五的下午茶,入座率不算高企,闊太群卻佔四成之多.館子裝潢清簡,格局不算堂皇.我倆坐於置中的圓桌,空間感十足,沒大侷促感.瞥看點心紙若干秒,立時點了點心數款:海參魚唇粥$20,椒鹽豆腐$18,煲翅$68,雞湯小籠包$12,蝦餃$12,鳳凰煎米雞$9.(下午茶大中小點的價格$13,$18,$23,$9茶芥)海參魚唇粥--海參及魚唇粒原味及口感不甚突出,粥底吃落水汪汪,只是勝在沒味精.椒鹽豆腐--豆腐乾身質地嫩滑,拌以鹹脆的炸香蒜及紫蘇葉,雖則滿油膩,食味還可以!雞湯小籠包--體型輕巧,外皮驟看略皺皮,似乎蒸得過火,口感得扣分;至於湯汁及豬肉餡均出奇地濃鮮!煲翅--魚翅份量大方,略略舀起已見數小梳翅,入口質地軟滑彈牙;湯頭也談不上濃郁鮮美,$68一煲絕不欺場!蝦餃--蝦餃皮晶瑩剔透;薄滑卻不易穿破,食落不黏牙,鮮蝦粒粒爽口有汁;加上爽脆的筍尖,頂呱呱的蝦餃!鳳凰煎米雞--即煎糯米雞,扁平的米雞煎得金黃乾爽不膩,而且多了份香脆口感;可惜糯米煙韌軟糯質地盡失,內裏的叉燒粒也不見得有何板斧;馬虎了事的一味

星期六去飲茶，食$68之翅、蛋散、鮑魚燒賣、豉油花膠，味道ok啦，翅分量ok但太稔!! 個花膠就得小小重要切得好細條!!

2星期前來過後,老豆想父親節再來,所以we're there last nite,7大1細,叫咗:1)148大鮑翅X 7位-同上次食的招牌大鮑翅外貌相約,翅和湯底同佢比,只是差小小啦2)京式片皮鴨(1隻)-1食-隻鴨d皮下脂肪唔多,切下來的皮連住唔多肉,唔濃鴨味-都唔難食,可以3)大海斑2味-上次食過好,今次encore-都唔差,但好似上d魚肉肥美d4)生抽皇中蝦-1碟6隻,menu寫是得奬菜-以為會呈深啡色,誰知好白淨,開肚油泡/炸過-幾鮮味,小bb食得津津有味5)上湯浸莧菜-上湯帶得莧菜好清甜-good6)椒絲腐乳唐生菜-正常出品7)蛋散-保持到上次的水準8)白飯X 4-今次上菜速度快-電話訂位時說明昨晚分2輪,頭輪6.00pm開始,本想訂6.30pm,總之答應8.00pm還枱,waitress還是堅持6.00pm start+15分鐘留枱,what a stubborn and stupid rule。昨夜來到見現場都唔爆

6月2日晚,家姐請1家6口來dinner,老細叫咗:1)招牌大鮑翅x6-用類似西式的湯碟上,1位位計-每碟有清澈的湯底同幾彎翅,芽菜同小小火腿絲另上,按自己喜好加-個人再叫waitress比醋-湯底是小"杰"type,唔太鹹,剛好,但個翅d質感過腍,唔覺彈口。但家人全部不同意,唔知是否我嗰碟特別d-間中才有機會食翅,但最impressed是上環的尚X,有次拉車邊同個潮洲人食飯,他發板用潮語叫咗個翅,好有質素,知道幾貴吓。記得1路食,嘴角都忍不住笑晒,仲同自己講"好耐都無食過咁好ge嘢"2)大海斑2味-即陳皮蒸頭腩+炒斑球-陳皮蒸頭腩出色d因陳皮絲(香同有甘味),薑絲+豉油惹味d,d肉也嫩滑,爽口3)西芹炒帶子-帶子都算大粒,有鮮味,唔錯4)炸子雞(半隻)-好嫩,有雞味,難得5)砵酒沙井蠔-意見分歧,mama唔多欣賞,但papa説好味,還連食2隻-個人唔好蠔豉之類,所以無試到6)蛋散-1碟有４條,幾大碟,真係整得好薄，好鬆化，入口即散,must try

星期六同媽咪一齊去試吓個翅，12點到都唔係太多人，環境真係幾好．由於得兩個人的關係，所以只點了一個＄68雞湯翅，一個$38魚翅灌湯餃，一碟$30鬼馬牛肉腸，一個$18招牌蛋散．個雞湯翅真係有幾多翅，雖然細條D不過口感幾好，以禁樣的價錢都算係好好，個湯好有金華火腿的味道．本人較為鍾意食’杰杰地’的翅，所以後尾又叫多咗一個$138蟹黃翅（二）食，個樣都幾靚，但食落就比較咸，可能金華火腿湯底太濃．個魚翅灌湯餃就無嘜翅只得一嚿仔，但個湯就好濃味．個腸粉D皮都好滑，不過條油炸鬼就淋咗D．個蛋散真係好大碟，有４條，真係整得好薄，好鬆，入口即溶，唔需要去咬都可以食到．

吃了六人套歺：1.)魚翅-很夠火喉，湯又夠清，份量足，碗碗都有很多翅；2.)花膠-用的是貴价貨，味道好；3.)片皮鴨-not my favour,怕肥；4.)炸蝦-蝦很新鮮又大隻；5.)蒸魚-條魚很鮮，但不知是甚麽牌子豉油，咁咸；6.)雞-也是太咸；7.)五香肉卷-若已是太飽，不吃也罷；8.)蛋散-很鬆化，入口即溶，必食。9.)....忘記了。服務好，環境絕對舒適。若改用上乘茶葉，那就更滿意。

For the past year, Shark's Fin City has been the unfailing venue where I date my mother and grandmother for yum cha whenever I have a free saturday afternoon (*sigh* which is not often).I never liked yum cha because the excess oil gives me irritable bowels (and also the crowds). That doesn't mean that this restaurant isn't any of these, it has all the jovial noisiness characteristic of chinese restaurants. However, I'm addicted to their fish soup rice noodles- and I must order it every time I go

通常星期日返完教會,下午茶時間來,一家人,5-6人,食不超過1000元,已經有翅有燕窩(每次必食) - 好開心! =)其他各樣點心都好味,最不抵食是青菜,否則其他都好抵... 蛋散又係另一絕,燒肉就一般,遼蔘OK煲仔翅最抵,68一盅... 但全家至愛其實係杏汁官燕(好似128一碗?唔係好記得),大大碗慢慢食,好養顏...!記住要預20分鐘BRAISING TIME... 如果太飽,可以2個人SHARE一碗,因為真係幾大碗O家...不過SERVICE其實一般, 我估好多係散工,仲有D服務員時時搬東西,SET UP 比夜晚的WEDDING RECEPTION吧?

應是第200篇食評, 打就要打篇有紀念價值的。上星期五就近損友生日, 堂與堂之間有2小時break, 因利成使, 便落了魚翅城食lunch。要了個$480套餐, 有雪菜火鴨絲豆腐一碟, 點心三款, 八兩紅燒翅, 炸子雞半隻, 雞湯波菜, 海鮮炒飯及糖水。份量都不少的。翅好足料, 啖啖翅, 湯汁味道都過得去, 這個翅, 是pass的。不過計我話, 翅跟雞湯才是絕配。豆腐賣相幾好, 味道一般, 我覺得豆腐唔夠滑。點心反而幾唔錯。我們選了蘿蔔絲酥餅, 鮑魚燒賣及小籠包, 蘿蔔絲酥餅不油, 鬆化, 帶有蘿蔔味, 唔錯; 鮑魚燒賣味道都過得去, 稍嫌蝦多過豬肉太多; 小籠包不像街上的爆出啡色高湯的湯包, 而是穩打穩紥的肉汁, 我甚喜歡。炸子雞過肥, 猶幸皮脆, 味道都可以, 伴碟的藕片食味似薯片, 驚喜。最喜歡是雞湯菠菜, 菠菜中夾雜著很濃甜的雞湯味, 我是拼了命的吃。炒飯料都算足, 味道是收貨的。最失望是糖水, 將綠豆沙"畢"到成個碗邊都係, 略"那渣"; 食味也失望, 很難吃。豆腐花比綠弄沙好多了。侍應好smart, 沖茶十分快手, 而且會自動幫我地加茶葉,唔錯。兩點多仲爆場, 係有d計。

魚翅夠份量、燕窩味道好,最重要是一定要食脆麻花。唸起就想食........

For the past year, Shark's Fin City has been the unfailing venue where I date my mother and grandmother for yum cha whenever I have a free saturday afternoon (*sigh* which is not often).I never liked yum cha because the excess oil gives me irritable bowels (and also the crowds). That doesn't mean that this restaurant isn't any of these, it has all the jovial noisiness characteristic of chinese restaurants. However, I'm addicted to their fish soup rice noodles- and I must order it every time I go

went there for afternoon tea...HK$68 for a small bowl of shark fin...足料又幾好味, 正呀!!!仲有25元一碗的魚湯米線都taste good!!

全家出動晚飯，老豆話黎呢度食。一行七人，叫了個六人烤鴨魚翅套餐。好彩常來，知道佢碟頭非常大，所以除了個花膠加了份量，其他唔駛加。烤鴨都唔錯，包鴨的皮係薄果隻似春卷皮，有芝麻，佢d荵絲，青瓜絲都切得很幼，但係我覺得切粗少少，會有口感d，令鴨無咁肥，好味d。高湯翅，翅的份量都唔少，每人都有一碗，它用的翅裙，以咁的價錢，較細，但都煮得好淋，我個人認為個湯太咸。花膠千層，件花膠幾厚身，炆得剛好，配蝦子汁，件千層係一件似多層腐皮的素雞，幾得意。呢個都幾好。瑤柱雞半隻，我覺得係全晚最好食的，雞係細隻的，但很有雞味，很嫩滑。炸五香肉，呢碟最失敗，成舊免治豬肉用腐皮包住黎炸，可以想像，其實個套餐都缺乏營養的考慮，又有雞有鴨，仲咁多肉?係咪有點失衡？雖然呢個配西蘭花，但係西蘭花好油。蒸石斑，唔錯，蒸得剛好，有魚味，但係好奇怪竟然侍應只放低碟魚無開魚，無理由的服務!香桃蝦球，蝦球好大隻，炸了，有香桃伴碟，但係食不出佢個汁有乜味，失敗!雖然有d蜜瓜粒，士多卑梨粒係面(超細粒)，但係切得太細粒，無乜味，尤無口感。浪費了大好蝦球。仲有炒鴨絲，好大碟，真係無欺場，好多鴨肉。仲有(米需)米飯，普通，無乜香味，一定唔