馥 (已結業)

臨近聖誕,相約朋友一起食個飯,打算搵個靜靜地既地方食朋友就介紹左呢間餐廳今次食既係傳統京都菜,所以都別具特色而且餐廳堅持用時令同新鮮食材,真係夠哂認真!先黎前菜湯葉海膽非常精緻既前菜,上面超鮮甜既海膽,一啲都唔腥配上甜醬油餡,兩者配合,味道清甜海膽下面係一絲絲好薄好滑既豆腐,shu一聲就吞左入口!幸福感爆燈!!!勢子蟹另一矜貴既前菜,將蟹肉同蟹膏拆好,再加入土佐醋啫喱帶點清新得黎又開胃完全突出到蟹肉既鮮味加埋上面既金箔做點綴,成件事就係咁華麗!特選刺身拼盤魚生超新鮮,有鯖魚,牡丹蝦,油甘魚,赤貝等等其中帶子非常厚肉,而且好爽口仲有最最最正既拖羅!拖羅油脂勁重,入口即溶好想再食多啲呀!!!銀鱈魚西京燒套餐銀鱈魚平時比較少食,銀鱈魚非常滑,好新鮮,唔腥而且整得好香口,唔油膩,加埋旁邊既麵鼓醬,真係不得了壽喜燒風照燒日本黑毛和牛西冷伴溫泉蛋和牛半生熟,中間粉嫩而腍身有濃烈既牛味配上溫泉蛋,用黎點和牛用既加埋溫泉蛋汁,入口即溶日本時令雜果生果盤放得非常精緻,賣相絕對吸晴有蜜瓜,梨,草莓同石榴呢度啲生果係非一般既甜,特別係來自靜岡既蜜瓜不但超鮮甜,而且好多汁仲有黎自京都既梨,梨又係超多汁,好爽口

堅持日本京都味道 嚴選日本食材不論服務食物都一絲不苟 佢就係中環嘅馥湯葉海膽 $160 好食指數: 4.9/5抵食指數: 4.4/5日本菜以精緻好食岀名 上菜就用左個靚靚嘅玻璃一打開 就見到非常滿嘅海膽😍海膽産地來自日本 食落超甜 絶無腥味😋下層係一篤落去 以為係豆腐但原來係由好多層豆腐皮叠成食落仲滑過一舊舊嘅豆腐係傳統嘅京都菜 一定要食呀👍🏻勢子蟹 $160 好食指數: 4.9/5抵食指數: 4.4/5作為一個海鮮狂 對食海鮮有要求 不時不食馥都有呢一份堅持 用上時令既松葉再將公蟹拆肉拆膏 放入去蟹蓋入面食落啖啖蟹膏蟹肉加上柚子醋啫喱 帶起蟹肉鮮味😋呢個都係京都名菜 必食特選刺身拼盤 $588 好食指數: 5/5抵食指數: 4.8/5嚴選食料 樣樣新鮮呑拿魚拖羅 好似食牛肉 未試過咁油 入口即溶 牡丹蝦 大大條 差啲放唔哂入口油甘魚 赤貝 帶子 仲有鯖魚 都非一般新鮮😍鵝肝配啤梨青蘋果乾 $298 好食指數: 4/5抵食指數: 4/5鵝肝份量份非常多 真係可以成舊啪落口好奢侈呀😫 會唔會係咁？外皮超級脆 入面非常香唔係食到成口油 而係軟林林配菜啤梨同青蘋

在香港，想吃到一餐讓人回味的日本菜相當不容易。為何總覺得日本的味道於香港找不到？其實很多時候「旅遊」這個詞為每道菜的味道加分不少，有種「隔離飯香」的感覺，再加上「回憶」的感覺又為腦海中的味道加分，形成錯覺。但這晚，我竟在中環找到這種感覺、這種讓人緬懷的味道。勢子蟹($160)亦即松葉蟹，蟹子份量特別多，看到底下一層鋪滿蟹子，已拆蟹膏蟹肉放面，再加配黑松露與青蘋果粒，面頭灑上金箔增添高貴感覺。欣賞完這個「藝術品」就要把所有材料混合，於小小的湯匙裡，集齊所有材料，一口有著複雜的口感，有蟹肉的鮮，蟹膏甘甜馥郁，入口即化，蟹子粒粒像縮小版魚子，入口「卜卜」聲，配以香氣逼人的黑松露，互相配合，青蘋果粒清爽怡人，作為頭盤已讓人回味無窮。湯葉海膽($160)底下是新鮮腐皮（湯葉），配以醬油汁，當然還有主角海膽再加少許蔥粒。這道菜也是要混合後才進食，一口感受到湯葉與海膽的味道，湯葉豆味香濃，口感有點像滑蛋，海膽豐腴，吃下口感軟滑帶點海口的鹹香。兩者配合得完美。特選刺身拼盤($588)刺身拼盤每天食材不一，師傅會挑選季節時令海產作刺身，讓我們能夠品嚐得到日本魚類的鮮味，這晚刺身拼盤有：左口魚、深海池魚、

In keeping with a sense of tradition,and yearning to define Japanese fine-dining experience afresh, FUKU has appeared to cater to these more delicate tastes. The extensive menu includes sushi, sashimi, hot dishes, rice pot (Kamameshi) and fruits & desserts. StarterTo start with, we had an appetiser of Matsba crab meat ($160) which was presented on its own shell with a hint of refreshing sourness, from Tosa Vinegar kelly, green apple cubes and Yuzu Citrus. Served chilled, the popping Caviar on to

The materials are all imported from Japan, the chef too😳but the table and the bench are too close to sit in and step out…the time between every dish is just right the translation of the menu was a little weird though…very charming arrangement of every dish,the wagyu（A5 I think）yaki is very soft and juicy but a little greasy for me… but the toro of tuna was soooo good！the onsen egg was perfect for the Japanese rice with a few drop of soy！For the dessert, the melon was every melty , juicy and frui