馥 (已結業)

記得上年聖誕前係公司都有聖誕party，又有交換禮物同抽獎咁，食物方面就叫壽司pizza等。今年太多人放假外出旅行，所以冬至前一日出左去食lunch慶祝下。去左公司附近食日本料理，呢間好難book位，之前想嚟食次次都話full booking，今次終於book到，俾左個房間位置我地，唔會好似大廳嗰邊咁嘈，可以自己傾下計都唔錯。前菜有漬物加沙律，好香醋味，不過我都係唔敢食生冷野所以俾左同事食，佢話個沙律都好新鮮而且菜切得細件，容易食。蒸蛋，蛋好滑，配上蘿蔔絲增加口感，正呀。吉列日本豬扒套餐唔食得刺身，叫左份吉列豬扒，外脆內軟，唔油膩又鬆軟，配啲醬同芥末醬好開胃，食曬成碗飯呀。下次我地會再嚟㗎。

偏貴not value for money. service okay. 環境亦正常舒服。但味道不甚特出，then I would question why my set lunch would cost more than $400?! 加埋 10% service charge 成$500....... 但，像我叫的魚生刺身飯，這樣的 quality , 中環與causeway bay 大量高級日本餐廳不用$300就有 set lunch ，為什麼這兒比 market price 高？？？ why ???

In today's working environment, escape from the daily hustle seems like a near impossibility. Not only are we  swamped with enless tasks and back-to-back deadlines, but in the age of mobile devices, getting away from work to enjoy a nice break almost seems laughable.But just when you thought that the notion of a little escape is out of reach, enter Fuku by Nishimura. When it comes to a nice place to have a quiet lunch, this place is an absolute gem.Nustled in a tiny corner of Admiralty, this pla

難得食餐好，慶祝一下公司同事生日，結果小妹失望而回！日小妹當日叫左日式和牛套餐，加埋$400有找(少少)前菜係一早整好，放晒係一張枱仔上面🤯🤯🤯當你一落完單，佢由係你身後將枱仔拎出黎😵(又話係高級餐廳黎嘅😖)言歸正傳，前菜係沙律同蘿蔔絲漬物，沙律好普通，普通到放題沙律一樣！ 反而蘿蔔絲漬物比較吸引，酸酸甜甜，幾開胃！ 蒸蛋賣相就正常好多，似返高級餐廳，不過材料普通，想搵大粒d蟹柳都無🙄日式和牛套裝到！同小妹想像嘅有好大出入🤦🏻‍♀️小妹以為係一塊塊和牛燒好咁，而唔係吉__家牛肉飯咁😭😭😭算！！！照食可也，味道係似吉__家，只係多左洋蔥，同埋牛肉唔同左，一間係肥牛，一間係「和牛」和牛只可以話係無筋，亦因爲薄切關係，所以已經煮到好淋，不過就唔係入口即融👋🏻做得出色嘅，反而係配菜，醃蘿白，好脆好爽口👍🏻牛蒡相當淋身，而且入味👍🏻麵豉湯🥣非常淡味👎🏻最後甜品，藍莓啫喱布丁！呢個甜品係另一敗筆！原粒藍莓味道超酸，啫喱淡而無味，只有布丁有少少奶味👎🏻👎🏻👎🏻或者小妹真係期望太大，不過$400一個set lunch，小妹覺得餐廳絕對可以做得更好囉！

Fuku by Nishimura has affordable and high quality lunch sets on weekends with great services. Quality of services is not of high end but the enthusiasm and efforts are still noticeable. Quality of food, presentation of the lunch sets and value of the choices are reasonable that I would be happy to revisit with families in the future. Parking could be inconvenient though nothing immediately nearby.

美食達人朋友介紹這家，今天就來嚐嚐！好大間餐廳，分隔不同嘅風格，有小資房，有鐵板燒房，壽司吧台房，及包房。滿足不同層次嘅商務需求！因為是懷石風，所以每間房嘅佈置都以花道裝飾，美觀不在話下！服務員都是日本籍，有幾位會說廣東話，今天坐壽司吧台，也有香港師傅。菜單上有'四種鮪魚丼'-感覺應該不錯，就吃這個啦！1.上來好多前菜，沙拉，湯，蒸蛋，蒸魚，豐富！2. 茶是大麥茶，不是綠茶。有點不配。3. 丼看著日本師傅做的，認真的擺飾各種食材，堆的高高的，看著就覺得很好吃！4. 中間上了好吃的烏冬麵，彈牙哦！5.最後還有咖啡或者蛋糕，完美！這四種鮪魚裡面有中拖羅，肥美，入口即化！還有鮪魚碎，撈飯最正！總體來說，環境漂亮，服務友好，壽司吧的師傅也適合聊天，食物美味，在中環附近吃這家是享受的！

做完Yoga，就貪方便係 same floor食，選旁邊既日本餐廳，坐低再選set menu. 環境okay, 服務還好，味道正常range, 無大問題，亦唔會有驚喜。唯一希望改善係: 素食懷石料理連加一約$400，希望可以略為減價，否則提升食物份量。Thank you.

Sweet & private lunch ~~~ 在對面做完yoga，ready for lunch，旁邊就是這間日本餐廳，好高貴啊！！看見餐牌要二千多元的情人節套餐，嚇壞人啦！幾十歲人不需要這些了！無奈地走入了旁邊的外賣部看看，有枱有高櫈，原來可以坐下來吃的，哈哈，就坐下了～～～已經過了2:00，沒有上班族，變成我們的私人包場，cashier姐姐的熱情招待，雖然過了正月十五，也給她利是吧！大家高興。加上師傅即做新鮮壽司，還品嚐了一小瓶清酒，享受了一個簡約的情人節午餐。

今日約咗個客喺度食飯，一入到嚟，環境當然唔差，就算唔鍾意坐卡位的我都覺得呢張卡位非常乾淨舒服。食得日本餐，當然想食壽司，但奈何$398嘅lunch set得8件壽司，我一定唔會夠食，睇嚟都係叫個飽肚啲嘅好過吉列豬扒飯 ($288)平時都少食吉列豬扒飯嘅，因為怕中伏，但嚟得呢度又唔怕會中伏喎！就叫一個試吓先。先上前菜，有沙律、蒸蛋及蘿蔔絲等。沙律非常出色，是啲沙律菜係極度新鮮，而且青瓜係好有新鮮青瓜味(唔好笑，而家嗰啲大陸青瓜真係乜味都冇，衰過食舊膠)，呢個青瓜食得出係真係靚嘢！9件炸得肥美金黃嘅吉列豬扒橫放喺鐵架上，拎起佢睇一睇先，外層超薄，緊緊包住一邊肥一邊瘦中間夾雜少少脂肪嘅嘅豬扒，肉質鬆化幼嫩，就算係瘦嗰邊嘅豬扒都唔會覺得好韌，非常好味。9件的確好抵食，但係又好矛盾，因為真係好好味所以唔夠食，但其實9件又真係好夠食..... 牛奶布甸好嫩滑嘅布甸，食完之後仲有牛奶嘅after taste，為呢個lunch寫下完美嘅句號食物質素非常好，唯一係服務有啲普通，可以話係冇乜禮貌添。而且以呢個價錢嘅日本餐廳嚟講，我唔expect會沙律前菜未食完就上菜，一係同熟食一齊上OK，但而家我同個客傾

吉列豬扒套餐 $288大塊厚切既吉列豬扒，外層炸很夠薄脆，內裏雖厚，但肉吾會乾身，反而咬落仍能保留肉汁🐷而且咬落軟淋，正😍不過價錢就比較貴喔，但味道確不錯的

工作辛苦自在食，做野咁辛苦無理由唔食返餐好嘅！位於中環同金鐘之間嘅Fuku By Nishimura食懷石料理，一入到去服務員非常親切友善，亦有黎自日本嘅店員，感覺地道。餐廳地方大，有唔同區，例如鐵板燒、壽司區都可以睇到師傅處理菜式。湯葉海膽腐皮配甜醬油 ($160)呢個黎自北海道嘅根室赤海膽真係好鮮甜入口好creamy，一啲腥味都無，仲要我病病地味覺有啲遲鈍都食到清甜甘香。薄薄嘅腐皮滑嘟嘟，醬油甜甜的味道唔會蓋過海膽嘅鮮味，係一道出色嘅前菜。刺身拼盤 ($888)非常新鮮嘅刺身平包括有：帶子、深海池魚、油甘魚、平目魚、北海道海膽、牡丹蝦、赤鯥魚、同吞拿魚腩。呢個刺身拼盤不但用料新鮮，每日由日本將材料運黎香港，而且擺得相當精緻。 當中最喜歡牡丹蝦，牡丹蝦色澤飽滿，蝦頭入面有甘甜嘅蝦膏，蝦肉厚身肥美而且爽甜，食完好想再食，北海道海膽同樣高質味美，用紫菜包住海膽一啖放入口，係幸福嘅滋味。鐵板燒鵝肝 ($298)鵝肝一分為3，可一啖一口，入口creamy即溶，味道香濃，配上清新嘅梨汁可減卻鵝肝嘅油膩感。伴碟同樣精緻。日本和牛薄燒 ($358)和牛肉質綿軟，燒至約6/7成熟，入口仍食到肉汁，中

很少機會吃懷石料理, 難得朋友一班人就一齊嘆下啦哈哈中環MTR L出口行兩步就到了, 挺方便的, 入面空間很大蠻闊落的首先以枝豆做前菜^^夠健康 旁邊那個汁酸酸的很是開胃呀枝豆可以到旁邊零售區買回家自己煮, 光是水滾一下已很好吃北海道牡丹海老超級大隻, FUKU的選材都很新鮮擺設成花一樣, 蝦身厚肉, 比姆指還要粗! 上桌時大家都嘩然, 當然鮮甜度也是首屈一指的一級棒!大香蔥吞拿魚腩手卷份量絕不欺場, 很多很多吞拿魚腩吞拿魚腩細碎入口即溶, 入面既的飯粒填滿到到手卷底的尖尖位還是全無空隙, 抵讚!軟殼蟹沙律是今期的新鮮推介, 炸粉薄薄一層絕不油膩加上鮮味又多肉, 出面的其他炸軟殼蟹全都輸掉呀真心哈哈!宮崎甜蕃薯, 京都青椒, 活蝦天婦羅最驚喜的是宮崎甜蕃薯, 剛炸好熱辣辣外皮帶點香脆, 蕃薯帶的不是一股死甜, 太好吃了日本流心燒賣有明太子和蟹肉兩個味道, 有辣有不辣, 下圖可以看到它真的是流心的呢! 最開心是旁邊有零售區可以買回家吃, 價錢也相宜$98宮崎長壽烏冬夠彈牙, 上面的牛肉超級嫩滑! 同樣的零售區可以買到烏冬可以自己煮煮看廣島蠔白蘿蔔蓉鍋, 滿滿的都是廣島蠔! 煮過後大小份量

終於跟一眾食友到訪主打高級日本料理的Fuku！原來餐廳旁邊有一家專賣日本產品的retail shop，客人可以買食材回去自己弄啊！軟殻蟹沙律這是我吃過最美味的軟殼蟹軟殼蟹非常新鮮，粉漿薄，肉厚而甜美，炸得香脆不油膩，加上沙律感覺清新。北海道牡丹蝦牡丹蝦同樣是超水準之作牡丹蝦新鮮肥美，蝦肉爽口鮮甜，毋須蘸醬油已經很好吃！廣島蠔白蘿蔔蓉鍋乍看以爲沒有蠔，原來廣島蠔被檸檬遮蓋了！鍋中有十多隻廣島蠔，吃得我們很滿足！加入檸檬及蘿蔔茸，清新不膩，還有金菇、冬菇和娃娃菜等配料，但我認爲湯底過酸，把蠔的鮮味稍微蓋過了……脹卜卜的廣島蠔！廣島蠔煙肉片巻串燒多見荔枝煙肉卷，這次試一下廣島蠔煙肉卷，香脆煙肉包住脹卜卜的蠔，但吃得多有點膩。喜歡的可以在retail shop買広島蠔肉($280/包)和煙肉($98/包) 回去弄。餃子雞翼雞翼有三款，分別是明太子、芝士及餃子雞翼($98/包)。明太子雞翼三者之中，明太子雞翼最得我歡心！外表脹卜卜，燒得金黃焦脆，十分吸引。咬開發現肉餡滿滿的，明太子味道香濃又帶點辣，挺惹味。Fuku在中環來說價錢合理，食物質素也相當不錯，值得再來啊！

位於中環J岀口附近的Fuku，是一間高級的日本菜。本人十分喜愛日本，由中學起每年暑假都喜愛到日本旅行 ，可惜多次岀外，都沒有吃懷石料理。今次和朋友們一起去，終於有機會了！ 地點就近地鐵站非常方便，走不遠便到達了。餐廳裝修優雅，地方整潔。有卡位和廂房，坐得舒適。未上前菜，先有枝豆讓大家品嘗！湯葉海膽腐皮配甜醬油 $160 前菜十分漂亮，甘甜的海膽配上醬油和腐皮。吃時十分清新，海膽鮮甜，令我更期待今晚的晚餐！刺身拼盤 $888刺身上台，各個朋友大感興奮。上台貌相岀色，每件都厚切，肥美鮮甜！我吃了深海池魚，魚肉實淨，口感細緻，是有咬口的刺身。而海膽吃法較特別，用紫菜包起，吃起來味道互相配合。天婦羅 $258 天婦羅用上薄身粉漿，粟米條天婦羅，外脆而不油膩！粟米條爽口，中和了天婦羅的油炸感！日本和牛薄燒 $358 和牛內包著不少配料， 師傅把和牛薄切，包著其他材料，不點醬汁也極之美味辣吞拿魚卷 $138 穴子青瓜卷 $108 壽司的賣相漂亮，一碟多件的壽司很吸睛。反卷包著穴子和青瓜，口感十分豐富。而且辣吞拿魚新鮮美味，配上煙靭的飯粒更有滿足感！水果 $268包括青森縣金星蘋果，福岡士多啤梨，靜

不容再來日本菜本來中午時段與我父親吃個不錯的中午日本菜，但實在太失望！中午12時到，我跟餐廳經理說我們兩位，安排坐在餐廳中間位置，日本餐廳佈局實在出現很大問題，一點不像在吃高級日本菜，裝修簡陋，椅更沒有椅柄，椅背太後及太硬，我父親坐上15分鐘已很不舒服，實在痛苦，空間感空蕩蕩，當時5枱只得3枱坐上幾個人，已經很吵耳。至於食品方面，點了lunch set 稻庭烏冬及壽司套餐$258 先來沙律，主要是蘿蔔，無咋，算清甜，蒸蛋，味道適中，滑但有質感，前菜一般 手握壽司四件，尚算可以，壽司米軟硬度適中，有咬口，魚生新鮮，有鮮味稻庭烏冬算是我較喜歡既麵條，煙韌度很不錯，超滑溜溜，烏冬份量充滿 Menu如下，價錢不便宜，但環境質素一點不值，坐得非常不舒服，侍應有禮貌，但一定不會再來。