香馥樓

營業中

休息中

表妹一家人由澳洲回香港渡假, 住在銅鑼灣酒店, 相約一起晚飯, 盡地主之誼, 我請食中式 粵菜, 提前訂了 香馥樓 , 餐廳環境高雅, 座位寛敞,  設大魚缸, 有生猛海鮮.有多間貴賓房, 電視, 卡拉 OK 音響, 隔音設備齊. 服務員招呼好, 餐具美觀精緻, 水滾茶靚.  今晚由經理介紹, 我們點餐, 菜式組合幾特別. 冷盤:  麻辣爽脆魚皮:  魚皮新鮮爽彈,  泡椒味很突出,  麻辣得很惹味, 大家吃個不停.酥脆炸秋葵:   健康涮咀下酒菜, 脆口小食,  佐酒一流 . 紫砂功夫燉湯:   一人一壺, 好健康, 湯料足,  有羊肚菌,瘦肉,  雞腳, 火喉夠,  燉得清香, 紫砂養生壺提倡慢飲細食, 把湯倒進小杯子,  品茶般慢慢品嚐,  喝得有益又夠風味.   片皮鴨二食:   片皮鴨, 已切件, 大大碟, 皮香肉厚.  配上薄餅, 配料. 片皮鴨皮脆肉嫩, 色澤光亮, 每塊片到肉, 脂, 皮, 十分均勻, 鴨味香濃, 軟稔. 蓋餅皮厚薄適中 (有保溫)  配料有京蔥條, 青瓜絲, 甜麵豉醬.暖暖的蓋餅皮, 鋪上醬汁配料, 加鴨件,  咬第一口之後, 感覺有驚艷.   鴨味香

假期同屋企人去開銅鑼灣廣場，見到呢間真係岩岩新開張嘅中菜廳，屋企人又想食中菜，就入咗嚟試試🙂‍↕️ 因為新開幕，餐廳好新同乾淨～聽個waiter介紹話呢間係明星經理人同老闆開wow😍今次叫左呢個set menu😋 包前菜、招牌乳鴿、主食同甜品咁～° 🫖功夫湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️用茶壺上既湯好特別，而且係好好飲！上網search 原來功夫湯係用左豬肉、螺頭、紅棗等等用長時間的熬煮，所以飲落味道好鮮香喎😍同有不同身材既層次感，推薦推薦👍🏻°一口七味豆腐⭐️⭐️⭐️⭐️一口一粒炸豆腐！豆腐本身的口感滑嫩，面頭放上炸蒜、香油等，讓整道菜散發出濃郁的香氣，真係會食慾大開° 紅燒脆皮乳鴿⭐️⭐️⭐️⭐️乳鴿的皮經過精心處理，炸至金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，而肉質則保持嫩滑，口感對比鮮明。° 蜜汁厚切西班牙黑毛豬🐖⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️叉燒係好考到廚師功力嘅菜式，坊間都有好多中菜廳招牌菜都係叉燒～但實際味道同口感還好🫣 但今次呢間用上西班牙黑毛豬，味道同口感都好豐富，仲要係半肥瘦嫁！叉燒表面食到香甜的蜜汁～幾正° 蝦籽京蔥明蝦球🦐 ⭐️⭐️⭐️⭐️用上新鮮的蝦球，肉質鮮嫩，搭配蝦籽的海味，新鮮蝦肉自帶的甘甜味與蝦籽的咸香相互融合，讓整道菜的

今晚和朋友食飯，酒家係新開，光猛寬落。枱上擺放青瓜雲耳作開胃小食，茶有熱座烘着保持温度，又提供毛巾抹手。🌱酥脆炸秋葵外表炸得香口，脆漿夠薄，秋葵有少少黏口，炸蒜粒很脆，味道很濃。🌱片皮鴨二食一食:片皮鴨很脆帶油分，用蛋皮取代薄餅包片皮鴨夠特別，蛋皮薄身香甜，唔好漏咗加爽脆青瓜絲、京蔥和甜醬🌱鴨崧生菜包二食:生菜新鮮爽脆，包啲由鴨肉、蘿蔔粒、西芹粒、腰果碎炒香的鴨崧，美味可口。🌱咕嚕鳳梨黑毛豬肉外脆帶甜，裏面的肉軟腍，鳳梨甜滑冇渣。🌱欖仁鮮蟹肉粉絲煲蟹肉頗滑，粉絲爽口，落少少花椒油，味道提升，帶麻香和微辣感。最後飲番杯蝶豆花水幫忙解膩。

哇,上星期我終於有機會來到灣仔新開既酒樓一嚐究竟!大堂中間有個超級靚既舞台,看來每晚都有現場表演,超級有氣氛呀!首先要說既當然係叉燒啦,肉質好鬆軟,咬落去超級嫩,配上酸甜既醬汁,真係唔得了!一口豆腐就更加驚喜,外層炸到好香脆,入口即溶,配上肉碎醬汁實在幾夠味!功夫湯湯頭好濃郁,用紫砂茶壺載住，好有新意，一流表現!乳鴿皮脆肉嫩,實在太難過癮。油脂好豐富尤其是佢個皮非常之脆松子鮮蟹肉粉絲煲簡直是驚喜連連,打開鍋蓋就聞到滿滿的海鮮香氣。粉絲炒得正好,不會過軟,配上鮮美的蟹肉和脆口的松子,實在是層次豐富,每一口都回味無窮。蝦子京蔥蝦球也十分出色,蝦肉Q彈多汁,外層炸得酥脆,蔥香和鮮味完美融合最後就是甜品時間,桂花糕香氣四溢,軟綿綿的口感,甜而不膩

🤝松子鮮拆蟹肉粉絲煲，嚟到嘅時候忍唔住即刻攞電話出嚟打咭，味道非常香噴噴，而且見到好大件嘅蟹肉喺粉絲上邊，淨係食蟹肉都抵食，蟹肉再加埋粉絲呢一個配搭其實真係冇得輸，再加埋少少辣椒，成個配搭做得非常好。店員會幫我哋撈埋一齊，成個口感非常好食，再加埋松子我同朋友都非常鍾意呢一個配搭。粉絲吸入咗蟹肉嘅香味，再加上少少豉油調味，成個口感非常高級，而且要做到呢一個乾身嘅程度非常考廚師嘅功夫，呢一個餸真係好好味，值得推介比大家。🤝杞子桂花糕味道好清香，係消暑必備佳品、夏天食真係必吃。 佢有美白肌膚、排解體內毒素、潤腸通便既作用，所以女仕們真係必吃。桂花中入面既芳香物質亦可以稀釋痰液，促進呼吸道痰液排出，所以功效好好，而且整體上唔會太甜，好食！🤝叉燒，一食入口係散發香氣而且入口好鬆軟。餐廳係製作叉燒時火侯做得好，做到同時不失肉質既咬口，叉燒咬落去嘅時候亦都唔會太乾，非常有肉汁，再加埋甜甜地嘅口感，我會覺得非常有驚喜，冇諗過可以食到呢一個質素嘅叉燒！🤝老火燉湯都做得非常好飲，非常足料，而且餐廳係用一個細細地嘅茶壺上，再到落去細細的茶杯，成件事非常精緻，而且餐廳嘅湯非常香濃，茶壺入邊仲有新鮮嘅材料。我哋

今日去咗呢一間喺銅鑼灣新開嘅廣東菜，餐廳嘅地址係銅鑼灣廣場二期6樓，要喺下邊先坐電梯再搭𨋢上去，整體嘅位置其實都非常方便，喺正銅鑼灣市中心，喺地鐵站嘅出口大概行5分鐘就會去到，非常容易搵到。今日同朋友咁啱喺樓下見到佢嘅優惠，就決定上去試吓！😏餐廳嘅空間感非常十足，我哋安排咗一張四人枱，位置亦都非常舒服，適合家庭或者朋友聚會，完全沒有好迫嘅感覺，整體裝修亦都非常時尚。😬店員非常有禮貌，而且好客氣，咁會幫你洗本身嘅枱面嘅碗同埋杯碟，非常客氣，店員亦都為我哋介紹餐廳嘅菜式，我哋就散叫今日，揀咗幾款唔同嘅菜式😬✌🏻蜜汁厚切黑毛豬，餐廳特別推介嘅叉燒肉質非常，肉汁豐富，而且咬落去非常Juicy, 食得出餐廳係本身用靚嘅材料去製作呢一道菜，再加埋本身餐廳嘅蜜汁，叉燒食落去甜甜地更加好食✌🏻七味一口豆腐，餐廳係用咗椒鹽豆腐嘅做法，每一粒，都切到非常細粒，而且咬落口非常香軟，唔食得出餐廳係即叫即做，每一粒都熱辣辣，而且個炸粉唔係好厚，整體呢一個豆腐都做得唔錯✌🏻紅燒乳鴿，一分為四，肉質非常香嫩，而且喺火候上控制得非常好，絕對唔會有過火嘅跡象，食落口嘅味道充滿乳鴿嘅香味，呢一道菜絕對值得推介，我同朋友都

HAPPY FRIDAY和朋友去了銅鑼灣的新開張餐廳香馥樓晚餐，這次做試新無伏之餘仲有驚喜，菜式品質很高，新開張環境亦很乾淨用品全新。酒樓有個大舞台，職員說每個月舉辦小型演唱會，邊聽歌邊吃飯一定更加享受。現時新開張期間，早午晚各有一些特惠菜單，晚市只需$19.9，就可以品嚐到半隻乳鴿或一隻南非8頭鮑魚，值得一試。功夫湯湯放在似茶壺的容器中，能夠很好的保持熱度，以姬松茸、無花果、豬肉、響螺等燉出來的湯，湯頭清澈而鮮甜滋潤，忍不住邊喝邊讚。一口豆腐一口豆腐即椒鹽一口豆腐，每件都細細件一口SIZE，咬下去豆腐外酥內軟，超嫩滑，配上酸甜的醬汁，更令人一件接一件的吃。叉燒和坊間叉燒不同之處是這裡的比較大件，口感更豐富，燒烤得恰到好處，外微焦而肉質鮮嫩多汁，肥瘦適中，叉燒醬汁恰好，不會太甜膩。乳鴿燒乳鴿燒到皮脆肉嫩，鴿肉鮮香，而調味剛好不會太鹹。松子鮮蟹肉粉絲煲粉絲散發濃郁的胡椒味，帶辣勁，蟹肉炸過更香口，蟹肉散發鮮甜味，搭配著香脆的松子，每一口都滿足。蝦子京蔥蝦球蝦球口感爽彈脆口，和京蔥一起爆香，增添香氣，加入蝦子更能提鮮。蝶豆花柚子茶柚子茶中帶有淡淡的花香，清新解膩，而且紫色很夢幻呢。香馥樓的

好耐冇去茶樓飲茶啦，今日同朋友去咗銅鑼灣新開嘅茶樓，環境舒適又好近地鐵站太方便啦。一開頭就開咗一壺菊花茶嚟飲，最適合夏天降火。紫砂功夫燉湯用紫砂壺不僅保溫，想幾時飲一啖都得，煲出來既湯仲好有老火靚湯既火候，湯係黑蒜雞湯，用滋補藥材搭配相當滋補。蜜汁叉燒香甜糯軟嘅蜜汁叉燒，肉質鮮嫩多汁，油脂又恰到好處，表皮微焦配合酥脆嘅肉質及適切嘅甜度，相當出色嘅越式經典菜。一口七味豆腐微脆的外表，入面係滑嫩入口即化既嫩豆腐，有七種調味料精心搭配,既有蒜香、蔥香，又有辣味和酸甜好開胃。芝麻鹽焗雞雞肉外層金黃酥脆，入面係鮮嫩多汁口感。芝麻鹽的香氣馥郁濃郁，恰好與雞肉的鮮味相襯。雞皮焦脆可口，一啖落去充滿芝麻香氣同鮮嫩多汁。欖仁鮮蟹肉粉絲煲濃郁海鮮香氣從煲中撲面而來，勾起肚餓既我，粉絲Q彈入味，吸收左蟹肉同洋蔥香甜，而入面加左少少辣椒，更加惹味。仁丁點的欖仁令口感豐富又多左特有香氣。椒麻安格斯牛粒安格斯牛粒入口即化，肉質鮮嫩多汁，椒麻香氣撲鼻而來，帶有一絲辣勁和麻辣感，非常開胃。楊枝甘露清新爽口的楊枝甘露，酸甜可口的滋味平衡得宜，淡淡椰汁的清冽恰到好處，仲有粒粒柚肉同芒果粒，夏日消暑解膩絕配啊～平時少去茶樓

朋友的介紹才知道，這裏有一間新開中菜館，由大堂到內裏都佈滿了花牌，裝修用了簡單光猛的白色，坐位闊落整體感覺大方得體。餐廳一方有個舞台，據店員介紹這裡將會不時有嘉賓表演。陳醋青瓜貓耳朵是開胃的前菜，酸酸甜甜的陳醋配微辣的醬汁，令青瓜和木耳都很入味。一口七味豆腐差不多每台都有點，皮薄但很脆口，中間豆腐嫩滑。紫砂功夫燉湯有着濃厚的黑蒜香味，一杯杯浸出來，又不失肉汁的香，用料十足。蜜汁厚切西班牙黑毛豬價錢真的嚇親人，不過味道都沒有令人失望，香甜又肥瘦均勻。芝麻鹽焗雞嫩滑的雞件中間還看到黃色的油脂分布，外皮又脆卜卜。欖仁鮮蟹肉粉絲煲常到鮮甜的蟹肉，粉絲沾滿了香氣。店員給我們嚐了一杯蝶豆花飲料，清涼微甜，乾杯！

由三姐等明星新開張，再銅鑼灣廣場二期6樓的香馥樓，地方寬敞得來又光猛，坐得都幾舒服，店員不停的更換餐碟和幫我們斟茶，十分殷勤有禮抵讚。餐廳的正中央是小舞台，今個月就有黑妹表演。【一口七味豆腐】經典的椒鹽豆腐粒菜式，當然要試一試做一個餐前小食，外皮香脆得來不會太厚，而中間豆腐軟熟，調味亦都剛好。【紫砂功夫燉湯】一到出來的時候已經有香濃的黑蒜和瘦肉味道，打開還有螺頭等健康配料，味道濃郁，令人一杯接一杯喝。【蜜汁厚切西班牙黑毛豬】試了半份共有四嚿，價錢着實不便宜，但一試難忘。肉汁香口又甜蜜，充滿了豬香味道又嚐到玫瑰露的香味。【芝麻鹽焗雞】脆皮的外皮沾上白芝麻香口又不油膩，最喜歡中間的油脂夾着嫩滑雞肉，十分好吃。【椒麻安格斯牛粒】藤椒的香味令嘴唇麻痹，十分誘人的香麻口感，傳統的牛柳軟熟得來有種中式特別烹調口感。【楊枝甘露】最喜歡酒樓的楊枝甘露奶或的質地像是喝芒果奶般，還吃到粒粒香甜芒果肉。

上網呢間係某大型電視台開的中菜餐廳，當然要入黎試下!功夫湯功夫湯的表面不會有過多的油脂浮現，因此口感上比較清爽，而不是厚重的油膩感，清澈而不油膩。功夫湯加入紅棗，在湯中熬煮後會帶來一絲甘甜的回味，讓整個湯品的味道更加和諧。一口七味豆腐 通過胡椒增添，適度的辣感能夠提升整體風味的刺激性，使味道更加醒目。蜜汁厚切西班牙黑毛豬西班牙黑毛豬厚切的方式保留了肉的多汁感和自然油脂的香氣，每一口都能感受到豬肉特有的鮮美。經過烤製後，會在豬肉表面形成一層金黃色的焦糖外殼，帶來濃郁的甜味，並與豬肉的鹹香形成美妙的對比。蝦籽京蔥明蝦球蝦球經過烹調後，肉質緊實且彈牙，保留了蝦肉的鮮甜味道。蝦籽作為點綴，增加了濃郁的海鮮風味，讓每一口都能品味到海洋的鮮味。欖仁解蟹肉粉絲煲蟹肉作為這道菜的主角，具有鮮嫩多汁的口感，帶有天然的海鮮鮮甜。經過加熱煮煲後，蟹肉的鮮味會滲透到整個菜餚中，讓粉絲和其他食材也吸收了這種濃郁的海鮮風味。欖仁在這道菜中起到畫龍點睛的作用。它帶來了一種獨特的堅果香氣和微微的苦味，與蟹肉的鮮甜形成對比，增加了整體味道的層次感。楊枝甘露這道甜品集結了芒果的甜香、椰奶的奶香、西柚的酸爽和西米露的滑潤，