香湘辣妹 (已結業)

本來好耐之前一次去食過，但是果次食完之後感覺又貴又麻麻，就好耐冇再去，本人是好辣之人，因為最近見到佢間鋪整左個大招牌出來，D送很吸引，所以我決定去試下，但是點知，真實的與圖片相差很大，完全兩樣野，而且好咸，D豬肚，豬肉好腥，一定是冇落姜啦，難道個廚師唔知姜係去腥的麼？然後米飯要單獨加十蚊，然後買單要加一。勉強食到真是頂唔順，話比自己聽，自此兩次，永遠都唔會再幫襯！

早排朋友告訴我，有家湘菜館可以嚐正派湖南美食風味。所以決定拉埋朋友仔去試一試。小店裝飾精緻簡潔，灰色石牆夾木紋，重有紅磚牆身襯托木紋地板，餐桌和餐椅。色調帶著點點農村味又摩登。菜名也很有心思，都是周杰倫的歌名。是次㸃了＂愛在西元前＂，＂好久不見＂，＂斷了的弦＂和＂威廉古堡＂。哈哈，感覺有點像㸃唱😄＂愛在西元前＂係幹鍋手撕包菜（一道非常地道嘅湖南菜色）。包菜即係椰菜，用上乾椒，蒜頭和豬油渣爆炒。椰菜爽脆，沾上豬油香，十分惹味。＂好久不見＂係酸菜魚。大量嘅酸菜配合辣椒，新鮮花椒，鯇魚煮成白色的魚湯加上大量香蔥，拌飯一流。魚片煮得好滑～＂斷了的弦＂係涼伴海帶絲。海帶本身係好健康嘅食材，加入適量蒜蓉，辣椒粒和醬油，是十分美味亦有咬口嘅涼菜。＂威廉古堡＂係香辣花甲蝦。蝦用上海蝦經走油後，連㜌都炸得香脆可一齊食。師傅在蝦背𠝹過一刀，一來可清去蝦腸，二來可方便不喜歡連穀食嘅可輕易除出蝦肉，更令蝦肉本身可沾上酱汁。花蛤好鮮味，配合辣椒，葱花和青瓜一齊烹調，辣味適中，十分惹味。餐牌上還有很多吸引嘅菜色未試。下次一定要叫多幾個朋友一齊食，先可以試多幾款，加份量十足。睇嚟運動量又要加倍啦😋😋😋

湘菜即是湖南菜，記得以前到長沙出差，每餐我都會問客戶一個好傻的問題，「有什麼推介？不辣的。」結果都是得到同一個答案，「不辣的就不是湘菜，湘菜的特式就是這辣味」然後我就連續幾天活在辣椒炒肉裡。哈哈。紅磡火車站附近有一家湘菜，大家都說很地道。餐廳地方不大，環境整潔。侍應們都是說普通話，放心，也會說廣東話。再放心，她們都很有禮貌的。打開餐牌，感覺打開了KK Box選歌聽一樣，怎麼全都是歌名？白色風車，其實是爽口藕帶。望上去是被叮噹的縮小電筒照過的迷你蓮藕，小小的白白的，好可愛。口感和蓮藕差不多，但沒有藕斷絲連的感覺，非常爽口。味道酸酸辣辣，汁都留在藕帶上一個一個的小洞，每一口都充滿水份。侍應特別一提，原來藕帶是湖南的特產，香港是沒有的，值得一試。好久不見，是酸菜魚。用的是鯇魚，酸菜加上辣椒和花椒。雖然有花椒，但完全不同川菜的麻。點了小辣，味道已經非常夠，酸菜沒有很酸，拌飯一起吃，很開胃。威廉古堡，是香辣花甲蝦。點了小辣，炒得夠乾身，沒有很油膩的感覺（即是吃了不會像塗了Lip gloss 一樣）。這是偏重口味的一道菜，但仍能吃到花甲的鮮甜味。蝦是先炸了再炒，外面脆卜卜，連殻也可以一起吃。加上青

在網上看到網友介紹，被食物相片吸引了而千山萬苦，搵到入紅磡尋找美食。而來到呢間spicy girl,食完感覺不負所望。首先，要推介係我最愛既手撕包菜，佢既味道唔會太咸，而且咬落去幾多汁。用來配飯，一個字「正」。第二道菜要推介，小炒肉。雖然賣相好似好肥咁，但其實食落去口感一d都唔油膩，同埋幾香👍

與朋友來到這間湘菜館，環境優雅，而且食物正宗，值得推薦。以下是我食過而值得朋友一試的:1 哪裏都是你串燒蝦看圖便知蝦數量多，而且製作花心思，色澤漂亮，食上去蝦的外殼脆脆的，加上特制調味粉，使微辣而脆口，令人想一試再試。2 愛在西元前手干鍋手撕包菜這個菜使我想起以前在內地食過的好味湘菜，菜爽口而配合好食得難以形容的醬汁，配合而使人難忘。3 簡單愛小炒肉看上去雖然很多青椒，但一點也不會覺得很辣，而且青椒的清新味與多汁的肉相配合，很好食。

没开多久就退步严重，点的两份木桶饭，一份莴笋腊肉、一份小炒黄牛肉，只得一个“咸”字，莴笋明显是炒好放了很久，颜色已经从翠绿变成暗黄，而且一点都没热气！小炒黄牛肉貌似用超市的肥牛碎片炒出来的；味道不好，是个人感受，但是起码要热气吧，找老板娘过来询问，老板娘还在狡辩，说天气冷就凉的快，拜托，这是香港，26度好吗！以前来点菜吃，一百多一份猪手煲，大拇指大小的猪手不超过五块；以后再也不想来了，价格虚高，宣传注水，早晚开不下去了！

店主是周杰倫的fans, 所以九成菜名都用了歌名/詞命名。店員建議我們兩個人點三道菜就足夠，但我們都太餓，結果一共點了五道菜，還有湯、飯和甜品，多厲害！玉米排骨湯（$28）光看顏色也是不錯的，味道不濃，喝出是自家的味道。東風破—剁椒魚頭（$168）魚頭上鋪滿剁椒，雖然如此，味道也不會太辣。魚質滑溜嫩滑，非常美味。威廉古堡—香辣花甲蝦（$128）這個非常惹味，花甲和蝦份量也挺大的，花甲肉質肥美，大蝦肉質厚，鮮甜，炒得香口。稻香—干鍋田雞（$128）同樣炒得出色的田雞，不過切得較小粒，較難吃到，不過味道是不錯的。半島鐵盒—幹鍋肥腸（$118）肥腸是店員推仲給我們的，質感煙韌，味道同樣惹味，是不錯的一道菜。說好的幸福呢—香辣QQ蝦（$198）QQ蝦份量不多，伴上蒜蓉蒸蝦，粉絲吸嫩了蝦汁精華，非常入味。 香芋地瓜丸拼糯米香蕉脆（$48）外層炸到脆卜卜的，裡面包住香芋茸和糯米茸，煙煙韌韌，挺不錯的。 

星期五晚跟朋友到紅磡既呢間湘菜館食飯，除左食到辣外，唔辣既菜色都同樣咁出色。雙截棍孜然寸骨($118)未食之前已經聞到好香既香料味道，廚師係醃肉做既功夫好足，每啖肉都食到好香，加上辣椒既香辣令到肉質更加惹味，另外肉質彈牙有口感外肉味仲好濃，對於愛好食肉既朋友食完一定會鍾意上呢道菜。蕎麥鍋鍋頭($48)蕎麥包十分清淡，只有淡淡既麥香味，而中間的肉碎就又香又辣又惹味，用蕎麥包包住黎食，形成淡味同埋濃味既對比，就好似食緊生菜包咁，用一層包包住香濃既配料。而且價格低十分抵食。本草鋼目上湯菜苗($78)除左辣既食物都上下清淡既，同樣做得出色，上湯味道完全俾菜苗吸收，菜苗不會煮得太老，仍然十分鮮嫩，食完辣野之後再食清淡既野可以中和一下。

在黃埔看過電影後便到附近吃晚飯，香湘辣妹，一看店名就知道吃辣，反正很久沒有吃過辣就試試看。餐廳的裝修帶點中國風，不過椅子的扶手位坐得不太舒服。翻開餐牌，發現菜式名稱前都是周杰倫的歌名，看來店主應該好喜歡周杰倫。威廉古堡 香辣花甲蝦 $128我們點了小辣，但其實吃畢全碟都有點痳辣的感覺。花甲肉質爽口，幾乎全都開了，不過蝦的肉質不夠爽口。配菜的青瓜夠爽脆，加了香辣醬汁令整體更惹味。稻香千鍋田雞 $128很久沒有吃過田雞了，用爐上確保溫度不會變涼，現在這個天氣吃就最適合不過。不過田雞的體興細少了一點，好像肉碎般，吃得不夠過癮。白飯白飯可能放太久了，有點乾。香芋金絲酥 $48整晚最喜歡的一道菜，外層的麵條炸得金黃酥脆，鬆脆可口，外表看來有點像雀巢，內層有芋頭作餡料，芋頭香甜，香脆不油膩，推介。餐廳有辣跟不辣的菜色選擇，湖南菜在市面上不算太多，菜色款式多但食材方面有待改善。把整間餐廳的菜式名稱都選用了周杰倫的歌名，店主一定是好喜歡周杰倫才會這樣改，但有時喜歡不一定就適合。珊瑚海中其中一句歌詞是「海鳥跟魚相愛 只是一場意外」，即使海鳥很喜歡魚又怎樣，可惜行不通，他們根本是兩個世界的，有時候不是愛就

紅磡搵食都有不少食辣既，今日跟家人一齊黎到呢間spicy girl試一下刺激既味道。威廉古堡香辣花甲蝦($128)第一次食呢一款菜，蝦有先爆過，都十分香口，還有花甲都幾大隻，肉厚又鮮嫩。加上香料及辣椒炒，辣椒既香味四溢，雖然辣椒十分多但味道又不算太辣，反而有一種麻既味道，對於味道既層次更多，不止是辣既味道。花甲及蝦肉質都十分陣牙，可以知道材料十分新鮮。稻香乾鍋田雞($128)田雞連骨切到細細粒,同其他食材一樣size初初有微微既麻辣味，愈食味道愈濃烈，田雞肉質彈牙有嚼勁，加上香辣既味道十分惹味，令人食不停口，而且份量十分多，用黎送飯是一個不錯的菜式。雖然不太常食湘菜，但呢次食完都幾有好感再食。加上餐廳環境十分舒適，好岩進餐。

听朋友推荐去的，期望值本身不高，但仍然大失望。来这家之前，从没想到湘菜也可以做得这么难吃，算是开了眼界。菜几乎都不辣，估计餐厅已经放弃引进正宗的湖南辣椒了。花菜没有花菜味道，肉质不好，反而韭菜味盖过了花菜。小炒肉没有辣椒味，感觉像单独炒了几片肉拿上来而已。餐厅里电视，音乐和菜单上周杰伦歌名都远比菜本身更用心，典型的用力走偏。觉得这个餐厅该倒闭了吧

慕名来红磡新开的香湘辣妹spicy girl，两人8道基础湘菜，极失望。基本的湖南小炒肉变成加很多老抽酱油炒出来的青椒炒肉片，咸得恨不得灌下两桶可乐。 随便夹一块猪手，上面都是猪毛。 土鸡煨笋，鸡老笋也老。 蒸蛋上的虾带着腥味。 除了送的一小碟凉菜海带，没一道有湘菜的鲜香辣，浪费很多也不想打包，差评

和好朋友兩個人就點了五大盤菜！果然是foodie Saturday。有的菜都好吸引，很不得全都嚐一遍。溫馨的裝修也很促進食慾！ 最好吃的是手撕包菜，今日特價，太划得來了，還點了剁椒魚頭，小鴨小豬豆沙包，拔絲蘋果貌美又可口，還有乾鍋肥腸，味道非常夠，滿足了香辣味愛好者，總之吃的特別爽！推薦大家！

同朋友睇完功夫熊貓 係附近食野食到間好靚既餐廳 原來係食湘菜既 就去試下 環境好靚 好似韓國既cafe 咁 好relax 唔講你知係湘菜既話 真係以為自己係cafe 環境同氣氛一流 羊腿 超好食第一次食依種煮法 好似炸左咁羊腿外層好似風乾左咁 但係唔會un 口感好正入面時羊肉仲係好juicy 好香羊肉味 但唔會穌好好食 粉絲QQ蝦 好似打邊爐咁 一路煲一路食雖然中間燶左少少 不過都仲好多汁個汁好香蒜味 好香口粉絲好香 都好QQ 蝦肉少少辣 好彈牙全部野撈埋一齊食 又香又辣 又彈牙 好正

雖然我和男朋友都不是能吃辣的人，就是街邊的普通辣油燒賣都已是我們的極限，但自從吃過一次四川菜，我們就對於香辣的東西念念不忘。部份是犯賤地愛上辛辣的刺激感，另一部份是香而微辣，麻而不嗆，辛而不燥那種滋味，絕對不是平日放一兩滴辣醬辣油能解得了的癮！這裡雖然不是吃川菜，而是主打湖南的湘菜，但看店名就知，都是以辣為主，所以我們某次經過此地時，就相約好要找天來挑戰！店外以粉紅色做招牌，配合辣妹形像，桃紅豔麗，而內裡的裝潢剛興外面鮮色的招牌成對比，比較簡實平凡，用木、水泥為主調，感覺很樸實。可能因為店主真的是年輕的辣妹，這裡連menu上的菜式名稱都特別有趣，例如「一路向北炒香乾」、「雙截棍孜然寸骨」等，相當有創意。當時正是午市，有不少附近poly u的學生，更有不少是內地生，可能是來回味家鄉菜，亦可能是因為這裡的店員都以普通話為溝通語言，令他們更有親切感。點菜時，我們都半普通話、半廣東話的與店員溝通，大慨是沒有障礙的，因為他們都完全聽得懂雙語。午市主打的是木桶飯，價錢實惠，才＄48還可任添飯，學生亦有優惠，難怪吸引一眾附近的學生，而且大部份的客人都是吃一桶就飽飽捧腹滿足離去。所以我們都不輸蝕，選了