鞍下熟成肉

營業中

休息中

見到社交平台 post呢間餐廳既牛用料唔錯！e加證實左，真係好食🤤同朋友叫左個set，除左前菜、湯、甜品，前後仲有9款唔同部位既牛，好食到傻🥹 店員仲會幫忙燒，怕我地掌握唔好個火候，服務一流👍🏻👍🏻

先上嚟嘅係「蔥縛牛舌芯」，一份份嚟，色澤誘人。牛舌芯經過特別處理同熟成，入口即化，肉質嫩滑多汁，配上綁蔥嘅裝飾，增添咗層次同口感。每啖都帶出濃濃嘅牛肉香，令人欲罷不能。蔥嘅清香同牛肉嘅香濃融合得恰到好處，實在太好味啦！接著嘅「和牛味噌煮飯」更令我驚艷。一打開蓋子，香氣撲鼻而來。米飯蓬鬆飽滿，上面擺滿咗切成薄片嘅和牛肉，肉質嫩滑。用湯匙舀起一口飯同牛肉，淋上啲香噴噴嘅味噌湯底，簡直係幸福嘅滋味！和牛本身嘅脂肪融化喺嘴裡，完美地與味噌湯底融合，帶出濃郁嘅日式風味。太好食啦！

📍Yakiniku Kurashita Was a fan of Nikuya’s home sukiyaki set so was excited to hear that they are having their own yakiniku restaurant. Went all the way to TST and the experience wasn’t as expected. The restaurant is like a much downgraded version of Nikushou. There is just one set menu for dinner, so there is no flexibility. The appetiser trio was presented in a rather sad tray. The 48Hours A5 Roast with Ama-Ebi Ooba was actually quite decent as well as the Yuzu Squid Salad. It would be a lot be

與朋友來到尖沙咀的一家高級烤肉店，今次被他們的IG廣告吸引，價格合理，決定放工後一起吃好西✨ 九品「日本一」燒肉套餐 （$580/1位）前菜及沙律先上桌，慢煮和牛口感極為鮮嫩，蝦的甜味和和牛的肉香融合在一起。柚子魷魚帶有些微酸爽的口感，十分開胃🪄48小時慢烤A5和牛甜蝦大葉🪄柚子魷魚沙律接下來是重頭戲，燒肉盛合，每道肉品都有師傅親自烹調，確保最佳的熟度和品嚐體驗。每種肉品都帶著獨特的風味和口感，蔥縛和牛舌芯帶著濃郁的肉香，牛前腿肉則是口感柔軟，脂肪分佈均勻，帶著濃郁的肉汁。最令人驚喜的是壽喜燒西冷片，師傅在您面前表演火技，加上蛋汁醬油，大大塊的西冷片十分下飯又滿足🪄蔥縛和牛舌芯
🪄A5 薩摩牛三筋配柚子蘿蔔蓉🪄A5黑毛和牛前腿肉🪄A5 薩摩牛龜之子🪄A5薩摩牛壽喜燒西冷片🪄A5薩際牛後腰臀肉🪄A5薩摩牛貝身🪄A5薩摩牛後腰臀肉蓋🪄A5薩摩牛羽下接下來的八品野菜盛合就要客人自己燒，每種蔬菜都新鮮清甜，師傅會建議將蔬菜圍在爐邊慢慢燒🪄綠珊瑚生菜🪄杏鲍菇🪄冬菇🪄秋葵🪄粟米🪄紅燈籠椒🪄翠玉瓜🪄露筍🪄香蔥溫泉玉子紫菜飯🪄柚子味雪糕餐廳氣氛舒適，師傅會根據客人的用餐進度配合出餐，可以輕鬆地享用美食

上次生日月試完尖沙咀$300嗰間廚師發辦今次再接再厲...決定放工去試啲又係ig美食page推介嘅餐廳🤡今次睇相嘅時候感覺中伏味道唔算太濃🤭但事實係唔係咁呢😈老實講如果以dinner黎講我覺得$580+10%食和牛我唔會要求太高(平時出去食普通西餐都要哩啲價)全餐嘅服務態度係最好..起碼有禮貌又nice(成餐飯食完你會覺得愉快🤭)而和牛方面最好味係牛肋肉嘅位置🙈牛舌就分唔清係因為太生定點🤫真心唔多咬得爛而相對有驚喜嘅係和牛味噌井🤭本身以為佢會好鹹🙈點知出奇地唔鹹而且幾好味

朋友生日揀咗呢間燒肉 一開始就知係慶生，所以都主動提出幫我哋upgrade甜品 由單球雪糕升級做卡達拉娜🫶🏻🥹🥹我哋嗌咗兩個一人set (因為當時二人set冇甜品 唔知menu有冇轉呢）🤣佢全部都係A5和牛 好打卡able 不過因為係我哋自己燒 所以有陣時都可能會燒過龍🥺但店員好好 舖頭冇咩客嘅時候都會幫我哋燒下 佢哋仲話下次可以揀坐吧枱位 咁樣方便佢哋見到幫我哋燒👍👍👍🌟🌟🌟飯我哋揀咗香蔥溫泉玉子紫菜飯同和牛味噌煮丼🍚各有千秋👍到上甜品嗰陣仲會播生日歌 好有feel🎶大家都可以一試呀

夜晚去左食$580+10%嘅omakase set。個餐入邊大部分肉都要自己燒，另外啲薄的肉餐廳員工幫手燒食但係燒出來肉有燶味 ，第一次食呢啲燒肉員工幫手燒出嚟係肉有燶味，一啲都唔好食。仲有一舊入邊係包咗薑蔥嘅牛肉鹹到完全食唔到。另外通常去其他日式燒肉店壽喜燒西冷係浸喺壽喜燒汁之後再笑跟住沾生雞蛋，不過呢間餐廳係燒完之後浸喺壽喜燒嘅汁入邊食，而唔係一開頭就浸好再燒，都係無好食。我唔推介去，性價比太差。

早前嚟依度同男朋友慶祝生日之前喺ig見到廣告 相片影到好吸引即刻save低咗留比特別日子食前菜開胃沙律及漬物 同蔬菜拼盤特登冇食晒前菜 留低咗啲蒜配住一陣啲牛嚟食😂驚太膩見到啲油脂分佈都流晒口水🤤店員一路上菜 都會介紹各款牛嘅名稱 位置同埋各款嘅特色 燒法 等等(但掛住食 記唔晒邊款打邊款sorry🤣)頭幾款有幫我地燒埋 仲會直接幫我地配搭埋蔬菜嚟食 好似食緊燒肉Omakase咁👍🏻考技巧嘅野 交比專業人士 避免浪費食物🙊每人可以揀個飯 類似牛角飯咁 配住啲牛嚟食我地一人揀一款店員燒到啲格紋勁靚😂每件都燒到 入口係剛剛好應淋嘅就淋 應爽口嘅爽口 亦有入口即溶嘅款款肉汁豐富 連埋蔬菜都冇一件係伏嘅店員特別提及依個係人手包裡面包住好多京蔥 比較濃味 幾特別要放側邊燒 比啲耐性 好似燒成十幾分鐘😲依款油脂較少 所以唔洗燒 免得太靭直接上個熱湯 將塊肉浸到半生熟就食得次序真係好重要 前面食咗咁多款油脂重嘅之後食返個平和嘅 解一解膩 飲啖湯 舒服😌之後預備打大佬成餐最勁嘅和牛油脂最重嘅和牛唔洗食得多 一塊都夠晒 點埋個蛋汁令肉質更加滑 非常滿意☺️所有牛肉嘅口感 牛味 油脂 全部累積加埋食到最後嘅

朋友生日決定去呢一間燒肉店，訂位先知係Omakase, 所以係無得選擇，只有一款餐單。咁我哋三個人就叫了3 sets 。餐單中可以選擇飯同甜品，飯我們就點了香蔥溫泉玉子飯同和牛味增煮，我們都覺得香蔥温泉玉子飯比較惹味😋。其他燒肉質數都附合佢的收費，所以又唔會話太有驚喜，肉的數量並不算多，一定要食埋個飯先飽😂，如果係食肉獸我就唔建議了。這間餐廳算係不過不失，唯一要提一提係佢個通風系統，由於當晚都滿座，所以非常之大烟，影響咗晚飯氣氛。

坐bar枱，店長好nice好有熱誠，每一款牛都詳細介紹，而且幫我哋燒埋👍🏼😍個人覺得成set都豐富，可以試到唔同口感嘅A5和牛，而且服務好好，推薦大家食！老公生日，仲有幫忙放蠟燭同餐廳播生日歌🤣🤣👍🏼👍🏼

📌鞍下熟成肉 (尖沙咀)在尖沙咀中心地帶的燒肉店，店內環境不大但有日式居酒屋風格，當天坐在吧枱的位置，職員可以近距離幫忙控制肉的熟成度，而食材方面餐廳都用到了上乘的薩摩牛，所有盛合的肉切油脂分布都非常平均SET FOR TWO $580/位九品「日本一」燒肉盛合厚切套餐的和牛總共有九品，首先職員會由厚切最赤身的RUMP開始，油脂分布比較少，最後是ZABUTON油脂最高的一塊，職員非常細心會詢問你的意向要控制在什麼口感和熟成度薄切薄切方面最可愛是有一個自家製的牛舌包，就是大蔥捆綁著的牛舌芯內裡還有白蔥，整舊下口是多汁又爽腍，還有是三根misuji餐廳為了保留口感特意留了一條根在中間，但它完全不是平時咬不動的根🤣 而醬汁方面都有好幾款，餐廳知道某些油脂重的肉會比較膩所以特意自調了一個名為‘’霜汁‘’的醬料，味道是偏甜剛好可以解掉油膩感八品野菜盛合蔬菜可以在燒肉的時間放在旁邊慢烤，可以利用和牛的油脂帶一帶令蔬菜軟化，是解膩的好幫手香蔥玉子紫菜飯飯類都有幾款可選，當然我選的這個組合是百搭的，愛吃飯的人一定很喜歡，一大口飯加上肉非常滿足A5薩摩牛龜之子 除了燒之外還有不同吃法，利用湯的溫度令和牛

和牛唔一定要去到中環先食到靚野，尖沙咀同樣食到價錢合理、服務態度同食物質素唔錯嘅餐廳，幾百蚊就食到唔同部位嘅和牛。$580和牛套餐(9款部位)－前菜－柚子魷魚沙律、牛蒡、醃製蒜頭－蔥縛和牛舌芯－牛舌爽口彈牙，好香牛味，唯一一件燒得最耐，店員非常熱心幫忙。－赤身、霜降和牛－$580唯個價位試到咁高質既和牛真係挺不錯，和牛的油脂分布平均，當中有啲入口即溶、有啲肉質多汁，試到唔同口感，由油脂少食到油脂高，食當中既分別。－八品野菜盛盒－當中有冬菇、杏鮑菇、秋葵、粟米、茄子、蘆筍、菜肉瓜、燈籠紅椒－飯類－可選擇一碗飯類：米飯、香蔥溫泉玉子紫菜飯、香蔥紫菜飯、和牛味噌煮丼－柚子雪糕－最後以一個清新的柚子雪糕作結尾，大滿足！

店員的服務質素好，會介紹每款牛的部位，亦會詢問想自己燒定係佢幫你燒🔥🥩二人鞍下薩摩和牛套餐 $1,160柚子魷魚沙律48小時慢烤A5和牛甜蝦大菜九品「日本一」 燒肉盛合 兩人份 ✨其中的蔥縛牛舌芯肉質好嫩滑彈牙👍🏻其餘的肉就係由瘦至肥順序黎食，放落口並無好驚喜亦無入口即溶🥹 ✨湯引龜の子 - 特別的配搭，以生牛包著葱，加熱湯使牛有半熟感，一啖湯一啖牛✨西冷Yakisuki - 配蛋食，肉質就嫩滑👍🏻八品野菜盛合香蔥溫泉玉子飯和牛味噌煮飯威士忌梳打 $78梅酒梳打 $78🫶🏻服務質素💯但對食物質素略有失望🥹

A5 和牛omakase 九道菜 但收$580加一，算平職員話平日都好full 建議book位, keep住見門口都有人排隊，好彩同行友人預先book左位眼見平均2張檯就一個職員serve，每款肉都會詳細介紹，其實都真係好花人手下味道好，重點係呢個價錢食得好飽個溫泉蛋紫菜飯超好食，我地加錢叫多左兩碗抽氣做得好好，食完d衫都冇燒肉味，見佢地d 爐具寫住係日本野黎見好多人都叫生啤職員話sake menu 未整好，希望下次會有啦

今日 book 左19:30,去到唔洗等即刻入座，其中有一個員工不停喺度唱張國榮啲歌，笑容可恭，服務好好，基本上佢哋所有員工都好ok，其中有個女仔幫我哋燒肉，我覺得佢好可愛 食物終於上枱，每樣都好精緻好靚，但其實唔會值呢個價，日本和牛都自問食晤少，就算唔同去日本食比較，淨係香港，佢都只會係值2.5分（5分滿分），薄片和牛ok厚切全部唔得 今次我哋去，佢係得九品盛。每位＄585加一埋單＄1900，如果＄1900呢個價，我晤會再揀依間