霸嗎拉麵 (金巴利道)

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休息中

和朋友整完蛋糕來到霸嗎食宵夜，晚上9:30來到，終於不用等位。✌🏻 因為我們都不太肚餓，所以點了期間限定新品一齊share🤪:原隻龍蝦味玉拉麵 ($148) (現點龍蝦拉麵會送雪糕甜品一客）龍蝦拉麵一上檯，令我們相當驚喜，完全與圖片相符，🍜賣相非常有態度。原隻龍蝦、西蘭花、黑木耳配上拉麵必備的糖心蛋，非常豐富。😛拉麵硬度適中，麵條吸收了濃濃的龍蝦湯底，口感非常鮮味彈牙。糖心蛋蛋味香濃，非常出色。😋最細心是餐廳為客人提供手套及濕紙巾，方便客人處理龍蝦。柚子🍧雪葩非常清新，好適合食完濃郁拉麵的客人。朋友和我分別點了靜崗蜜瓜梳打($25) 和中野梅酒($28) 。🍈梳打蜜瓜味濃，好像在喝清爽的蜜瓜汁。 日本🇯🇵 的梅酒永遠不會令人失望。

【來自廣島的拉麵 值得一試？】霸嗎拉麵 | #尖沙咀當香港可以食到日本各縣的拉麵店，你好自然好似我咁有自己的排行榜。辛辣炙燒豚肉拉麵 $88 (少油)食辣嘅朋友例牌揀辛辣味，湯底濃厚，但落單忘記填辣度，個人認為係大辣。湯頭好重麻油味，有點過重蓋過豬骨湯底。厚切燒五花腩， 半瘦半肥入口即溶 外層燒得香口。雞叉燒雞白湯拉麵 $83 (少油）雞白湯暫時個人認為霸嗎都係香港頭三位，湯頭濃郁 但不膩 有骨膠原。雞叉燒做得出色，厚切雞肉嫩滑，食落帶微甜。幼身麵條掛湯力中上。

沒有令我失望的特式拉麵！分別是在恆常餐牌裡就可以點到的＜特盛炙燒豚肉拉麵＞，和期間限定的＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞。為了可以品嘗一下這兩款拉麵，我分別和朋友每人點了一款拉麵跟兩款小食。當拉麵一端上枱面，只看賣相就知道不會令我失望，而且份糧比心目中還要大呢！首先，＜特盛炙燒豚肉拉麵＞的炙燒豚肉真的十分之美味，它是特厚的燒豚肉，但不會令人吃到膩的，而且越吃會越想吃！一啖豚肉，一啖拉麵，令人十分滿足。而＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞，真的嚇了我一跳，真的是原隻龍蝦放在我的拉麵當中。而那濃濃的蝦湯，加上彈牙的龍蝦，真的超滿足。而現在每逢點＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞一客，會送雪糕一杯。

長久以來，霸嗎拉麵門口總有十幾人等位。今日同朋友Shop 完經已經是下午2:30 ，過晒午飯時間仍有近十人在門口排隊。不過幸好，座位流轉快，等了一會又騰出了好幾張檯，很快我們便可以入座了。門口有餐牌可供食客參考，餐牌上主打雞白湯與濃厚豬骨湯底拉麵，另外仲有飯、餃子及其他小食可供選擇，等位期間我們原本已有所決定，不過臨入座一刻見門口貼了張POSTER，印著 " 期間限定拉麵"，賣相非常吸引，甫一坐下，速尋該款落單紙快快填好交予侍應。極上原隻龍蝦味玉拉麵 ($148 , 另加野菜 $20 粟米粒$10  )拉麵一上檯，立刻吸引隔離左右食客的注意 ~ 原隻加拿大龍蝦躺在拉麵上，旁邊有流心蛋一隻，西蘭花、黑木耳、青蔥等 ( 其實餐紙上還有五款配料可另加 ，其中3款 : 味筍、野菜、粟米粒是這款拉麵當中沒有的  ) 另外，要注意的是這裏的配菜是一碗碗供應，份量都幾多，如果一個人食最好留意一下，以免食淨晒產生浪費。由於拉麵放久了會變腍，故此我們先食拉麵，我選了硬度適中的拉麵，咬落都幾彈牙；流心蛋味道香濃，湯底用龍蝦、招牌豬骨湯、櫻花蝦油味調配而成，質感偏濃稠，極重龍蝦味，平時飲的龍蝦湯多數好咸，不

今日同個朋友去食飯，佢好鐘意食拉麵，尖沙咀拉麵店咁多，我地一致決定去食「霸嗎」。霸嗎拉麵分店愈開愈多，位於人氣旺盛地區既尖沙咀，霸嗎每次經過都大排長龍。樓底好高，環境好乾淨。我叫左一枝札幌啤酒，日本進口啤酒的確比較好飲，好易入口唔會苦！我叫左豚肉海老石鍋飯，朋友叫左雞叉燒拉麵。石鍋飯熱辣辣夠哂吸引，滿滿豚肉和鮮蝦，飯粒有飯焦好香口，食之前加啲蒜蓉粒，夠哂香口惹味。豚肉肉質唔會太鞋口，份量多又大件。雞叉燒好厚切，肉質非常嫩滑，溏心蛋必點！

平時一到lunch time就見到呢間餐廳好多人排哂隊 今日早左少少黎到唔洗排隊就入得～就於係尖沙咀旺區 鋪位唔算好大 不過報置得好有日式feel！我一坐底店員就比左張點餐紙 我就叫左其他拉麵餐廳好少見到嘅雞叉燒味玉雞白湯拉麵 小食就叫左餃子+燒汁唐揚雞飲品叫左信州蘋果梳打先講湯底用左雞肉為主 清清地唔油 其實湯底夠啖味先突出到主角拉麵 雞叉燒整到同日式叉燒一樣 肉質鮮嫩多汁 餃子&唐揚炸雞都係新鮮熱辣辣上枱 味錯不錯 而且午市做緊優惠 點完拉麵加$12配餃子/炸雞 非常抵食！

經過同朋友，見仲有時間，就排隊食個拉麵。值得一讚嘅係，湯底好濃郁感覺到係真材實料，而且面嘅軟硬程度都剛剛好，咁價錢當然唔算好平啦，但間唔中食一兩次都還好嘅。所以都可以話係值得一試！

叫了龍蝦拉麵用櫻花蝦湯底，覺得一般，不是期望個種味道，但明白148蚊再送多一個雪糕已經算係ok. 我睇到openrice咁多人like 先去試下，個碟豚肉有4件散叫，厚道好似鋸扒咁，厚得厲害，近肥膏部位都還可以，其餘口感好柴，好似煲湯食剩個d湯渣咁乾。我本人覺得唔好食，可能呢個係佢賣點推銷有厚度既豚肉。叫了炸雞唔太差，好一般，冇咩雞味，香料太重，味道偏咸。叫了個炸餃子，又係睇OpenRice，睇好多人話好食，加上有優惠，唉，又失望，個餡料好似細個食個隻薯粉加左d蒜蓉既味道又係好失望！雪糕叫了米同紅豆味，太甜，個米同紅豆味都唔太出😞其實我一直都想試下呢間，起碼叫做試過😅唔好意思大家😅我食完發覺真係要表達我對呢間既心聲，所以食剩哂先影番幅相比大家睇睇，希望大家見諒

係日本食過拉麵嘅人都會話係香港食唔返個種感覺。我估呢句說話都無乜人唔同意。霸嗎拉麵算係其中一間係呢幾年香港掀起拉麵熱潮由日本黎到嘅過江龍之一，有返咁上下歷史，令我有所期待。今次黎到就叫左佢地推介嘅豚骨拉麵試下。一上枱，都幾香，而且個份量好足，成個碗都填滿左肉同配料。飲啖湯試下先！都幾濃，有肉味同油香，唔似岀面個d日式料理店溝粉整岀黎d湯咁，飲完會好頸渴。再試下d麵，麵質幾爽，唔會太淋，有咬口。同d肉一齊食好正。d叉燒唔會太瘦太肥，食落啱啱好。總體上，味道幾好嘅拉麵店，比起日本嘅就緊係差少少，不過有機會都可以過黎食下，頂下拉麵癮

Ordered an ordinary ramen, and a dish of dumplings. The price of the ramen is not cheap, and the quality is lower than my expectation. The thick slice of pork is quite soft, yet the taste of pork is not heavy enough.Ordered a dish of dumplings for $35... totally not worthy. The dumplings are small and dry, the spicy flavor is just accomplished by adding that few drops of spicy oil...Staff are polite and nice.Environment is ok.Queued for 10 minutes.

久仰大名既霸嗎拉麵! 好失望呀🙈🙈評價：⭐⭐平日9點幾夜晚都排長龍，要排大約40分鐘...🥟羽根燒餃子：雪花底 正😉 皮夠薄，不過個餡唔夠味 失望🤦🏻‍♀️🍜雞叉燒味玉雞白湯拉麵：雞湯味幾香，不過偏淡😞 雞叉燒有驚喜！麵係幼麵質地，湯都掛麵既，但麵質極！普！通！🍜炙燒豚肉味玉拉麵：湯底濃郁👍🏻不過都幾油 豚肉鞋口 非常一般!🥚得個溏心玉子係最正🤤 一咬開就爆汁流心🤣 

勁辣霸嗎拉麵Hmmmm…….有一日朋友話霸嗎拉麵的『中辛』都不夠辣，必定要叫『大辛』才夠過癮。然後有一日，我真的聽朋友的話，叫了『大辛』拉麵。殊不知...........對我來講太辣了。辣得無法品嚐湯頭的真正味道。辣得口裡只有辣椒味。辣得好像辣油的熱度煮熟了溏心蛋。蛋黃的邊邊熟了！辣得吃剩麵，第一次食拉麵食唔晒。無法接受這個殘酷的事實。亦無法接受為什麼自己會叫了『大辛』拉麵。唯一喜出望外的是厚切叉燒。肉腍入味，啖啖肉。與一般薄薄的豚肉叉燒片風格截然不同，平分春色。望住隔離枱遊客的那一碗期間限定龍蝦湯拉麵，好香濃的海鮮味。頓時覺得個人選擇使自己飲恨！加上鋪頭的冷氣壞了。店員安排坐門口位，自動門又開又閂，好熱。整個晚飯我只覺得綠茶可樂是救星。

一年前響銅鑼灣同個女仔響果間鋪食過一次,覺得幾辣好好味,本身係鍾意追求辣既人。果時食第一次覺得好正,又辣,又大碗到最後食到勁飽(辣叉燒$98果碗)。但一年後再食,個麵細左勁多,食完完全唔夠飽,辣度又唔夠,然後尖沙咀店員態度又差,正常其他食客一坐底就有水飲,但最後叫左3-4次先有人肯比水杯我地,仲要個樣好似好嬲咁,下次唔會再食。好失望。另外朋友食左唔辣果個麵~$100,點知叫完黎又係冇乜味,冷氣又唔凍,完全唔想再去食。

通常一個人諗唔到食咩就會食拉麵，貪方便又有好多唔同口味選擇，今日去尖沙咀買完野就去左呢間幾出名既拉麵店醫肚。Aahi 朝日啤酒天時暑熱，啤酒甘香易入口，最重要係夠冰凍，大啖大啖即刻解暑，真係好爽！濃厚豬骨豚肉玉子拉麵本身比較喜歡重口味，上枱既時候估唔到叉燒係咁厚切，完全超出預期。飲一啖湯，只算微濃，但係連我都覺得真係有少少鹹，黏度雖然唔算好高，但係不俗既，整體黎講口味幾適合香港人。順帶一提，希望快啲整好冷，特別夏天時份，用膳環境舒服好重要，呢樣要認真改善一下。

夏日炎炎，行吓冷氣商場兼逛公司購物，既舒服又可消磨時間，確係唔錯嘅活動。今日和家人在尖沙咀歡聚，行吓K11和the one，之後去食個午餐，大家都想食吓拉麵，於是選擇了霸嗎拉麵，地方不算大，座位多，需要排隊等位。裝修簡潔， 富東瀛居酒屋色彩。唐揚炸雞很大件，炸得金黃鬆脆，熱辣辣肉質嫩滑，食落甘香，鹹度亦啱啱好，係惹味嘅小食。熱辣辣雞义燒玉子拉麵送到，细细蒽粒鋪在拉麵上散發清香，拉麪幼滑而彈牙，湯底亦美味，雞义燒香口嫩滑，不肥不腻，加埋流心嘅雞蛋，蛋香和配合，令拉麵口感提昇。