雲貴川風味 (西洋菜南街) (已結業)

之前己很想試這間米缐，咁啱経過終於入去試一試！叫了$46酸辣腩肉米缐（中辣），首先賣相0k，大大碗，紅紅的湯底，辣就不是很辣,下次可試大辣. 至於配料有肉碎，腩肉，芽菜，腐皮。味道不錯但不至於難忘。晚市$46沒加一這價錢當然化算，而在眾多雲南米缐店舖中也是值得去的下次再來！

運動前先來此雲貴川吃個麵。辣腩肉奇辣，是麻辣那種，餘辣強勁。萬萬想不到，辣味雞翼更辣更嗆，辣得鼻水直流。幾乎冒汗，須喝點冷飲降溫。四隻雞翼，二隻麻辣雞翼非常辣，二隻炸醬雞翼極普通，像曬了點點香草而已。$26米線較一般店子或譚仔爽，本人點了爽啲就比本來的更彈更爽，可能僅次於大角咀巴蜀米線，好！另一碗大腸挺多，乾淨而爽，美味。魚肉春卷沒南記那麼香，但軟硬度都弄得挺像，可惜南記的太美味，這兒的卻少那魚香，可能是腥香。加$10喝咸金吉，還好，冰多但仍夠味，有助解辣。

最近愛上，米線真係我的最愛，最近發現呢間雲貴川味道不錯，配料選擇又多，湯底濃淡適中，有時最怕食米線個湯底超酸，或者得個辣字。佢可按照個人口味讚擇米線的軟硬。另外，佢嘅辛辣雞翼真係好好味。就算唔食辣嘅朋友仔都岩。因為佢可選一半辣一半唔辣。

雲貴川，同朋友第一次食雲貴川，點解會揀雲貴川呢，係因為咁啱行過又見到價錢都幾平咁就入去試吓，order咗酸辣粉米線，咁就加左豬紅同埋豬潤，擺落你嗰陣時個賣相一般，圈咗多芽菜多韭菜，咁來到都無多過，咁洗乜俾人圈，覺得好少咁，其實佢如果俾我哋有得圈就應該真係多芽菜多久才係咪丫嘛，唔係有得簡，但就無分別。唉…講返個米線，豬紅就好淡味，可能浸水浸得太耐，搞到佢基本嘅味道都冇晒，豬潤食頭幾塊都無留意，食食食吓發覺原來啲個賣相好唔靚，表面有好多血斑感覺上好唔新鮮！放棄咗。叫咗客蒜泥白肉，好香蒜味肥瘦都比較均勻，咬落都幾好趙口。＄26有八塊都算化算，但係我哋都係食唔晒。套餐加豆漿一杯＄7都好低，好大杯，平時食飲開嗰啲豆漿舖嗰啲豆漿，呢度都算不過不失，唔會太甜，但就無乜豆漿味，只好俾個杯good 字。

平日夜晚，不用等位，就能入座。紅油拍青瓜，味道較清淡，同想像差天共地。雞翼又細隻，縮水雞翼 薯粉份量不少，清湯配辛辣豬肚絲，超勁多辣油。硬身豆腐卜，再加上配菜，味道一般。想食青瓜又食米線，最好選擇別家。

是日又出動搵野食，食最鍾意既米線，首先，呢間鋪頭d米線好有彈性，個湯唔會係清湯加麻辣咁dry,仲有香葱，肉碎，芫茜等等，淨係個湯都好吸引，我揀左腩肉同雞翼，先講腩肉，咬落一陣肉脂香未溢出，雞翼唔9醒得層面先有味，食到骨頭都仲有味，雖然中辣食得多，但依然會辣到流鼻涕，但真係足料好食!

豬肚絲小鍋米線非常大碗! !米線口感較靭，所以很快飽肚，幾新鮮,係一貫水準 ，味道仍然是我吃過油尖旺中最好的!腩肉小鍋米線好大碗，有那一種令人聞到就很想吃的香味!非常煙韌而滑溜的米線本身雖然已一點芽菜及酸菜，其餘的材料都ok好味，腩肉都好，不是好肥呀!食過覺得好味的，因為食物質素真的是不錯真係一絕， 食極無停口，是很抵的！好立克凍檸茶真係好好飲，下次一定會再幫襯

同朋友一起去買牛仔褲，行得倦了而朋友又喜歡吃米線，便入去。餐廳的空調有點兒過強，我們穿上了外套還是覺得凍。我的朋友叫了一碗米線吃，我不餓所以叫了口水雞翼一客 $26/4隻口水雞翼的味道不是很辣但有少少麻，有芝麻，雞翼是很乾身的但肉又不是嚡口，肉有點嫩，但雞翼的皮完不是很滑，是有點乾。然後又叫了皮蛋豆腐撈 $24皮蛋+豆腐是我很喜愛的食物，這碟的味道是有點辣味的，不過只是少少，但我認為蔥是多了一些。

係旺角做野有個好處，就係可以成日周圍食，所以好想打一啲有關旺角啲好食嘅嘢。而呢一間係我地成個office 嘅同事之選 ! 因為唔算太貴，而且裝修都好乾淨 (我有少少潔癖) 我就點左豬肚同炸醬，平時食米線嘅我，今日我就叫左薯粉，因為覺得米線好似好肥~ 今日個湯就夠味道~ 因為唔會太咸~ 另外, 叫左呢度出名嘅麻辣豬肚，嗱~ 唔好問我點解出名，因為我啲同事話呢度嘅豬肚係好食嘅。 佢啲豬肚唔太老，而且好爽口，啲麻辣都好有層次。所謂嘅層次係麻去到辣~ ! 所以米線嚟講，叫做比三哥多啲野揀~

從前在土瓜灣工作，有時間總會到那間總店吃個米線止止癮。的確，上癮指數人人不同，但這間就是能吸引我一吃再吃的，所以得知它在旺角這個旺區開了分店，不用長途跋涉去土瓜灣，簡直想高呼!! 說回這裡的米線，我特別喜歡這裡的麻辣菜式，所以叫了麻辣豬耳和雞肉，而且這張order紙最好就是像車仔麵般落單，起碼不會擔心落錯，而且也有一欄可以寫特別要求，我就要少米線，因為我實在吃不下份量太多的。我大慨太久沒有吃這裡的麵，不知不覺竟選了5個餸，麻辣豬耳、麻辣雞肉、菜心、牛栢葉和竹苼，傻的! 由於我選了兩款麻辣的，所以湯底已一片染紅了! 這次我選了這裡的薯粉，貪其煙煙韌韌有咬口，比米線彈牙，是在米線舖的另類選擇。這裡的麻辣豬耳做得特別好，豬耳的皮層做得像用片糖煮過一樣甜，而且非常爽口，麻辣吃到舌根才有點麻痺，是我每次也要點的配料，而且難得控制到分店也做得像總店一樣的水準，品質控制得不錯。這店的另一道signature item就是菜肉雲吞，這雲吞皮不像日本餃子般薄，也不算厚身，就是能剛好把餡料包著，包雲吞的層次也很多，而且餡料的份量亦算合理，一份有3粒，我覺得比起一般舖頭還要多呢! 只是$7而已，每粒只是2.

某日我和太座到 太子 購買寵物用品後, 便繼績逛街, 忽然下起滂陀大雨, 於是便發狂地跑去找個地方避雨, 這地方正是 雲貴川風味 的門前~ 門面平實, 光鮮明亮~我們都是生意人, 當然知道有人擋住門前的壞處, 而且也頓感肚餓~看看門前的餐牌, 應該合我們的胃口, 所以便入內光顧, 有得吃也順便避雨, 一舉兩得~ 先來一杯凍檸賓, 調得味道剛好, 不太甜也不太淡, 檸味突出卻不苦澀, 爽!我點了 $24, 加 麻辣腩肉 $7, 加 竹笙 $9 , 再加 腐竹 $5~特別要求是要 少米線 & 爽啲~小鍋米線的湯底是清湯, 並已配上了鮮肉碎, 秘制酸菜, 芽菜, 韭菜~這湯底也算不俗, 喝下去未覺得有味精的味道, 帶有幾分鮮甜, 亦不會偏鹹~麻辣腩肉, 算不上是勁麻或大辣的那種, 味道比較淡然, 腩肉的肉質嫩滑~我的特別要求是 少米線 & 爽啲~米線是少了些許但份量仍算是偏多的, 米線也確實是夠爽口和滑身了~坊間的米線店有不少, 又雲貴又風味的也很多 .... 這間的味道確有水準, 服務態度不錯, 稱得上是 平、靚、正!本篇完~

如果要吃到美味，而抵食的四川麵線，我推介這個雲貴川風味餐廳。顧及不同喜好的食客，雲貴川風味能有不同程度的辣味和提供很多配料的選擇，如豬耳和芝士丸。我點選的湯底非常濃郁，再配一杯檸檬利賓立就最合適不過了。另外，在小食方面，通菜的南乳醬非常特別，是甜甜的，很開胃。而芝麻鴛鴦雞翼也很值得吃，辣味也剛剛好，辣味在整隻雞翼上也很平均。唯獨座位有點狹窄，坐得有點辛苦，這要注意。

到旺角逛街期間，突然感到有點餓意，唯有隨意找點吃的，休息一會再逛。在不遠處看到好幾間米線店，就選這間「雲貴川風味 」吧～踏進店內，發現也有不少人在用餐呢，幸好尚有少量空位，不用等候就可以直接入坐了。環境比一般的米線店寬闊座位太狹窄，坐位頗舒服的看看餐牌有甚麼食品後，就直接寫在點餐紙上，要了一個4餸的小鍋米線及一客小吃～點餐後大約5分鐘後食物就開始來到了皮蛋豆腐撈 $24［評分：8/10］皮蛋豆腐撈雖然只售$24，但份量原來超多的，紅油浸著大量的豆腐粒，豆腐面就放上了不少皮蛋，還有一埋青蔥作點綴，最後當然還加入了大量醬汁，看到紅噹噹的辣油，真是有點膽心過辣呢皮蛋豆腐撈豆腐入口質感非常的滑溜，而皮蛋切得比較鬆散，皮蛋味道蠻香的，伴著豆腐及醬汁同吃，帶點蒜蓉香及皮蛋香，相當惹味。醬汁帶點微辣，幸好淡味冰涼的豆腐能中和一點辣道，非常不錯小鍋米線 $24(腩肉 $7 + 豬軟骨 $9 + 響鈴 $9 +魚肉春卷 $9 + 薯粉 $3) ［評分：7/10］本來打算點一個小辣或酸辣湯底，但見到隔壁的人吃得汗流夾背，真的有點怕，而且我不能吃太辣的食物，所以為了避免吃得汗流夾背和浪費了這碗薯粉，所以就點

有時候於正餐中，以中西日式作為主食，以粉麵粥品當作正餐，實在少有，而且不是經常有的例子。不過今晚卻吃得清淡一點，於是選了一個米線，當作正餐吧。選址位於旺角的雲貴川風味，是一間以米線作主打的食店，說實在的，在下是甚少接觸米線的，不過吃一餐也無妨的。餐牌中印有各款餸菜，以價錢來區別的，另一張有著各款的飲品，然後拿一張餐紙，在內打上剔號。在餐紙上說明了有辣有唔辣的，辣味也有分級製，有小小小辣到大辣都有，甚至酸菜也可以剔走。湯底也有選擇，可以選擇的。在下選擇了魚腐，魚肉春卷，菜肉餃及白蘿蔔，湯底選了清湯底的小窩米線。當中沒有酸菜，是因為剔走了酸菜，而且不吃辣呢！其他配料以韮菜為主，及有一些蒽。魚腐及魚肉春質感煙靭，腐皮有豆香，蘿蔔很甜而軟腍，菜肉餃清甜而皮都幾薄。米線煮得爽口，不會過腍。湯湯味道不濃而清甜。蒜泥白肉。白肉採用了五花腩，加上豐富的醬料醬料。花生碎和荽茜，感覺上與一般蒜泥白肉不同。入口味道稍辣，且帶香口，白肉亦柔靭適中，不錯吧。來一杯凍檸賓。雖然不是在下的主打，但偶然來不杯，也可懷念一下昔日喝利賓納的情景，加上檸檬，是有點特色的。一啘麵已經這麼的大，材料的豐富，已經十分滿足了。

今次食既係雲貴川,米線邊會得一款咁少 lol不過掛住食,餐牌都唔記得影低,佢4款入面,最吸引我就係小鍋米線因為佢有肉碎(對於一個食肉獸而言,點會放過任何食肉既機會丫)小鍋米線(豬軟骨, 雞肉,金姑)豬軟骨,未如想像中, 軟骨太軟,未夠有咬口希望軟骨可以變得有番啲硬身跟住食左4款小食皮蛋拍青瓜 皮蛋香滑,,青瓜又青甜,唔會太多水份(左下)炸醬雞翼+(右上)麻辣雞翼炸醬雞翼味道唔突出,麻辣反而我唔係點食到辣既人都食到,唔錯皮蛋豆腐撈豆腐鮮甜,似食豆腐花蒜泥白肉白肉夠薄,但紅油好似略多左啲