雅 ‧悠蔬食

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最近心血來潮，決定去尖沙咀的一間素食餐廳嘗試一下清淡的飲食。這裡的套餐選擇豐富，我們毫不猶豫地選擇了二個一人餐，包含前菜、手卷、湯、主菜和甜品，每樣都有兩款可以選擇，讓我們能夠一試多樣。前菜中，日式藜麥野菜松子薯球香脆可口，搭配涼拌杞子百合黑木耳，清新解膩。手卷方面，蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷和香芒牛油果苜蓿芽手卷各有風味，特別是牛油果的滑順口感令人印象深刻。湯品方面，雪燕南瓜栗子甘筍忌廉濃湯濃郁香滑，令人回味無窮。主菜中，黃咖喱藜麥野菜會猴菇配印度煎餅，口感豐富，而牛肝菌忌廉燴扁意粉則是意想不到的驚喜，特別是吉列牛油果的搭配。最後，宇治抹茶紅豆椰汁糕清甜可口，為整餐畫上完美的句號。這次素食之旅讓我對素食有了全新的認識，期待下次再來！

鍾意素食嘅我，最近去咗尖沙咀依間「雅•悠蔬食」食素，依間餐廳主打國際化Fusion菜式，仲要有推出香港人挈愛嘅美食之一：煲仔飯，餐廳Staff服務幾好、有禮貌。*此餐廳收取加一服務費。和風黑松露蘆筍燴扁意粉配蘆筍天婦羅（單點$268），蘆筍天婦羅口感酥脆，內有大量羊肚菌、秋葵、蘆筍、黃櫛瓜、冬菇、蘑菇、鴻喜菇、節瓜、洋蔥、彩椒、苦菊、生菜、紫椰菜、紅蘿蔔，扁意粉口感軟硬適中，容易掛汁，黑松露味道濃郁。素臘腸猴菇花菇煲仔飯（單點$158），即叫即製，冬菇、猴頭菇、珍珠花菇份量多，口感腍身，食落好入味，素臘腸食落好香口，配料包括西蘭花，飯粒口感粒粒分明，配以煲仔飯豉油食用，味道更佳，飯焦口感脆卜卜。松茸竹笙黃耳百合燉湯（跟餐$0），採用松茸、冬菇、竹笙、黃耳、百合燉製，好足料，飲落菇菌味道濃香。香芒牛油果苜蓿芽手卷（跟餐$0），紫菜口感香脆，採用苜蓿芽代替米飯，配以芒果、牛油果食用，味道清新。香酥芋圓（跟餐$0），表面鋪有黑芝麻、白芝麻、章魚燒醬，芋泥口感軟腍，內有南瓜。紫薯紅菜頭雪球（跟餐$0），表面鋪有苜蓿芽、沙律菜、美乃滋，紫薯蓉口感綿密，內有紅菜頭、蘋果，口感爽脆，味道清甜。柚子乳

在尖沙咀中國保險大廈內有間別具一格的素食餐廳——雅‧悠蔬食。以健康素食為主打的餐廳，店內用上紫色和米白色為主的簡潔裝修，營造出舒適雅致且充滿浪漫氛圍的用餐環境。適合追求健康飲食的都市人用餐好選擇。午市的餐廳品選擇非常豐富，涵蓋韓、泰、西、日、中式等多種風味，滿足不同食客的口味偏好。我和朋友選擇了兩款午市套餐，包括前菜、湯品、主食和飲品。我們點選了中式餐湯，✨霸王花南北杏雪耳蓮藕潤肺湯。湯色清澈，入口溫潤，每啖都充滿着蓮藕的香甜，清潤又健康👍前菜：✨新薯蔬果青醬黑醋藜麥沙律，這小碟色彩繽紛蔬果和藜麥加入黑醋汁，口感豐富，清爽開胃，作為前菜真是冇得彈👍主食：✨欖菜素肉碎四季豆炒飯配沙爹串燒（微辣）$108米飯炒得粒粒分明，欖菜的鹹香與素肉碎的質感完美融合，整體調味恰到好處，不會過於油膩，搭配甜甜辣辣的沙爹素肉串燒，增添了不少風味。✨素瑤柱上海粗炒配椒鹽椰菜花$98這道菜式用了爽脆的銀芽和紅蘿蔔絲同炒，麵條紮實有韌性，每條麵條都掛滿香濃的醬汁，這口感我最喜愛😍再加上兩大顆椒鹽椰菜花，因用了粉漿包着來炸，所以食到真的外脆內嫩，惹味十足😋🥤飲品方面就選了檸檬蜂蜜生薑茶凍檸檬蜂蜜水飲品都清潤解渴又

雅 ‧悠蔬食 最近新年期間食得比較大魚大肉，所以呢排想節制一下，於是上網睇下有咩好介紹最後就揀左呢間多元化素食餐館，環境主要以淺紫色和白色設計，另外喺歐陸式格調牆上掛咗啲田園壁畫，個人覺得幾優雅同舒服～ 💫照燒汁素饅魚薄餅表面佈滿唔同既新鮮蔬菜；例如生菜、 蘆荀 、秀珍菇＆青瓜等。所以唔會覺得太油膩感。而素饅魚喺口感或觀感上與平常一般既無太大分別。整體上餅皮鬆脆，配埋豐富既健康餡料；加上甜甜地既紫菜燒汁系唔錯既菜式～💫北菇滑雞煲仔飯覺得呢度以喉頭菇既質感取代滑雞既唸法幾創新。另外仲落咗黑白木耳、菜心、冬菇同毛豆等食材，把以上素菜有少量調味而保留住個種獲氣味；唔會因為想食得清淡啲而乏味。 💫黑糖珍珠芋圓遇上豆乳布丁（期間限定）四色芋圓＆草莓幾搶眼，珍珠同芋圓煙韌；布丁豆香味重且滑溜，椰汁底好香 。💫柚子蘆薈乳酪蛋糕䄂子果香味清新，餅底用消化餅制作表面有藍莓和草莓糖醬作襯托，整體口感層次豐富同柔軟，唔會太甜～ 📍尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖

餐廳：雅 ‧悠蔬食地址 : 尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3樓B號舖今晚試咗唔錯嘅素菜，開心分享吓最喜歡的三款：～悠蔬食小食拼盤有五款美味嘅小食，各有特色：腐皮卷炸得外脆內嫩，入口即化；泰式魚餅味道香濃，微辣好開胃；沙嗲串燒沙嗲味濃，香味四溢；酥炸蒟蒻炸得夠香脆；吉列牛油果牛口感層次豐富，特別有驚喜🤗～香芒牛油果苜蓿芽手卷清新又有層次感，牛油果滑溜溜，配埋香甜嘅芒果，再搭配苜蓿芽增加脆爽口感，正😍～牛肝菌忌廉燴扁意粉配吉列牛油果牛肝菌同忌廉汁嘅香氣撲鼻，意粉煮得啱啱好，軟硬度適中；吉列牛油果外層炸得香脆，內裡綿滑，配埋意粉更加有層次感，值得一試呀😋👍總括來講，呢一間素食食物嘅質素相當唔錯，食得很滿足😬

☘️今晚素食朋友帶我去食飯☘️呢度位置好方便🚇好喜歡佢嘅煲仔飯呀💯🥄🌱窩蛋素牛肉餅煲仔飯：呢個窩蛋素牛肉餅煲仔飯賣相做得勁似呀💯雖然佢係素食冇牛肉味❤️但係佢咬落個人質地嘅感覺同牛肉飯好相似，飯煲底都會有飯焦架🔥加埋佢嗰個醬油👍真係不得了呀🥳🥢☘️桂花蜜汁素叉燒：呢個桂花蜜汁素叉燒係必食item💯佢個蜜汁真係好惹味✅雖然佢無真叉燒咁實正，但口感都唔錯👍好推介呀⛔️🍴🌿意大利牛肝菌乾燒伊麵：上枱個嗰陣牛肝菌嘅香味已經好清香喇👍配乾燒伊麵都係一次食✅食過就已經愛上了😍

嚟到呢間以紫白兩色位主調嘅典雅素食店 “雅‧悠蔬食” 可以食到健康又清新嘅的蔬食~ 佢哋嘅餐單仲涵蓋多國唔同嘅菜式，勁多選擇~晚市套餐 – 套餐包兩款前菜，一個手卷，一個湯，主食同埋甜品，勁豐富呀~前菜分別有紫薯紅菜頭雪球，香酥芋頭~紫薯紅菜頭雪球口感好豐富，帶點酸酸嘅調味減輕咗紫薯嘅飽滯感。香酥芋頭呢味簡單嘅炸物口感外酥內綿，有芋頭香~香芒牛油果苜蓿手卷 甜美芒果配搭絲滑牛油果，加埋苜蓿同紫菜食落更加清爽松茸竹笙黃耳百合蓮子燉湯 清甜嘅湯好有家常感覺，清爽嘅素湯飲完都無負擔靑咖哩藜麥野菜燴猴菇配印度煎餅及珍珠糙米飯~呢款靑咖哩微辣，充滿椰奶香，口感濃郁，配飯同煎餅都係咁夾！猴頭菇口感厚實鮮嫩又索汁，完美取代肉類~ （呢個份量勁多，食唔曬打包唔好浪費，撈飯都可以食多餐🤭）臘腸花菇煲仔飯~真係估唔到連煲仔飯都有，咁特別緊係要試吓啦~有素腸仔同埋花菇，猴頭菇，花菇香氣迫人落埋煲仔飯豉油熱辣辣冬天食好舒服，如果有埋飯焦就一流~~最後嚟返個薑汁紅棗糕甜品作結，豐富又飽足嘅一餐~

尖沙咀嘅悠疏食位於金馬倫道，地點都幾就腳易搵。店面唔算好大，但係裝修精緻同光猛，令人感到舒服。餐牌都好多唔同食物類型可供選擇，依家冬天仲有特色素煲仔飯系列套餐，好吸引🤩晚市套餐包括2款前菜，一個手卷，餐湯及主食，仲可以加配特色飲品及甜品，都幾豐富。前菜包括有香酥芋圓及紫薯紅菜頭雪球，後者味道和質感都比較好味，有驚喜。香芒牛油果苜蓿芽手卷。呢個組合入口感覺好清新。周打猴頭菇黃耳桃膠忌廉濃湯，惹味得黎又健康，同時食到有大大塊嘅猴頭菇及桃膠。主菜揀咗白松露野菌忌廉意大利配椒鹽腰果小捲心菜。我同朋友本身都鍾意食呢個飯，配合得幾好味又唔膩，小捲心菜落咗少少沾沙律嘅醋，感覺健康啲，飯面上嘅脆口椒鹽腰果令整個飯嘅味道更加豐富。叫咗個素臘腸花菇煲仔飯試吓。瓦煲上枱，賣相都幾吸引。食材整到好似真嘅煲仔飯一樣。仲有個煲仔飯豉油俾客人淋上飯面撈勻食。份量都好夠飽肚，仲有飯焦食🤩。正呀。餐湯加配咗檸檬蜂蜜薑茶，冬天滋潤保暖特飲。加配埋一件乳酪蛋糕，味道ok, 細細件唔會好滯。如果多同行朋友嚟用餐，可以單叫多幾款素菜或套餐，可以試多啲唔同味道嘅餸菜。

餐餐都食肉獸，今日一於嚟「雅·悠蔬食」食齋🥦🥬上枱時見到有肉餅有雞髀，但其實食真啲就知係「齋、全部都係齋🎵」窩蛋素牛肉餅煲仔飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見到隔離枱食好似幾正咁，所以都叫返個試啦🤭第一次食素肉餅煲仔飯，肉餅真係好有「肉感」🤣煲仔飯其實最重要係個豉油，呢度個豉油咸甜度適中，加埋隻蛋令個煲仔飯升華不少👍🏻鐵板黑椒汁火雞髀配串燒帶子猴頭菇 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️估唔到素食餐都有鐵板餐🤣用腐皮捲埋再炸起，真係勁似雞髀，幾可亂真❤️串燒猴頭菇配埋黑椒汁好香，食落有咬口質感好似帶子！以為食素會唔夠飽，但呢個鐵板真係好豐富呀😋蟲草花竹笙百合黃耳燉湯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️個湯好足料，素湯真係一啲都唔輸蝕，無肉味反而突顯到各材料嘅味道，尤其竹笙索晒啲湯好好味，飲落好順喉好舒服呀😌香芒牛油果苜蓿芽手卷 ⭐️⭐️⭐️⭐️用苜蓿芽代替米飯🌱草青味令個手卷感覺好清新，加埋香甜嘅芒果同滑溜嘅牛油果🥑呢個新配搭好得意！

蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷口感爽脆而且有層次，食材原汁原味，尤其青瓜🥒好清新，香鬆咸咸香香，幾提味～周打猴頭菇黃耳桃膠忌廉濃湯真心，比起外面好多西餐廳的濃湯更優勝🤩好creamy，菇🍄的味道和口感好突出，好香牛肝菌忌廉燴扁意粉配吉列大啡菇大啡菇🍄‍🟫是店內主打，外皮裹粉酥炸，但神奇地清爽薄脆，入面軟腍，意粉調味適中黑松露素海鮮炒飯炒到粒粒分明，粒粒都裏滿黑松露醬，不油膩，炒得好清爽，食落無負擔，不會太咸，仿海鮮都無違和感，少少似魚蛋的口感，仿火腿丁都做得好認真～泰式奶茶乳酪蛋糕重奶酪🧀蛋糕，有泰茶香氣，完美收結～#foodiblum西式

Lunch set, 粟米忌廉湯好Creamy！法包卜卜脆又香口！素牛河蒟蒻整體味道食落口真係好似乾炒牛河味道，都好有鑊氣，配菜都好豐富，酥炸蒟蒻味道都好好，河粉份量足夠，口感都幾彈牙Lunch Set 餐湯好足料，飲落口好清甜！迷你滷水拼盤，包括有豆腐、花生、蓮藕、豆等等……滷水味道仲好濃郁，呢個小食幾好味！叉燒滑蛋菜飯一上枱見到，外型真係好似叉燒，外層脆脆，配埋醬汁好惹味！蕃茄滑蛋口感好滑溜，配埋菜飯一齊食青檸百香果香茶夠哂清潤，味道酸酸甜甜開胃檸檬蜂蜜生薑茶生津又解渴，香氣撲鼻，生薑茶，帶有香濃嘅蜂蜜，同埋檸檬香味，味道好夾餐廳舒適寬敞，餐廳嘅菜式幾創新，整體味道都好好

呢幾年呢1日我都會食素，上次食過好食，今次我再去。餐廳淺紫色系感覺溫馨又舒適。餐湯我地揀西湯配香脆法包。今次我地點左野菜大啡菇炒金邊粉 配 椒鹽椰菜花金邊粉炒得有鑊氣，有少少辣，有泰式風味。椒鹽椰菜花用脆漿包住黎炸脆脆的好惹味。。素大蝦喇沙湯米線，素蝦似食蝦膠嘅感覺，有咬口，好味！而且湯米線辣辣地，食到人停唔到口。我地再加28蚊選了咖啡榛子朱古力千層班戟，Pancake夠薄，咖啡味好香又唔會太甜，作為飯後甜品的確好正。

今個星期先lunch 黎呢度食焗飯! 🤤🤤🤤不過中午時段匆匆忙忙冇影相!🕚🕛🕜餐廳裝修設計大方! 主要用紫色同白色為主色 !卡位幾闊落坐得好舒服🤭🤭🤭🤭🍄黑松露薯蓉焗大啡菇🍛黑松露海鮮炒飯🍮桂花糕🍹綜合水果茶招牌松露大啡菇! 大啡菇上面讓滿蒜薯蓉同芝士!!一咬落去超多汁! 香濃嘅菇味! 必點‼️‼️黑松露炒飯賣相已經好吸引! 📸📸📸炒飯炒到粒粒分明! 素海鮮配料真心多!我哋兩個飯桶「光碟」表示好滿意!!🍽️🍽️桂花糕唔算太甜! 所以冇乜罪惡感😌😌飲埋杯水果茶!! 肉眼已經睇得出好足料!！同事已經bookmark左要同佢屋企人再去食啦!🍴素食好多種! 全素/純素/蛋奶素食/植物五辛..落單記得同廚師講清楚!👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

🍀Green Monday 去了尖沙咀的「雅 • 悠蔬食」，是家清新少女感的新式素菜店，以夢幻粉紫、純白色作主調，令人眼前一亮。主打各國菜fusion，亦係獲獎的素食餐廳，美味的食材新鮮健康，配搭令人對素食煥然一新， 愛錫身體又養生! 今次點了Set晚市套餐&單點菜式👇🥗泰式香茅金柚鮮果沙律: 新鮮酸香夠開胃🍅三色車厘茄伴薯球: 綿密薯蓉配車厘茄，感受到田園氣息🍙香芒牛油果苜蓿手卷: 食材清新輕型 ，口感清爽🍲牛肝菌桃膠忌廉濃湯: 濃郁奶香中滲出菇菌鮮香🍝牛油果茄子雙薯藜麥焗千層闊面(Hk$258): 這款晚市套餐主菜焗千層闊面火喉剛好，結合豐富多樣的料理：奶油口感的牛油果、煎烤茄子、藜麥等，美味又獨特🍍微辣泰式鳳梨炒飯(Hk$138): 炒飯鹹香十足，配上黑醋沙律作伴碟，非常足料🍰榛子海鹽焦糖乳酪蛋糕：質地夠厚實絲滑，微甜可口🍹荔枝檸檬蘆薈冰茶(Set+Hk$10): 茶感較濃，醇厚甘香🍸藍蝶花雪梨汁(Hk$40): 清甜解渴，生津潤燥(All subject to 10% service charge)📍雅‧悠蔬食 Leisurely Veggie尖沙咀金馬倫道48號中國保險大廈3

🌱✨ 原來素食都可以好好食！前菜有紅火龍果藜麥沙律，配埋無花果黑醋，酸甜可口，開胃到爆！仲有麻醬沙薑豆絲粉皮，香辣勁開胃，香芒牛油果苜蓿芽手卷就清新爽口過癮！羊肚菌冬瓜竹笙黃耳百合雪蓮子湯，材料豐富到癲，飲完皮膚都靚晒！主菜菠菜合桃野菌忌廉意大利飯，配色鹽酥猴頭菇，香濃滑溜，有種米芝蓮feel！最後食埋椰汁南瓜糕質感軟綿Q彈味道香甜超濃椰汁味，加埋香芋黑糖珍珠就香濃滑溜，甜而不膩，絕對係完美ending！最正嘅係佢哋嘅悠蔬食小食拼盤！有酥脆腐皮卷、泰式如餅、沙嗲串燒、酥炸蒟蒻同吉列牛油果，款款口感同味道都同真嘅肉好似，完全唔似係素食！😋👍