隨變火鍋

營業中

休息中

餐廳位於銅鑼灣中心地帶，十分方便。這次朋友預先訂座，是餐廳的一個角落，兩邊都能望到窗外的景色，很適合朋友或情侶，私隱度極高。回味香辣雞煲（半隻）（$218）選了小辣，雞件頗多，鮮嫩入味，有大量的配菜洋蔥、蔥、蒜，雞煲湯底味濃，非常惹味。新鮮滑牛肉（$128）很重牛肉味，很新鮮juicy，厚身爽口！燒雞軟骨（$22）是新鮮燒起，選了中辣，非常香辣可口。燒豬頸肉（$32）同樣選了中辣，豬頸肉多汁，加上有蘆筍夾雜着，不會太油，十分推介！奇脆炸魚皮（$42）香脆而不油，份量偏多，咸味適中。稻庭烏冬（$32）& 出前一丁（$22）用於掛湯一流，吸盡湯底精華，每次吃雞煲都必定會點。

銅鑼灣登龍街的隨變火鍋，主打乾鍋、火鍋、煲仔小菜……等，今晚試了個干鍋，味道及質量都值得一讚！餐廳裝修新潮，環境舒適。落地玻璃俯瞰銅鑼灣夜景，景色怡人。隨變招牌乾鍋 乾鍋龍躉背翅$408龍躉背翅外皮帶點香脆，入口香香辣辣的花椒香，但不會蓋過龍躉背翅的魚香鮮甜味，雖然是龍躉背翅，但卻非常多肉，經炸過特別香，魚肉食得出的新鮮及嫩，啖啖的惹味及滋味！亁鍋配菜椰菜及洋蔥，很清甜爽口。惠顧亁鍋可贈送精選湯底一個，消暑冬瓜湯底配干鍋最好，正好消暑解熱，裏面的元貝仔、冬瓜及火腿，令湯底份外甜，可以先飲湯，最食火鍋。鮮豆腐和著清甜的湯，真的非常鮮嫩滑溜！主食要了個出前一丁。甜品芝士年糕，帶少少甜，內𥚃流心的芝士，加上軟糯的年糕，好香又不太甜，是很出色的一個甜品！

假日約了朋友到樓上火鍋雞煲店吃火鍋。這裏的雞煲很出名，火鍋的湯底也很足料惹味。位處高層，店內兩邊是落地窗，可看到高樓景，一邊看景一邊吃火鍋，實在寫意。而另一邊有自助調味區。店員服務態度好，而且會說流利普通話。鴛鴦鍋($188)，選了麻辣湯底和冬瓜湯，兩款的用料十足。冬瓜湯除了有基本的冬瓜外，還有火腿和帶子粒。麻辣鍋十分惹味，可選辣度。啤酒KRONENBOURG 1664 BLANC 500ML ($88)，麻辣火鍋少不了配一杯冰凍啤酒，這店提供各類酒，比一般火鍋店的酒類多。羊肉串(兩串)($28)，點了兩份，圖中是四串，有辣度可選，選了兩串小辣和兩串中辣。中度辣度不算太辣，羊肉味濃郁，沒有羶味，非常香口。友人最喜歡這兩串羊肉串，個人建議選中辣，更能突出羊肉串燒的地道風味。美國安格斯肥牛(小)($228)，份量適中，放入麻辣鍋滾一滾，肥牛掛上麻辣味，能嚐到肥牛的肉香和麻辣香。三星蔥爆漿貢丸(4粒)($42)，友人喜歡這款爆漿貢丸，入口爆出香熱的醬汁，三星蔥令貢丸變得更香口。貢丸烹煮需時，建議放入湯內長時間一點才撈起來吃。可先咬一半吃，以免燙傷。鮮爽黃喉($88)，在火鍋裏必備的食材，火鍋

隨變火鍋(銅鑼灣)好耐冇食火鍋啦，今日老公帶我去銅鑼灣 v point 23樓吃火鍋， 那裏除了有一般火鍋配料外，更有隨變招牌煲和乾鍋， 而且分不同程度的辣度， 更有刺身和串燒， 食物品品種繁多。 座位寬闊，設計新穎 ，更可以一邊進食，一邊可以飽覽維港的景色 ，簡直是一件上心悅目的事。1.冬瓜湯底$ 128 冬瓜湯底清清地，唔回蓋過火鍋食材嘅味。湯底材料有金華火腿同瑤柱，所以飲落特別香甜，湯底鮮味十足， 忍唔住飲咗幾碗。2.新鮮滑牛肉$128牛肉份量多，而且好新鮮，食落爽口彈牙，又好滑，充滿牛味，啱晒打邊爐。3.廣島蠔 $78蠔非常大隻，打完邊爐都唔會縮得好犀利。好新鮮，多汁，鮮甜美味。4.手工雲吞皇$48雲吞全手工製作，皮薄餡多，入面有豬肉同蝦等等。蝦肉好彈牙，豬肉都好有鮮味。 5.四寶餃拼盤$78 餃子拼盤有齊雲吞、魚皮餃、水餃和韭菜餃。我最喜歡韭菜餃，裡面有好多韭菜，好香口，好好味； 魚皮餃混合了魚和豬肉的鮮味； 水餃非常飽滿， 大大隻的虾配上 木耳絲， 令人一試難忘。6.稻庭烏冬$32最後仲叫咗個主食～烏冬彈牙，好滑， 吸收了湯底的 精華， 同湯底好夾。

開始聞到秋天的來臨，邊爐癮發作了，同朋友黎左銅鑼灣打邊爐，已經係二訪了食物環境服務都仲係咁滿意😌😌干窩醬汁蠔煲-上次的干窩太impressive 了今次encore ! 揀左微辣好岩姐的口味. 十分惹味！-蠔大大隻肉質飽滿，非常掛汁，有10隻左右，每隻都好厚肉-有大量椰菜花同紫洋葱，爆得好香入哂味-十分欣賞佢有年糕，口感係韓式有咬口嗰隻-跟干窩可免費揀一個湯底打邊爐，揀左鮮茄湯底，好濃的茄香，真材實料牛頸脊（小)-兩個人食好足夠！呢個部位牛味十分濃郁，真的每口都啖啖牛香，又唔會太肥膩-同鮮茄湯底好夾！脆脘腩片-真的十分爽脆，脘魚好新鮮，腩位的魚油豐富-份量$78黎講好抵食！四寶丸拼盤-招牌手打黑松露蝦丸: 黑松露味好濃，亦食到蝦丸的彈牙-招牌手打芝士墨魚丸: 墨魚好足料，芝士係餡更添口感

銅鑼灣嘆海景打邊爐🍲環境舒適，仲有獨立房間！半隻隨便雞煲🐥叫咗BB辣🌶️都唔算好濃好辣啱哂我呢啲唔食得辣又想過下口癮嘅人！不過雞件份量唔算好多～美國安格斯肥牛🐮係手切肥牛，真係勁高質🤤🤤呢個有分小同大，我叫咗小～2個人食份量啱啱好，牛味濃！即炸響玲卷🌯呢個勁高質！真係勁新鮮好脆口，吸哂湯嘅精華！📍 隨變火鍋 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓#銅鑼灣美食 #銅鑼灣 #銅鑼灣火鍋 #火鍋控 #邊爐 #雞煲

上星期約了朋友到銅鑼灣聚會，很久沒有打邊爐的我們都不約而同決定選擇了這一間在網上口碑不錯的火鍋店先說他們的煲底有不同款式，相當吸引，另外他們的火鍋配料性價比不錯，價錢在銅鑼灣區算合理醬料區乾淨整齊，而且食材新鮮，蔥粒和蒜粒還有辣椒粒都帶有光澤和香氣原味清湯雞煲，以大量蔬菜作湯料雞煲，蔬菜令湯底變得非常清甜，另外雞肉滑溜不老，非常滿意的一個火鍋湯底手切牛脷片，份量不少，而且厚度適中，入口牛脷彈牙重牛香，滿意四寶餃拼盤，非常適合想吃不同口味餃類的朋友，而且餃子彈牙香氣十足，質素高即炸響鈴卷，十級推薦，響鈴卷新鮮炸起，入口酥脆香口，即是不點湯底亦能品嚐到響鈴本身有的豆香

如果你想要嚐到口感新鮮、味道美味的雞煲打邊爐，仲有維港景色伴隨美食，銅鑼灣這家隨變火鍋 是一個不錯的選擇。回味香辣湯雞煲點了招牌菜半隻回味香辣湯雞煲，小辣刺激惹味，好適合不太吃辣的朋友，招牌菜以回味香辣湯汁、雞肉、蔬菜為主要材料。搭配香辣調味料，超級開胃！雞肉的肉質非常嫩滑，每咬一口都感受到 juicy 肉汁，令人回味無窮。雞煲湯頭香辣細膩，雞肉超軟滑，肉嫩彈牙 ，半隻雞份量都幾多，配料的洋蔥、香蔥令口感層次更豐富！黑豚肉新鮮黑豚肉打邊爐味道清甜好味，色澤亮麗，大大片黑豚肉，脂肉均勻，厚薄適中，好濃郁的肉味，肉質彈牙和嫩滑，鮮甜美味，黑豚肉份量十分，不需要任何調味也很好吃，好靚的粉嫩肉色，味道值得一讚！四寶丸拼盤四寶丸拼盤有手打墨魚丸、潮州白魚蛋、牛丸及爆汁豬肉丸，香氣撲鼻！其中的肉丸質地結實，手打丸有酥軟彈牙的口感，款式配搭亦非常豐富，吸收了湯汁的鮮味，令到每粒丸同樣美味。紅薯粉食完雞㷛後用湯底泡紅薯粉作為主食，充滿了雞湯的精華，煙煙韌韌十分彈牙，非常鮮味。牛油燒香菇🍄最後忍唔住追加串燒，再來個牛油燒香菇🍄味道一流，為這一餐作結尾。 總括而言，隨變火鍋果然冇令我失望，款式多樣化，而且

位於銅鑼灣V Point 嘅《隨變火鍋》，主打雞煲、乾鍋和燒烤等，食物選擇多，總有一款合心水餐廳位於23樓，居高臨下，加上落地玻璃，可以邊食邊飽覽銅鑼灣夜景如選擇乾鍋，就會免費贈送精選湯底一個，「乾」「濕」鍋同樣可選擇辣度🍲乾鍋醬汁雞 - 我哋揀咗微辣，用上秘製醬汁烹煮，味道香濃，配料有雞件、年糕、椰菜和椰菜花，沾滿了醬汁夠惹味🍲酸菜湯底 - 都係叫咗微辣，味道酸酸辣辣，可先飲一碗再落火鍋配料打邊爐🥢三星蔥爆漿貢丸 - 入口彈牙，內餡多汁，啖啖爆漿🥢四寶餃拼盤 - 有手工雲吞王、手工魚皮餃、手工韭菜餃和手工芹菜木耳餃，全部皮薄餡靚，各有特色🥢四寶丸拼盤 - 有手打黑松露蝦丸、手打芝士墨魚丸、三星蔥爆漿貢丸和芋頭貢丸，我自己就最喜歡芝士墨魚丸，咬開會有拉絲效果

「隨變火鍋」座落於銅鑼灣鬧市的V Point 23樓，高高在上，氣派不凡。餐廳佔23樓全層，電梯開門即達，兩面都是落地玻璃窗，維港海景一覽無遺。餐廳座位特別寬闊，坐得非常舒適。所謂「隨變」，就是隨客人的喜好而改變菜色，即自由選擇火鍋湯底和配料。“原味清湯雞煲”，滾住食，熱焫焫。材料有滑雞、大蒜、洋蔥、芫荽等，湯底清甜帶香味，雞肉又嫩滑，本身已是不錯的一道菜式，再加上其他火鍋配料，就更加惹味。“羊卷肉”，賣相精嫩，擺設特別花心思：一卷卷羊肉疊起，上有黃花，羊肉色澤紅潤，羊質鮮嫩無比，且有鮮味，口感上佳。“白鱔片”，賣相一樣講夠，也有黃花點綴，十分漂亮。鳝肉爽口彈牙，鮮味十足。“隨變粉”，爽口而帶些煙靭，放入濃雞湯中，吃起來份外滋味。“椒鹽豆腐”，新鮮炸起，外皮特別香脆，裏面豆腐如同豆腐花般軟滑，真正稱得上外脆內軟。味道微辣，口感味道無懈可擊，是必食之選。一邊居高臨下飽覽維港海景，一邊慢慢享用火鍋美食，實在是人生樂事。

今晚去咗銅鑼灣V Point食火鍋，餐廳喺23樓，望出去風景好好，服務亦好貼心，每張枱都有tempo同濕紙巾。先嚟一個前菜夫唱婦隨（金錢肚牛舌），金錢肚夠爽，好有咬口，牛舌牛味重，口感軟腍。咁啱撞正推廣，可以用優惠價叫象拔蚌刺身拼封門柳，非常抵食。象拔蚌鮮甜爽口，份量都好多。封門柳肉身軟腍，又夠重牛味。我哋叫咗麻辣湯底，好惹味。另外加咗好滑嘅鮮豆腐同好嫩嘅娃娃菜。當然唔少得麻辣湯底必配嘅萵筍，味道又夾又有助解辣。雖然已經叫咗微辣，不過朋友仍然頂唔順，叫咗杯凍檸茶。嚟到發現杯茶上面仲有隻用凍檸茶冰做嘅熊仔，好可愛，最緊要係杯茶唔怕溶咗會變淡！仲叫咗串燒鵪鶉蛋，細細粒好好食，用咗椒鹽調味。燒生蠔都好好肉好juicy。燒多春魚燒得好好，魚皮有焦香，而且魚身夠厚，魚春又有口感。燒白鱔燒到魚皮好脆好香口，白鱔好肥美，啖啖肉。

#銅鑼灣地膽 今次去隨變火煱，飲靚湯打邊爐！地點喺銅鑼灣V Point 23樓；格局開揚，木系裝潢簡約舒適！餐牌主打雞煲、燒烤及乾鍋；自助醬料在門口附近，用餐費 $20/ 位！🍲 原味清湯雞煲 $188/半隻同行朋友唔想食辣，試下原味清湯雞煲！湯頭清甜細膩，雞肉超軟滑！肉嫩彈牙！半隻雞份量都幾多！配料有洋蔥、香蔥等，令口感同層次豐富！🍖西班牙黑豚肉 $138朋友獨愛豚肉，滿滿色澤亮麗嘅黑豚肉，大大片脂肉均勻，厚薄適中，肉味香濃！相當唔錯！🥟 四寶餃拼盤 $78/8粒 四寶餃有鮮蝦雲吞、手工韮菜餃、菜肉雲吞及魚皮餃四種；個人最鐘意手工韮菜餃，滿滿餡料勁好味！ 🍢四寶丸拼盤 $96/8粒 有手打黑松露蝦丸、芝心墨魚丸、墨魚丸及貢丸四種；有手打黑松露蝦丸較為出色！香氣撲鼻！🍠 隨變粉 $36 隨變粉跟左個小隔籬，用黎盛住D粉黎煮；夾起更方便，隨變粉滑溜爽彈，吸收哂雞湯十分入味！隨變火鍋地址📍：銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓

OpenRice 見到隨變火鍋大鑊好評，於是約朋友一齊chill 番餐。二人餐好抵食，不過我同朋友下午茶都食咗啲嘢，所以感覺會食唔晒。花甲雜菌煲：鮮甜花甲與多種菌類交織，仲有洋蔥提升甜味，辣辣地，味道豐富濃郁。黑松露蝦丸：蝦肉與黑松露香氣相融，口感鮮嫩彈牙。黑豚肉：細嫩多汁的黑毛豬肉，濃郁的肉香令人垂涎欲滴。脆炸響鈴：如果冇估錯，響鈴係自家製。其口感非常香脆，是打邊爐不可錯過的單品。油麥菜：清爽脆嫩的葉菜，帶有淡淡的甘甜風味。椒鹽豆腐：有時打邊爐都想食吓小食，呢啲椒鹽豆腐外酥內軟，令人非常開胃。

銅鑼灣超人氣火鍋店，位於V Point商場的23樓，環境乾淨企理有落地大玻璃的卡座位置，居高臨下，維港美景當前，真係格外寫意主打乾鍋及招牌湯鍋這次選了半隻原味清湯雞煲，鍋內有半隻滑嫩鮮雞，湯底驚熬製過後，依然清澈！必點的脆鯇片，有厚切腩位，魚片肉質夠爽口豬肉片的肥瘦比例極佳，肉質嫩滑完全不羶，打邊爐一流，必試。最喜歡即炸響玲卷豆味香濃金黃又乾身，完無油淋淋感覺，放進鍋底內幾秒經已吸收到雞湯精華，滋味無比，必點之選！手工魚皮餃外皮口感煙韌，餃肉肥美而肉汁豐富，皮薄餡靚！牛丸牛味濃，咬落去非常彈牙！蔬菜份量絕不吝嗇冰凍檸樂及檸茶，上面均有一隻可愛熊啤啤冰粒，溶化後都不會沖淡飲料味道，打卡一流