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開飯介紹
阿土麵線是台灣人氣街頭美食大腸麵線，店主在台灣學會了正宗麵線的做法被引入香港，所採用的麵線由台灣直接入口。湯底配以由豬骨、海鮮熬出來，及多種惹味配料增強麵線味道，如蚵仔、螺肉、蜆、干貝、豬肉腸、蟹、豬肚。
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阿土麵線尖沙咀的分店，數月前曾試過當時我的評價是不過不失，但數月後的今天，買了一碗麵線後，徹底改觀了首先，份量看似少了。比較下，兩次均用同一款大小的碗盛載著，上次剛買回來的時候，盛載著大半碗；今次只能載著半碗多少許我向店員查詢，她只說以往均是這個份量無論如何，用一整隻膠碗盛載著，但麵線只有半碗，給食客的感覺是麻麻的其次，麵線不夠熱。熱騰騰的麵線，是相當可口的。可是今次盛載的麵線，只是剛好溫暖。不消一回便凍了......凍冰冰的一碗麵線，我對其評價自然不高
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食過呢間2次, 2次都唔熱.第一次食:唔熱, 碗麵線又點好食.好聲好氣同個員工講, 話比佢聽碗麵線一D都唔熱, 都只係諗住比D意見佢改善一下, 年輕D那位員工, 頭dud dud, 裝作聽唔到.老d那位員工, 完全唔想do, 又話個爐出哂煙, 又話已經好熱, 大姐, 你自己試下啦....個爐出煙姐, 不代表你d麵線熱架~~唉,,,第二次食:又係唔熱....又同佢地講.....老d那位員工話自己剛剛加咗水落個爐到........ 又會咁.....好失望~~~ 我以前好鐘意食旺角那間.....點知等到尖沙咀開分店, 結果差成咁~~
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不知所為!以後都唔會再買!!睇餐以為幾好,有標準麵線$12加8蚊有迷你"花姿圓"!都幾好呀!之後買左!OK冇問題!店員話等3分鐘!點知係食完個雞蛋仔之後3分鐘至真!個店員就自己食都唔跟下!唔明點解可以開分店?之後仲大鑊,所為迷你!原來得2粒,問個店員係得2粒咋!嘩!!!完全被昆呀!有史以來最貴同垃圾的花姿圓!以後都唔會再買任何野!
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Since I mentioned to husband, I bought two 蚵仔煎 (HK$12 each) and one 大腸豆腐 (HK$15).The 蚵仔煎 taste good but the size was so small and 大腸豆腐 was very good. The 大腸 has been processed by removing the fatty surfaces. The texture was so unique and taste really good. The 豆腐 was firm and soaked with the marinated sauce. I wish the 蚵仔煎 has a larger portion and it can be priced at HK$16 each. That will be great.
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不知甚麼時候開始，每個香港人去台灣，其中一種必吃小吃一定是麵線。是阿X還是阿Y麵線都不重要，反正在香港都沒辦法吃到軟滑順口，像湯又像羹的麵線。縱然香港也有很多台式食店，有些也會大著膽子供應麵線，但成品真的不敢恭維。那碗應該稱作漿糊吧。直至這一年間，除了棉花冰，突襲香港的還有一系列麵線小店。每家都是打著台灣正宗。其中的阿土麵線好像成績最好，西打偶爾吃了一次噢！西打要了標準的，再加了花蛤(蜆肉)。熱呼呼的捧著掌心，如果是冬天的話，可真的一碗暖到心底的美食囉。舀起來黏黏的，卻又不會過稠，剛剛好！連忙送入口，味道跟西打在台北吃過的有八至九成相像，湯頭鮮甜，麵線軟滑。配料大腸也很不錯，還要偶爾咬到辣蘿葡之類的東西，很刺激。沒想過原來很不錯吃的。延伸閱讀：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/23751104
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